Τα Jalapenos είναι μερικές από τις πιο δημοφιλείς πιπεριές στον κόσμο και χρησιμοποιούνται σε μια ποικιλία κουζινών. Αν θέλετε να απολαύσετε σπιτικά jalapenos, η διαδικασία είναι εύκολη. Για να τα μεγαλώσετε από την αρχή, προετοιμάστε τους σπόρους σε εσωτερικό χώρο για 6-8 εβδομάδες μέχρι να βλαστήσουν τα σπορόφυτα. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε σπορόφυτα από φυτώριο στην αρχή της καλλιεργητικής περιόδου. Στη συνέχεια, όταν ο καιρός ζεσταθεί, ρίξτε και λιπάστε μια περιοχή φύτευσης. Μεταφέρετε τα φυτά σας σε αυτό το σημείο και αφήστε τα να μεγαλώσουν για 2-3 μήνες. Όταν οι πιπεριές είναι ώριμες, διαλέξτε τις και απολαύστε τις.
Βήματα
Μέθοδος 1 από 3: Έναρξη σπόρων σε εσωτερικούς χώρους
Βήμα 1. Ξεκινήστε την καλλιέργεια των σπόρων σε εσωτερικούς χώρους 6-8 εβδομάδες πριν από τον τελικό παγετό
Η έναρξη των σπόρων τόσο νωρίς σημαίνει ότι θα είναι έτοιμοι για μεταφύτευση έξω όταν ο καιρός ζεσταθεί. Ανάλογα με την περιοχή, ο τελικός παγετός μπορεί να είναι οπουδήποτε από τον Μάρτιο έως τον Μάιο. Ελέγξτε με τις προβλέψεις στην περιοχή σας για να πείτε πότε αναμένεται ο τελικός παγετός και ξεκινήστε 6-8 εβδομάδες πριν από αυτό για να δώσετε στους σπόρους σας αρκετό χρόνο για να αρχίσουν να αναπτύσσονται. Αυτό σημαίνει ότι μάλλον θα πρέπει να ξεκινήσετε τη φύτευση γύρω στον Φεβρουάριο.
Η εκκίνηση των σπόρων σε εσωτερικούς χώρους είναι μόνο μία επιλογή για την καλλιέργεια jalapenos. Εναλλακτικά, μπορείτε να αγοράσετε σπορόφυτα jalapeno από ένα φυτώριο και να τα μεταφυτέψετε στο χώμα σας. Αυτό αποφεύγει τις εβδομάδες προετοιμασίας πριν ο καιρός ζεσταθεί
Βήμα 2. Γεμίστε μικρά ποτήρια ή γλάστρες με χώμα εκκίνησης
Φυτέψτε κάθε σπόρο στο δικό του κύπελλο, ώστε οι ρίζες να μην μπερδεύονται. Γεμίστε κάθε γλάστρα μέχρι το χείλος με μίζα για γλάστρες. Γεμίστε το χώμα και συσκευάστε το απαλά.
- Εάν φυτεύετε πολλούς σπόρους, η φύτευση των λοβών είναι μια καλή επιλογή για να ξεκινήσετε τους σπόρους.
- Ο Jalapenos προτιμά ελαφρώς όξινο χώμα με pH 6,0-6,8. Δοκιμάστε το έδαφος και εάν το pH είναι πάνω από αυτό το επίπεδο, οξινίστε το με νιτρικό λίπασμα.
- Θυμηθείτε ότι κάθε ώριμο φυτό θα παράγει 30-40 πιπεριές ανά εποχή. Χρησιμοποιήστε το ως κριτής για το πόσα πρέπει να φυτέψετε.
Βήμα 3. Φυτέψτε τους σπόρους κάτω 1⁄4 σε (0,64 cm) εδάφους.
Τραβήξτε ένα μικρό τμήμα χώματος στο κέντρο της γλάστρας και ρίξτε τον σπόρο μέσα. Καλύψτε το με ένα ελαφρύ στρώμα χώματος. Θυμηθείτε να φυτέψετε μόνο έναν σπόρο σε κάθε δοχείο.
- Τα πακέτα σπόρων διατίθενται στο διαδίκτυο ή από φυτώρια.
- Αν θέλετε φρέσκους σπόρους, συλλέξτε τους από ένα πλήρως αναπτυγμένο, κόκκινο jalapeno. Αυτό παράγει ώριμους, γόνιμους σπόρους. Κόψτε τα και ανοίξτε τους σπόρους. Θυμηθείτε ότι τα jalapenos είναι πικάντικα, οπότε φορέστε γάντια ενώ τα κόβετε. Εάν έχετε χυμό στα χέρια σας, πλύνετέ τα καλά πριν αγγίξετε το πρόσωπό σας.
Βήμα 4. Τοποθετήστε τα δοχεία σε μια ηλιόλουστη τοποθεσία σε εσωτερικούς χώρους
Το Jalapenos χρειάζεται ήλιο και ζεστασιά. Τοποθετήστε τα κοντά σε ένα ηλιόλουστο παράθυρο σε άμεσο ηλιακό φως.
- Για να δώσετε στους σπόρους σας επιπλέον ηλιακό φως, μετακινήστε τους σε διαφορετικά παράθυρα καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας καθώς ο ήλιος κινείται στον ουρανό.
- Φροντίστε να διατηρείτε την εσωτερική σας θερμοκρασία πάνω από τους 18 ° C, ώστε το χώμα να είναι αρκετά ζεστό για τους σπόρους.
Βήμα 5. Κρατήστε το χώμα υγρό με τακτικό πότισμα
Το Jalapenos χρειάζεται μέτριο έως υψηλό πότισμα για να ευδοκιμήσει. Χρησιμοποιήστε ένα μπουκάλι ψεκασμού και βρέξτε το χώμα μόλις φυτέψετε τους σπόρους. Στη συνέχεια, παρακολουθείτε το χώμα κάθε μέρα και διατηρήστε το υγρό με τακτικό πότισμα.
Μην μουσκεύετε το χώμα. Εάν το νερό συγκεντρώνεται στην κορυφή, χρησιμοποιείτε πολύ νερό. Προσπαθήστε να ρίξετε λίγο για να αποφύγετε τον πνιγμό του φυτού
Βήμα 6. Μεταμοσχεύστε τα δενδρύλλια έξω όταν ο καιρός είναι πάνω από 60 ° F (16 ° C)
Τα σπορόφυτα χρειάζονται 6-8 εβδομάδες για να ωριμάσουν. Σε εκείνο το σημείο, είναι έτοιμοι να φύγουν έξω και να αναπτυχθούν περισσότερο. Το Jalapenos αρέσει στο ζεστό χώμα, οπότε περιμένετε μέχρι η θερμοκρασία να είναι σταθερά πάνω από τους 60 ° F (16 ° C). Στις περισσότερες περιπτώσεις, αυτό θα είναι νωρίς την άνοιξη.
Μέθοδος 2 από 3: Φύτευση σπορόφυτων έξω
Βήμα 1. Περιμένετε έως ότου ο καιρός είναι πάνω από 60 ° F (16 ° C) για να φυτέψετε σπορόφυτα έξω
Το Jalapenos χρειάζεται θερμοκρασία εδάφους τουλάχιστον 60-65 ° F (16-18 ° C) για να αναπτυχθεί καλά. Περιμένετε μέχρι να περάσει ο τελικός παγετός και η θερμοκρασία παραμένει πάνω από τους 60 ° F (16 ° C) ακόμη και τη νύχτα.
- Εάν φυτέψατε τους δικούς σας σπόρους μέσα, οι σπόροι θα πρέπει να έχουν φυτρώσει μικρά δενδρύλλια μετά από 6-8 εβδομάδες. Θα έχουν ύψος 3-6 ίντσες (7,6-15,2 εκατοστά) μέχρι να είστε έτοιμοι για μεταφορά.
- Αν αγοράσατε σπορόφυτα για μεταφύτευση, τότε φυτέψτε τα όταν ο καιρός φτάσει σε αυτή τη θερμοκρασία.
Βήμα 2. Βρείτε ένα σημείο που δέχεται τουλάχιστον 6 ώρες ηλιακού φωτός κάθε μέρα
Στο Jalapenos αρέσει πολύ το φως του ήλιου, οπότε βρείτε το πιο ηλιόλουστο μέρος της ιδιοκτησίας σας. Εάν δεν είστε σίγουροι ποιο σημείο είναι καλύτερο, παρακολουθήστε την αυλή σας για μερικές ημέρες και δείτε ποια σημεία έχουν το μεγαλύτερο άμεσο ηλιακό φως για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Επιλέξτε αυτό το σημείο για τα φυτά σας.
Βήμα 3. Τσουγκρίστε και λιπάστε το χώμα σε βάθος 8–10 ίντσες (20–25 εκατοστά)
Μόλις επιλέξετε χώρο φύτευσης, βεβαιωθείτε ότι το χώμα είναι προετοιμασμένο για τις πιπεριές. Πάρτε μια μεταλλική γκανιότα και σκάψτε την κορυφή 20–25 εκατοστών χώματος. Στη συνέχεια ρίξτε λίπασμα ή παρόμοιο οργανικό υλικό στο έδαφος για να αναπληρώσετε τα θρεπτικά συστατικά του. Χρησιμοποιήστε τη γκανιότα για να αναμίξετε ομοιόμορφα το χώμα και το λίπασμα μαζί.
- Εάν έχετε ένα σωρό κομπόστ στην ιδιοκτησία σας, χρησιμοποιήστε το για αυτήν τη δουλειά.
- Εάν δεν έχετε σωρό κομπόστ, χρησιμοποιήστε αντ 'αυτού τύρφη.
Βήμα 4. Σκάψτε τρύπες 20–24 in (51–61 cm) μεταξύ τους σε σειρές που απέχουν μεταξύ τους 3 πόδια (0,91 m)
Τα σπορόφυτα χρειάζονται αρκετή ροή αέρα μεταξύ τους για να αποτρέψουν την ανάπτυξη μούχλας και τους μύκητες. Εάν φυτεύετε πολλά σπορόφυτα, τακτοποιήστε τα σε ευθείες σειρές. Σκάψτε τρύπες βάθους 4 ίντσες (10 εκατοστά) και 20–24 ίντσες (51–61 εκατοστά) η μία από την άλλη. Όταν ξεκινάτε μια νέα σειρά, μετακινηθείτε πάνω από 3 πόδια (0,91 μέτρα) από την προηγούμενη σειρά και σκάψτε περισσότερες τρύπες.
Εάν φυτεύετε μόνο μερικά σπορόφυτα, τότε μην ανησυχείτε για το να κάνετε τέλειες σειρές. Απλά βεβαιωθείτε ότι τα φυτά είναι αρκετά μακριά μεταξύ τους, ώστε να μην αναπτυχθούν το ένα στο άλλο
Βήμα 5. Τραβήξτε τα φυτά από το δοχείο, αφήνοντας άθικτες τις ρίζες και το χώμα
Μόλις προετοιμάσετε τον ιστότοπο, μαζέψτε τα δενδρύλλια για μεταφύτευση. Τραβήξτε απαλά το καθένα από το δοχείο έτσι ώστε οι ρίζες του να παραμείνουν άθικτες. Σκάψτε γύρω από το φυτό αν χρειαστεί και τραβήξτε το στέλεχος και τις ρίζες επάνω σε ένα κομμάτι.
- Εάν δεν μπορείτε να βγάλετε τα φυτά εύκολα, χρησιμοποιήστε ένα μικρό φτυάρι και δουλέψτε εκεί όπου το χώμα συναντά το δοχείο. Προσπαθήστε να τραβήξετε όλο το χώμα.
- Εάν βλάψετε το φυτό, μεταφυτέψτε το ούτως ή άλλως. Τα φυτά μπορεί να είναι αρκετά ανθεκτικά και μπορεί να ανακάμψουν με την κατάλληλη φροντίδα.
Βήμα 6. Τοποθετήστε ένα φυτό σε κάθε τρύπα μεταμόσχευσης και γεμίστε χώμα γύρω από το φυτό
Πάρτε κάθε δενδρύλλιο και τοποθετήστε το σε μια τρύπα με τις ρίζες στραμμένες προς τα κάτω. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε λίγο χώμα για γλάστρες και συσκευάστε το γύρω από το φυτό, ώστε να κάθεται με ασφάλεια. Κάντε το για κάθε δενδρύλλιο που έχετε.
- Μην θάβετε το στέλεχος ή τα φύλλα του φυτού. Συσκευάστε χώμα μόνο στη βάση του για να καλύψετε τις ρίζες.
- Εάν οι τρύπες είναι πολύ βαθιές και ολόκληρο το φυτό καλύπτεται, τότε γεμίστε τις με λίγο χώμα πριν τοποθετήσετε το φυτό. Βεβαιωθείτε ότι το στέλεχος και τα φύλλα είναι πάνω από την επιφάνεια του εδάφους.
Βήμα 7. Απλώστε 1 mulch (2,5 cm) για να κλειδώσετε το νερό στο έδαφος
Ρίξτε μια σακούλα με σάπια φύλλα και απλώστε την με μια τσουγκράνα. Συνεχίστε να το δουλεύετε μέχρι να υπάρχει ένα ομοιόμορφο στρώμα 2,5 εκατοστών γύρω από όλα τα φυτά.
- Αυτό το βήμα δεν απαιτείται, αλλά είναι πολύ χρήσιμο να ελέγχετε τα ζιζάνια και να βεβαιώνεστε ότι τα φυτά σας παίρνουν αρκετό νερό.
- Ανάλογα με το πόσες πιπεριές φυτέψατε, μπορεί να χρειαστείτε πολλούς σάκους σάπια φύλλα.
Μέθοδος 3 από 3: Φροντίδα για τα φυτά Jalapeno
Βήμα 1. Χρησιμοποιήστε λίπασμα με υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο και φώσφορο
Αυτά τα 2 θρεπτικά συστατικά βοηθούν τα φυτά να παράγουν όσο το δυνατόν περισσότερες πιπεριές. Πηγαίνετε σε ένα κέντρο κήπου και βρείτε ένα λίπασμα με υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο και φώσφορο. Εφαρμόστε το όπως σας κατευθύνει το προϊόν.
- Τα λιπάσματα συνήθως σας δίνουν οδηγίες να το εφαρμόζετε μία φορά την εβδομάδα κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, αλλά ακολουθήστε τις οδηγίες στο προϊόν που χρησιμοποιείτε.
- Τα λιπάσματα υψηλού αζώτου δεν θα σκοτώσουν το φυτό, αλλά δεν θα πάρετε τόσες πιπεριές.
Βήμα 2. Κρατήστε το χώμα υγρό με καθημερινό πότισμα
Το Jalapenos απαιτεί σταθερό πότισμα, οπότε μην αφήνετε το χώμα να στεγνώσει. Ελέγχετε καθημερινά για να βεβαιωθείτε ότι το χώμα είναι υγρό και ποτίστε εάν φαίνεται στεγνό. Στα περισσότερα κλίματα, θα πρέπει να ποτίζετε τα φυτά κάθε μέρα.
- Προσπαθήστε να εστιάσετε το νερό στη βάση των φυτών και όχι στα φύλλα. Η συσσώρευση υγρασίας στα φύλλα μπορεί να ενθαρρύνει την ανάπτυξη μούχλας.
- Επίσης αφήστε τα φυτά σας να σας πουν εάν χρειάζονται νερό. Το χώμα μπορεί να φαίνεται υγρό, αλλά αν τα φυτά μαραθούν, πιθανότατα χρειάζονται περισσότερο νερό. Αυξήστε την ποσότητα που ποτίζετε.
Βήμα 3. Συγκομίστε τις πιπεριές όταν έχουν μήκος 7 ίντσες (7 ίντσες)
Μετά από 60-80 ημέρες, οι πιπεριές πρέπει να ωριμάσουν στο σημείο που μπορείτε να τις μαζέψετε. Περάστε από τα φυτά σας και επιλέξτε τις πράσινες πιπεριές που έχουν μήκος 7,6 εκατοστά περίπου. Πιάστε τα από το στέλεχος και στρίψτε τα απαλά. Στη συνέχεια, απολαύστε τα στη μαγειρική σας.
Αν θέλετε οι πιπεριές να είναι πολύ πικάντικες ή θέλετε να μαζέψετε σπόρους για το επόμενο έτος, περιμένετε μέχρι οι σπόροι να κοκκινίσουν εντελώς
Συμβουλές
- Αν δεν είστε σίγουροι αν οι πιπεριές σας είναι ώριμες, κάντε τους ένα ελαφρύ ρυμουλκό. Θα πρέπει να πέσουν πολύ εύκολα.
- Μην αγγίζετε τα μάτια σας μετά τη συγκομιδή. Πλύνετε αμέσως τα χέρια σας.
