Πώς να καλλιεργήσετε βρώσιμα μανιτάρια (με εικόνες)

2024 Συγγραφέας: Robert Blare | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-02 02:06

Τα μανιτάρια είναι νόστιμα, αλλά οι γκουρμέ ποικιλίες μπορεί να είναι ακριβές και δύσκολο να βρεθούν φρέσκα. Εάν είστε μεγάλος λάτρης του μαγειρέματος με μανιτάρια, μπορείτε να διατηρήσετε την κουζίνα σας εφοδιασμένη και την κουζίνα σας ποικίλη καλλιεργώντας τις δικές σας μοναδικές ποικιλίες, εξασφαλίζοντας ότι έχετε πάντα έναν φρέσκο μύκητα για να μαγειρέψετε. Αυτό το άρθρο θα εξηγήσει πώς να επιλέξετε ποικιλίες, μεθόδους καρποφορίας και τεχνικές μαγειρέματος για τα μανιτάρια σας.

Βήματα

Μέρος 1 από 3: Επιλογή ποικιλιών

Βήμα 1. Αγοράστε το γόνο μανιταριών της επιθυμητής ποικιλίας

Εάν είστε έμπειρος καλλιεργητής μανιταριών, μπορείτε να παραγγείλετε σπόρια και να εμβολιάσετε τα δικά σας κέικ καρποφορίας, αλλά για να ξεκινήσετε και να εξασφαλίσετε μια επιτυχημένη καρποφορία, είναι συνήθως καλύτερο να αγοράσετε προ-εμβολιασμένο "γέννημα", το οποίο συνήθως διατίθεται σε προ- μικτές σακούλες. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε για να καλλιεργήσετε μανιτάρια είναι να προετοιμάσετε αυτά τα ωοτοκία σε κατάλληλο μέσο καλλιέργειας, να τα διατηρήσετε σε υγρό, σκοτεινό μέρος και να περιμένετε.

• Εάν πρόκειται να δεσμευτείτε για την καλλιέργεια μανιταριών, φροντίστε να επιλέξετε μια ποικιλία που θα σας αρέσει να τρώτε πολύ.

  1. Σκεφτείτε το ταπεινό μανιτάρι με κουμπιά. Ακούγεται με πολλά ονόματα: crimini, μανιτάρι κουμπί, λευκό μανιτάρι, επιτραπέζιο μανιτάρι, αλλά το agaricus bisporus είναι ένα από τα πιο δημοφιλή, ευπροσάρμοστα και νόστιμα μανιτάρια που μπορείτε να καλλιεργήσετε. Αρκετά χορταστικό για ψήσιμο αλλά αρκετά λεπτό για σαλάτες και σοτέ, δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με το κουμπί.

     

     Τα μανιτάρια που πωλούνται ως κρεμίνι και πορτόμπελος (και τα δύο agaricus bisporus) είναι ουσιαστικά λευκά μανιτάρια με κουμπιά που έχουν απορριφθεί επειδή τους έλειπε η πωλούμενη λευκότητα. Πιο πρόσφατα, καθώς οι γεύσεις έχουν αλλάξει, αυτά τα μανιτάρια που κάποτε απορρίφθηκαν έγιναν πιο δημοφιλή, παρόλο που ουσιαστικά είναι η ίδια ποικιλία. Το μανιτάρι portobello είναι απλά ένα agaricus bisporus που αφήνεται να ωριμάσει ελαφρώς, μέχρι να ανοίξει το καπάκι και να φουσκώσει

  2. Αναπτύξτε μερικά καπάκια κρασιού. Όχι τόσο συνηθισμένο όσο το πορτομπέλο, αλλά παρόμοιο σε υφή, γεύση και εγκαρδιότητα, το καπάκι κρασιού stropharia rugosoannulata είναι ένα όμορφο καστανοκόκκινο μανιτάρι με λευκό λαμπερό μίσχο. Εξίσου ευέλικτο με τις ποικιλίες κουμπιών, το καπάκι κρασιού θα μπορούσε να είναι μια αλλαγή ρυθμού στην κουζίνα σας. Εντυπωσιάστε τους φίλους σας σε ένα δείπνο με αυτό το σπάνια χρησιμοποιημένο μανιτάρι που έχει ξεκολληθεί κατευθείαν από τον κήπο σας.

     

  3. Αναπτύξτε σιιτάκες. Καλλιεργημένη για τις θρεπτικές της ιδιότητες (το shiitake έχει αποδείξει ότι μειώνει τον όγκο) αυτή η ιαπωνική ποικιλία μεταφράζεται ως «μανιτάρι βελανιδιάς». Καλλιεργημένα σε κούτσουρα, τα νόστιμα και πλούσια καπάκια του μανιταριού shiitake είναι ιδανικά για σούπες και μαγειρευτά, καθώς και ένα ριζότο μανιταριών δολοφόνων. Τα στελέχη είναι κάπως σκληρά για μάσημα όταν μαγειρεύονται, αλλά εξακολουθούν να είναι πολύ χρήσιμα για να αρωματίσουν το ζωμό.

     

  4. Δοκιμάστε μερικά μανιτάρια στρείδια. Ένα δημοφιλές μανιτάρι για το μάζεμα, το pleurotus ostreatus είναι κοινώς γνωστό ως μανιτάρι στρείδι λόγω της λεπτής λαμπρής γεύσης του και της όμορφης εμφάνισης του. Μεγαλωμένο σε κορμούς όπως το shiitake, το μανιτάρι στρείδι είναι εύκολο να αναπτυχθεί και ακόμη πιο εύκολο να φάει.

     

Μέρος 2 από 3: Καλλιέργεια και συγκομιδή μανιταριών

Μέθοδος Terrarium

Βήμα 1. Επιλέξτε ένα ψυγείο ή terrarium με καπάκι

Coύκτες φελιζόλ, πλαστικά terrariums ή ακόμα και παλιοί δίσκοι καλυμμένοι με αρκετή υγρή εφημερίδα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την καλλιέργεια μανιταριών στο σωστό περιβάλλον.

• Εάν έχετε ένα σκοτεινό υπόγειο στο οποίο μπορείτε να καλλιεργήσετε τα μανιτάρια σας, δεν χρειάζεστε απαραίτητα έναν αναπτυσσόμενο θάλαμο με καπάκι. Χρησιμοποιήστε ή φτιάξτε μερικούς δίσκους 6 ιντσών για να μεγαλώσετε τα μανιτάρια σας.
• Χρησιμοποιήστε μια παλιά δεξαμενή ψαριών ή έναν πλαστικό κάδο αποθήκευσης για την καλλιέργεια μανιταριών σε ξηρότερα κλίματα ή εάν δεν έχετε υπόγειο στο οποίο θα καλλιεργήσετε τα μανιτάρια σας και πρέπει να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία πιο εύκολα.

Βήμα 2. Γεμίστε το δοχείο σας με μέσο κατάλληλο για καλλιέργεια μανιταριών

Μπορείτε να αγοράσετε τα δικά σας προ-μικτά κρεβάτια για να καλλιεργήσετε μανιτάρια ή να φτιάξετε τα δικά σας. Υλικά τόσο διαφορετικά όσο η κοπριά, το γεύμα σίκαλης, ο βερμικουλίτης και το πριονίδι χρησιμοποιούνται με επιτυχία για την καλλιέργεια διαφορετικών ποικιλιών βρώσιμων μανιταριών, αλλά το βασικό μείγμα θα πρέπει να περιλαμβάνει κομπόστ και πατατάκια ξύλου.

• Το μέσο είναι πολύ σημαντικό, επειδή τα μανιτάρια-σε αντίθεση με τα φυτά-δεν μπορούν να παράγουν τα δικά τους θρεπτικά συστατικά και χρειάζονται ένα κατάλληλο μείγμα σακχάρων, αμύλων, κυτταρίνης και αζώτου. Το είδος υποστρώματος που θέλετε να δημιουργήσετε για την καλλιέργεια των μανιταριών σας εξαρτάται από την ποικιλία που θέλετε να μεγαλώσετε:
• Ένα κομπόστ με βάση την κοπριά είναι το πλέον κατάλληλο για ποικιλίες κουμπιών. Η κοπριά αλόγου πλούσια σε άχυρο, παλαιωμένη στο κατάλληλο pH είναι κατάλληλη. Πολλοί καλλιεργητές μεγάλης κλίμακας βρίσκουν πιο εύκολο να φτιάξουν λίπασμα από χορτονομές καλαμποκιού, άχυρο, τύρφη βρύα, δεξαμενές και χόρτα και αντ 'αυτού.
• Για να ετοιμάσετε ένα καρποφόρο υπόστρωμα για περισσότερη αναπαραγωγή, ανακατέψτε μαζί 80% μικρά τσιπς σκληρού ξύλου, 10% φλούδες ρυζιού, 5% γεύμα σόγιας και 5% σφάγνο, στη συνέχεια προσθέστε λίγο ασβέστη για να ρυθμίσετε το pH στο 7,1 έως 7,3. Στη συνέχεια, συνδυάστε 5 μέρη αυτού του μείγματος με 2 μέρη άμμου και 3 μέρη γλάστρου και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 3. "Φυτεύουμε" το αναπαραγωγικό μανιτάρι

Φυτέψτε το γέννημά σας περίπου δύο ίντσες βαθιά στο υπόστρωμά σας, αρκετά εκατοστά σε απόσταση από τις άλλες φυτείες σας.

Εναλλακτικά, μπορείτε να πασπαλίζετε τον αναπτυσσόμενο θάλαμο με το γέννημά σας και να τον καλύψετε με κομπόστ

Βήμα 4. Κρατήστε το θάλαμο στους 70 βαθμούς Φαρενάιτ, ή 21 βαθμούς Κελσίου

Η τοποθέτηση του δοχείου σε θερμαινόμενο δωμάτιο ή σε άμεσο ηλιακό φως μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη ρύθμιση της θερμότητας. Θα χρειαστούν περίπου 3 εβδομάδες για να εξαπλωθούν οι ρίζες στο μέσο.

Θέλετε να ελέγξετε για το λεπτό, λευκό νήμα που μοιάζει με μυκήλιο, το οποίο χρησιμεύει ως η ρίζα της βάσης των μανιταριών. Όταν δείτε αυτόν τον σχηματισμό που μοιάζει με τον ιστό της αράχνης, τοποθετήστε το δοχείο σε σκοτεινό δωμάτιο ή υπόγειο, έτσι ώστε η θερμοκρασία να μειωθεί στους 60 βαθμούς Φαρενάιτ ή στους 16 βαθμούς Κελσίου και καλύψτε το γέννημα με ένα στρώμα κανονικού 2,5 εκατοστών. χώμα για γλάστρες

Βήμα 5. Spεκάστε την επιφάνεια του εδάφους με νερό για να διατηρηθεί ελαφρώς υγρή

Κάνετε αυτό τακτικά. Ένα βρεγμένο πανί είναι επίσης χρήσιμο για να διατηρείται υγρό το μανιτάρι και το χώμα. Εάν διατηρείτε το δοχείο σε θερμαινόμενο εσωτερικό χώρο, τότε είναι απαραίτητος ο καθημερινός ψεκασμός.

Βήμα 6. Διατηρήστε την υγρασία και τη θερμοκρασία του υφάσματος και του εδάφους για 3 έως 4 εβδομάδες

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, προσέξτε για τυχόν προβλήματα. Mayσως χρειαστεί να ξεκινήσετε από την αρχή εάν παρατηρήσετε κουκκίδες από μαύρο μύκητα ή εάν τα υποστρώματά σας είναι υπερκορεσμένα και γλοιώδη. Αφαιρέστε το ύφασμα στο οποίο γεννήθηκε το μανιτάρι σας μόλις τα μανιτάρια αρχίσουν να βγαίνουν από το χώμα.

Βήμα 7. Συλλέξτε τα μανιτάρια

Τα μανιτάρια είναι έτοιμα για συλλογή όταν σηκωθεί το "πέπλο" που συνδέει το καπάκι με το βήμα του μανιταριού. Μόλις δείτε ότι συμβαίνει αυτό, τα μανιτάρια βρίσκονται στη βέλτιστη ωριμότητα και νοστιμιά τους. Διαλέξτε τα.

• Μην τα τραβάτε από το υπόστρωμα και κινδυνεύετε να χτυπήσετε άλλα μανιτάρια. Κρατήστε τα σταθερά και στρίψτε τα ή χρησιμοποιήστε ένα μικρό μαχαίρι για να τα κόψετε κοντά στη βάση.
• Η τακτική συλλογή των μανιταριών είναι σημαντική-μην περιμένετε. Κρατώντας τα ώριμα μανιτάρια μακριά από το φρενάρισμα, επιτρέπεται να συνεχίσει να εξαπλώνεται, οδηγώντας σε μια γόνιμη συγκομιδή.

Μέθοδος καταγραφής

Βήμα 1. Ξεκινήστε με κορμούς από σκληρό ξύλο και αναπαραγωγή βυσμάτων

Μπορείτε να αγοράσετε προ-εμβολιασμένα κούτσουρα απευθείας από προμηθευτές ωοτοκίας ή να ξεκινήσετε με συνηθισμένα κούτσουρα φρέσκων κοπών με τον φλοιό άθικτο. Η βελανιδιά είναι ιδανική, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλα σκληρά ξύλα όπως σκληρό σφενδάμι, γκανιότα, σιδερένιο ή γλυκό κόμμι. Ανεξάρτητα από την επιλογή σας, τα κούτσουρα πρέπει να έχουν μήκος περίπου 1,2 μέτρα και διάμετρο 10 έως 20 εκατοστά. Εάν χρησιμοποιείτε τα δικά σας κούτσουρα, θα χρειαστείτε επίσης "plug spawn" ή κυλίνδρους αναπαραγωγής μανιταριών ειδικά για την καλλιέργεια σε κούτσουρα. Τα μανιτάρια στρείδι και το shiitake είναι δύο ποικιλίες που πωλούνται συνήθως ως ωοτοκία.

Για καλύτερα αποτελέσματα, κόψτε τα κορμούς στα τέλη του χειμώνα ή την άνοιξη. Το ξύλο είναι πιο πλούσιο σε σάκχαρα αυτή τη στιγμή, οπότε τα μανιτάρια έχουν περισσότερα να τρέφονται

Βήμα 2. Εμβολιάστε τα κούτσουρα

Εάν ξεκινάτε με τα δικά σας κούτσουρα, εμβολιάστε τα μέσα σε τρεις εβδομάδες από την κοπή για να σταματήσετε την ανάπτυξη ανεπιθύμητων οργανισμών:

• Εάν το ξύλο είναι ασυνήθιστα στεγνό λόγω ξηρασίας ή μεγάλης περιόδου αποθήκευσης μετά την κοπή (περισσότερο από ένα ή δύο μήνες), μουλιάστε τα κούτσουρα σε καθαρό νερό για μία ή δύο ημέρες και μετά αφήστε τα να στεγνώσουν εντελώς.
• Καθαρίστε απαλά όλα τα βρύα, τις λειχήνες και άλλους οργανισμούς που θα μπορούσαν να ανταγωνιστούν τα μανιτάρια σας.
• Ανοίξτε ένα μοτίβο σε σχήμα διαμαντιού τρύπες 3-8 ιντσών (7,6-20,3 cm) σε κάθε κούτσουρο. Χρησιμοποιήστε ένα τρυπάνι 5/16ης ίντσας (7,9 mm) και κάντε κάθε τρύπα αρκετά βαθιά για να εισαγάγετε το γόνο.

Βήμα 3. Τοποθετήστε το γόνο βύσματος με κάλυμμα κεριού

Αγγίξτε πλήρως το σπέρμα βύσματος σε κάθε τρύπα με ένα σφυρί ή χρησιμοποιήστε το εργαλείο εμβολιασμού που περιλαμβάνεται σε ορισμένους τύπους εξαρτημάτων αναπαραγωγής βύσματος. Απομακρύνετε τυχόν περίσσεια γόνο που προεξέχει και, στη συνέχεια, καλύψτε τις τρύπες με ένα λεπτό στρώμα κερί μέλισσας ή κερί τυριού για να προστατέψετε το γόνο από παράσιτα. Το κερί πρέπει να θερμαίνεται αρκετά ζεστό για να λιώσει, αλλά όχι πιο ζεστό, για να αποφευχθεί η πυρκαγιά.

Βήμα 4. Κρατήστε τα κούτσουρα σε σκιά

Αποφύγετε τον άνεμο και τον ήλιο. Μπορείτε να αγοράσετε καρποφόρες κουβέρτες για να καλύψετε τα κούτσουρα ή να βρείτε μια τοποθεσία με περίπου 60% κάλυμμα σκιάς για να αφήσετε το χρόνο των κορμών σας να καρποφορήσουν. Η τοποθεσία κοντά σε ένα κτίριο ή αειθαλή δέντρα είναι ιδανική, καθώς παρέχουν σκιά όλο το χρόνο.

Βήμα 5. Κρατήστε τα κούτσουρα υγρά μέχρι να σχηματιστούν μανιτάρια

Είναι σημαντικό να διατηρείτε τα κούτσουρα περίπου 50% κορεσμένα με νερό, έτσι ώστε το γόνο να μπορεί να εδραιωθεί. Για καλύτερα αποτελέσματα, δημιουργήστε ένα σύστημα ψεκασμού ή ψεκαστήρα για ελαφριά ομίχλη για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αντ 'αυτού, μπορείτε να ψεκάσετε πολύ με λάστιχο (ή βροχή) για δύο έως τρεις ώρες δύο φορές την εβδομάδα, αλλά αυτό μπορεί να είναι λιγότερο αξιόπιστο.

Βήμα 6. Σταματήστε τον ψεκασμό όταν τα μανιτάρια καρποφορήσουν

Μόλις δείτε ότι το λευκό μυκήλιο φτάνει στα άκρα του κορμού, ξεκινήστε να ελέγχετε τακτικά για καρποφορία (ο σχηματισμός μικροσκοπικών «καρφιτσών» μανιταριών που θα μεγαλώσουν σε πλήρες μέγεθος). Σταματήστε το πότισμα μόλις συμβεί αυτό, εκτός εάν έχετε πολύ ζεστό και ξηρό καιρό. Η καρποφορία διαρκεί από πέντε έως δώδεκα μήνες για μανιτάρια shiitake. Τα μανιτάρια στρείδια μπορεί να είναι έτοιμα σε πολύ λιγότερο χρόνο, αλλά όλα τα μανιτάρια απαιτούν τουλάχιστον μία ζεστή εποχή πριν την καρποφορία.

Εάν αφήσετε την καρποφορία να συμβεί φυσικά, τα περισσότερα ή όλα τα μανιτάρια σας θα είναι έτοιμα την άνοιξη και το φθινόπωρο. Οι εμπορικοί καλλιεργητές συχνά ασκούν «εξαναγκασμένες καρποφορίες» το καλοκαίρι και το χειμώνα, εμποτίζοντας τους κορμούς και ελέγχοντας τη θερμοκρασία και την υγρασία για παραγωγή όλο το χρόνο. Η εξαναγκασμένη καρποφορία είναι πιο δύσκολη και απαιτεί μεγάλη ένταση εργασίας

Βήμα 7. Συλλέξτε τα μανιτάρια

Όταν βλέπετε το πέπλο του μανιταριού να σηκώνεται μακριά από το στέλεχος, ήρθε η ώρα να μαζέψετε τα στρείδια και τα σιτάκια σας. Στρίψτε τα ή κόψτε τα με ένα μαχαίρι. Μπορείτε να αφήσετε τα μανιτάρια να μεγαλώσουν πριν από τη συγκομιδή, αλλά αυτό θα μειώσει τον συνολικό αριθμό μανιταριών που συγκομίζονται ανά κορμό.

Βήμα 8. Ξεκινήστε μια νέα συγκομιδή σε έξι έως οκτώ εβδομάδες

Μετά από αυτήν την περίοδο ανάπαυσης, τα αρχεία καταγραφής σας θα είναι έτοιμα για νέα αναπαραγωγή.

Μέρος 3 από 3: Μαγειρεύετε τα μανιτάρια σας

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα μανιτάρια σας για να τα φάτε βουρτσίζοντάς τα από βρωμιά

Δεν χρειάζεται να μουλιάσετε τα μανιτάρια ή να τα πλύνετε σημαντικά για να είναι έτοιμα για μαγείρεμα. Χρησιμοποιήστε μια χαρτοπετσέτα για να βουρτσίσετε τυχόν βρωμιά ή αδέσποτα σωματίδια από τα μανιτάρια και κόψτε τα άκρα του στελέχους. Πετάξτε τα στελέχη των σιτακιών εντελώς ή αποθηκεύστε τα για την παρασκευή αποθεμάτων ή στιφάδων.

Μερικοί άνθρωποι διαφωνούν σχετικά με τη σωστή μέθοδο καθαρισμού των μανιταριών. Μπορείτε να τα βρέξετε και το μούσκεμα δεν θα καταστρέψει τα μανιτάρια, ειδικά αν τα τρώτε αμέσως, αλλά δεν χρειάζεται. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν μεγάλα βρώμικα σημεία πάνω τους και είναι ωραία για φαγητό

Βήμα 2. Φτιάξτε μαριναρισμένα μανιτάρια

Ένας από τους πιο απλούς και νόστιμους τρόπους για να προετοιμάσετε και να φάτε τα φρέσκα μανιτάρια σας είναι να τα μαγειρέψετε γρήγορα σε βούτυρο και λάδι και να τα αφήσετε να κρυώσουν όλη τη νύχτα για να αποκτήσουν γεύση. Για αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε:

• Ένα κιλό φρέσκα μανιτάρια, οποιασδήποτε ποικιλίας, κομμένα στα τέσσερα ή στα δύο
• μια κουταλιά της σούπας βούτυρο
• τρεις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• μισό κρεμμύδι ψιλοκομμένο (ή κρεμμύδι, αν προτιμάτε)
• δύο σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• μισό φλιτζάνι ξηρό κόκκινο κρασί
• μια χούφτα ψιλοκομμένα πράσινα βότανα, όπως ρίγανη, θυμάρι ή μαϊντανό
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• Ζεσταίνουμε το βούτυρο και μια μικρή ποσότητα ελαιολάδου σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να φουσκώσει το βούτυρο. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνει διάφανο.
• Προσθέτουμε τα μανιτάρια. Μην ανακατεύετε για ένα ή δύο λεπτά μέχρι να τα ακούσετε να αρχίζουν να τσιρίζουν. Αυτό σημαίνει ότι το νερό απελευθερώνεται. Τα πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και τα ρίχνουμε να τα επικαλύψουμε με το σκόρδο και τα κρεμμύδια. Συνεχίστε να ροδίζετε τα μανιτάρια.
• Προσθέστε περισσότερο λάδι καθώς βράζει το υγρό και λιπαίνετε το τηγάνι με το κόκκινο κρασί. Αφήστε λίγο από το υγρό να ψηθεί και προσθέστε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και καρυκεύματα για γεύση. Μπορείτε να το φάτε τώρα για ένα υπέροχο συνοδευτικό ή να το μεταφέρετε σε ένα δοχείο για να κρυώσει όλη τη νύχτα.

Βήμα 3. Φτιάξτε μια ομελέτα μανιταριών

Τα μανιτάρια και τα αυγά ταιριάζουν καλά, συνδυάζοντας ένα σαρκώδες και ουσιαστικό υποκατάστατο του χοιρινού. Είναι απόλυτα απλό και πολύπλοκο ταυτόχρονα.

Βήμα 4. Πειραματιστείτε με τα μανιτάρια σας

Το μαγείρεμα των μανιταριών είναι πολύπλευρο και νόστιμο με οποιονδήποτε τρόπο τα προετοιμάζετε. Χρησιμοποιήστε τη φαντασία σας και δοκιμάστε διαφορετικούς συνδυασμούς. Μπορείς να κάνεις:

• Ριζότο μανιταριών
• Πίτσα μανιταριών
• Μανιταρόσουπα
• Μανιτάρι stroganoff
• Γεμιστά μανιτάρια

Βήμα 5. Σκεφτείτε το στέγνωμα των μανιταριών σας

Εάν καταλήξετε με πολλά κιλά φρέσκα μανιτάρια, μπορεί να είναι δύσκολο να τα χρησιμοποιήσετε όλα ταυτόχρονα. Εξετάστε το ενδεχόμενο να επενδύσετε σε έναν αφυγραντήρα τροφίμων για να διατηρήσετε την κουζίνα σας καλά εξοπλισμένη με τα δικά σας προϊόντα καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους.

Βίντεο - Χρησιμοποιώντας αυτήν την υπηρεσία, ορισμένες πληροφορίες ενδέχεται να κοινοποιηθούν στο YouTube

Συμβουλές

• Τι χρειάζεστε: αναπαραγωγή μανιταριών (ενεργήστε ως σπόροι μανιταριών), δοχείο, γλάστρες, ύφασμα, μεσαίο
• Εάν μεγαλώσετε σε εξωτερικούς χώρους, τα μανιτάρια θα χρειαστούν 60% σκιά.
• Αγοράστε τα γόνους μανιταριών σας από αξιόπιστο μέρος.

Προειδοποιήσεις

• Μην χρησιμοποιείτε μανιτάρια που είναι λευκά από κάτω! Αυτά είναι δηλητηριώδη!
• όταν χρησιμοποιείτε σανίδες ξύλου, ελέγξτε για να βεβαιωθείτε ότι το μανιτάρι μπορεί να ανεχθεί αυτό το είδος ξύλου.
• Θα είναι πιο δύσκολο να καλλιεργήσετε μανιτάρια έξω από την αρχή.