Αν ψάχνετε να ξεκινήσετε έναν κήπο, οι γλυκοπατάτες είναι ένα φυτό σχετικά χαμηλής συντήρησης που προσφέρει μια πλούσια συγκομιδή αργότερα στην εποχή από τα περισσότερα άλλα φρούτα και λαχανικά. Εάν έχετε μια ηλιόλουστη περιοχή σε ένα ζεστό κλίμα, μπορείτε να φυτέψετε αυτούς τους υπέροχους χαλκούχρους κόνδυλους και να έχετε φρέσκες γλυκοπατάτες από τον δικό σας κήπο στο τραπέζι για δείπνο της Ημέρας των Ευχαριστιών. Κάντε αυτά τα βήματα για να μεγαλώσετε τις γλυκοπατάτες σας από το μηδέν, ξεκινώντας από το να φτιάξετε τις δικές σας γλιστρήσεις.
Βήματα
Μέθοδος 1 από 3: Ξεκινώντας τα Δελτία σας
Βήμα 1. Επιλέξτε μια γλυκοπατάτα
Τα γλιστράκια είναι μικρά βλαστάρια που καλλιεργούνται από προϋπάρχοντα φυτά γλυκοπατάτας. Μπορείτε να επιλέξετε να τα παραγγείλετε online ή από ένα κέντρο κήπου, αλλά μπορείτε επίσης να τα καλλιεργήσετε εύκολα στο σπίτι. Βρείτε ένα ώριμο, υγιές φυτό γλυκοπατάτας από το κατάστημα ή τον κήπο ενός φίλου σας.
Οι πιο συνηθισμένες και δημοφιλείς ποικιλίες γλυκοπατάτας (διαθέσιμες στα περισσότερα καταστήματα) είναι το Beauregard, το «μάτσο» Πόρτο Ρίκος και οι εκατονταετείς
Βήμα 2. Βεβαιωθείτε ότι έχετε το σωστό κλίμα
Οι γλυκοπατάτες είναι ένα τροπικό φυτό. Αυτό σημαίνει ότι αναπτύσσονται καλά στις ζώνες αντοχής USDA 9, 10 και 11. Αυτή η περιοχή περιλαμβάνει το μεγαλύτερο μέρος των νότιων και νοτιοδυτικών Ηνωμένων Πολιτειών. Εάν ξεκινάτε τις δικές σας γλιστρήσεις, ξεκινήστε να τις φυτρώνετε τον Μάρτιο ή τον Απρίλιο. Οι γλιστρήσεις πρέπει να φυτευτούν στο έδαφος τον Μάιο ή τον Ιούνιο.
Βήμα 3. Ετοιμάστε την πατάτα σας
Όταν έχετε στα χέρια σας 1-2 υγιεινές γλυκοπατάτες, τις κολλάτε στο νεροχύτη και τις πλένετε καλά. Στη συνέχεια, κόψτε τις πατάτες σας στη μέση. Εάν η πατάτα είναι ιδιαίτερα μεγάλη, σκεφτείτε να την κόψετε στα τρίτα ή τα τέταρτα.
Βήμα 4. Γεμίστε ένα βάζο με νερό
Ο τρόπος με τον οποίο λειτουργεί η καλλιέργειά σας είναι ότι θα τοποθετήσετε την πατάτα σας μισή μέσα/μισή από ένα δοχείο με νερό. Χρησιμοποιήστε ένα βάζο ή ένα γυάλινο κύπελλο με ένα άνοιγμα αρκετά μεγάλο για να χωρέσει η πατάτα σας και γεμίστε το όλο με νερό.
Βήμα 5. Τοποθετήστε την πατάτα σας στο νερό
Κολλήστε 4-5 οδοντογλυφίδες από τις πλευρές της πατάτας σας σε ίση απόσταση μεταξύ τους και κοντά στη μέση, όπως ακτίνες σε τροχό. Τοποθετήστε την πατάτα στο βάζο/ποτήρι νερό με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω, με τις οδοντογλυφίδες να κρατούν τη μισή πατάτα έξω εξισορροπώντας την στο χείλος του ποτηριού.
Κάντε το για κάθε φέτα πατάτας που έχετε, με κάθε τμήμα σε διαφορετικό βάζο
Βήμα 6. Προσθέστε λίγο φως και θερμάνετε
Μετακινήστε το βάζο με την πατάτα σε ένα περβάζι που παίρνει πολύ ηλιακό φως.
Βήμα 7. Αφήστε τις γλιστρήσεις σας να μεγαλώσουν
Περιμένετε για 2-4 εβδομάδες για να αρχίσουν να φυτρώνουν τα μικρά φυλλώδη γλιστρήματα από την κορυφή της πατάτας.
Βήμα 8. Συλλέξτε τα γλιστρήματα
Όταν η κορυφή της πατάτας σας καλύπτεται με γλιστρήματα, στρίψτε προσεκτικά το καθένα ξεχωριστά. Δεν θα έχουν ακόμη ρίζες και θα μοιάζουν με μικρά φύλλα με κοντό στέλεχος.
Βήμα 9. Βάλτε τις γλιστρήσεις σας στο νερό
Γεμίστε ένα ρηχό μπολ με λίγο νερό, περίπου 1 ή λιγότερο, ανάλογα με τον αριθμό των γλιστρήσεων που έχετε. Τοποθετήστε τις γλιστρήσεις στο μπολ έτσι ώστε το στέλεχος να βυθιστεί στο νερό. Αφήστε τα έτσι για αρκετές ημέρες, μέχρι να σχηματιστούν ρίζες από κάτω.
- Προσθέστε φρέσκο νερό μία φορά την ημέρα για να διατηρήσετε τα γλιστράκια υγιή.
- Εάν κάποιο από τα γλιστρήματα δεν σχηματίζει ρίζες ή αρχίσει να μαραίνεται, πετάξτε το έξω.
Βήμα 10. Βγάλτε τα φύλλα σας για φύτευση
Μετά από 2-3 ημέρες, τα γλιστρήματά σας θα πρέπει να έχουν αναπτύξει ρίζες στο κάτω μέρος. Σε αυτό το σημείο, ρίξτε το νερό στο μπολ και βγάλτε τις γλιστρήσεις σας για φύτευση. Αυτά είναι καλύτερα τοποθετημένα απευθείας στον κήπο σας παρά σε μεμονωμένους φυτευτές για να διατηρήσετε τις ρίζες άθικτες.
Μέθοδος 2 από 3: Προετοιμασία του κήπου σας
Βήμα 1. Επιλέξτε ένα οικόπεδο κήπου
Οι γλυκοπατάτες αναπτύσσονται κυρίως υπόγεια, αλλά τα αμπέλια τους αναπτύσσονται πάνω από το έδαφος. Κάθε αμπέλι μπορεί να φτάσει σε μήκος πάνω από δέκα πόδια. Βεβαιωθείτε ότι το οικόπεδο του κήπου σας έχει άφθονο χώρο για τα αμπέλια. Οι γλυκοπατάτες προτιμούν ένα ζεστό περιβάλλον, οπότε προσπαθήστε να επιλέξετε μια περιοχή που παίρνει πολύ ηλιακό φως (ειδικά αν ζείτε στο βορρά) και είναι καλά στραγγισμένη.
Βήμα 2. Μέχρι τη γη
Όντας κόνδυλοι, οι γλυκοπατάτες θα αναπτυχθούν βαθιά στη γη. Βεβαιωθείτε ότι θα περάσουν εύκολα περικοπώντας το χώμα σε βάθος περίπου 30,5 εκατοστών. Αποκτήστε το χώμα όσο πιο χαλαρό και ελαφρύ γίνεται, ενσωματώνοντας χώμα κηπουρικής εάν είναι απαραίτητο.
Βήμα 3. Προετοιμάστε το χώμα
Όπως και σε όλες τις φύτευση φρούτων και λαχανικών, η κατοχή εδάφους πλούσιου σε θρεπτικά συστατικά είναι απαραίτητη για μια πλούσια συγκομιδή. Προσθέστε ένα στρώμα από καλό έδαφος φύτευσης ή λίπασμα. Αφαιρέστε τυχόν μεγάλους βράχους που μπορεί να υπάρχουν. Ελέγξτε το pH του εδάφους σας. Εάν το pH δεν είναι ουδέτερο, ρυθμίστε το pH με τύρφη ή τέφρα ξύλου για να αντισταθμίσετε την οξύτητα ή την αλκαλικότητα μέχρι να είναι ουδέτερο. Αυτό ονομάζεται τροποποίηση του εδάφους.
Μπορείτε να αγοράσετε κιτ δοκιμής pH για τον κήπο σας σε ένα κέντρο κήπου ή κατάστημα
Βήμα 4. Μάθετε πότε να φυτέψετε
Λόγω της θερμικής τους τάσης, οι γλυκοπατάτες πρέπει να έχουν ζεστό χώμα για να ανθίσουν. Περιμένετε τουλάχιστον ένα μήνα μετά τον πιο πρόσφατο παγετό, στις αρχές της άνοιξης, για να φυτέψετε τις γλιστρήσεις σας.
Βήμα 5. Επιλέξτε ένα κάλυμμα
Βοηθήστε τις γλυκοπατάτες σας να μεγαλώσουν προσθέτοντας μούχλα στην κορυφή για να παγιδεύσετε τη θερμότητα. Εάν βρίσκεστε σε ιδιαίτερα κρύο χώρο, πάρτε λίγο μαύρο πλαστικό σάπια φύλλα ή παρόμοιο θερμοσυλλεκτικό για να το τοποθετήσετε πάνω στα φυτά πατάτας μετά τη φύτευση.
Μέθοδος 3 από 3: Φύτευση των γλυκών πατατών σας
Βήμα 1. Σκάψτε τις τρύπες σας
Τα γλυκά πατάτας χρειάζονται λίγο περισσότερο χώρο από κάποια άλλα λαχανικά κήπου, οπότε σκάψτε τις τρύπες σας 12-24 ίντσες (30,5–61,0 εκατοστά) το καθένα. Πρέπει να είναι τόσο βαθιά όσο η ρίζα στο κάτω μέρος των γλιστρήσεων και περίπου ½ ίντσα πάνω από τη βάση του φυτού.
Βήμα 2. Φυτέψτε τις πατάτες σας
Τοποθετήστε κάθε μικρό γλίστρημα στις προ-σκαμμένες τρύπες σας και καλύψτε τους μίσχους με χώμα περίπου ½ ίντσας στη βάση. Το φυλλώδες μέρος του φυτού πατάτας θα αρχίσει να απλώνεται στα αμπέλια προς τα έξω ενώ οι ρίζες θα παράγουν τους κόνδυλους μεταξύ 15,2 και 30,5 εκατοστών βάθους στο έδαφος.
Βήμα 3. Προσθέστε το κάλυμμα σας
Προστατέψτε τις γλυκοπατάτες σας από τον κρύο καιρό προσθέτοντας την επίστρωση που επιλέξατε στην κορυφή. Αυτό θα βοηθήσει επίσης στον αποκλεισμό των ζιζανίων και θα αποτρέψει την υπερβολική ανάπτυξη αμπέλου, η οποία κλέβει ενέργεια από την ανάπτυξη των κονδύλων.
Βήμα 4. Ποτίστε τα φυτά
Κατά την πρώτη φύτευση οι γλυκοπατάτες θα χρειαστούν πολύ νερό. Με την πάροδο του χρόνου, θα πρέπει να μειώσετε την ποσότητα που τα ποτίζετε μέχρι να λάβουν υγρασία μόνο μία φορά την εβδομάδα. Ξεκινήστε να ποτίζετε καθημερινά, αποκλείοντας τις ημέρες από το πρόγραμμα ποτίσματος καθώς προχωρά κάθε εβδομάδα.
Βήμα 5. Περιμένετε να αναπτυχθούν οι κόνδυλοι
Οι γλυκοπατάτες έχουν σχετικά μεγάλη περίοδο καρποφορίας, ωριμάζουν και είναι έτοιμες για συγκομιδή στις αρχές του φθινοπώρου (εξ ου και η σχέση τους με την Ημέρα των Ευχαριστιών). Συνεχίστε το πότισμα σε εβδομαδιαία βάση, και βοτάνετε τα κρεβάτια εάν είναι απαραίτητο για να διατηρήσετε τα φυτά υγιή.
Βήμα 6. Συγκομίζετε τις γλυκοπατάτες
Μετά από περίπου 120 ημέρες μετά τη φύτευση, οι γλυκοπατάτες θα έπρεπε να έχουν φτάσει σε πλήρη ωριμότητα. Όταν είναι δυνατόν, περιμένετε μέχρι την τελευταία δυνατή ώρα (ο τελευταίος ζεστός καιρός πριν από τον παγετό) για να μαζέψετε τις γλυκοπατάτες, καθώς αυτό θα έχει ως αποτέλεσμα μεγαλύτερους και πιο καλαίσθητους κόνδυλους.
Βήμα 7. Θεραπεύστε τις γλυκοπατάτες
Ένα από τα πιο σημαντικά βήματα, οι γλυκοπατάτες πρέπει να θεραπεύονται μετά τη συγκομιδή. Αυτό θα τους βοηθήσει να αναπτύξουν τη γεύση τους (δεν θα έχουν πολλά αμέσως μετά το σκάψιμο) και να αναπτυχθεί ένα πιο σκληρό δέρμα - κυριολεκτικά. Τοποθετήστε τις γλυκοπατάτες σε μια περιοχή με θερμοκρασία 85-95 ° F (29-35 ° C) με υγρασία 80-90% για 5-10 ημέρες. Μετά από αυτό, θα πρέπει να είναι έτοιμα για φαγητό!
Εξετάστε το ενδεχόμενο να χρησιμοποιήσετε έναν μικρό θερμαντήρα χώρου και έναν υγραντήρα σε μια μεγάλη ντουλάπα ή ένα μικρό δωμάτιο για να θεραπεύσετε τις πατάτες
Βήμα 8. Αποθηκεύστε τις γλυκοπατάτες σας
Ένα από τα καλύτερα πράγματα για αυτούς τους υπέροχους κόνδυλους είναι ότι θα παραμείνουν φρέσκα και καλό για φαγητό αν αποθηκευτούν σωστά. Διατηρήστε τις πατάτες σε θερμοκρασίες που κυμαίνονται γύρω στους 70 βαθμούς (αυτό σημαίνει ότι δεν υπάρχει ψύξη!) Σε ανοιχτή, ξηρή περιοχή. Ποτέ μην αποθηκεύετε τις γλυκοπατάτες σας σε πλαστική σακούλα ή σφραγισμένο δοχείο.
Συμβουλές
- Αποφύγετε να ρίξετε ή να χτυπήσετε τις γλυκοπατάτες μετά τη συγκομιδή τους, καθώς αναπτύσσουν μεγάλους μώλωπες ιδιαίτερα εύκολα.
- Όσο περισσότερο αφήνετε μια γλυκοπατάτα να θεραπευτεί, τόσο καλύτερη θα είναι η γεύση. Επομένως, η θεραπεία μπορεί να διαρκέσει αρκετές εβδομάδες εάν είναι επιθυμητό.
- Προσπαθήστε να μην χρησιμοποιείτε σκαπάνη ή τσουγκράνα για να καλλιεργήσετε το χώμα αφού φυτευτούν οι γλυκοπατάτες σας, καθώς αυτά τα εργαλεία θα σπάσουν τις λεπτές ρίζες των κονδύλων.
- Εάν θέλετε να καλλιεργήσετε γλυκοπατάτες σε ένα δοχείο, αυτό είναι επίσης δυνατό. Για οδηγίες σχετικά με αυτήν τη μέθοδο καλλιέργειας, ανατρέξτε στην ενότητα Πώς να καλλιεργήσετε γλυκοπατάτες σε δοχεία.
