Τα φρέσκα φύτρα μπιζελιού είναι γεμάτα μαρμελάδα με τόνους υγιεινών μικροθρεπτικών συστατικών και έχουν μια λεπτή, γλυκιά γεύση που είναι δύσκολο να αντισταθείς. Τα βλαστάρια είναι επίσης εξαιρετικά γρήγορα και εύκολο να αναπτυχθούν-μόλις φυτέψετε τους σπόρους, η πρώτη σοδειά θα είναι έτοιμη για συγκομιδή σε περίπου 3 εβδομάδες! Χρησιμοποιήστε τα φρέσκα, τρυφερά λάχανα σας σε πράσινες σαλάτες ή συνδυάστε τα με τις αγαπημένες σας συνταγές smoothie.
Βήματα
Μέρος 1 από 2: Προετοιμασία σπόρων
Βήμα 1. Μουλιάστε τους σπόρους μπιζελιού σε βρύση ή φιλτραρισμένο νερό για 8-24 ώρες για να μαλακώσουν
Ρίξτε τους σπόρους σας σε ένα μπολ και καλύψτε τους με μη χλωριωμένο νερό. Αφήστε το μπολ εκεί που δεν θα ενοχληθεί για 8-24 ώρες, ώστε οι σπόροι να εμποτιστούν. Αυτό μαλακώνει τα περιβλήματα των σπόρων και επιταχύνει τη διαδικασία βλάστησης.
- Αγοράστε πακέτα αγγλικού μπιζελιού, σπόρου μπιζελιού ή σπόρων χιονιού σε απευθείας σύνδεση ή στο τοπικό φυτώριο σας.
- Εάν μεγαλώνετε βροχή έξω και είναι ακόμα πολύ κρύο, είναι καλό να μουλιάσετε τους σπόρους λίγο περισσότερο, αρκεί να μην περάσετε πάνω από 72 ώρες.
Βήμα 2. Πιάστε έναν ρηχό δίσκο ή δοχείο με πολλές οπές αποστράγγισης
Η γλάστρα ή το δοχείο σας χρειάζεται να έχει βάθος μόνο 2–4 ίντσες (5,1–10,2 εκατοστά) αφού τα βλαστάρια δεν θα έχουν χρόνο να αναπτύξουν εκτεταμένα ριζικά συστήματα. Οποιοδήποτε ρηχό δοχείο ή ξύλινο κουτί θα κάνει το κόλπο αρκεί να έχει πολλές τρύπες στο κάτω μέρος για να διαρρεύσει το νερό.
- Αγοράστε πλαστικούς δίσκους φύτευσης από κατάστημα προμηθειών κηπουρικής ή αυτοσχεδιάστε χρησιμοποιώντας υπολείμματα δοχείων βατόμουρου ή βατόμουρου.
- Μπορείτε να σπείρετε σπόρους απευθείας στο έδαφος, αλλά είναι ευκολότερο να ελέγξετε τις συνθήκες καλλιέργειας σε δοχεία. Τα μικροσκοπικά βλαστάρια είναι έτοιμα για συγκομιδή σε 2-3 εβδομάδες.
- Τα σπορόφυτα αναπτύσσονται κοντά σε υγρό χώμα, οπότε η αποστράγγιση είναι ζωτικής σημασίας για την πρόληψη της σήψης της μούχλας και της ρίζας.
Βήμα 3. Απλώστε ένα στρώμα λιπάσματος ή εδάφους 1 in (2,5 cm) στο δίσκο φύτευσης
Το εμπορικό έδαφος και το βιολογικό λίπασμα λειτουργούν και τα δύο για βλαστάρια. Ρίξτε ένα λεπτό στρώμα χώματος ή λίπασμα στον πάτο του δίσκου σας και απλώστε την επιφάνεια ομοιόμορφα.
- Ένα μέσο καλλιέργειας εσωτερικού χώματος χωρίς χώμα λειτουργεί επίσης καλά. Τα φύτρα μπιζελιού δεν είναι ιδιαίτερα φινετσάτα!
- Ποτέ μην χρησιμοποιείτε φρέσκια κοπριά, όπως κοπριά κοτόπουλου ή αγελάδας, για την καλλιέργεια βλαστών, καθώς αυτό μπορεί να τα μολύνει.
Βήμα 4. Βρέξτε το χώμα ή λιπάστε γενναιόδωρα με νερό
Γεμίστε ένα μπουκάλι ψεκασμού με νερό και ψεκάστε την κορυφή του χώματος μέχρι να έχει τη συνοχή του εύθρυπτου μείγματος μπράουνι. Εάν δεν είστε σίγουροι, αρπάξτε μια χούφτα και πιέστε. Εάν βγουν μερικές σταγόνες νερό, το χώμα είναι έτοιμο. Εάν τελειώσει ένα σταθερό ρεύμα νερού, είναι πολύ υγρό. Ανακατέψτε σε λίγο χώμα για να ισορροπήσει.
Δεν χρειάζεται να προ-υγραίνετε το χώμα, αλλά μπορεί να επιταχύνει τη διαδικασία βλάστησης
Βήμα 5. Στραγγίστε τους σπόρους και τοποθετήστε τους πάνω από το χώμα 1⁄2 σε απόσταση (1,3 cm) μεταξύ τους.
Ρίξτε το μπολ με το νερό και τους σπόρους σε ένα φίλτρο λεπτού πλέγματος, έτσι ώστε το νερό να περάσει από τον πυθμένα. Καλύψτε την επιφάνεια του εδάφους με τους σπόρους, φροντίζοντας να τοποθετήσετε λίγο χώρο μεταξύ κάθε σπόρου.
- Τα φύτρα μπορούν να αναπτυχθούν μεταξύ τους, οπότε μην ανησυχείτε για την ακρίβεια. Απλά προσπαθήστε να αποφύγετε την επικάλυψη των σπόρων.
- Δεν χρειάζεται να κάνετε τρύπες στο χώμα για τους σπόρους. Βάλτε τα ακριβώς από πάνω.
Βήμα 6. Καλύψτε τους σπόρους με 2,5 εκατοστά χώμα και ψεκάστε την επιφάνεια με νερό
Απλώστε ένα λεπτό στρώμα χώματος ή λίπασμα πάνω από τους σπόρους και χρησιμοποιήστε το χέρι σας για να ισιώσετε απαλά την επιφάνεια. Χτυπήστε ελαφρά το χώμα για να απαλλαγείτε από τυχόν θύλακες αέρα κάτω από την επιφάνεια. Ολοκληρώστε δίνοντας στην επιφάνεια μια γενναιόδωρη ομίχλη νερού.
Μέρος 2 από 2: Βλάστηση και συγκομιδή
Βήμα 1. Τοποθετήστε το δίσκο ή το δοχείο σε δροσερό, σκιερό μέρος μέχρι να βλαστήσουν οι σπόροι
Οι σπόροι βλασταίνουν καλύτερα όταν η θερμοκρασία του εδάφους είναι 50–65 ° F (10–18 ° C) και η θερμοκρασία του αέρα είναι 50–80 ° F (10–27 ° C). Εάν τοποθετήσετε το δίσκο σε άμεσο ηλιακό φως, το χώμα μπορεί να ζεσταθεί λίγο, οπότε ένα δροσερό, σκιερό σημείο σε εσωτερικούς ή εξωτερικούς χώρους είναι ιδανικό.
Νωρίς το φθινόπωρο και νωρίς την άνοιξη είναι η καλύτερη περίοδος για να καλλιεργήσετε φύτρα μπιζελιού σε εξωτερικούς χώρους στη βεράντα ή το μπαλκόνι σας. Μπορούν να επιβιώσουν από έναν ελαφρύ παγετό, οπότε μην ανησυχείτε για αυτό πολύ
Βήμα 2. Ανακατέψτε το χώμα κάθε μέρα για να διατηρείται ομοιόμορφα υγρό
Η υγρασία και η σωστή θερμοκρασία του εδάφους είναι όλοι οι σπόροι μπιζελιού που πρέπει να φυτρώσουν! Βρέξτε το χώμα μία φορά την ημέρα και θα πρέπει να βλέπετε βλαστάρια να κρυφοκοιτάζουν μέσα στο έδαφος σε περίπου 3 ημέρες.
Εάν δεν βλέπετε βλαστάρια μετά από 3 ημέρες, μην ανησυχείτε! Μπορεί να διαρκέσει έως και 7 ημέρες
Βήμα 3. Μετακινήστε το δοχείο ή το δίσκο σε μια ηλιόλουστη θέση μόλις φυτρώσουν οι σπόροι
Αφού βλαστήσουν οι σπόροι, μετακινήστε τους σε μια ηλιόλουστη περιοχή, ώστε τα φύτρα του μωρού σας να μεγαλώσουν και να ευδοκιμήσουν. Χρειάζονται περίπου 6 ώρες ηλιακού φωτός την ημέρα. Ένα ηλιόλουστο παράθυρο ή φωτεινό σημείο στη βεράντα ή το μπαλκόνι σας είναι εξαιρετικές επιλογές. Τα σπορόφυτα προτιμούν τον δροσερό καιρό και είναι απόλυτα ευχαριστημένοι με θερμοκρασίες τόσο χαμηλές όσο 4 ° C (40 ° F).
Εάν ο πλήρης ήλιος είναι πολύ ζεστός για αυτούς, θα πάνε καλά σε μερική σκιά
Βήμα 4. Συνεχίστε να θολώνετε τα βλαστάρια καθημερινά μέχρι να έχουν ύψος 3-7 ίντσες (7,6-17,8 εκατοστά)
Κρατήστε το χώμα υγρό καθώς τα φύτρα σας συνεχίζουν να μεγαλώνουν. Είναι έτοιμα για συγκομιδή μόλις φτάσουν μερικά εκατοστά, η οποία θα διαρκέσει μόνο 2-3 εβδομάδες. Όσο νωρίτερα μαζέψετε τα βλαστάρια, τόσο πιο τρυφερή και λεπτή θα είναι η γεύση τους.
Τεχνικά, μπορείτε να μαζέψετε τα μικροσκοπικά βλαστάρια μετά την εμφάνιση των πρώτων αληθινών φύλλων, κάτι που συμβαίνει μέσα σε λίγες μέρες και όχι εβδομάδες. Μόλις τα φύτρα μεγαλώσουν περισσότερα φύλλα και ψηλώσουν μερικές ίντσες, γίνονται "βλαστοί μπιζελιού". Οι άνθρωποι συχνά λένε "φύτρα μπιζελιού" όταν στην πραγματικότητα αναφέρονται στους βλαστούς μπιζελιών. Είναι λίγο μπερδεμένο, αλλά η μόνη διαφορά είναι το μέγεθος της ανάπτυξης
Βήμα 5. Κόψτε τα φύτρα στη βάση με ψαλίδι για να τα μαζέψετε
Χρησιμοποιήστε καθαρό, κοφτερό ψαλίδι για να κόψετε κάθε βλαστό πάνω από τον χαμηλότερο κόμβο στη βάση του στελέχους. Για να πάρετε μια δεύτερη συγκομιδή, κρατήστε το δίσκο στο ίδιο μέρος και συνεχίστε να ομίχλης κάθε μέρα. Σε περίπου 2 εβδομάδες, θα πρέπει να μπορείτε να θερίσετε ξανά!
Μπορείτε να το κάνετε αυτό έως και 3 φορές πριν αρχίσει να μειώνεται η ποιότητα των βλαστών
Βήμα 6. Αποθηκεύστε τα βλαστάρια που συλλέξατε στο ψυγείο για 2-3 ημέρες
Τοποθετήστε τα βλαστάρια που έχουν συλλεχθεί σε σκεπασμένο δοχείο και αποθηκεύστε τα στο ψυγείο. Όταν είστε έτοιμοι να φάτε τα λάχανα, απλά ξεπλύνετε τα με κρύο νερό και χρησιμοποιήστε τα για να φτιάξετε σαλάτες ή να τα συνδυάσετε με τις αγαπημένες σας συνταγές smoothie.
