Το σχοινόπρασο (Allium schoenoprasum) είναι το είδος των βοτάνων που έχουν ατελείωτες δυνατότητες. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες, σούπες, πιάτα με κρέας, σε τυριά… η λίστα είναι πραγματικά άπειρη. Η καλλιέργεια του δικού σας σχοινόπρασου είναι μια εξαιρετική ιδέα, αλλά είναι επίσης σημαντικό να γνωρίζετε πότε και πώς να τα συγκομίζετε. Μεταβείτε στο Βήμα 1 για να μάθετε για τη συγκομιδή σχοινόπρασο.
Βήματα
Μέρος 1 από 2: Γνωρίζοντας πότε και τι να συλλέξετε
Βήμα 1. Επιλέξτε το σωστό μέρος του φυτού
Αναζητήστε τα μακριά, πράσινα, κούφια φύλλα. Αυτά έχουν στρογγυλό σχήμα. Αυτά είναι τα μέρη του φυτού που θέλετε να χρησιμοποιήσετε στις συνταγές σας.
Τα άνθη σχοινόπρασου είναι επίσης βρώσιμα αλλά δεν έχουν την ίδια γεύση με το κοτσάνι του σχοινόπρασου. Χρησιμοποιούνται καλύτερα ως γαρνιτούρα σε σαλάτα ή σούπα
Βήμα 2. Μάθετε πότε να ξεκινήσετε τη συγκομιδή σχοινόπρασου
Μπορείτε να ξεκινήσετε τη συγκομιδή του σχοινόπρασου όταν τα φύλλα του μεγαλώσουν αρκετά ώστε να κοπούν και να χρησιμοποιηθούν.
Βήμα 3. Αναπτύξτε πολλά φυτά ταυτόχρονα
Αυτό θα βοηθήσει όταν πρόκειται για τη συγκομιδή. Εάν έχετε μόνο ένα φυτό, μπορείτε να το θερίσετε υπερβολικά κόβοντας τα φύλλα πριν προλάβουν να αναπτυχθούν. Εάν έχετε πολλά φυτά σχοινόπρασου, μπορείτε να μαζέψετε τα φύλλα του ενός και στη συνέχεια να περιμένετε να μεγαλώσουν αυτά τα φύλλα ενώ μαζεύετε τα φύλλα από ένα άλλο φυτό.
Μέρος 2 από 2: Συγκομιδή των σχοινόπρασων
Βήμα 1. Συγκεντρώστε τα φύλλα σε μια δέσμη
Χρησιμοποιήστε ένα καθαρό, καθαρό ψαλίδι για να αφαιρέσετε τα φύλλα. Μην κόβετε πολύ κοντά στο βολβό, αλλιώς θα χαλάσετε τις πιθανότητες αναγέννησης του σχοινόπρασου. Θέλετε να αφήσετε περίπου ½ ίντσα πράσινα φύλλα προσαρτημένα στον βολβό, πάνω από το έδαφος.
- Εάν χρειάζεστε μόνο μερικά σχοινόπρασο, συλλέξτε από το εξωτερικό του σβώλου. Τα κοφτερά ψαλίδια λειτουργούν καλύτερα καθώς δεν θα σκίσουν το φυτό όπως το θαμπό ψαλίδι. Αφήστε τα υπόλοιπα να μεγαλώσουν.
- Αν θέλετε να συνεχίσετε τη συγκομιδή τους το χειμώνα, μεταφέρετε μια συστάδα σχοινόπρασο σε μια κατσαρόλα. Τοποθετήστε το σε ένα ηλιόλουστο περβάζι. Στη συνέχεια, μπορείτε να έχετε φρέσκο σχοινόπρασο όλο το χειμώνα.
Βήμα 2. Χρησιμοποιήστε το σχοινόπρασο ή αποθηκεύστε το
Σε περίπτωση αποθήκευσης, το κομμένο σχοινόπρασο μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο μέσα σε σφραγισμένη πλαστική σακούλα για έως και μία εβδομάδα. Είναι επίσης δυνατό να τα καταψύξετε σε παγάκια ή να τα στεγνώσετε με κατάψυξη.
- Πριν χρησιμοποιήσετε το σχοινόπρασο, ξεπλύνετε τα κάτω από δροσερό, τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε τυχόν ακαθαρσίες ή υπολείμματα από τον κήπο.
- Μια άλλη καλή μέθοδος για συντήρηση είναι η παρασκευή ξυδιού.
Βήμα 3. Χρησιμοποιήστε σχοινόπρασο σε μια συνταγή
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σχοινόπρασο σε μια σαλάτα. Φτιάχνουν επίσης μια υπέροχη ψητή πατάτα. Οι δυνατότητες για σχοινόπρασο είναι πραγματικά ατελείωτες!
Βίντεο - Χρησιμοποιώντας αυτήν την υπηρεσία, ορισμένες πληροφορίες ενδέχεται να κοινοποιηθούν στο YouTube
Συμβουλές
- Το σχοινόπρασο μεγαλώνει συνήθως σε ύψος περίπου 20 ίντσες / 20 εκατοστά.
- Ζεσταίνουμε φρέσκο σχοινόπρασο το φθινόπωρο για τον χειμώνα σε εσωτερικούς χώρους.
- Εάν χρησιμοποιείτε τα λουλούδια για σαλάτες, διαλέξτε τα καθώς ανοίγουν.
- Συνιστάται τα φυτά σχοινόπρασου να διαιρούνται κάθε δύο χρόνια. Κατά την αναφύτευση τους, φυτέψτε περίπου 8-10 βολβούς μαζί.
