Το μαρούλι Romaine είναι μια υγιής, δημοφιλής ποικιλία μαρουλιού, το οποίο είναι σχετικά εύκολο να καλλιεργηθεί σε έναν κήπο ή μια ζαρντινιέρα. Το Romaine μπορεί να συγκομιστεί με 1 από 2 τρόπους: μπορείτε να μαζέψετε ολόκληρο το κεφάλι του μαρούλι ταυτόχρονα, είτε τραβώντας το κεφάλι, τις ρίζες και όλα, είτε κόβοντας το κεφάλι στη βάση. Εναλλακτικά, μπορείτε να μαζέψετε τα εξωτερικά φύλλα του κεφαλιού και να αφήσετε τα εσωτερικά φύλλα να συνεχίσουν να μεγαλώνουν και να ωριμάζουν.
Βήματα
Μέθοδος 1 από 2: Συγκομιδή ολόκληρης της κεφαλής του μαρούλι
Βήμα 1. Συγκεντρώστε τις κεφαλές των ρωμαϊκών περίπου 65-70 ημέρες μετά τη φύτευση των σπόρων
Όταν καλλιεργείται από σπόρους, το μαρούλι romaine χρειάζεται μόνο λίγο λιγότερο από 3 μήνες για να ωριμάσει πλήρως. Μπορείτε να πείτε πότε τα κεφάλια είναι ώριμα από την οπτική τους εμφάνιση: θα έχουν σκούρο πράσινο χρώμα και θα φαίνονται φυλλώδη και ανοιχτά.
Σε αντίθεση με το μαρούλι παγόβουνου, τα κεφάλια των ρωμαϊκών δεν θα είναι πυκνά κλειστά στον εαυτό τους όταν ωριμάσουν
Βήμα 2. Κόψτε ολόκληρο το κεφάλι πάνω από τη βάση εάν θέλετε μια δεύτερη συγκομιδή
Εάν θέλετε να μαζέψετε ολόκληρο το κεφάλι των ρουμινών ταυτόχρονα, χρησιμοποιήστε ένα αιχμηρό ζευγάρι ψαλίδια κηπουρικής για να σπάσετε τη βάση του romaine. Κάντε το κόψιμο περίπου 1 ίντσα (2,5 εκατοστά) πάνω από την επιφάνεια του εδάφους.
Προσέξτε να μην κόψετε βράχους ή χώμα, αλλιώς θα καταλήξετε να θαμπώσετε τις λεπίδες των ψαλιδιών σας
Βήμα 3. Δώστε χρόνο στο μαρούλι να ξαναφυτρώσει τα φύλλα μετά την πρώτη συγκομιδή
Όταν κόβετε ολόκληρο το κεφάλι ταυτόχρονα, οι ρίζες του romaine θα παράγουν συχνά επιπλέον φύλλα μαρουλιού. Αφού μεγαλώσουν και ωριμάσουν, θα μπορείτε να συλλέξετε μια δεύτερη σοδειά. Μπορείτε να περιμένετε να περιμένετε άλλες 55-60 ημέρες για τη δεύτερη συγκομιδή.
Ωστόσο, αυτά τα φύλλα δεν θα σχηματίσουν άλλο σχήμα «κεφαλιού» και θα είναι πιο χαλαρά και λιγότερο πολυάριθμα από τα φύλλα μαρουλιού στην αρχική κεφαλή ρωμαϊκών
ΣΥΜΒΟΥΛΗ ΕΜΠΕΙΡΩΝ
Maggie Moran
Home & Garden Specialist Maggie Moran is a Professional Gardener in Pennsylvania.
Maggie Moran
Home & Garden Specialist
You can also grow new lettuce from a cut stem
Horticulturalist Maggie Moran explains, “Take the lettuce and cut it about 1 inch (2.5 cm) from the bottom. Put this stem in a shallow dish filled with about 1⁄2 inch (1.3 cm) of water. In about 10-12 days, the lettuce will be fully grown.”
Βήμα 4. Τραβήξτε την κεφαλή των ρωμαίων έξω από το έδαφος για να εξασφαλίσετε μία μόνο συγκομιδή
Εάν προτιμάτε να μην έχετε δεύτερη συγκομιδή μαρούλι, μπορείτε να μαζέψετε ολόκληρο το κεφάλι του μαρούλι ταυτόχρονα. Δεν θα χρειαστείτε ψαλίδια κηπουρικής για αυτό. Απλώς πιάστε τη βάση της κεφαλής του μαρούλι με το ένα χέρι και τραβήξτε σταθερά προς τα πάνω μέχρι να ξεκολλήσει από το έδαφος.
Το τράβηγμα ολόκληρου του κεφαλιού romaine θα φέρει τις ρίζες από το έδαφος επίσης
Βήμα 5. Σπάστε τυχόν συστάδες βρωμιάς από τις ρίζες
Για να αφήσετε το έμπλαστρο στον κήπο σχετικά ανενόχλητο και για να αποφύγετε τη βρωμιά σε εσωτερικούς χώρους, αφαιρέστε την περίσσεια βρωμιάς από τις ρίζες της Ρώμης. Μπορείτε να το κάνετε με οποιοδήποτε χέρι ενώ τραβάτε το κεφάλι του μαρούλι από το έδαφος.
- Μόλις ξεριζωθεί το μαρούλι, τοποθετήστε ξανά τη βρωμιά στη θέση του, ώστε να μην μείνει τρύπα στο έμπλαστρο του κήπου.
- Μπορείτε επίσης να σκάψετε λίγο στο χώμα για να αφαιρέσετε τυχόν περισσευούμενες ρίζες που μπορεί να έχουν κολλήσει στο χώμα. Εάν αφεθούν στο έδαφος, αυτά τα φύλλα μπορεί να ξαναφυτρώσουν και να μεγαλώσουν περισσότερο ρωμαϊκά.
Βήμα 6. Σπάστε το κεφάλι του μαρούλι και ξεπλύνετε τα μεμονωμένα φύλλα
Μόλις φέρετε το κεφάλι του μαρούλι μέσα, χωρίστε το τραβώντας κάθε φύλλο μακριά από τη βάση του κεφαλιού. Στη συνέχεια ξεπλύνετε τα μεμονωμένα φύλλα κάτω από δροσερό νερό βρύσης.
Μπορείτε να σερβίρετε το μαρούλι αμέσως σε μια σαλάτα κήπου ή να διατηρήσετε τα φύλλα για έως και 10 ημέρες σε αεροστεγή σακούλα στο ψυγείο σας
Μέθοδος 2 από 2: Συγκομιδή των εξωτερικών φύλλων
Βήμα 1. Συλλέξτε το μαρούλι το πρωί για φρέσκα, τραγανά φύλλα
Εάν επιλέξετε φύλλα μαρουλιού νωρίς την ημέρα, δεν θα έχουν στεγνώσει από τον ήλιο. Εάν περιμένετε πάρα πολύ και μαζέψετε το μαρούλι σας το απόγευμα ή το βράδυ, μπορεί να καταλήξετε με ελαφρώς μαραμένα φύλλα.
- Εάν χάσετε τον χρόνο και ξεχάσετε να θερίσετε το πρωί, είναι καλύτερο να περιμένετε μέχρι το επόμενο πρωί και να θερίσετε τότε.
- Τα ώριμα φύλλα ρωμιού είναι τυπικά σκούρα πράσινα και έχουν ύψος 4–6 ίντσες (10–15 εκατοστά).
Βήμα 2. Διαλέξτε πρώτα τα 6-8 εξωτερικά φύλλα για να παρατείνετε τη συγκομιδή
Εάν θέλετε να έχετε συγκομιδή μόνο ώριμων φύλλων, επιλέξτε τα εξώτατα 6-8 φύλλα από το κεφάλι του μαρουλιού. Το πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου συγκομιδής ρωμιού είναι ότι θα μπορείτε να απολαύσετε μια παρατεταμένη συγκομιδή, καθώς κάθε σετ εσωτερικών φύλλων χρειάζεται περίπου μια εβδομάδα περίπου για να ωριμάσει.
Το μειονέκτημα είναι ότι κάθε συγκομιδή θα είναι σχετικά μικρή
Βήμα 3. Αφαιρέστε τα φύλλα romaine με μια απότομη συστροφή
Για να μαζέψετε μεμονωμένα φύλλα ρωμιού, πιάστε κάθε φύλλο σταθερά στη βάση του και τσιμπήστε το απότομα προς τα κάτω μέχρι να φύγει το φύλλο.
Εάν προσπαθήσετε να τραβήξετε προς τα πάνω τα φύλλα, μπορεί να αρχίσετε να ξεριζώνετε ολόκληρο το φυτό
Βήμα 4. Συλλέξτε τα εσωτερικά φύλλα μόλις φτάσουν περίπου τα 4 εκατοστά (10 εκατοστά)
Παρακολουθήστε τα εσωτερικά φύλλα του κεφαλιού της ρώμης και δώστε τους χρόνο να συνεχίσουν να μεγαλώνουν. Μόλις ανοίξουν και ωριμάσουν, είναι έτοιμοι για συγκομιδή. Αυτή η διαδικασία μπορεί να συμβεί γρήγορα, οπότε ελέγχετε καθημερινά τον κήπο σας.
Θα μπορείτε να λάβετε 3-4 επιπλέον συγκομιδές επιλέγοντας μόνο τα ώριμα, τα πιο εξώτατα φύλλα κάθε φορά
Βήμα 5. Ξεπλύνετε τα φύλλα που συλλέχθηκαν και αποθηκεύστε τα στο ψυγείο για έως και 10 ημέρες
Μόλις μαζέψετε τα εξωτερικά φύλλα από κάθε ρωμαϊκό φυτό σας, ξεπλύνετε τη βρωμιά από τα φύλλα τρέχοντας τα κάτω από δροσερό νερό βρύσης. Τα στεγνώνετε και τα φυλάτε σε μια πλαστική σακούλα στο ψυγείο σας.
Εάν φυλάσσονται στεγνά στο ψυγείο, τα φύλλα ρομά θα πρέπει να διατηρούνται για περίπου 10 ημέρες
Βίντεο - Χρησιμοποιώντας αυτήν την υπηρεσία, ορισμένες πληροφορίες ενδέχεται να κοινοποιηθούν στο YouTube
Συμβουλές
- Φροντίστε να απολυμάνετε τυχόν εργαλεία κοπής που χρησιμοποιείτε τόσο πριν όσο και μετά τη συγκομιδή του μαρούλι σας.
- Πάντα να είστε βέβαιος να ξεπλύνετε καλά το μαρούλι σας με ζεστό νερό πριν το φάτε, ειδικά εάν χρησιμοποιήσατε οποιοδήποτε εντομοκτόνο ή μυκητοκτόνο ενώ αυξανόταν.
- Αν αφεθούν να ωριμάσουν για πολύ καιρό, τα φύλλα μαρουλιού θα ωριμάσουν υπερβολικά και θα πάρουν μια δυσάρεστη ξυλώδη υφή.
