Τα καλσόν είναι ένα είδος κρεμμυδιού που έχει πολύ πιο ήπια γεύση από τα τυπικά κρεμμύδια, καθιστώντας τα ιδανικά για όταν δεν θέλετε ένα δυνατό κρεμμύδι για σούπα ή ωμό πιάτο. Μπορείτε να καλλιεργήσετε ασκαλώνια είτε από σπόρους είτε από βολβούς, και μπορείτε να τα φυτέψετε είτε το φθινόπωρο είτε νωρίς την άνοιξη. Το κλειδί για την ανάπτυξη υγιών καλλιεργειών είναι ότι χρειάζονται καλά στραγγιζόμενο χώμα και δεν τους αρέσει να ανταγωνίζονται τα ζιζάνια.
Βήματα
Μέρος 1 από 3: Φύτευση βολβών
Βήμα 1. Συγκεντρώστε τις προμήθειές σας
Για να φυτέψετε ασκαλώνια, θα χρειαστείτε τουλάχιστον ένα σετ ασκαλώνια για φύτευση, ένα χώρο για να τα φυτέψετε και μερικά εργαλεία και εξοπλισμό κηπουρικής, όπως:
- Εδαφος
- Καλοδιασπασμένο κομπόστ
- Φτυάρι ή φτυάρι
Βήμα 2. Επιλέξτε την εποχή
Μπορείτε να φυτέψετε ασκαλώνια είτε το φθινόπωρο είτε την άνοιξη, αλλά θα έχετε μια παλαιότερη καλλιέργεια εάν φυτέψετε το φθινόπωρο. Επίσης, μερικοί λένε ότι θα πάρετε μεγαλύτερα και καλύτερα γευσιγνωστικά ασκαλώνια αν τα βάλετε σε εμβολιασμό.
- Η ερημοποίηση είναι η διαδικασία έκθεσης ενός σπόρου ή ολόκληρου του φυτού σε χαμηλές θερμοκρασίες προκειμένου να προωθηθεί η ανάπτυξη.
- Για να φυτέψετε το φθινόπωρο, επιλέξτε μια ημερομηνία μετά τον πρώτο παγετό και πριν από το κρύο. Την άνοιξη, στοχεύστε στις αρχές της σεζόν, τον Μάρτιο ή τον Απρίλιο.
Βήμα 3. Επιλέξτε τη σωστή τοποθεσία
Τα καλσόν χρειάζονται πλήρη ηλιοφάνεια, καλά στραγγιζόμενο χώμα και μια περιοχή όσο το δυνατόν πιο ελεύθερη από ζιζάνια. Τα υπερυψωμένα κρεβάτια είναι ιδανικά για ασκαλώνια, ειδικά αν το έδαφός σας είναι ιδιαίτερα υγρό. Τα εδάφη που στραγγίζουν καλά περιλαμβάνουν:
- Αμμος
- Λάσπη
- Παχύ χώμα
Βήμα 4. Προετοιμάστε το χώμα
Μπορείτε να βοηθήσετε τα κρεμμυδάκια σας αναμειγνύοντας το χώμα στον σπόρο με λίπασμα που έχει αποσυντεθεί πολύ. Προσθέστε ένα κουβά κομπόστ ανά τετραγωνικό μέτρο (1,1 επί 1,1 γιάρδες).
- Αποφύγετε την προσθήκη κοπριάς στο έδαφος, καθώς είναι πολύ υψηλή σε άζωτο.
- Το ιδανικό ρΗ για το ελαιώδες έδαφος είναι μεταξύ 6,2 και 6,8.
Βήμα 5. Διαχωρίστε τους λαμπτήρες
Όπως το σκόρδο, έτσι και τα ασκαλώνια αναπτύσσονται σε κεφάλια που περιέχουν πολλούς βολβούς. Εάν τα ασκαλώνια σας δεν είναι σε ξεχωριστούς βολβούς, ξεφλουδίστε το καθένα μακριά από την κύρια κεφαλή.
Κάθε βολβός θα αναπτύξει μια νέα κεφαλή εσκαλότ που περιέχει πολλούς βολβούς ή γαρίφαλα
Βήμα 6. Φυτέψτε τους βολβούς
Για να φυτέψετε ασκαλώνια, τοποθετήστε τους βολβούς έξω έτσι ώστε να υπάρχουν περίπου δύο έως έξι ίντσες (πέντε έως 15 εκατοστά) μεταξύ κάθε βολβού. Σπρώξτε κάθε βολβό στο χώμα με τις ρίζες στραμμένες προς τα κάτω. Συνεχίστε να πιέζετε μέχρι το κρεμμύδι να είναι περίπου τα τρία τέταρτα θαμμένο στο χώμα.
Εναλλακτικά, μπορείτε επίσης να φυτέψετε σπόρους ασκαλώνι αντί για βολβούς. Φυτέψτε τους σπόρους στην ίδια απόσταση και θάψτε κάθε σπόρο σε βάθος περίπου 1 εκατοστό. Φυτεύει σπόρους την άνοιξη και όχι το φθινόπωρο
Βήμα 7. Κορυφή με σάπια φύλλα
Για φθινοπωρινές φυτεύσεις, καλύψτε την κορυφή των ασκαλώνων με άχυρο, σανό, φύλλα ή ξύλα για να τα προστατέψετε από το κρύο και τον παγετό το χειμώνα. Για τα καλύτερα αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε μια καλή στρώση 15 εκατοστών.
Βήμα 8. Ποτίστε τους βολβούς
Τα σκαλότ δεν χρειάζονται ιδιαίτερη προσοχή και πότισμα, αλλά πρέπει να τα ποτίζετε μόλις τα βάλετε στο χώμα. Ένα καλό πότισμα τώρα θα πρέπει να τα κρατήσει όλο το χειμώνα.
Το στρώμα από σάπια φύλλα στην κορυφή θα βοηθήσει επίσης στη διατήρηση της υγρασίας στο έδαφος
Μέρος 2 από 3: Φροντίδα για Shallots
Βήμα 1. Προστατέψτε τα από παράσιτα και αρπακτικά
Όταν μεγαλώνουν τα ασκαλώνια, στέλνουν κορδόνια με τον ίδιο τρόπο που κάνουν το σκόρδο και άλλα κρεμμύδια. Τα μικρά θηλαστικά λατρεύουν να τα μασάνε. Μπορείτε να προστατέψετε τα ασκαλώνια καλύπτοντας τον κήπο με φλις ή δίχτυ, που θα κρατήσει τα αρπακτικά μακριά.
- Το δίχτυ δεν είναι απαραίτητο μέχρι την άνοιξη, όταν τα ασκαλώνια θα αρχίσουν να αναπτύσσονται ενεργά.
- Μπορείτε επίσης να προστατέψετε τα ασκαλώνια από τα σκουλήκια πασπαλίζοντας την περιοχή με στάχτες ξύλου κάθε δύο μήνες.
Βήμα 2. Βοτάνετε τακτικά την περιοχή
Τα σκαλότ δεν τους αρέσει να ανταγωνίζονται τα ζιζάνια, γι 'αυτό είναι σημαντικό να μείνετε στην κορυφή αφαιρώντας τα από το έδαφος όπου αναπτύσσονται τα ασκαλώνια.
- Απλά προσέξτε ώστε να μην τραβήξετε κατά λάθος τις κηλίδες από το ασκαλώνι όταν ζιζάνετε ή αφαιρείτε γρασίδι.
- Βοτάνετε την περιοχή με το χέρι και όχι με φτυάρι ή άλλο εργαλείο, για να αποφύγετε την καταστροφή των ριζών.
Βήμα 3. Ποτίστε τα φυτά κατά τη διάρκεια ξηρών περιόδων
Δεν θα χρειαστεί να ποτίσετε πολύ τα ασκαλώνια σας, ακόμη και κατά τη διάρκεια της ενεργού φάσης ανάπτυξης, επειδή τα ασκαλώνια δεν απαιτούν πολύ επιπλέον νερό. Ωστόσο, εάν ο καιρός στεγνώσει και δεν βρέξετε πολύ, βεβαιωθείτε ότι το έδαφος παραμένει κάπως υγρό.
Βήμα 4. Κόψτε λουλούδια
Εάν τα ασκαλώνια σας αρχίσουν να ανθίζουν, αυτό θα αφαιρέσει την ενέργεια από τους βολβούς, πράγμα που σημαίνει ότι τα κρεμμύδια σας δεν θα είναι τόσο μεγάλα ή νόστιμα. Για να μην συμβεί αυτό, κόψτε τα λουλούδια που αρχίζουν να μεγαλώνουν.
Κόψτε λουλούδια στο στέλεχος για να εμποδίσετε το ασκαλώνιο να περάσει σε λειτουργία αναπαραγωγής
Μέρος 3 από 3: Συγκομιδή, αποθήκευση και αναφύτευση
Βήμα 1. Αποκαλύψτε τα ασκαλώνια πριν από τη συγκομιδή
Τα σκαλότ θα είναι έτοιμα για συγκομιδή στα τέλη Ιουνίου ή αρχές Ιουλίου (για φθινοπωρινές φυτεύσεις), ή τέλη Ιουλίου έως Αύγουστο (για ανοιξιάτικες φυτεύσεις. Θα ξέρετε ότι είναι έτοιμα όταν το φύλλωμα κιτρινίσει.
- Επιλέξτε μια ξηρή μέρα και χρησιμοποιήστε ένα φτυάρι ή ένα πιρούνι για να χαλαρώσετε απαλά το χώμα γύρω από τα ασκαλώνια και να τα σηκώσετε στην επιφάνεια. Προσέξτε να μην τα ξεριζώσετε ή μην καταστρέψετε τις ρίζες.
- Αφήστε τα ασκαλώνια να καθίσουν εκτεθειμένα στο έδαφος για μία έως δύο ηλιόλουστες ημέρες. Όταν είναι έτοιμα για συγκομιδή, θα στεγνώσουν και η βρωμιά θα φύγει εύκολα.
- Η αποκάλυψη των ασκαλώνων θα τα βοηθήσει να ωριμάσουν γιατί η έκθεση τους στον ήλιο θα τα βοηθήσει να ωριμάσουν.
Βήμα 2. Συγκομίζετε τα ασκαλώνια
Για να αφαιρέσετε τα ασκαλώνια από το χώμα, πάρτε ένα πιρούνι ή ένα φτυάρι και τοποθετήστε το στο πλάι του εσαλότ. Κολλήστε το φτυάρι στο χώμα κάτω από το καλαμάρι σε γωνία 45 μοιρών. Αυτό θα σπάσει τις ρίζες και θα μπορέσετε να σηκώσετε το ασκαλώνι ελεύθερο.
Ανακινήστε κάθε κρεμμύδι για να αφαιρέσετε την περίσσεια βρωμιάς από τους βολβούς
Βήμα 3. Απολαύστε ή αποθηκεύστε για μεταγενέστερη χρήση
Τα φρεσκοκομμένα ασκαλώνια μπορούν να καταναλωθούν αμέσως ή να αποθηκευτούν για μετέπειτα χρήση. Τα σκαλότ μπορούν επίσης να αποθηκευτούν για αρκετούς μήνες, οπότε θα έχετε ακόμα ασκαλώνια το χειμώνα. Για να αποθηκεύσετε ασκαλώνια:
- Απλώστε τα σε ένα μόνο στρώμα και αφήστε τα να στεγνώσουν για μία ή δύο εβδομάδες σε ζεστό και ξηρό μέρος.
- Κόψτε τα υπόλοιπα φύλλα από τις κορυφές των βολβών και μεταφέρετε τα ασκαλώνια σε μια σακούλα με πλέγμα και αποθηκεύστε τα κάπου δροσερά και στεγνά.
- Όταν αποθηκεύεται έτσι, τα ασκαλώνια μπορεί να διαρκέσουν έως και έξι μήνες.
Βήμα 4. Αποθηκεύστε βολβούς για αναφύτευση
Οι βολβοί ασκαλώνια που καλλιεργείτε μπορούν επίσης να παραμεριστούν και να φυτευτούν ξανά και από κάθε βολβό θα έχετε ένα ολοκαίνουργιο κεφάλι ξανά. Από τα ασκαλώνια που έχετε αφήσει για αποθήκευση, επιλέξτε τους υγιέστερους, ξηρότερους και μεγαλύτερους βολβούς για αναφύτευση το φθινόπωρο ή την άνοιξη.
