Οι πικραλίδες είναι γνωστές για τα έντονα κίτρινα λουλούδια τους, τα σκούρα πράσινα φύλλα τους και τα σφολιάτα που απλώνουν σπόρους στα παιδιά που λατρεύουν να φυσούν! Ενώ θεωρούνται σε μεγάλο βαθμό ζιζάνια, οι πικραλίδες μπορούν να συγκομιστούν και να χρησιμοποιηθούν με πολλούς τρόπους και ενδεχομένως να έχουν κάποια οφέλη για την υγεία. Οι πικραλίδες είναι βρώσιμες από τη ρίζα στο λουλούδι και οι άνθρωποι τις χρησιμοποιούν συχνά στη βοτανική ιατρική για τη θεραπεία παθήσεων του ήπατος, των χοληφόρων και της χοληδόχου κύστης, καθώς και για μικρά προβλήματα όπως το φούσκωμα και η δυσπεψία. Ξεκινήστε να καλλιεργείτε πικραλίδες στον κήπο σας ή σε γλάστρες για να διασφαλίσετε ότι έχετε πάντα μια προμήθεια αυτών των χρήσιμων φυτών στο χέρι!
Βήματα
Μέθοδος 1 από 3: Φύτευση σπόρων πικραλίδα
Βήμα 1. Συλλέξτε ή αγοράστε μερικούς σπόρους
Οι πικραλίδες μεγαλώνουν άγρια και μπορείτε εύκολα να συλλέξετε τους σπόρους τους όταν το φυτό βρίσκεται στη φάση των σπόρων. Αυτό συμβαίνει όταν η κορυφή του φυτού μοιάζει με σφολιάτα. Κάθε ένα από τα μικρά φτερωτά σκέλη έχει έναν σπόρο προσαρτημένο σε αυτόν, ώστε να μπορείτε να τα συλλέξετε σε μια τσάντα ή άλλο μικρό δοχείο και να τα πάρετε σπίτι για φύτευση. Εάν προτιμάτε να αγοράσετε σπόρους πικραλίδα, τότε ελέγξτε το τοπικό κέντρο κήπου σας ή αναζητήστε σπόρους στο διαδίκτυο.
Τα άγρια χόρτα της πικραλίδας μπορεί να έχουν πικρή γεύση, ενώ τα χόρτα της πικραλίδας που καλλιεργούνται δεν θα είναι τόσο πικρά
Βήμα 2. Επιλέξτε μια ηλιόλουστη τοποθεσία για να μεγαλώσετε τις πικραλίδες σας
Οι πικραλίδες κάνουν καλύτερα όταν έχουν πλήρη ηλιακή ακτινοβολία για μεγάλο μέρος της ημέρας, οπότε επιλέξτε μια ηλιόλουστη τοποθεσία στον κήπο σας ή σχεδιάστε να τοποθετήσετε πικραλίδες σε γλάστρες σε ένα ηλιόλουστο παράθυρο. Δοκιμάστε να βγείτε στην αυλή σας μερικές φορές κατά τη διάρκεια της ημέρας για να ξεφύγετε από το πιο ηλιόλουστο σημείο.
- Για παράδειγμα, μπορείτε να βγείτε έξω στις 8 το πρωί, στις 12 το απόγευμα και στις 4 το απόγευμα και να σημειώσετε πού βρίσκεται ο ήλιος τοποθετώντας μερικά βράχια στις άκρες του τόπου που λάμπει ο ήλιος.
- Εάν χρησιμοποιείτε κυρίως πικραλίδες για τα φύλλα τους, τότε η καλλιέργειά τους σε μερική σκιά είναι καλύτερη επιλογή. Αυτό θα βοηθήσει στη μείωση της πικρίας των φύλλων και του αριθμού των λουλουδιών που παράγει.
Βήμα 3. Σπείρετε τους σπόρους για λουλούδια ή χόρτα
Ο σπόρος της πικραλίδα θα πρέπει να απέχει 15 ίντσες (15 εκατοστά) για τα λουλούδια και 2 έως 3 ίντσες (5,1 έως 7,6 εκατοστά) για τα χόρτα. Τα λουλούδια θα χρειαστούν περισσότερο χώρο από τα μωρά πικραλίδες γιατί θα έχουν βαθύτερες ρίζες. Μετρήστε την απόσταση μεταξύ των σπόρων σας για να βεβαιωθείτε ότι θα έχουν άφθονο χώρο.
- Αφήστε τους σπόρους ακάλυπτους εάν φυτεύετε σε εσωτερικό χώρο.
- Δεν θα χρειαστεί να ανησυχείτε για τους σπόρους να φύγουν. Οι πικραλίδες τα καταφέρνουν καλύτερα σε ένα ρηχό κρεβάτι.
- Μην φυτεύετε τις πικραλίδες σας σε μια περιοχή με κακή αποστράγγιση ή σφιχτά γεμάτο χώμα, όπως πηλό.
- Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι κήπου για να χαλαρώσετε το χώμα πριν φυτέψετε εάν είναι σφιχτά συσκευασμένο. Χρησιμοποιήστε ένα χαλαρά συσκευασμένο γλάστρα με προσθήκη κομπόστ ως μέσο καλλιέργειας.
Βήμα 4. Ποτίζετε τακτικά τις πικραλίδες
Οι πικραλίδες χρειάζονται πολύ νερό για να ευδοκιμήσουν, οπότε σχεδιάστε να τις ποτίζετε τακτικά. Ωστόσο, μην τα ποτίζετε πολύ. Ποτίστε αρκετά ώστε το χώμα να νιώθει υγρό. Ελέγξτε το χώμα σπρώχνοντας το δάχτυλό σας μία φορά κάθε 2 έως 3 ημέρες. Εάν το χώμα νιώθει υγρό, τότε δεν χρειάζονται ακόμη νερό. Αν νιώθετε στεγνό, δώστε τους λίγο νερό.
Μέθοδος 2 από 3: Συγκομιδή πικραλίδων
Βήμα 1. Κόψτε φύλλα κοντά στη βάση του φυτού
Χρησιμοποιήστε ένα αιχμηρό ψαλίδι κήπου για να σπάσετε τα φύλλα μακριά από τη βάση του φυτού. Κόψτε όσα μεμονωμένα φύλλα χρειάζονται ή κόψτε ολόκληρη τη ροζέτα των χόρτων από τη ρίζα. Μπορείτε επίσης να αφήσετε τα μικρότερα φύλλα να συνεχίσουν να μεγαλώνουν αν το επιθυμείτε.
Μπορείτε να μαζέψετε τα χόρτα της πικραλίδας όταν είναι μικρά για την πιο ήπια γεύση ή να περιμένετε μέχρι να είναι μεγαλύτερα αν προτιμάτε μια πικρή γεύση
Βήμα 2. Κόψτε λουλούδια μόλις ανοίξουν
Εάν παραμείνουν πολύ καιρό, τα λουλούδια της πικραλίδα θα μετατραπούν σε σπόρους που διανέμουν σφολιάτες. Αυτό σημαίνει ότι μπορεί να καταλήξετε με προσβολή πικραλίδων παρά με ελεγχόμενη συγκομιδή τους. Για να μην συμβεί αυτό, κόψτε τα λουλούδια της πικραλίδας αμέσως μόλις ανθίσουν. Χρησιμοποιήστε ένα ζευγάρι αιχμηρά ψαλίδια κήπου για να κόψετε τα λουλούδια στη βάση του στελέχους κοντά στα φύλλα.
Μπορείτε να κόψετε το λουλούδι από το στέλεχος μετά τη συγκομιδή και να πετάξετε τους μίσχους
Βήμα 3. Σκάψτε τις ρίζες αφού ανθίσουν τα λουλούδια
Οι ρίζες της πικραλίδας θα πρέπει να είναι αρκετά μεγάλες για συγκομιδή μετά την ανθοφορία των λουλουδιών, αλλά μπορείτε ακόμη και να συλλέξετε ρίζες πικραλίδων που έχουν φύγει. Για να συλλέξετε τις ρίζες, τοποθετήστε ένα φτυάρι κήπου στο έδαφος περίπου 10 έως 15 εκατοστά από τη βάση της πικραλίδας. Σκάψτε γύρω από την πικραλίδα για να χαλαρώσετε τη βρωμιά και να το κάνετε πιο εύκολο να τραβηχτεί προς τα πάνω και στη συνέχεια τραβήξτε τη ρίζα της πικραλίδας από το έδαφος.
- Μπορεί να είστε σε θέση να τραβήξετε νεότερες ρίζες πικραλίδα χωρίς να σκάψετε, καθώς τείνουν να είναι πιο ρηχές από τις ώριμες.
- Οι πικραλίδες είναι πολυετείς στα περισσότερα κλίματα. Αφήστε το φυτό στη θέση του αν θέλετε να το επιστρέφετε κάθε χρόνο.
Μέθοδος 3 από 3: Χρήση πικραλίδων
Βήμα 1. Προσθέστε φρέσκα χόρτα πικραλίδα σε σαλάτες, smoothies και τηγάνισμα
Τα νεαρά, μικρά χόρτα πικραλίδα, γνωστά και ως χόρτα πικραλίδα, έχουν ήπια γεύση, επομένως είναι υπέροχα σε σαλάτες και smoothies. Ωστόσο, τα ώριμα χόρτα πικραλίδα (μεγαλύτερα) θα έχουν καλύτερη γεύση εάν τα τηγανίζετε με άλλα υλικά και καρυκεύματα, επειδή μπορούν να έχουν πικρή γεύση.
Δοκιμάστε να σοτάρετε χόρτα πικραλίδα με κρεμμύδια και σκόρδο και λίγο ελαιόλαδο για ένα υγιεινό λαχανικό
Βήμα 2. Χρησιμοποιήστε νέα λουλούδια πικραλίδα για να φτιάξετε μπύρα, κρασί και ζελέ
Αν σας αρέσει να φτιάχνετε τη δική σας μπύρα ή κρασί, αναζητήστε συνταγές για μπύρα ή κρασί φτιαγμένες με πικραλίδες. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τα λουλούδια για να φτιάξετε ένα ζελέ που μπορείτε να το αλείψετε στο τοστ.
Μπορείτε επίσης να τηγανίσετε λουλούδια πικραλίδα για ένα νόστιμο σνακ
Βήμα 3. Στεγνώστε τις ρίζες πικραλίδα και χρησιμοποιήστε τις για τσάι
Οι ρίζες των πικραλίδων χρησιμοποιούνται συχνά για την παρασκευή τσαγιού. Στεγνώστε τις ρίζες χρησιμοποιώντας έναν αφυγραντήρα τροφίμων ή βάζοντάς τις στον ήλιο σε ένα ταψί. Στη συνέχεια, κόψτε τις ρίζες σε 0,25 σε (0,64 εκατοστά) κομμάτια και αποθηκεύστε τις σε ένα γυάλινο βάζο.
