Οι γλυκοπατάτες αποτελούν ένα θρεπτικό και χορταστικό συνοδευτικό για τα περισσότερα γεύματα. Καθώς η δημοτικότητά τους αυξάνεται, όλο και περισσότερο ατρόμητοι κηπουροί προσπαθούν να μεγαλώσουν τη δική τους. Η λανθασμένη αντίληψη ότι οι γλυκοπατάτες μπορούν να καλλιεργηθούν μόνο σε ζεστές χώρες δεν είναι απολύτως αληθής, αφού μπορούν να καλλιεργηθούν σε δοχεία και να διατηρηθούν σε εσωτερικούς χώρους για να διατηρηθεί το χώμα ζεστό.
Βήματα
Μέρος 1 από 3: Καλλιέργεια ολίσθησης
Βήμα 1. Αγοράστε μια μη επεξεργασμένη γλυκοπατάτα από την αγορά ενός τοπικού αγρότη
Για να καλλιεργήσετε γλυκοπατάτες θα καλλιεργήσετε "γλιστρήματα", τα οποία είναι μίσχοι που αναπτύσσονται όταν η πατάτα βυθιστεί στο νερό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι περισσότερες γλυκοπατάτες σε ένα παραδοσιακό παντοπωλείο έχουν υποστεί χημική επεξεργασία για να αποφευχθούν τα βλαστάρια, οπότε προτιμήστε μια γλυκοπατάτα από την τοπική αγορά αγροτών.
Οι γλυκοπατάτες σούπερ μάρκετ ψεκάζονται συχνά με μια χημική ουσία που ονομάζεται "BudNip" που εμποδίζει το φύτρωμα
Για να ελέγξετε ξανά ότι η γλυκοπατάτα είναι κατάλληλη για χρήση, ρωτήστε τον αγρότη ή τον υπάλληλο του περιπτέρου αν έχουν ψεκάσει τις πατάτες με BudNip ή άλλο αναστολέα βλαστών. Εάν έχουν, ίσως να μπορείτε να τους ρωτήσετε πού μπορείτε να βρείτε γλυκοπατάτες χωρίς θεραπεία.
Βήμα 2. Βρείτε ένα μικρό βάζο και γεμίστε το με κρύο νερό
Για να αναπτυχθούν γλιστρήσεις, μια γλυκοπατάτα χρειάζεται συνεχή ενυδάτωση. Το άνοιγμα του βάζου πρέπει να είναι αρκετά φαρδύ για να βυθίσει τον πάτο της πατάτας σε νερό, αλλά αρκετά στενό για να μην πέσει μέσα.
Τα παλιά βάζα μαρμελάδας είναι τέλειο μέγεθος για τις περισσότερες πατάτες
Βήμα 3. Βάλτε τη γλυκοπατάτα στο βάζο και περιμένετε για 3-4 εβδομάδες
Βυθίστε το κάτω μέρος της πατάτας στο νερό. Σε διάστημα 3-4 εβδομάδων, θα γλιστρήσουν από την κορυφή της πατάτας, αρκεί η θερμοκρασία του βάζου να μην πέσει ποτέ κάτω από τους 50 ° F (10 ° C). Οι γλυκοπατάτες χρειάζονται θερμότητα για να αναπτυχθούν, οπότε αν έχει πολύ κρύο έξω, διατηρήστε την πατάτα σε εσωτερικούς χώρους.
Για να διατηρήσετε τη θερμοκρασία κανονική, ίσως χρειαστεί να τοποθετήσετε το βάζο σε ένα ηλιόλουστο παράθυρο και να αντικαταστήσετε το πιο κρύο νερό με ζεστό νερό 2 φορές κάθε μέρα
Βήμα 4. Βεβαιωθείτε ότι τα γλιστρήματα είναι φυλλώδη και ύψος άνω των 7,6 εκατοστών
Μετά από 3-4 εβδομάδες, οι γλιστρήσεις θα τεντωθούν προς τα πάνω και θα αναπτυχθούν φύλλα. Τα φύλλα μπορεί να εμφανιστούν πριν η ολίσθηση είναι στο σωστό ύψος ή το αντίστροφο, αλλά μην τα κόψετε αν δεν πληρούνται και τα δύο σημάδια ωριμότητας. Μην ανησυχείτε εάν πρέπει να παρατείνετε τον χρόνο ανάπτυξης.
Βήμα 5. Χρησιμοποιήστε ψαλίδι για να αφαιρέσετε τις γλιστρήσεις και να κλαδέψετε τα κάτω φύλλα
Κόψτε τις γλιστρήσεις από το κάτω μέρος της πατάτας, αφήνοντας περίπου 1 ίντσα (2,5 εκατοστά) ρίζες προσαρτημένες στο στέλεχος. Στη συνέχεια, αφαιρέστε κάθε ολίσθηση και κόψτε όλα τα φύλλα, εκτός από 2-3 μικρότερα, στην κορυφή του στελέχους της ολίσθησης.
Προσέξτε να μην κόψετε ή χτυπήσετε το στέλεχος του γλιστρήματος ενώ κόβετε τα φύλλα, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει τη βλάστηση της πατάτας από ένα ανεπιθύμητο σημείο στο ολίσθημα
Μέρος 2 από 3: Φύτευση των γλιστριών
Βήμα 1. Βρείτε έναν κάδο 20 γαλλονιών (76 L) και ανοίξτε τρύπες στο κάτω μέρος
Για να καλλιεργήσετε μια γλυκοπατάτα σε ένα δοχείο, οι ρίζες χρειάζονται άφθονο χώρο για να απλωθούν. Επιλέξτε έναν κουβά με αρκετά μεγάλο χώρο για να φυτέψετε 6 γλιστρήσεις, ο οποίος θα απαιτούσε τουλάχιστον ένα κουβά 20 γαλόνια (76 L). Τρυπήστε περίπου 10 οπές ομοιόμορφα μεταξύ τους 1⁄3–1⁄2 ίντσα (0,85-1,27 cm) σε διάμετρο κατά μήκος του πυθμένα του κάδου για να αποστραγγίσει το περίσσειο νερού.
Εάν δεν έχετε τρυπάνι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε τρύπες στο κάτω μέρος του κάδου, αλλά προσέξτε πολύ μην κόψετε τον εαυτό σας
Βήμα 2. Γεμίστε τον κάδο 3/4 με χώμα
Κάντε ένα ταξίδι στο τοπικό κέντρο κηπουρικής και αγοράστε μια μεγάλη σακούλα χώματος. Γεμίστε τον τροποποιημένο κάδο των 20 λίτρων (76 λίτρων) με χώμα μέχρι να γεμίσει τα 3/4. Συμπιέστε το χώμα χτυπώντας το με τα χέρια σας και στη συνέχεια ρίξτε περισσότερο χώμα εάν χρειάζεται για να φτάσετε στο 3/4.
Αποφύγετε το λίπασμα που είναι πλούσιο σε αζωτούχο λίπασμα. Αυτός ο τύπος εδάφους θα αυξήσει την ανάπτυξη των φύλλων, αλλά θα σταματήσει την ανάπτυξη της πατάτας
Βήμα 3. Σκάψτε 6 ορύγματα ομοιόμορφα μεταξύ τους με τα χέρια σας
Σε 6 διαφορετικά σημεία σε όλο το έδαφος, σκάψτε μικρές τάφρους που είναι αρκετά μεγάλες για να χωρέσουν στη ρίζα των γλιστρήσεων με λίγο χώρο για να προσθέσετε χώμα γύρω από τις ρίζες. Βεβαιωθείτε ότι κάθε τρύπα έχει βάθος μικρότερο από 5 ίντσες (5,1 εκατοστά).
Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε το χέρι σας, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μικρό φτυάρι κήπου για να σκάψετε τις τρύπες
Βήμα 4. Φυτέψτε τα γλιστρήματα και καλύψτε τα ξανά με χώμα
Φυτέψτε το γλιστράκι στη βάση της τρύπας και κρατήστε το στη θέση του. Χρησιμοποιήστε το άλλο σας χέρι για να ξύσετε στο εκτοπισμένο χώμα. Καλύψτε ολόκληρη την ολίσθηση και χτυπήστε το χώμα για να διατηρηθεί συμπαγές. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία για όλα τα γλιστρήματά σας.
Χρησιμοποιήστε ένα ζευγάρι γάντια κηπουρικής για να αποφύγετε το χώμα κάτω από τα δάχτυλά σας
Μέρος 3 από 3: Συγκομιδή και θεραπεία υγιεινών πατατών
Βήμα 1. Ποτίζετε το έδαφος καθημερινά και διατηρείτε τη θερμοκρασία σταθερή για 100 ημέρες
Μην αφήσετε το χώμα να πέσει κάτω από τους 10 ° C (50 ° F). Εάν καλλιεργείτε τις πατάτες το χειμώνα, φέρτε τον κάδο σε εσωτερικούς χώρους. Φυλάξτε το σε σημείο που να μένει σε θερμοκρασία δωματίου. Ποτίστε τα φυτά έως ότου η στάθμη του νερού στο δοχείο ανέβει λίγο πάνω από το έδαφος.
Η θερμοκρασία πρέπει να παραμείνει πάνω από {[convert | 50 | F | C}} εάν αφήνετε τον κάδο έξω. Ελέγξτε με τις τοπικές αγροτικές ομάδες για τα ημερολόγια φύτευσής τους για να πάρετε μια καλή ιδέα πότε να φυτέψετε τα γλιστράκια πατάτας
Βήμα 2. Συγκομίζετε τις γλυκοπατάτες μετά από 100 ημέρες
Για τη συγκομιδή, φορέστε τα γάντια κηπουρικής και κρατήστε το στέλεχος του γλιστρήματος καθώς απομακρύνετε το χώμα από την πατάτα. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε το χέρι σας για να ανασύρετε την πατάτα που έχει καλλιεργηθεί από τη βρωμιά. Ξεσκονίστε το χώμα και τοποθετήστε το σε ένα μπολ. Κάντε το ίδιο και για τις άλλες 5 πατάτες.
Κάποιες πατάτες μπορεί να έχουν μεγαλώσει περισσότερο από άλλες. Αυτό είναι φυσικό. Το φως του ήλιου και το νερό είναι δύσκολο να εξαπλωθούν ομοιόμορφα και στα 6 από τα γλιστρήματα
Βήμα 3. Θεραπεύστε τις γλυκοπατάτες για 2 εβδομάδες σε ζεστό, υγρό περιβάλλον
Εάν ζείτε σε ένα ζεστό κλίμα, μπορεί να είστε σε θέση να αφήσετε τις γλυκοπατάτες έξω, εφόσον η θερμοκρασία είναι πάνω από 80 ° F (27 ° C) κάθε μέρα. Εάν ζείτε σε πιο δροσερό κλίμα, σκεφτείτε να μετατρέψετε το υπόγειό σας ή ένα υπόστεγο σε χώρο σκλήρυνσης λειτουργώντας ένα θερμαντικό σώμα στους 80 ° F (27 ° C) και έναν υγραντήρα στο υψηλότερο επίπεδο υγρασίας όλη την ημέρα για 2 εβδομάδες.
- Αυτή η διαδικασία προκαλεί ένα λεπτό προστατευτικό στρώμα στο εξωτερικό δέρμα της πατάτας, γνωστό ως σουμπερίνη
- Οι γλυκοπατάτες θα παραμείνουν άθικτες σε θερμοκρασία δωματίου έως και ένα χρόνο, αν τους δώσετε χρόνο να σχηματίσουν ένα παλτό suberin.
