Τα μπιζέλια χιονιού, τα οποία ονομάζονται επίσης μπιζέλια ζάχαρης, είναι μια ευχάριστη απόλαυση που έχει πάντα την καλύτερη γεύση φρέσκια από το αμπέλι. Αυτά τα μπιζέλια είναι σχετικά απλά να καλλιεργηθούν επειδή δεν απαιτούν ιδιαίτερη προσοχή ή φροντίδα, αλλά είναι σημαντικό να τα ξεκινήσετε νωρίς επειδή αναπτύσσονται μόνο σε πιο δροσερό καιρό. Είναι επίσης σημαντικό να σπέρνετε τους σπόρους απευθείας στο έδαφος, επειδή τα ευαίσθητα δενδρύλλια δεν μεταφυτεύονται καλά. Τα μπιζέλια είναι ετήσια φυτά, που σημαίνει ότι ολοκληρώνουν τον κύκλο ζωής τους μέσα σε ένα χρόνο, οπότε θα πρέπει να αποθηκεύσετε μερικούς σπόρους εάν θέλετε να αναπτυχθείτε περισσότερο το επόμενο έτος.
Βήματα
Μέρος 1 από 3: Φύτευση χιονιού αρακά
Βήμα 1. Επιλέξτε μια ηλιόλουστη τοποθεσία για τα μπιζέλια
Τα μπιζέλια αναπτύσσονται καλύτερα όταν έχουν πλήρη έκθεση στον ήλιο και δεν θα ευδοκιμήσουν πουθενά που έχουν περισσότερο από μερική σκιά. Αναζητήστε μια τοποθεσία που ηλιοθεραπεί τουλάχιστον έξι ώρες κάθε μέρα.
Βήμα 2. Προετοιμάστε το σπορόφυτο στα μέσα έως αργά το φθινόπωρο
Τα μπιζέλια αγαπούν το εύφορο και καλά στραγγιζόμενο έδαφος με pH μεταξύ 6,0 και 7,0. Για να το επιτύχετε αυτό, μέχρι το χώμα σε βάθος 1 ποδιού (30 εκατοστά) και εφαρμόστε άφθονο παλαιωμένο λίπασμα στο έδαφος. Για να αυξήσετε τα επίπεδα οξύτητας, καλίου και φωσφόρου, χρησιμοποιήστε λίγη τέφρα ξύλου ή οστεάλευρο στο έδαφος επίσης.
- Τα μπιζέλια χρειάζονται ένα περιβάλλον πλούσιο σε κάλιο και φώσφορο για να αναπτυχθούν και να παράγουν μπιζέλια.
- Τα μπιζέλια συνήθως φυτεύονται όταν έχει ακόμα κρύο, οπότε η προετοιμασία του εδάφους το φθινόπωρο θα σας δώσει μια καλή αρχή.
Βήμα 3. Στόχος να φυτέψετε στα τέλη του χειμώνα ή στις αρχές της άνοιξης
Τα μπιζέλια είναι μια καλλιέργεια δροσερής εποχής που δεν θα αναπτυχθεί ούτε θα παράγει μπιζέλια μόλις η θερμοκρασία φτάσει τους 80 βαθμούς Κελσίου (27 C), οπότε είναι πολύ σημαντικό να ξεκινήσετε νωρίς μόλις το έδαφος μπορεί να δουλευτεί. Στην ιδανική περίπτωση, θέλετε να φυτέψετε τα μπιζέλια τέσσερις έως έξι εβδομάδες πριν από τον τελευταίο αναμενόμενο παγετό, όταν η θερμοκρασία του εδάφους φτάσει περίπου τους 40 F (4 C) και όταν οι θερμοκρασίες της ημέρας είναι μεταξύ 60 και 65 F (16 και 18 C).
Σε θερμότερα κλίματα με πιο ήπιους χειμώνες, μπορείτε να φυτέψετε τα μπιζέλια σας το φθινόπωρο και να τα καλλιεργήσετε το χειμώνα
Βήμα 4. Εμβολιάστε τους σπόρους
Τα μπιζέλια και τα όσπρια ευδοκιμούν καλύτερα όταν οι σπόροι εμβολιάζονται με βακτήριο εδάφους που στερεώνει το άζωτο πριν από τη φύτευση. Την ημέρα πριν από τη φύτευση, τοποθετήστε τους σπόρους σε νερό και αφήστε τους να μουλιάσουν για 24 ώρες. Ακριβώς πριν από τη φύτευση, κυλήστε τους σπόρους μέσω της εμβολιακής σκόνης για να τους επικαλύψετε με το βακτήριο.
Το εμβόλιο μπορεί να αγοραστεί στα περισσότερα κέντρα κήπου, σε καταλόγους σπόρων ή σε απευθείας σύνδεση
Βήμα 5. Φυτέψτε τους σπόρους σε δύο σειρές
Όταν είναι ώρα για φύτευση, χρησιμοποιήστε ένα μολύβι ή το δάχτυλό σας για να ανοίξετε διπλές σειρές ρηχών τρυπών στο χώμα. Οι οπές θα πρέπει να απέχουν μεταξύ τους 4 ίντσες (10 εκατοστά) και βάθος 1 ίντσα (2,5 εκατοστά) και οι σειρές θα πρέπει να απέχουν μεταξύ τους 61 πόδια. Τοποθετήστε έναν σπόρο σε κάθε τρύπα και καλύψτε τον σπόρο με επιπλέον χώμα.
- Η φύτευση των μπιζελιών σε διπλές σειρές θα διευκολύνει τον στοιχηματισμό τους.
- Σε πιο αμμώδες έδαφος, κάντε κάθε τρύπα βάθους 5 εκατοστών.
Μέρος 2 από 3: Φροντίδα για τα φυτά μπιζελιού χιονιού
Βήμα 1. Ποτίστε καλά μετά τη φύτευση και στη συνέχεια εβδομαδιαία
Αμέσως μετά τη φύτευση, ποτίστε καλά τους σπόρους για να τους βοηθήσετε να εγκατασταθούν στο έδαφος. Επειδή τα μπιζέλια είναι επιρρεπή στη σήψη, μην τα ποτίζετε ξανά για άλλες 10 ημέρες, μέχρι να βλαστήσουν. Μετά από 10 ημέρες, ποτίστε τα μπιζέλια βαθιά μία φορά την εβδομάδα μέχρι να αρχίσουν να ανθίζουν.
Ελέγχετε το χώμα κάθε δύο ημέρες για να βεβαιωθείτε ότι δεν έχει στεγνώσει. Όταν το χώμα αρχίσει να στεγνώνει, ποτίστε αμέσως
Βήμα 2. Τοποθετήστε μια πέργκολα ή ένα ποντάρισμα μεταξύ των σειρών
Τα μπιζέλια θέλουν να σκαρφαλώνουν, ακόμη και με ποικιλίες χαμηλής ανάπτυξης, η συγκομιδή θα είναι ευκολότερη εάν τα αμπέλια στηρίζονται σε πέργκολα ή δομή πασσάλου. Υπάρχουν μερικές επιλογές που μπορείτε να επιλέξετε, όπως η τοποθέτηση πονταρίσματος μεταξύ των σειρών, η κατασκευή ή η αγορά μιας προπαρασκευασμένης πέργκολας και η φύτευση της μεταξύ των σειρών, ή ακόμη και η τοποθέτηση κλουβιών ντομάτας μεταξύ των σειρών.
Βήμα 3. Εφαρμόστε ένα στρώμα σάπας στο έδαφος όταν εγκατασταθούν τα φυτά
Όταν τα φυτά μπιζελιού φτάσουν σε ύψος 5 ίντσες, απλώστε ένα στρώμα άχυρου ή ψιλοκομμένα φύλλα πάνω από το χώμα. Αυτό θα διατηρήσει το χώμα υγρό και δροσερό και θα αποτρέψει την ανάπτυξη ζιζανίων στο κρεβάτι του κήπου.
Καθώς τα φυτά συνεχίζουν να αναπτύσσονται, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο σάπια φύλλα, εάν είναι απαραίτητο
Βήμα 4. Χορτάρετε την περιοχή με το χέρι
Τυχόν ζιζάνια που τυχαίνει να ξεπηδούν στην περιοχή θα πρέπει να αφαιρεθούν προσεκτικά με το χέρι. Οι ρίζες μπιζελιού είναι αρκετά ευαίσθητες, οπότε θέλετε να αποφύγετε το σκάψιμο στο κρεβάτι του κήπου. Αντ 'αυτού, πιάστε τα ζιζάνια από τη βάση και τραβήξτε τα από το χώμα, τις ρίζες και όλα, για να εξαλείψετε τον ανταγωνισμό.
Βήμα 5. Ποτίστε τα μπιζέλια πιο συχνά όταν αρχίζουν να ανθίζουν
Μόλις τα μπιζέλια αρχίσουν να ανθίζουν, παρακολουθείτε στενά το χώμα και ποτίζετε καθημερινά αν είναι απαραίτητο. Τα μπιζέλια θα χρειαστούν περισσότερο νερό σε αυτό το στάδιο για να παράγουν λουλούδια και λοβούς, ειδικά αν ο καιρός αρχίζει να ζεσταίνεται.
Μέρος 3 από 3: Συγκομιδή και αποθήκευση αρακά
Βήμα 1. Ξεκινήστε να μαζεύετε μόλις σχηματιστούν οι λοβοί
Οι λοβοί θα αρχίσουν να σχηματίζονται αφού τα λουλούδια αρχίσουν να πεθαίνουν. Όταν οι λοβοί είναι νέοι, τρυφεροί και μόλις αρχίζουν να γεμίζουν, ξεκινήστε τη συγκομιδή. Όσο περισσότερο συγκομίζετε, τόσο περισσότερους λοβούς θα παράγει το φυτό. Για να μαζέψετε λοβούς, κρατήστε το αμπέλι απαλά με το ένα χέρι και τσιμπήστε απαλά τον λοβό από το αμπέλι με το άλλο χέρι. Μην τραβάτε το αμπέλι αλλιώς μπορεί να σπάσει.
- Για να προστατέψετε το φυτό, συλλέξτε λοβούς το πρωί και όχι το απόγευμα όταν ο ήλιος είναι πιο ζεστός.
- Είναι σημαντικό να μαζεύετε νωρίς εάν θέλετε βρώσιμους λοβούς (και όχι μόνο μπιζέλια), επειδή οι παλαιότεροι λοβοί θα γίνουν τελικά σκληροί και μη βρώσιμοι.
- Διαφορετικές ποικιλίες μπιζελιού ωριμάζουν με διαφορετικούς ρυθμούς, αλλά το φυτό σας θα αρχίσει να φέρει λοβούς οπουδήποτε από 50 έως 70 ημέρες μετά τη φύτευση.
Βήμα 2. Αφήστε τους λοβούς να γεμίσουν εάν θέλετε μόνο τα μπιζέλια
Οι λοβοί που έχουν μείνει στο αμπέλι θα γίνουν σκληρότεροι και σκληρότεροι, αλλά τα μπιζέλια μέσα θα γίνουν γεμάτα και παχουλά. Αν θέλετε τα μπιζέλια περισσότερο από τους λοβούς, αφήστε τους λοβούς στο αμπέλι και περιμένετε να γεμίσουν με μπιζέλια. Συγκομίζετε τους λοβούς όταν τα μπιζέλια είναι παχουλά.
Βήμα 3. Απολαύστε τον αρακά ωμό ή μαγειρεμένο
Τα μπιζέλια και τα λοβό μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα από το αμπέλι, αλλά μπορείτε επίσης να τα μαγειρέψετε. Για να βγάλετε τα μπιζέλια από ώριμους λοβούς, ανοίξτε τους λοβούς κατά μήκος των ραφών και αφαιρέστε τα μπιζέλια με το δάχτυλό σας. Τα μπιζέλια και οι λοβοί χιονιού είναι νόστιμα ωμά, βραστά, τηγανητά ή στον ατμό.
Βήμα 4. Refύξτε τα μπιζέλια χιονιού που θέλετε να φάτε μέσα σε λίγες ημέρες
Τα μπιζέλια θα παραμείνουν φρέσκα στο ψυγείο έως και πέντε ημέρες. Αφού μαζέψετε, ξεπλύνετε τα μπιζέλια κάτω από γλυκό νερό για να αφαιρέσετε τη βρωμιά. Σκουπίστε τα μπιζέλια και μεταφέρετέ τα σε αεροστεγές δοχείο πριν τα ψύξετε.
Βήμα 5. Αφαιρέστε και παγώστε τα μπιζέλια χιονιού για μεγαλύτερη διάρκεια ζωής
Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και αφήστε το να βράσει σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Όταν βράζει το νερό, προσθέστε τα μπιζέλια που θέλετε να διατηρήσετε. Βράζουμε τον αρακά για δύο λεπτά. Αφαιρέστε τα μπιζέλια από το νερό και βυθίστε τα σε ένα μπολ γεμάτο με παγωμένο νερό για δύο λεπτά. Στραγγίστε και στεγνώστε τα μπιζέλια πριν τα μεταφέρετε σε σακούλες κατάψυξης και τα καταψύξετε.
- Το σκούπισμα πριν από την κατάψυξη θα βοηθήσει τα μπιζέλια να διατηρήσουν το χρώμα και τη γεύση τους.
- Τα παγωμένα μπιζέλια θα διαρκέσουν έως και εννέα μήνες στην κατάψυξη.
Βήμα 6. Αποθηκεύστε μερικούς σπόρους για το επόμενο έτος
Τα φυτά μπιζελιού πεθαίνουν μετά από μια μόνο εποχή, αλλά μπορείτε να αποθηκεύσετε σπόρους από τη συγκομιδή για να φυτέψετε ξανά το επόμενο έτος. Επιλέξτε ένα ισχυρό και υγιές φυτό από την καλλιέργεια. Αφήστε μερικούς από τους λοβούς να στεγνώσουν στο αμπέλι. Όταν οι λοβοί ροδίσουν, μαζέψτε τους από το αμπέλι. Αφαιρέστε τους σπόρους από τους λοβούς και στεγνώστε τους σε μια πετσέτα ή σχάρα για μια εβδομάδα.
