Η χρήση μιας χύτρας ταχύτητας είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να φτιάξετε ρύζι γρήγορα και εύκολα. Η διαδικασία μπορεί να είναι πολύ γρηγορότερη από μια τυπική κατσαρόλα, επειδή μια χύτρα ταχύτητας σφραγίζει ζεστό ατμό μέσα για να δημιουργήσει πίεση και να μαγειρέψει το φαγητό πιο γρήγορα. Χρησιμοποιήστε τη μέθοδο pot-in-pot αντί για την τυπική μέθοδο εάν έχετε μια ασυνεπή πηγή θερμότητας που είναι επιρρεπής στο κάψιμο του ρυζιού. Προσπαθήστε να προσθέσετε και άλλα συστατικά στο ρύζι, για να φτιάξετε ένα πλήρες γεύμα στη χύτρα ταχύτητας.
Βήματα
Μέθοδος 1 από 3: Χρήση της κλασικής μεθόδου
Βήμα 1. Μετρήστε το ρύζι και το νερό
Ρίξτε την επιθυμητή μέτρηση ρυζιού στη χύτρα ταχύτητας. Προσθέστε νερό ανάλογα με τον τύπο και την ποσότητα ρυζιού που χρησιμοποιείτε. Ένα φλιτζάνι λευκό ρύζι, για παράδειγμα, χρειάζεται 1,5 φλιτζάνια νερό.
- Αντικαταστήστε ολόκληρο ή μέρος του νερού με ένα υγρό για αρωματισμό, αν θέλετε, όπως ζωμό κοτόπουλου, ζωμό λαχανικών ή έτοιμο μπουγιόν.
- Ποτέ μην γεμίζετε τη χύτρα ταχύτητας περισσότερο από τη μέση με ρύζι και υγρό.
- Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο, ελαιόλαδο ή ένα λάδι της επιλογής σας στο ρύζι για γεύση, αν θέλετε.
Βήμα 2. Κλείδωμα της κουζίνας
Κλείστε και κλειδώστε το καπάκι στη χύτρα ταχύτητας στερεώνοντας τη λαβή του καλύμματος στη λαβή για το σώμα της κατσαρόλας, ή ωστόσο το μοντέλο σας προορίζεται να κλείσει σύμφωνα με το εγχειρίδιο οδηγιών. Τοποθετήστε τη χύτρα σε έναν καυστήρα της σόμπας σας.
Εάν χρησιμοποιείτε ηλεκτρική χύτρα ταχύτητας, συνδέστε την σε πρίζα και ενεργοποιήστε την
Βήμα 3. Αυξήστε την πίεσή σας
Ρυθμίστε τον καυστήρα στη σόμπα σας σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι η χύτρα ταχύτητας να δείξει υψηλή πίεση και, στη συνέχεια, χαμηλώστε τη θερμότητα για να διατηρήσετε αυτήν την πίεση για τρία λεπτά. Ελέγξτε το συγκεκριμένο εγχειρίδιο οδηγιών για τον τρόπο σωστής ανάγνωσης της πίεσης στην κουζίνα σας.
- Εάν χρησιμοποιείτε ηλεκτρική χύτρα ταχύτητας, ρυθμίστε την σε υψηλή πίεση για τρία λεπτά. Θα χρειαστεί λίγα λεπτά για να ψηθεί η κουζίνα πριν από τα τρία λεπτά μαγειρέματος.
- Μειώστε τη θερμότητα αμέσως μόλις η κουζίνα σας φτάσει σε υψηλή πίεση, διαφορετικά το ρύζι σας μπορεί να ψηθεί γρήγορα.
Βήμα 4. Απελευθερώστε την πίεση
Όταν τελειώσει ο χρόνος ψησίματος των τριών λεπτών, αφαιρέστε τη χύτρα ταχύτητας από τον καυστήρα για 10 λεπτά φυσικής απελευθέρωσης πίεσης, πράγμα που σημαίνει ότι η πίεση που δημιουργείται στο εσωτερικό απελευθερώνεται φυσικά όταν αφαιρείται από τη θερμότητα. Το ρύζι θα συνεχίσει να μαγειρεύεται ενώ η πίεση απελευθερώνεται αργά.
Για μια ηλεκτρική κουζίνα, απενεργοποιήστε την όταν ακουστεί το χρονόμετρο και ρυθμίστε τη σε φυσική πίεση για 10 λεπτά
Βήμα 5. Ανοίξτε το καπάκι και αφράστε το ρύζι
Μετά από 10 λεπτά φυσικής απελευθέρωσης, κάντε μια γρήγορη απελευθέρωση στη χύτρα ταχύτητας για να ανοίξει το καπάκι. Γείρετε τη κουζίνα μακριά σας όταν ανοίγετε το καπάκι για να αποφύγετε τον καυτό ατμό. Χτυπάμε το ρύζι με ένα πιρούνι και σερβίρουμε.
