Το Tatsoi, γνωστό και ως μουστάρδα σπανάκι, είναι ένα υπέροχο φυλλώδες πράσινο που μπορείτε εύκολα να καλλιεργήσετε σε δοχεία ή στον κήπο σας. Εάν είστε νέοι στην κηπουρική, το tatsoi είναι υπέροχο γιατί μεγαλώνει τόσο γρήγορα και δεν είναι ιδιαίτερα φιλόδοξο. Αυτά τα χόρτα προτιμούν τον δροσερό καιρό, οπότε φυτέψτε τους σπόρους σας την άνοιξη για μια πρώιμη καλοκαιρινή καλλιέργεια και πάλι στα τέλη του καλοκαιριού για να απολαύσετε μια φθινοπωρινή συγκομιδή. Το Tatsoi είναι γεμάτο μικροθρεπτικά συστατικά και έχει ελαφρώς πικάντικη γεύση μουστάρδας που έχει υπέροχη γεύση σε σαλάτες και σάντουιτς!
Βήματα
Μέθοδος 1 από 2: Συνθήκες ανάπτυξης
Βήμα 1. Φυτέψτε σπόρους την άνοιξη ή το φθινόπωρο όταν η θερμοκρασία είναι 59-75 ° F (15-24 ° C)
Το Tatsoi είναι μια δροσερή καλλιέργεια καιρού-δεν κάνει καλά στη ζέστη, αλλά μπορεί να αντέξει τον ελαφρύ παγετό. Φυτέψτε τους σπόρους την άνοιξη για καλλιέργειες αργά την άνοιξη/αρχές καλοκαιριού και πάλι στα τέλη του καλοκαιριού για φθινοπωρινή συγκομιδή.
- Δεδομένου ότι το tatsoi μεγαλώνει τόσο εύκολα από τους σπόρους, δεν χρειάζεται να αγοράσετε σπορόφυτα ή μεταμοσχεύσεις από φυτώριο.
- Αυτά τα χόρτα είναι γρήγοροι καλλιεργητές! Τα πλήρη φυτά είναι έτοιμα για συγκομιδή 45 ημέρες μετά τη φύτευση σπόρων.
Βήμα 2. Επιλέξτε μια τοποθεσία που λαμβάνει 6 ώρες ηλιακού φωτός καθημερινά
Το Tatsoi ευδοκιμεί με πλήρη ήλιο, οπότε φυτέψτε τους σπόρους σε ένα σημείο που δέχεται 5-6 ώρες ηλιακού φωτός καθημερινά για να εξασφαλίσετε άφθονη συγκομιδή. Ωστόσο, αυτά τα πράσινα δεν είναι πολύ φινετσάτα! Αντέχουν τη μερική σκιά, εάν είναι απαραίτητο.
- Το Tatsoi αναπτύσσεται καλά σε δοχεία. Εάν καλλιεργείτε tatsoi σε ένα δοχείο, τοποθετήστε το σε ένα ζεστό, ηλιόλουστο παράθυρο.
- Εάν καλλιεργείτε tatsoi έξω, αναζητήστε ένα σημείο που θα σκιάζεται το πιο ζεστό μέρος της ημέρας.
Βήμα 3. Επιλέξτε ένα σημείο με καλά στραγγιζόμενο χώμα ή χρησιμοποιήστε γλάστρες σε ένα δοχείο
Το Tatsoi αποδίδει καλύτερα σε αμμώδη-αργιλώδη εδάφη που αποστραγγίζονται καλά. Για να ελέγξετε την αποστράγγιση του εδάφους, σκάψτε μια τρύπα 12 επί 12 ίντσες (30 επί 30 εκατοστά), γεμίστε τη με νερό και αφήστε το να καθίσει όλη τη νύχτα. Γεμίστε την τρύπα με νερό την επόμενη μέρα και παρακολουθήστε πόσο γρήγορα αποστραγγίζεται. Ιδανικά, θέλετε χώμα που αποστραγγίζεται περίπου 2 ίντσες (5,1 εκατοστά) την ώρα.
Εάν η αποστράγγιση του εδάφους είναι αργή, αναμίξτε με λίπασμα ή κοπριά και δοκιμάστε ξανά
Βήμα 4. Χρησιμοποιήστε ένα φτυάρι ή τσουγκράνα για να δουλέψετε λίπασμα ή καλά σάπια κοπριά στο χώμα
Εάν φυτεύετε τα χόρτα έξω στον κήπο σας, χρησιμοποιήστε ένα φτυάρι για να γυρίσετε το χώμα και να αφαιρέσετε τυχόν βράχους που θα συναντήσετε. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα οργανικό λίπασμα, όπως λίπασμα ή καλά σάπια κοπριά, στο χώμα και ανακατέψτε το καλά με ένα φτυάρι ή τσουγκράνα.
Εάν χρησιμοποιείτε γλάστρες, δεν χρειάζεται να προσθέσετε λίπασμα
Βήμα 5. Δοκιμάστε το χώμα του κήπου για μια περιοχή pH 5,5-7,5 πριν από τη φύτευση των σπόρων
Το Tatsoi δεν αναπτύσσεται καλά σε όξινο έδαφος. Αγοράστε ένα κιτ δοκιμής pH στο τοπικό φυτώριο σας και ακολουθήστε τις οδηγίες για να μετρήσετε το pH. Οτιδήποτε χαμηλότερο από 5,5 είναι πολύ όξινο για tatsoi.
- Αναμίξτε ασβέστη στο χώμα σας εάν είναι πολύ όξινο και δοκιμάστε το ξανά για να βεβαιωθείτε ότι πέφτει στη σωστή περιοχή.
- Εάν χρησιμοποιείτε χώμα για γλάστρες που αγοράσατε από το κατάστημα, το εύρος του pH θα πρέπει να αναγράφεται στη σακούλα.
Βήμα 6. Σπείρετε τον πρώτο σας σπόρο σε υγρό χώμα 1⁄2 σε (1,3 εκατοστά) βάθος.
Ρίξτε νερό στο χώμα για να το υγράνετε. Κάντε μια ρηχή ένδειξη στο έδαφος για τον πρώτο σπόρο, ρίξτε τον και καλύψτε τον σπόρο με χώμα.
Ποτίστε απαλά τον σπόρο αμέσως μετά τη φύτευση του
Βήμα 7. Διαστήστε τους σπόρους μεταξύ τους σε απόσταση 5,1 cm σε δοχεία και σειρές κήπου
Δώστε σε κάθε δενδρύλλιο τουλάχιστον 2 ίντσες (5,1 εκατοστά) χώρο σε κάθε πλευρά είτε μεγαλώνετε σε δοχεία είτε στον κήπο σας. Εάν φυτεύετε πολλές σειρές στον κήπο σας, βάλτε 10 εκατοστά (25 εκατοστά) χώρο μεταξύ κάθε σειράς.
Μέθοδος 2 από 2: Φροντίδα και συγκομιδή φυτών
Βήμα 1. Κρατήστε το χώμα υγρό αλλά ποτέ μουσκεμένο μέχρι να φυτρώσουν τα σπορόφυτα
Παρακολουθήστε το χώμα κάθε μέρα και διατηρήστε το ομοιόμορφα υγρό έτσι ώστε οι σπόροι να βλαστήσουν. Μόλις βλαστήσουν τα σπορόφυτα και μεγαλώσουν 2 φύλλα, ποτίστε τα κάθε φορά που το χώμα φαίνεται πιο ανοιχτόχρωμο και στεγνώνει στο άγγιγμα.
Εάν καλλιεργείτε tatsoi σε γλάστρες, ποτίστε τα χόρτα όποτε βλέπετε το χώμα να απομακρύνεται από τις πλευρές του δοχείου
Βήμα 2. Λεπτά σπορόφυτα σε απόσταση 20 εκ. (Μόλις μεγαλώσουν 2 φύλλα το καθένα)
Τραβήξτε τα πιο αδύναμα δενδρύλλια για να ευδοκιμήσουν τα ισχυρότερα. Δώστε σε κάθε δενδρύλλιο χώρο περίπου 20 εκατοστά σε κάθε πλευρά.
Τα χόρτα είναι βρώσιμα σε αυτό το στάδιο, οπότε μπορείτε να φάτε τα τρυφερά δενδρύλλια που τραβάτε. Τα μωρά χόρτα έχουν υπέροχη γεύση σε σαλάτες και σάντουιτς
Βήμα 3. Ζιζάνια τακτικά μεταξύ των φυτών για να διατηρούνται υγιή
Μαζέψτε τυχόν ζιζάνια που ξεπηδούν μεταξύ μεμονωμένων φυτών μόλις τα δείτε. Με αυτόν τον τρόπο, τα χόρτα σας έχουν άφθονη κυκλοφορία αέρα και δεν χρειάζεται να ανταγωνίζονται τα ζιζάνια για θρεπτικά συστατικά. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό εάν καλλιεργείτε φθινοπωρινή καλλιέργεια.
Βήμα 4. Χρησιμοποιήστε πλέγμα ή δίχτυ για να προστατέψετε τα φυτά σας από ζωύφια και πουλιά
Τα ζωύφια, ειδικά τα σκαθάρια, μπορεί να είναι πρόβλημα για τις ανοιξιάτικες καλλιέργειες και τα πουλιά λατρεύουν να τρώνε αυτά τα τρυφερά χόρτα! Εάν αντιμετωπίζετε αυτά τα ζητήματα, καλύψτε τα κρεβάτια σας με πλέγμα εντόμων ή δίχτυ για να προστατέψετε τα φυτά.
Η εκκαθάριση της ακαταστασίας των φύλλων κατά τη διάρκεια του φθινοπώρου μπορεί να αποτρέψει προβλήματα με σφάλματα της τελευταίας σεζόν
Βήμα 5. Μαζέψτε ή κόψτε μεμονωμένα φύλλα μετά από 45 ημέρες για να ξεκινήσετε τη συγκομιδή
Μπορείτε να ξεκινήσετε τη συγκομιδή ήδη 25 ημέρες μετά τη φύτευση εάν θέλετε να απολαύσετε τα τρυφερά χόρτα μωρών. Διαφορετικά, δώστε στα φυτά σας περίπου 45 ημέρες για να ωριμάσουν πριν από τη συγκομιδή των φύλλων. Τσιμπήστε ή κόψτε τα φύλλα για να τα θερίσετε.
- Μόλις μεγαλώσουν τα φυτά σας, συνεχίστε να μαζεύετε μεμονωμένα φύλλα ή τραβήξτε ολόκληρο το φυτό για συγκομιδή.
- Τα κοτσάνια Tatsoi είναι επίσης βρώσιμα! Συλλέξτε τα όταν ανεβάσετε ολόκληρο το φυτό. Τα κοτσάνια έχουν μια φρέσκια, γλυκιά γεύση που λειτουργεί υπέροχα σε μείγματα σαλάτας.
- Αποθηκεύστε τα φύλλα και τα κοτσάνια που συλλέγονται στο ψυγείο για να διατηρούνται φρέσκα. Φροντίστε να τα ξεπλύνετε καλά με νερό πριν τα φάτε.
Βήμα 6. Συγκομίζετε τακτικά για να διατηρείτε τα χόρτα παραγωγικά και να αποφεύγετε το βίδωμα
Το Tatsoi μεγαλώνει γρήγορα, οπότε είναι σημαντικό να συλλέγετε τακτικά για να διατηρήσετε τα φυτά υγιή και χαρούμενα. Μην αφήνετε τα χόρτα σας να μεγαλώνουν μίσχους με σπόρους ή «μπουλόνι», αφού τα φύλλα τείνουν να πικρίζουν σε αυτό το στάδιο.
