Τα μπιζέλια ζάχαρης είναι το όνειρο ενός λάτρη των μπιζελιών. Σε αντίθεση με άλλες ποικιλίες, οι οποίες πρέπει να ξεφλουδιστούν για να εξαχθούν τα τρυφερά μπιζέλια, τα τσιμπήματα ζάχαρης μπορούν να κατασπαράξουν το λοβό και όλα. Είναι επίσης ένα τσιγκουνάκι για να αναπτυχθούν, καθιστώντας τα αγαπημένα μεταξύ των κηπουρολόγων, των μάγειρων και των περιστασιακών κηπουρών. Απλά φυτέψτε τους σπόρους του μπιζελιού κάπου ήπια και σκιερά και βεβαιωθείτε ότι λαμβάνουν κανονικό νερό. Σε 2-3 μήνες, θα έχετε μια σοδειά τραγανών, πεντανόστιμων μπιζελιών που μπορούν να τσιμπηθούν ωμά ή να προστεθούν στις αγαπημένες σας υγιεινές συνταγές.
Βήματα
Μέρος 1 από 3: Επιλογή τοποθεσίας φύτευσης
Βήμα 1. Σπέρνετε τα μπιζέλια σας στο τέλος της κρύας περιόδου
Τα μπιζέλια ζάχαρης ανθίζουν σε ψυχρότερες θερμοκρασίες. Μπορείτε να βάλετε τους σπόρους σας στο έδαφος ήδη από τον τελευταίο παγετό του χειμώνα, λίγο πριν την έναρξη της άνοιξης. Ακόμα και τα νεαρά φυτά θα είναι αρκετά χορταστικά για να επιβιώσουν από έναν ή δύο μικρούς παγετούς στο μεταξύ.
- Η ιδανική θερμοκρασία εδάφους για μπιζέλια ζάχαρης είναι περίπου 45 ° F (7 ° C), αλλά είστε ελεύθεροι να ξεκινήσετε τη φύτευση μόλις το χώμα αποψυχθεί αρκετά για να σκάψει.
- Λόγω της προτίμησής τους για εύκρατες συνθήκες, τα φυτά μπιζελιού δεν θα είναι τόσο καλά σε ζεστά, υγρά κλίματα.
Βήμα 2. Βρείτε ένα οικόπεδο υγιούς εδάφους
Αφήστε στην άκρη έναν ανοιχτό χώρο σε μια γωνιά του κήπου σας, όπου τα αναπτυσσόμενα μπιζέλια μπορούν να πάρουν άφθονο έμμεσο ηλιακό φως. Το χώμα που χρησιμοποιείτε για φύτευση πρέπει να είναι ωραίο και σκοτεινό, με υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά. Πρέπει επίσης να είναι αρκετά χαλαρό για να ενθαρρύνει τη σωστή αποστράγγιση και απορροή μετά από δυνατή βροχή ή εβδομαδιαίο πότισμα.
Χρησιμοποιήστε έναν αεριστή χεριών ή παρόμοιο εργαλείο για να ανοίξετε μια σειρά από τρύπες στο έδαφος γύρω από το φυτό μπιζέλι. Αυτά τα ανοίγματα θα αερίζουν το χώμα
Βήμα 3. Προσθέστε ένα εμβόλιο στο έδαφος για να προωθήσετε την υγιή ανάπτυξη
Το εξαιρετικά κρύο, φτωχό σε θρεπτικά συστατικά έδαφος μπορεί να μην έχει το άζωτο που χρειάζεται η ζάχαρη για να αναπτυχθεί σε υγιές μέγεθος. Μπορείτε να το διορθώσετε πασπαλίζοντας ένα φυσικό εμβόλιο στο έδαφος πριν από τη φύτευση. Μία από αυτές τις ενώσεις μπορεί επίσης να βοηθήσει εάν παρατηρήσετε ότι τα φυτά σας αναπτύσσονται με ασυνήθιστα αργό ρυθμό.
- Εναλλακτικά, οι ίδιοι οι σπόροι μπορούν να ξεσκονιστούν με ένα εμβόλιο πριν μπουν στο έδαφος.
- Τα εμβόλια είναι καθαρά οργανικά πρόσθετα που μπορούν να ενισχύσουν την ικανότητα ενός φυτού να απορροφά άζωτο από το έδαφος. Μπορούν συνήθως να βρεθούν όπου πωλούνται είδη κήπου.
Βήμα 4. Βεβαιωθείτε ότι τα μπιζέλια έχουν αρκετό ηλιακό φως
Ιδανικά, τα φυτά σας θα πρέπει να βρίσκονται κάπου όπου μπορούν να εκτεθούν περίπου 6 ώρες στον ήλιο την ημέρα. Ωστόσο, θα κάνουν επίσης μια χαρά σε μερική σκιά.
- Το πολύ φως του ήλιου μπορεί να ζεστάνει το χώμα γύρω από το φυτό, με αποτέλεσμα δυσμενείς συνθήκες ανάπτυξης.
- Εάν έχετε φυτέψει τα μπιζέλια σας σε ξεχωριστό δοχείο, θα έχετε το πλεονέκτημα ότι θα μπορείτε να τα μεταφέρετε σε περιοχές με περισσότερο ή λιγότερο φως, όπως απαιτείται.
Μέρος 2 από 3: Φύτευση του αρακά
Βήμα 1. Βάλτε στα χέρια σας μερικούς σπόρους μπιζελιού
Υπάρχουν αρκετές διαφορετικές ποικιλίες αρακά, συμπεριλαμβανομένων των τύπων (όπως τα ζαχαρόπαστα, η ζάχαρη και η δαντέλα), τα οποία αναπτύσσονται σε χαμηλές, φυλλώδεις συστάδες και μεγαλύτερους τύπους αμπέλου (όπως το Sugar Daddies και το αρχικό Sugar Snap), που στέλνουν κάθετα στελέχη. Οποιοδήποτε από αυτά τα είδη μπορεί εύκολα να καλλιεργηθεί στο σπίτι χρησιμοποιώντας τις ίδιες βασικές μεθόδους καλλιέργειας.
- Αναζητήστε ποικιλίες μπιζελιών σακχάρου στο τοπικό κέντρο κηπουρικής, θερμοκήπιο ή φυτώριο φυτών.
- Εάν ο χώρος στον κήπο είναι εξαιρετικής ποιότητας, μπορεί να ταιριάζει καλύτερα με έναν τύπο αμπέλου. Δεδομένου ότι αυτά μεγαλώνουν πιο όρθια, θα καταλαμβάνουν λιγότερο συνολικό χώρο.
Βήμα 2. Φυτέψτε τους σπόρους σε 1 ίντσα (2,5 εκατοστά) χώματος
Σκάψτε μια ρηχή τρύπα και ρίξτε μια μικρή χούφτα σπόρους, κρατώντας κάθε σπόρο περίπου 13 εκατοστά μακριά. Πιέστε τους σπόρους απαλά στο χώμα με την άκρη του δακτύλου σας. Αντικαταστήστε το χώμα και σφίξτε το ελαφρά για να το συμπιέσετε.
Χρησιμοποιήστε δείκτες φυτών για να παρακολουθείτε πολλά φυτά μπιζελιού
Βήμα 3. Απομακρύνετε κάθε σειρά φυτών σε απόσταση περίπου ενός ποδιού
Τα τσιμπήματα ζάχαρης θα χρειαστούν λίγο χώρο αναπνοής, καθώς τείνουν να εξαπλωθούν μόλις βλαστήσουν από το έδαφος. Με τα είδη αμπέλου, θα μπορείτε να ξεφύγετε με την ομαδοποίηση τους πιο κοντά (σε μισό πόδι ή περίπου 15 εκατοστά)-η κατακόρυφη δομή τους σημαίνει ότι οι ρίζες δεν θα πνίγονται μεταξύ τους καθώς μεγαλώνουν.
Έχετε επίσης την επιλογή να φυτέψετε τα μπιζέλια σας σε αυτόνομη γλάστρα. Απλά βεβαιωθείτε ότι το δοχείο έχει πλάτος τουλάχιστον 12 ίντσες (30 εκατοστά) και βάθος 30 εκατοστά (12 εκατοστά) για να χωρέσει το διευρυνόμενο ριζικό σύστημα
Βήμα 4. Χρησιμοποιήστε πέργκολα για να υποστηρίξετε τις ποικιλίες αμπέλου
Χωρίς δομή στήριξης, τα μεγαλύτερα φυτά μπορούν να βαρύνουν και να πέσουν, εμποδίζοντας την ανάπτυξή τους και δημιουργώντας επιπλοκές στον κήπο. Μια απλή πέργκολα μπορεί να δώσει στα αμπέλια ανίχνευσης κάτι συμπαγές και να τους επιτρέψει να αξιοποιήσουν πλήρως τις δυνατότητές τους.
- Μπορείτε να αγοράσετε Premade πέργκολα στα περισσότερα κέντρα κηπουρικής και καταστήματα βελτίωσης σπιτιού. Συνήθως θα είναι αρκετά μεγάλα για να υποστηρίξουν πολλά φυτά ταυτόχρονα.
- Ακόμα και κάτι τόσο απλό όσο ένα ψηλό ποντάρισμα ή ένα πλέγμα θα βελτιώσει τις πιθανότητές σας να κερδίσει τα μπιζέλια κατά τη διάρκεια των κρίσιμων πρώιμων σταδίων ανάπτυξης.
Βήμα 5. Ποτίστε τα φυτά μπιζελιού σας τακτικά, αλλά όχι πάρα πολύ
Ως επί το πλείστον, τα μπιζέλια ζάχαρης είναι μια εξαιρετικά χαμηλή καλλιέργεια συντήρησης και μπορούν να πάρουν μια χαρά την υγρασία που λαμβάνουν από περιστασιακές βροχοπτώσεις. Εάν ζείτε σε μια ζεστή, ξηρή περιοχή, ένα εβδομαδιαίο πότισμα πρέπει να είναι αρκετό για να ξεδιψάσει τις διψασμένες ρίζες. Όταν ποτίζετε τα φυτά σας, χρησιμοποιήστε μόνο αρκετό νερό για να βρέξετε καλά το ανώτερο στρώμα του εδάφους χωρίς να το αφήσετε να βραχεί πολύ.
- Τα μπιζέλια δεν χρειάζονται τόσο νερό όσο άλλα είδη βρώσιμων καλλιεργειών. Ο κύριος στόχος σας πρέπει απλώς να είναι να μην στεγνώσει το χώμα.
- Αποφύγετε το υπερβολικό πότισμα των μπιζελιών σας. Κάτι τέτοιο μπορεί να σταματήσει την ανάπτυξη ή να προκαλέσει σοβαρότερα προβλήματα όπως η σήψη των ριζών, που θα μπορούσε να σκοτώσει τα φυτά.
Μέρος 3 από 3: Προστασία και συγκομιδή του αρακά
Βήμα 1. Αφαιρέστε τα παράσιτα με το χέρι
Μερικά διαφορετικά ζώα θέλουν να τρέφονται με τα φύλλα και τους λοβούς των ανθισμένων φυτών μπιζελιού, συμπεριλαμβανομένων των κάμπιων του σκώρου, των γυμνοσάλιαγκων και των σκαθαριών αγγουριού. Εάν τυχαίνει να εντοπίσετε κάποιον από αυτούς τους εισβολείς στα μπιζέλια σας, απλά πάρτε τα με το χέρι. Φυσικά εντομοκτόνα όπως το πυρέθριο (παρασκευάσματα πυρεθρινών) μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για τον έλεγχο των προσβολών χωρίς να βλάψουν τα φυτά σας.
Εάν προτιμάτε να μην αντιμετωπίζετε τα φυτά σας με εντομοκτόνα, δοκιμάστε να αναμίξετε φρέσκο νερό με λίγο φυτικό έλαιο και μερικές σταγόνες ήπιου υγρού απορρυπαντικού σε ένα μπουκάλι ψεκασμού και να εκτοξεύσετε σφάλματα κάθε φορά που εμφανίζονται
Βήμα 2. Χρησιμοποιήστε λίπασμα για την πρόληψη ασθενειών
Ενώ τα μπιζέλια είναι ισχυρά φυτά, ορισμένα είδη είναι ευαίσθητα σε μολύνσεις όπως η μαρασμός του Fusarium, μαζί με τη σήψη, τα βακτήρια και το ωίδιο. Η κάλυψη του εδάφους με ένα παχύ στρώμα οργανικής ύλης και ο τακτικός αερισμός του θα πρέπει να είναι αρκετός για να μην εμφανιστούν αυτές οι συνθήκες.
- Εξετάστε το ενδεχόμενο να παράγετε το δικό σας κομπόστ χρησιμοποιώντας ένα μείγμα οργανικών αποβλήτων όπως φρούτα και λαχανικά που έχουν απομείνει, αλεσμένα καφέ, κελύφη αυγών, φύλλα και τεμαχισμένη εφημερίδα.
- Για να αποφύγετε τη σήψη και το ωίδιο που σχετίζονται με την υγρασία, ποτίστε τα μπιζέλια σας στο πρώτο μέρος της ημέρας, ώστε να έχουν την ευκαιρία να στεγνώσουν καλά πριν πέσει η θερμοκρασία.
Βήμα 3. Κλαδέψτε τα φυτά μπιζελιού σας όπως απαιτείται
Φροντίστε να αφαιρέσετε τα κρεμαστά, στριμωγμένα ή υπερβολικά ώριμα μπιζέλια μόλις τα παρατηρήσετε. Αυτό θα διατηρήσει το φυτό υγιές και θα ελευθερώσει χώρο για νέους λοβούς, με αποτέλεσμα μια πιο παραγωγική συγκομιδή.
Αποκτήστε τη συνήθεια να επιθεωρείτε τα φυτά σας κάθε λίγες ημέρες για να ελέγχετε για νεκρούς και ετοιμοθάνατους παραφυάδες
Βήμα 4. Σχεδιάστε τη συγκομιδή των μπιζελιών σας μετά από 60-100 ημέρες
Τις περισσότερες φορές, χρειάζονται κάπου στη γειτονιά των 2-3 μηνών για την παραγωγή βρώσιμων λοβών τόσο από τις τσιμεντοειδείς όσο και από τις ποικιλίες αρακά. Ωστόσο, είναι εντάξει να αρχίσετε να τα μαζεύετε ανά πάσα στιγμή, υπό την προϋπόθεση ότι οι λοβοί είναι πλήρως σχηματισμένοι. Τα νεότερα φυτά θα είναι ευαίσθητα και τρυφερά, ενώ τα πιο ώριμα θα παχύνουν και θα προσφέρουν την ικανοποιητική κρίση για την οποία είναι γνωστά και αγαπημένα.
- Οι ακριβείς χρόνοι καλλιέργειας μπορεί να διαφέρουν, ανάλογα με το κλίμα και τις συνθήκες φύτευσης. Δεν είναι ασυνήθιστο για τα μπιζέλια με ζάχαρη να μεγαλώνουν μέχρι και ένα πόδι την εβδομάδα.
- Όσον αφορά τον προσδιορισμό του πότε τα μπιζέλια σας βρίσκονται στο αποκορύφωμά τους, είναι καλύτερο να βασιστείτε στη δική σας κρίση και όχι σε έναν καθορισμένο αριθμό.
Βήμα 5. Επιλέξτε τα μπιζέλια σας όταν φτάσουν στο πλήρες μέγεθος
Μόλις οι λοβοί παχύνουν και σφίξουν, βγάλτε τους από το αμπέλι με το χέρι. Ένα πλήρως καλλιεργημένο μπιζέλι θα έχει μήκος μεταξύ 1–2 ίντσες (2,5–5,1 εκατοστά), με παχουλά, στρογγυλά μπιζέλια που είναι ορατά έξω από το κέλυφος.
Τα φυτά αμπέλου τείνουν να δίνουν περισσότερους λοβούς κατά μέσο όρο από τους μικρότερους
Βήμα 6. Αποθηκεύστε τα μπιζέλια στο ψυγείο
Τοποθετήστε τους λοβούς που έχετε συγκεντρώσει σε μια χάρτινη ή πλαστική σακούλα και αποθηκεύστε τους στο πιο συρτάρι ή σε ένα από τα κάτω ράφια. Όταν διατηρούνται δροσερά, μπορούν να διαρκέσουν έως και δύο εβδομάδες. Ωστόσο, θα είναι καλύτερα όταν παρασκευαστούν-είτε μαγειρευτούν είτε καταναλωθούν ωμά- αμέσως.
- Αποφύγετε την αποθήκευση των μπιζελιών σας σε θερμοκρασία δωματίου. Το ζεστό περιβάλλον θα προκαλέσει τη διάσπαση των φυσικών τους σακχάρων γρήγορα, αφήνοντάς τα αδύναμα και άρωμα.
- Δοκιμάστε να παγώσετε τα μπιζέλια σε αεροστεγή σακούλα Ziploc για να τα απολαύσετε τις επόμενες εβδομάδες.
Συμβουλές
- Αποκτήστε τη συνήθεια να μαζεύετε τους ώριμους λοβούς κάθε δεύτερη μέρα. Όσο περισσότερο επιλέγετε, τόσο πιο γρήγορα τα αμπέλια θα αναπληρώνονται.
- Εάν προτιμάτε, μπορείτε να μαζέψετε τα μπιζέλια σας λίγο νωρίτερα, ενώ τα λοβό είναι ακόμα επίπεδα. Σε αυτό το στάδιο, θα έχουν υφή παρόμοια με τα μπιζέλια χιονιού.
- Τα μπιζέλια μπορούν να αποφλοιωθούν όπως άλλες ποικιλίες μπιζελιών ή να καταναλωθούν απλά ολόκληρα, είτε ελαφρώς μαγειρεμένα είτε απευθείας από το αμπέλι.
- Μην ξεχάσετε να σπάσετε τα μπιζέλια σας πριν τα τσιμπήσετε!
Προειδοποιήσεις
- Αν περιμένετε πάρα πολύ για να μαζέψετε τα μπιζέλια σας, θα έχουν μια πιο θαμπή γεύση και λιγότερο από την υπογραφή τους.
- Τα μπιζέλια έχουν ευαίσθητα ριζικά συστήματα που δεν φτάνουν πολύ βαθιά κάτω από την επιφάνεια του εδάφους, οπότε προσέξτε όταν καλλιεργείτε ή αερίζετε γύρω από τα φυτά σας.
