Το μεγαλύτερο φρούτο στον κόσμο, το τζάκφρουτ είναι λιχουδιά της Νοτιοανατολικής Ασίας που έχει γλυκιά, ήπια γεύση και σάρκα που μιμείται το τραβηγμένο χοιρινό. Με διάρκεια ζωής πάνω από 100 χρόνια, ένα δενδρύλλιο τζάκφρουτ χρειάζεται άφθονο χώρο, νερό, ζεστασιά και τρυφερή φροντίδα για να ανθίσει σε ένα δέντρο που παράγει φρούτα. Η καλλιέργεια ενός δέντρου jackfruit μπορεί να είναι μια ισόβια δέσμευση, αλλά αυτή που θα σας ανταμείψει με νόστιμα φρούτα 40 κιλών!
Βήματα
Μέρος 1 από 4: Βλάστηση του σπόρου Jackfruit
Βήμα 1. Εξετάστε αν διαθέτετε τον κατάλληλο χώρο και περιβάλλον για ένα δέντρο τζακφρούτ
Πριν αγοράσετε σπόρους jackfruit, σκεφτείτε αν έχετε το δωμάτιο στον κήπο σας για τα μεγαλύτερα φρούτα του κόσμου. Τα δέντρα Jackfruit μπορούν να αυξηθούν έως και 30 πόδια (30 μέτρα) και να ευδοκιμήσουν σε υγρές, χαμηλές περιοχές. Ενώ το δέντρο τζακφρούτ έχει προσαρμοστεί σε μια ποικιλία κλιματολογικών συνθηκών, τα νεαρά δέντρα πιθανότατα θα σκοτωθούν σε θερμοκρασίες κάτω των 32 ° F (0 ° C)).
- Τα δέντρα Jackfruit δεν είναι βιώσιμα στα 4000 πόδια πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας ή υψηλότερα και δεν επιβιώνουν καλά σε περιοχές με υψηλό ή ισχυρό άνεμο.
- Το δέντρο jackfruit είναι πολύ μεγάλο για να φτιάξει ένα κατάλληλο φυτό δοχείο, γι 'αυτό πρέπει να φυτευτεί σε εξωτερικούς χώρους.
Βήμα 2. Αγοράστε σπόρους jackfruit από τοπική ασιατική αγορά ή εξειδικευμένο κατάστημα κηπουρικής
Πολλές ασιατικές ή εθνοτικές αγορές πωλούν σπόρους jackfruit. Εάν το τοπικό σας κατάστημα δεν έχει κανένα, μπορείτε να αγοράσετε σπόρους στο διαδίκτυο.
- Είναι δυνατή η συγκομιδή σπόρων jackfruit από ένα πλήρως ώριμο jackfruit. Εάν η τοπική αγορά παντοπωλείων ή φρούτων πουλάει τζάκφρουτ, μπορείτε να αφαιρέσετε τους σπόρους από τον πολτό και στη συνέχεια να ξεπλύνετε τους σπόρους σε ζεστό νερό για να αφαιρέσετε τυχόν κολλητικότητα.
- Εάν αγοράζετε σπόρους jackfruit online, προσπαθήστε να τους αγοράσετε από έναν αξιόπιστο πωλητή βιολογικής κηπουρικής - οι σπόροι jackfruit είναι βιώσιμοι μόνο για περίπου 4 εβδομάδες, οπότε πρέπει να είστε προσεκτικοί από ποιον και από πού τα αγοράζετε. Επίσης σκεφτείτε πόσο καιρό θα πάρει η αποστολή.
- Φροντίστε να αγοράσετε πολυάριθμους σπόρους jackfruit, καθώς θα βλαστήσετε πολλαπλά.
Βήμα 3. Βυθίστε τους σπόρους του φρούτου στο νερό για 24 ώρες
Μουλιάστε τους σπόρους για να επιταχύνετε τη διαδικασία βλάστησης και να βοηθήσετε τα σπορόφυτά σας να αναπτυχθούν γρηγορότερα. Τοποθετήστε τους σπόρους σε ένα μικρό δοχείο με χλιαρό νερό και αφήστε τους να μουλιάσουν για τουλάχιστον μια ολόκληρη ημέρα.
Μέρος 2 από 4: Καλλιέργεια του σπόρου Jackfruit σας
Βήμα 1. Γεμίστε το δοχείο με δενδρύλλια με οργανικό μείγμα γλάστρας
Χρησιμοποιήστε ένα πλαστικό δοχείο με οπές αποστράγγισης, έτσι ώστε το νερό να μπορεί εύκολα να ρέει προς το έδαφος. Γεμίστε το δοχείο με ένα πλούσιο απορροφητικό χώμα για γλάστρες, κατά προτίμηση ένα με συνδυασμό άμμου, περλίτη και οργανικού κομπόστ. Το ιδανικό χώμα θα είναι ελαφρύ και γρήγορα αποστραγγιζόμενο.
- Όταν χρησιμοποιείτε γλάστρες, φοράτε πάντα γάντια κηπουρικής και βεβαιωθείτε ότι εργάζεστε σε καλά αεριζόμενο χώρο.
- Το προαναμεμειγμένο χώμα μπορεί να αγοραστεί σε καταστήματα κηπουρικής, online ή μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας οργανικό χώμα.
Βήμα 2. Σπέρνετε τουλάχιστον 3 σπόρους στην προετοιμασμένη κατσαρόλα
Σπέρνετε τους σπόρους χωρίζοντάς τους ομοιόμορφα κοντά στο κέντρο της κατσαρόλας. Σκεπάστε τους σπόρους και χτυπήστε ελαφρά προς τα κάτω για να συμπιέσετε το έδαφος.
Πρέπει να φυτέψετε τουλάχιστον 3 σπόρους σε περίπτωση που ένας ή περισσότεροι από τους σπόρους δεν είναι βιώσιμοι. Μπορείτε να φυτέψετε περισσότερους σπόρους στο δοχείο, αλλά σκεφτείτε ότι όσο περισσότεροι σπόροι φυτεύετε, τόσο περισσότερο θα ανταγωνίζονται για τους πόρους
Βήμα 3. Ποτίστε τους σπόρους
Μετά τη φύτευση, ποτίστε τους σπόρους για να τους βοηθήσετε να εγκατασταθούν στο έδαφος. Συνεχίστε να ποτίζετε τους σπόρους κάθε μέρα, βεβαιωθείτε ότι το χώμα είναι υγρό αλλά όχι κορεσμένο.
- Πολύ νερό μπορεί να προκαλέσει σήψη των σπόρων του τζάκφρουτ, οπότε προσέξτε να μην ποτίσετε υπερβολικά.
- Για να δείτε αν οι σπόροι σας χρειάζονται πότισμα, τοποθετήστε το δάχτυλό σας στο χώμα (μέχρι το πρώτο κότσι). Εάν δεν είναι υγρό, ποτίστε τους σπόρους.
Βήμα 4. Κρατήστε τους σπόρους σε γλάστρες σε ένα ζεστό και ηλιόλουστο περιβάλλον
Κρατήστε το δοχείο σας σε εξωτερικούς χώρους σε ένα προστατευμένο, ζεστό και ηλιόλουστο μέρος. Εάν ο καιρός είναι πολύ κρύος ή θυελλώδης, τοποθετήστε το δοχείο σε εσωτερικούς χώρους σε ένα ηλιόλουστο σημείο, όπως ένα περβάζι παραθύρου.
Οι σπόροι Jackfruit θα βλαστήσουν καλά σε ένα υγρό περιβάλλον όπως το θερμοκήπιο. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό και ο καιρός έξω είναι πολύ δροσερός, μια εσωτερική λάμπα θερμότητας είναι μια εναλλακτική επιλογή για να διατηρήσετε τους σπόρους σας υγιή
Βήμα 5. Επιλέξτε το πιο υγιεινό δενδρύλλιο για να το θρέψετε αφού έχουν αρχίσει να φυτρώνουν
Θα χρειαστούν 3 έως 4 εβδομάδες για να βλαστήσουν τα δενδρύλλια σας. Επιλέξτε το δενδρύλλιο που έχει μεγαλώσει ψηλότερα, φαίνεται το πιο δυνατό και έχει υγιή πράσινα φύλλα. Αφαιρέστε τα υπόλοιπα δενδρύλλια τραβώντας τα απαλά από το χώμα.
Αποφύγετε τη χρήση δενδρυλλίων που φαίνονται αδύναμα, ακανθώδη ή έχουν μεγαλώσει κοντά στην άκρη του δοχείου. Ένα δενδρύλλιο που έχει αναπτυχθεί στη μέση του δοχείου θα έχει ένα πιο πλήρως ανεπτυγμένο ριζικό σύστημα
Μέρος 3 από 4: Μεταφύτευση του δέντρου Jackfruit σας
Βήμα 1. Μεταμοσχεύστε το νεαρό φυτό jackfruit μόλις αποκτήσει τέσσερα φύλλα
Τα υγιή φύλλα θα φαίνονται μεγάλα, πράσινα, δεν έχουν ραβδώσεις και θα είναι πολύ μεγαλύτερα από τα φύλλα των δενδρυλλίων.
Τα δενδρύλλια Jackfruit μπορεί να είναι ευαίσθητα και δεν τους αρέσει να ενοχλούνται. Βεβαιωθείτε ότι το δενδρύλλιο φαίνεται αρκετά δυνατό πριν εξετάσετε τη μεταφύτευσή του
Βήμα 2. Επιλέξτε μια ευρύχωρη, ηλιόλουστη και προστατευμένη περιοχή μακριά από άλλα δέντρα
Βρείτε μια περιοχή τουλάχιστον 30 πόδια (9,1 μέτρα) μακριά από άλλα δέντρα για να τοποθετήσετε το φυτό τζάκφρουτ. Δεδομένου ότι τα δέντρα Jackfruit μπορούν να φτάσουν τα 30 πόδια (30 μέτρα) ύψος αν μείνουν μόνοι, το δέντρο θα χρειαστεί έναν μεγάλο ανοιχτό χώρο που δέχεται πλήρη ήλιο.
- Αποφύγετε να φυτέψετε το δέντρο κοντά στο σπίτι σας γιατί οι ρίζες θα μεγαλώσουν και θα μπορούσαν να προκαλέσουν ζημιά.
- Βρείτε μια περιοχή που προστατεύεται από ισχυρό άνεμο, έτσι ώστε το δέντρο σας να μπορεί να αναπτυχθεί με ασφάλεια.
Βήμα 3. Καθαρίστε τη γύρω περιοχή από ρίζες και ζιζάνια
Μόλις επιλέξετε το σημείο σας για το δέντρο τζάκφρουτ, καθαρίστε τυχόν γύρω ζιζάνια και συντρίμμια. Φροντίστε να αφαιρέσετε τυχόν κούτσουρα δέντρων και παλιές ρίζες για να αποφύγετε πιθανή ασθένεια των ριζών στο φυτό τζάκφοτ.
Εάν είναι απαραίτητο, ίσως χρειαστεί να οργώσετε πρώτα το χώμα για να βεβαιωθείτε ότι είναι μαλακό και γόνιμο
Βήμα 4. Σκάψτε μια τρύπα για το φυτό jackfruit σας
Χρησιμοποιήστε ένα φτυάρι για να σκάψετε μια τρύπα 2 x 2 x 2 πόδια (0,61 x 0,61 x 0,61 μέτρα) για το δέντρο σας. Αυτή η τρύπα μπορεί να είναι τετράγωνη ή κυκλική.
- Για να ελέγξετε αν το χώμα είναι καλά στραγγιζόμενο, ελέγξτε αν έχει άμμο ή πηλό. Εάν όχι, μπορείτε να κάνετε το χώμα σας να στραγγίσει καλύτερα αναμειγνύοντας με άμμο ή λίπασμα.
- Για να δώσετε ώθηση στο jackfruit σας με φυσικά θρεπτικά συστατικά, προσθέστε λίπασμα στο έδαφος.
Βήμα 5. Αφαιρέστε το φυτό απαλά από το δοχείο
Τοποθετήστε το ένα χέρι γύρω από τη βάση του φυτού jackfruit, πάνω από το χώμα σε γλάστρες. Με το άλλο σας χέρι, αναποδογυρίστε το δοχείο έτσι ώστε το φυτό και το χώμα να γλιστρήσουν μεταξύ τους. Mayσως χρειαστεί να στρίψετε απαλά το φυτό ή να χτυπήσετε το δοχείο για να χαλαρώσετε το χώμα από τις άκρες.
- Προσπαθήστε να μην τραβήξετε το φυτό έξω, καθώς μπορεί να ξεριζώσει μέρος του ριζικού του συστήματος.
- Εάν οι ρίζες έχουν τυλιχτεί γύρω από τη βρωμιά για να ταιριάζουν με το σχήμα της κατσαρόλας, χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να πειράξετε απαλά τις ρίζες έτσι ώστε να είναι στραμμένες προς τα έξω. Αυτό θα τα βοηθήσει να αναπτυχθούν στο περιβάλλον χώμα.
Βήμα 6. Τοποθετήστε το φυτό στην τρύπα και δημιουργήστε ένα ανάχωμα γύρω από τη βάση
Δεν θέλετε να θάψετε το τζάκφρουτ, οπότε αν η τρύπα σας είναι πολύ βαθιά, βάλτε μερικές χούφτες βρωμιά για να του δώσετε μια βάση. Στη συνέχεια χτυπήστε προσεκτικά με χαλαρή βρωμιά γύρω από τις ρίζες μέχρι να γεμίσει η τρύπα. Σχηματίστε ένα ανάχωμα γύρω από τη βάση του φυτού, έτσι ώστε το νερό να μπορεί να τρέξει στο έδαφος.
- Χτυπήστε το χώμα έτσι ώστε να είναι στερεό, αλλά προσέξτε να μην συσκευάσετε το χώμα πολύ σφιχτά.
- Ποτίστε το φυτό αμέσως. Ποτίστε καλά το φυτό τζάκφρουτ για να το βοηθήσετε να ανακάμψει και να εδραιωθεί στο νέο του περιβάλλον.
Μέρος 4 από 4: Φροντίζοντας το δέντρο Jackfruit σας
Βήμα 1. Ποτίστε το δέντρο τζάκφουτ σας κάθε μέρα, αλλά προσέξτε να μην υπερ-ποτίσετε
Τα νεαρά δέντρα τζάκφορ χρειάζονται νερό κάθε μέρα για να μπορέσουν να εδραιωθούν οι ρίζες τους. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα λάστιχο κήπου ή ένα ποτιστήρι για να ποτίσετε το δέντρο στη βάση του. Για να αποφύγετε το υπερβολικό πότισμα, βεβαιωθείτε ότι το έδαφος είναι υγρό βάθος 1,5 ίντσες (3,8 εκατοστά), αλλά όχι περισσότερο.
- Τα δέντρα Jackfruit είναι ευαίσθητα στην ξηρασία, οπότε αν η περιοχή σας είναι ιδιαίτερα ξηρή, ποτίστε το δέντρο σας δύο φορές την ημέρα.
- Ποτίστε το τζάκφουτ σας ακόμη και το χειμώνα. Το Jackfruit δεν έχει φυσικό χειμερινό λήθαργο, οπότε πρέπει να διατηρείτε τις συνθήκες ανάπτυξης του φυτού ζεστές, φωτεινές και υγρές.
Βήμα 2. Τροφοδοτήστε το λίπασμα με νεαρό τζάκφοτ κάθε έξι μήνες
Τα νεαρά δέντρα τζάκφορ χρειάζονται λίπασμα για να αναπτυχθούν και να ευδοκιμήσουν. Χρησιμοποιήστε 30 γραμμάρια λιπάσματος με άζωτο, φώσφορο, κάλιο και μαγνήσιο σε αναλογία 8: 4: 2: 1.
- Κάθε 6 μήνες για τα πρώτα 2 χρόνια, διπλασιάζετε την ποσότητα λιπάσματος που χρησιμοποιείτε με το ίδιο μίγμα.
- Μόλις το δέντρο σας είναι 2 ετών, τα αναπτυσσόμενα καρύδια θα πρέπει να λαμβάνουν 1 κιλό λιπάσματος με αναλογία 4: 2: 4: 1.
Βήμα 3. Προστατέψτε το φυτό αφαιρώντας τα ζιζάνια και χρησιμοποιώντας ένα οργανικό φυτοφάρμακο
Τα ζιζάνια μπορούν να απορροφήσουν βασικά θρεπτικά συστατικά του εδάφους, οπότε τραβήξτε τα πριν μεγαλώσουν πάρα πολύ. Spεκάστε το δέντρο με ένα οργανικό φυτοφάρμακο για να αποτρέψετε τυχόν επιβλαβή ζωύφια, όπως ο τρύπας τζάκφρουτ.
- Εάν μπορείτε, τραβήξτε τα ζιζάνια με το χέρι για να αποφύγετε τη χρήση χημικών που θα μπορούσαν να βλάψουν το δέντρο σας.
- Μπορείτε να αγοράσετε ένα φυσικό φυτοφάρμακο από το τοπικό σας κατάστημα κηπουρικής ή να φτιάξετε το δικό σας.
- Για να σώσετε το τζάκφουτ σας από μύγες και πουλιά, καλύψτε τα φρούτα που μεγαλώνουν με χάρτινες σακούλες ή δίχτυ.
Βήμα 4. Κλαδεύετε τακτικά το δέντρο τζάκφρουτ για να το διατηρείτε κάτω από τα 20 πόδια (6,1 μέτρα)
Για να αποτρέψετε το δέντρο τζακφρούτ σας να αυξηθεί τόσο ψηλά ώστε να παράγει φρούτα εκτός εμβέλειας, χρησιμοποιήστε ένα ζευγάρι ψαλίδια χεριών για να κόψετε το δέντρο πίσω σε ελεγχόμενο μέγεθος.
- Όταν το δέντρο μεγαλώνει πάνω από τα 12 πόδια (3,7 μέτρα), μειώστε το ύψος κατά 4 πόδια για να ενθαρρύνετε την εξωτερική ανάπτυξη.
- Αφαιρέστε τυχόν νεκρά ξύλα για να διατηρήσετε το δέντρο σε καλή κατάσταση.
- Ενώ το δέντρο μεγαλώνει ακόμα, τσιμπήστε τα λουλούδια που παράγει το φυτό για να προωθήσετε την ανάπτυξη.
Βήμα 5. Διαλέξτε το τζάκφρουτ μετά από 3 έως 4 χρόνια
Όλα πάνε καλά, μετά το τρίτο ή τέταρτο έτος το δέντρο σας θα αρχίσει να αναπτύσσει βρώσιμα φρούτα. Θα χρειαστούν άλλοι 4 έως 5 μήνες (ενδεχομένως έως και 8 μήνες) για να ωριμάσουν τα νεαρά φρούτα. Διαλέξτε τα φρούτα μόλις έχουν μια κίτρινη απόχρωση και έχουν μια γλυκιά μυρωδιά.
- Το ώριμο jackfruit μπορεί να καταναλωθεί μόνο του ή σε συνταγές. Ο πολτός του φρούτου μυρίζει γλυκά, σαν μίγμα ανανά και μπανάνας.
- Τα άγουρα φρούτα μπορούν να συλλεχθούν για να χρησιμοποιηθούν ως υποκατάστατο κρέατος μετά από 2 έως 3 μήνες. Το τεμαχισμένο νεαρό τζάκφρουτ, όταν καρυκεύεται και μαγειρεύεται σωστά, θυμίζει τραβηγμένο χοιρινό.
- Σε φυσικές συνθήκες το δέντρο θα καρποφορήσει όλο το χρόνο, αλλά η περίοδος συγκομιδής κορυφής είναι το καλοκαίρι.
Συμβουλές
- Εάν δεν έχετε το χρόνο (ή τη διάθεση) να βλαστήσετε τους σπόρους σας, ίσως να μπορείτε να αγοράσετε ένα καλλιεργημένο φυτό τζάκφρουτ από ένα εξειδικευμένο κέντρο κήπων ή μια εθνική αγορά στην τοπική σας περιοχή.
- Τα δέντρα Jackfruit είναι ευαίσθητα στον παγετό. Εάν οι θερμοκρασίες πέσουν κάτω από τους 35 ° F (2 ° C), στρώστε στρώμα γύρω από το δέντρο τζάκφοτ για να το προστατέψετε. Κατά τη διάρκεια του χειμώνα, τοποθετήστε περισσότερο σάπια φύλλα γύρω από το δέντρο για να μονώσετε τις ρίζες.
