Το Daikon είναι ένα ραπανάκι που παράγει επίσης βρώσιμα μικροπράσινα. Μπορείτε να καλλιεργήσετε daikon όπως τα περισσότερα λαχανικά με ρίζες, σε ένα κρεβάτι κήπου σε εξωτερικούς χώρους ή σε ζαρντινιέρα ή γλάστρα σε εσωτερικούς χώρους. Τα σπορόφυτα daikon θα χρειαστούν πολύ ήλιο, νερό και προστασία από τα παράσιτα. Όταν είναι έτοιμα για συγκομιδή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα χόρτα και τα ραπανάκια ωμά ή μαγειρεμένα για μια υπέροχη υγιεινή προσθήκη στα γεύματά σας!
Βήματα
Μέρος 1 από 3: Φύτευση των σπόρων
Βήμα 1. Φυτέψτε σπόρους daikon στα τέλη του καλοκαιριού ή το φθινόπωρο
Τα ραπανάκια Daikon είναι καλύτερα όταν φυτεύονται σε δροσερό καιρό. Το πότε φυτεύετε θα εξαρτηθεί από το κλίμα όπου ζείτε. Για παράδειγμα, εάν ζείτε σε κλίμα όπου οι θερμοκρασίες δεν αρχίζουν να πέφτουν μέχρι τον Δεκέμβριο, τότε η φύτευση τον Οκτώβριο μπορεί να είναι η καλύτερη. Εάν οι θερμοκρασίες αρχίσουν να μειώνονται τον Απρίλιο, τότε ίσως θελήσετε να φυτέψετε τον Φεβρουάριο.
- Ο έλεγχος της θερμοκρασίας του εδάφους μπορεί να σας βοηθήσει να καθορίσετε τον καλύτερο χρόνο φύτευσης. Η θερμοκρασία του εδάφους πρέπει να είναι μεταξύ 60 και 85 ° F (16 έως 29 ° C) για βέλτιστη βλάστηση.
- Κολλήστε ένα θερμόμετρο εδάφους περίπου 15 εκατοστά στο έδαφος για να ελέγξετε τη θερμοκρασία. Εάν το χώμα είναι σκληρό, χρησιμοποιήστε ένα κατσαβίδι για να ανοίξετε πρώτα μια τρύπα στο χώμα.
Βήμα 2. Επιλέξτε ένα σημείο με χαλαρά συσκευασμένο χώμα
Ένα χαλαρά συσκευασμένο κρεβάτι κήπου (υπερυψωμένο ή στο επίπεδο του εδάφους) ή μια κατσαρόλα με χαλαρά συσκευασμένο χώμα είναι ιδανικό για την καλλιέργεια daikon. Το έδαφος θα πρέπει να είναι αρκετά χαλαρό αρκετά κάτω για να υποστηρίξει την ανάπτυξη του daikon, οπότε ελέγξτε για να βεβαιωθείτε ότι θα έχετε τουλάχιστον 30 ίντσες (30 εκατοστά) χαλαρά συσκευασμένου χώματος όπου θα καλλιεργείτε daikon.
- Εάν το χώμα είναι σφιχτά συσκευασμένο, τότε μπορείτε να το χαλαρώσετε με ένα πιρούνι κήπου. Σκάψτε το πιρούνι του κήπου στο έδαφος και στη συνέχεια γείρετε το και φέρτε το ξανά μέσα στο χώμα. Κάντε το όσες φορές χρειάζεται για να χαλαρώσετε το χώμα.
- Εάν φυτεύετε daikon σε γλάστρες ή ζαρντινιέρα, αποφύγετε να μαζέψετε το χώμα. Απλά ρίξτε το και μην το πιέσετε.
Βήμα 3. Βεβαιωθείτε ότι τα ραπανάκια θα έχουν πλήρη ήλιο για τουλάχιστον 8 ώρες την ημέρα
Επιλέξτε μια ηλιόλουστη τοποθεσία στον κήπο σας για να καλλιεργήσετε daikon στο έδαφος. Εάν καλλιεργείτε daikon σε εσωτερικούς χώρους, τοποθετήστε το δοχείο δίπλα σε ένα παράθυρο με νότιο προσανατολισμό ή αγοράστε ένα φως ανάπτυξης για να τοποθετήσετε το daikon κάτω.
Για να βρείτε ένα ηλιόλουστο σημείο στην αυλή σας, βγείτε έξω διάφορες ώρες της ημέρας για να δείτε πού λάμπει ο ήλιος. Για παράδειγμα, μπορείτε να βγείτε έξω στις 8:00 π.μ., 12:00 μ.μ. και 4:00 μ.μ. για να ελέγξετε τη θέση του ηλιακού φωτός στην αυλή σας
Βήμα 4. Δημιουργήστε σειρές που απέχουν μεταξύ τους 8 έως 12 ίντσες (20 έως 30 εκατοστά)
Τα ραπανάκια Daikon χρειάζονται χώρο για να αναπτυχθούν, οπότε βεβαιωθείτε ότι διαχωρίζετε τις σειρές σας κατά 8 έως 12 ίντσες (20 έως 30 εκατοστά). Μπορείτε να καλλιεργήσετε ραπανάκια σε όλες τις σειρές ή να μεγαλώσετε daikon σε 1 σειρά και να αναπτύξετε διαφορετική καλλιέργεια στην επόμενη σειρά.
Εάν φυτεύετε daikon σε μια μακρά ζαρντινιέρα ή φαρδιά γλάστρα, τότε μπορεί να έχετε χώρο μόνο για 1 σειρά
Βήμα 5. Φυτέψτε σπόρους 2 έως 3 ίντσες (5,1 έως 7,6 cm) μεταξύ τους και βάθος 0,5 in (1,3 cm)
Οι σπόροι Daikon δεν χρειάζεται να φυτευτούν πολύ βαθιά για να βλαστήσουν, οπότε απλώς κάντε μια μικρή τρύπα ή μια σειρά από τρύπες στη σειρά ή την κατσαρόλα σας. Ανοίξτε τις τρύπες κατά 2 έως 3 ίντσες (5,1 έως 7,6 εκατοστά).
Για ταχύτερη βλάστηση, μπορείτε να μουλιάσετε τους σπόρους σε καθαρό, χλιαρό νερό για 8 ώρες
Μέρος 2 από 3: Φροντίδα για τα σπορόφυτα
Βήμα 1. Αφαιρέστε τα σπορόφυτα αφού φυτρώσουν
Θα πρέπει να υπάρχει μόνο 1 δενδρύλλιο κάθε 5 έως 6 ίντσες (13 έως 15 εκατοστά). Μόλις φυτρώσουν τα σπορόφυτα, ίσως χρειαστεί να τα αραιώσετε για να διασφαλίσετε ότι δεν είναι υπερπληθυσμένα. Θα πρέπει να υπάρχει μόνο 1 δενδρύλλιο κάθε 5 έως 6 ίντσες (13 έως 15 εκατοστά) μεταξύ τους. Χρησιμοποιήστε ψαλίδι για να κόψετε τα στελέχη τυχόν επιπλέον σπορόφυτων ακριβώς πάνω από το επίπεδο του εδάφους.
Μπορείτε να φάτε τα φύλλα των δενδρυλλίων που κόψατε. Αυτά είναι τα μικροπράσινα του daikon και έχουν μια ευχάριστη πιπεράτη γεύση
Βήμα 2. Ποτίστε το daikon 2 έως 3 φορές την εβδομάδα
Τα ραπανάκια Daikon πρέπει να ποτίζονται τακτικά για να διασφαλιστεί ότι θα μεγαλώσουν. Ελέγχετε το χώμα κάθε δύο ημέρες για να βεβαιωθείτε ότι έχει επαρκή υγρασία.
- Για να ελέγξετε το χώμα, κολλήστε το δάχτυλό σας σε αυτό κατά περίπου 1 ίντσα (2,5 εκατοστά). Εάν το χώμα είναι στεγνό, τότε πρέπει να ποτίσετε το daikon. Εάν νιώθετε υγρό, μπορείτε να το αφήσετε για άλλη μέρα.
- Εάν καλλιεργείτε daikon για μικροπράσινα, τότε μπορείτε απλά να θολώσετε το χώμα με ένα μπουκάλι ψεκασμού νερού. Αυτό θα βοηθήσει να διασφαλιστεί ότι οι σπόροι είναι ανενόχλητοι.
Βήμα 3. Καλύψτε τα δενδρύλλια με κάλυμμα καλλιέργειας για να προστατέψετε τα φύλλα
Εάν ανησυχείτε για τα έντομα που φτάνουν στο daikon σας, μπορείτε να τοποθετήσετε ένα κάλυμμα καλλιέργειας πάνω από τα δενδρύλλια. Αυτά είναι καλύμματα πλέγματος που περνούν ακριβώς πάνω από τα φυτά. Διατίθενται σε κέντρα κήπου.
Mayσως θελήσετε να αγκυρώσετε το κάλυμμα της καλλιέργειας για να διασφαλίσετε ότι θα παραμείνει σταθερό τις μέρες με αέρα. Τοποθετήστε βαριά βράχια ή τούβλα κατά μήκος των άκρων του καλύμματος της καλλιέργειας
Βήμα 4. Προσθέστε ένα στρώμα από σάπια φύλλα βάθους 1 έως 2 ίντσες (2,5 έως 5,1 cm)
Τα σπορόφυτα θα πεθάνουν αν κάνει πολύ κρύο, γι 'αυτό είναι σημαντικό να φυτέψετε πριν πέσουν πολύ χαμηλά οι θερμοκρασίες. Ωστόσο, μπορεί να έχετε μια νύχτα εδώ και εκεί όταν οι θερμοκρασίες πέσουν στην περιοχή του παγώματος. Η κάλυψη των δενδρυλλίων με ένα στρώμα από σάπια φύλλα σανού θα βοηθήσει στην απομόνωσή τους και στην προστασία τους από το κρύο.
Εάν οι θερμοκρασίες είναι ήδη εντός του ορίου ψύξης, το daikon σας θα είναι ασφαλέστερο σε ζαρντινιέρα ή γλάστρα σε εσωτερικούς χώρους
Μέρος 3 από 3: Συγκομιδή Daikon
Βήμα 1. Κόψτε μικροπράσινα όταν έχουν ύψος περίπου 5 ίντσες (5,1 εκατοστά)
Τα μικροφυτά είναι τα μικρά φύλλα που φυτρώνουν από το έδαφος πριν σχηματιστούν τα ραπανάκια daikon. Μπορείτε να θερίσετε και να φάτε αυτά τα μικρά φύλλα. Χρησιμοποιήστε ένα ζευγάρι κοφτερά ψαλίδια ή ψαλίδια κήπου για να σπάσετε τα φύλλα περίπου 1,3 εκατοστά από το έδαφος.
Τα μικροπράσινα Daikon είναι υπέροχα ωμά ή μαγειρεμένα. Προσθέστε τα σε μια σαλάτα, ρίξτε μια χούφτα σε ένα smoothie ή τηγανίστε τα με άλλα φρέσκα λαχανικά
Βήμα 2. Συλλέξτε τα φύλλα daikon όταν είναι 20 ίντσες
Τα ραπανάκια σας πρέπει να είναι έτοιμα για συγκομιδή όταν οι κορυφές έχουν μεγαλώσει σε μήκος 20 εκατοστών. Χρησιμοποιήστε μια ταινία μέτρησης για να προσδιορίσετε το μήκος τους. Ελέγχετε τακτικά όταν νομίζετε ότι πλησιάζουν και τραβήξτε τα μόλις είναι έτοιμα.
- Μπορείτε να φάτε ραπανάκια νταϊκόν ωμά ή μαγειρεμένα. Ξεφλουδίστε, κόψτε και ρίξτε λίγο σε μια σαλάτα ή τηγανίστε.
- Αφήνοντας τα ραπανάκια στο έδαφος για πολύ καιρό θα τα προκαλέσει ξυλώδη και μπορεί να μην είναι βρώσιμα.
Βήμα 3. Τραβήξτε τα υπόλοιπα ραπανάκια πριν παγώσει το έδαφος
Εάν έχετε οποιοδήποτε daikon που εξακολουθεί να αυξάνεται όταν η θερμοκρασία αρχίσει να πέφτει κάτω από το πάγωμα, τραβήξτε το προς τα πάνω. Όσο περισσότερο παραμένει το daikon στο έδαφος όταν αρχίζει να κρυώνει, τόσο μεγαλύτερη είναι η πιθανότητα να σαπίσουν.
