Όταν κυλήσει η πτώση, ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε τη συγκομιδή των λαχανάδων Βρυξελλών σας. Αυτά τα φυτά είναι αρκετά απλά για συγκομιδή και δεν θα αργήσει να μαγειρέψετε αυτά τα νόστιμα σταυρανθή λαχανικά πλούσια σε βιταμίνη Κ, βιταμίνη C και φυτικές ίνες. Ενώ η διαδικασία συγκομιδής είναι τόσο εύκολη όσο το στρίψιμο και το σπάσιμο των οφθαλμών, θα σας καθοδηγήσουμε με τους καλύτερους τρόπους για να βεβαιωθείτε ότι μπορείτε να συνεχίσετε τη συγκομιδή μέχρι το τέλος της καλλιεργητικής περιόδου για να μεγιστοποιήσετε την απόδοση του φυτού σας.
Βήματα
Μέθοδος 1 από 9: Ξεκινήστε τη συγκομιδή σας 90-110 ημέρες μετά τη σπορά
0 5 ΣΥΝΤΟΜΑ
Βήμα 1. Διαλέξτε τα φύτρα το φθινόπωρο, μετά από μερικούς παγετούς
Ο παγετός ωθεί τα φυτά να αναπτύξουν ζάχαρη για να μειώσουν το σημείο πήξης του φυτού και ότι η επιπλέον ζάχαρη θα βελτιώσει τη γεύση των λαχανάδων Βρυξελλών σας. Δεν χρειάζεται να περιμένετε έως ότου όλα τα φύτρα σε ένα φυτό είναι έτοιμα για να ξεκινήσουν τη συγκομιδή. Αντ 'αυτού, ξεκινήστε επιλέγοντας αυτά που είναι έτοιμα και περιμένετε να ωριμάσουν τα άλλα.
Μέθοδος 2 από 9: Αναζητήστε μεγάλους, σταθερούς, φωτεινούς πράσινους οφθαλμούς
0 8 ΣΥΝΤΟΜΑ
Βήμα 1. Το χρώμα και το μέγεθος των μπουμπουκιών υποδεικνύει ότι είναι ώριμα
Επιλέξτε μόνο μπουμπούκια που έχουν διάμετρο μεταξύ 1-1,5 ίντσες (2,5-3,8 εκατοστά). Ένα φυτό θα παράγει περίπου 100 βλαστάρια σε 2-3 μήνες, οπότε συνεχίστε να μαζεύετε μπουμπούκια που έχουν αναπτυχθεί για να δημιουργήσετε χώρο για νέα.
Πετάξτε τυχόν κίτρινα λάχανα γιατί έχουν πικρή γεύση
Μέθοδος 3 από 9: Κλείστε μεμονωμένα μπουμπούκια που είναι έτοιμα
0 4 ΣΥΝΤΟΜΑ
Βήμα 1. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να πιάσετε τα βλαστάρια και, στη συνέχεια, στρίψτε και τραβήξτε
Δεδομένου ότι τα κάτω μπουμπούκια ωριμάζουν γρηγορότερα, ξεκινήστε από το κάτω μέρος του φυτού και προχωρήστε προς τα πάνω. Εάν τα βλαστάρια είναι πολύ σκληρά για να σπάσουν, κόψτε τα με ένα μαχαίρι όπου ενώνονται με το κοτσάνι.
Μέθοδος 4 από 9: Αφαιρέστε τα φύλλα κατά τη συγκομιδή
0 10 ΣΥΝΤΟΜΑ
Βήμα 1. Ενθαρρύνετε το φυτό να παράγει νέους οφθαλμούς βγάζοντας φύλλα
Χρησιμοποιήστε τα χέρια ή τα ψαλίδια για να τραβήξετε ή να κόψετε φύλλα κάτω από τα βλαστάρια που μαζεύετε. Οι νέοι οφθαλμοί θα αναπτυχθούν γρήγορα αφού διαλέξετε τα παλιά και η επιλογή των χαμηλότερων φύλλων θα ενθαρρύνει επίσης το φυτό να μεγαλώσει όρθια.
Μέθοδος 5 από 9: Κόψτε την κορυφή από τα φυτά για να ενθαρρύνετε τα άνω βλαστάρια να αναπτυχθούν
0 6 ΣΥΝΤΟΜΑ
Βήμα 1. Εάν τα άνω μπουμπούκια δεν αναπτύσσονται, δοκιμάστε αυτό
Κόψτε 1–2 ίντσες (2,5–5,1 εκατοστά) από την κορυφή του μίσχου με ψαλίδια κλαδέματος. Το «γέμισμα» του φυτού με το κλάδεμα του άνω μίσχου θα επιτρέψει στο φυτό να εστιάσει την ενέργεια στη διεύρυνση των άνω βλαστών.
Τα άνω μπουμπούκια θα είναι έτοιμα για συγκομιδή 2 εβδομάδες μετά την επικάλυψη
Μέθοδος 6 από 9: Συλλέξτε ολόκληρο το κοτσάνι στο τέλος της καλλιεργητικής περιόδου
0 5 ΣΥΝΤΟΜΑ
Βήμα 1. Επιλέξτε αυτήν τη μέθοδο μόλις ο καιρός κρυώσει και όλα τα μπουμπούκια είναι ώριμα
Μόλις είναι μεταξύ 20-30 ° F (−7 - °1 ° C), το φυτό θα σταματήσει να παράγει νέους οφθαλμούς και μπορείτε να τραβήξετε ολόκληρο το μίσχο. Αφαιρέστε όλα τα φύλλα του φυτού. Στη συνέχεια, κόψτε το φυτό από το έδαφος στη βάση του (δεν χρειάζεται να τραβήξετε τις ρίζες έξω).
- Η αντιμετώπιση των λαχανάκων Βρυξελλών ως ετήσιο φυτό και ο εκριζωμός τους κάθε χρόνο μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ασθένειας των φυτών.
- Εάν επιλέξετε να μην συγκομίσετε ολόκληρο το κοτσάνι, το φυτό σας μπορεί να επιβιώσει για δύο χρόνια, αφού τα λάχανα Βρυξελλών είναι διετή φυτά.
Μέθοδος 7 από 9: Διατηρήστε ολόκληρα τα κοτσάνια σε δροσερό, υγρό μέρος
0 6 ΣΥΝΤΟΜΑ
Βήμα 1. Χρησιμοποιήστε ψυγείο ή δροσερό κελάρι
Για να μαζέψετε τα φύτρα με την πάροδο του χρόνου, κρεμάστε τα κοτσάνια όρθια σε ένα δροσερό κελάρι και στρίψτε τα φύτρα τις επόμενες εβδομάδες. Εναλλακτικά, μπορείτε να τυλίξετε μια υγρή χαρτοπετσέτα γύρω από το στέλεχος του μίσχου για να μην στεγνώσει και να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο.
Μέθοδος 8 από 9: Αποθηκεύστε τα ξεχωριστά βλαστάρια στο ψυγείο
0 8 ΣΥΝΤΟΜΑ
Βήμα 1. Διατηρήστε τα λαχανάκια Βρυξελλών φρέσκα για μερικές εβδομάδες
Τυλίξτε τα άπλυτα βλαστάρια σε μια υγρή χαρτοπετσέτα. Βάλτε τα τυλιγμένα φύτρα σε μια πλαστική σακούλα με μικρές τρύπες για να αποτρέψετε τη συσσώρευση υγρασίας/μούχλας. Τοποθετήστε τις σακούλες στο τμήμα του ψυγείου σας αφιερωμένο στη διατήρηση φρέσκων λαχανικών.
Τα λάχανα θα παραμείνουν φρέσκα για τουλάχιστον 1 εβδομάδα, αν όχι περισσότερο
Μέθοδος 9 από 9: Καταψύξτε τα φύτρα για μεγαλύτερη αποθήκευση
0 3 ΣΥΝΤΟΜΑ
Βήμα 1. Πλύνετε και ασπρίστε τα φύτρα πριν τα βάλετε σε σακούλες κατάψυξης
Ξεφλουδίστε τα πιο σκληρά εξωτερικά φύλλα στα φύτρα. Πλύνετε καλά τα φυτά και πετάξτε τα λάχανα που έχουν σημάδια βλάβης εντόμων. Ταξινόμηση των βλαστών σε μικρές, μεσαίες και μεγάλες κατηγορίες για λεύκανση. Μόλις κρυώσουν, τα στραγγίζουμε και τα συσκευάζουμε σφιχτά σε πλαστικές σακούλες για να τα βάλουμε στην κατάψυξη.
- Αφαιρέστε τα μικρά βλαστάρια για 3 λεπτά, τα μεσαία βλαστάρια για 4 λεπτά και τα μεγάλα βλαστάρια για 5 λεπτά.
- Τα φύτρα σας θα διατηρηθούν έως και 16 μήνες στην κατάψυξη.
