Είτε το πιστεύετε είτε όχι, οι αγκινάρες είναι στην πραγματικότητα γαϊδουράγκαθο! Μην ανησυχείτε όμως, αυτό δεν σημαίνει ότι δεν είναι νόστιμα. Είναι εγγενείς στα ήπια κλίματα της Μεσογείου και δεν μπορούν να επιβιώσουν στις εκτεταμένες κρύες θερμοκρασίες. Ενώ τα περισσότερα κλίματα θα επιτρέψουν την ετήσια ανάπτυξη αγκινάρας, μπορεί να είστε σε θέση να μεγαλώσετε μια πολυετή σε κάποια θερμότερα κλίματα. Όπου και αν ζείτε, θα πρέπει να γονιμοποιήσετε εκτενώς και να διασφαλίσετε ότι παίρνουν αρκετό-αλλά όχι πάρα πολύ-νερό. Συνολικά, περιμένετε να αρχίσετε να καλλιεργείτε τις δικές σας αγκινάρες στα τέλη του χειμώνα και να φτιάχνετε τα ανώριμα μπουμπούκια τους μέχρι το φθινόπωρο.
Βήματα
Μέρος 1 από 4: Λαμβάνοντας υπόψη το κλίμα και την εποχή
Βήμα 1. Προσδιορίστε την αναπτυσσόμενη ζώνη σας
Θα θελήσετε να επιλέξετε έναν τύπο φυτού και μεθόδους καλλιέργειας ανάλογα με το πόσο κρύο κάνει εκεί που ζείτε. Εν ολίγοις, εάν ζείτε σε ένα κλίμα που έχει σταθερές θερμοκρασίες το χειμώνα μεταξύ 10 ° F (-12 ° C) και 20 ° F (−7 ° C), σχεδιάστε να φυτεύετε αγκινάρες ετησίως. Εάν ζείτε σε ένα σχετικά θερμότερο κλίμα, μπορεί να είστε σε θέση να καλλιεργήσετε μια πολυετή ποικιλία αγκινάρας.
- Εάν ζείτε στις ΗΠΑ, δείτε τους χάρτες που παρέχονται από την Υπηρεσία Γεωργικής Έρευνας του USDA για να καθορίσετε σε ποια ζώνη ζείτε. Εάν ζείτε στη Ζώνη 8 ή υψηλότερη-η οποία αντιστοιχεί στις θερμοκρασίες που αναφέρονται παραπάνω-πηγαίνετε με μια ετήσια ποικιλία φυτών.
- Αυτοί οι χάρτες USDA περιέχουν επίσης πληροφορίες σχετικά με τις θερμοκρασίες που χρησιμοποιούνται για την εκτίμηση της ζώνης μιας περιοχής, τις οποίες μπορείτε να συγκρίνετε με τις θερμοκρασίες στην περιοχή σας.
Βήμα 2. Επιλέξτε έναν τύπο αγκινάρας
Υπάρχουν αρκετές ποικιλίες αγκινάρες, γενικά ταξινομημένες είτε σε πράσινες είτε σε μοβ. Μεταξύ των πράσινων ποικιλιών, πηγαίνετε με τις αγκινάρες "Imperial Star" για ένα ετήσιο φυτό και το "Green Globe" για ένα πολυετές υψηλής παραγωγής. Μεταξύ των επιλογών μωβ αγκινάρας, το "Violetta" μπορεί να αποδειχθεί ιδιαίτερα ανθεκτικό και το "Opera" θα ωριμάσει ιδιαίτερα γρήγορα.
Βήμα 3. Εξασφαλίστε επαρκές χώμα
Το πλούσιο, εύφορο, υγρό χώμα είναι το καλύτερο για την ανάπτυξη της αγκινάρας. Τούτου λεχθέντος, οι αγκινάρες είναι ανθεκτικά φυτά ικανά να αναπτυχθούν στο μεγαλύτερο μέρος του εδάφους αρκεί να τρέφονται και το χώμα να μπορεί να στραγγίσει. Σκεφτείτε να χτίσετε υπερυψωμένα κρεβάτια για να βοηθήσετε στην αποστράγγιση εάν ζείτε σε μια περιοχή με έντονες βροχοπτώσεις. Σχεδιάστε να προετοιμάσετε χώμα με τουλάχιστον 15 ίντσες κομπόστ στο έδαφος πριν από τη φύτευση.
Μέρος 2 από 4: Ξεκινώντας τις αγκινάρες σας
Βήμα 1. Σπέρνετε σπόρους σε εσωτερικούς χώρους
Μπορείτε να μεγιστοποιήσετε την καλλιεργητική περίοδο στην περιοχή σας ξεκινώντας με τις αγκινάρες σας σε εσωτερικούς χώρους. Ξεκινήστε τους σπόρους σας σε μεμονωμένα δοχεία 4 εκατοστών (10 cm) και αφήστε τα κάτω από φώτα φθορισμού ή σε θερμαινόμενο θερμοκήπιο. Σε κανονικές εσωτερικές θερμοκρασίες, οι σπόροι πιθανόν να βλαστήσουν σε μια εβδομάδα περίπου. Αυξήστε το μέγεθος των φυτευτών όπως απαιτείται.
Για να σκληρύνετε τις αγκινάρες, ξεκινήστε να εκθέτετε τα σπορόφυτα σε προσωρινές υπαίθριες συνεδρίες 6 εβδομάδες πριν από την αναμενόμενη τελευταία ημερομηνία παγετού στην περιοχή σας
Βήμα 2. Μεταφέρετε σπορόφυτα σε εξωτερικούς χώρους
Μεταφέρετε τα σπορόφυτα σε εξωτερικούς χώρους 3 έως 4 εβδομάδες πριν από τον αναμενόμενο τελικό παγετό. Πραγματικά θέλετε να εκθέσετε τα φυτά σε θερμοκρασία κάτω των 45 ° F (7 ° C) για να πυροδοτήσετε την ανθοφορία. Πρέπει να είναι περίπου τόσο ψηλά όσο το χέρι σας. Φυτέψτε τα σπορόφυτα έτσι ώστε το στέμμα ή το πάνω μέρος του φυτού να βρίσκεται ακριβώς πάνω από τη γραμμή του εδάφους.
Αποκόψτε αδύναμα δενδρύλλια. Μετά από 8-10 εβδομάδες, τα υγιή σπορόφυτα αγκινάρας θα έχουν πυκνούς μίσχους και δύο σετ φύλλα. Αφαιρέστε ό, τι δεν το κάνετε
Βήμα 3. Χρησιμοποιήστε μεταμοσχεύσεις σε ιδιαίτερα ψυχρά κλίματα
Εάν ζείτε σε ένα μέρος που έχει μόνο 90-100 ημέρες το χρόνο χωρίς παγετό, πιθανότατα θα χρειαστεί να ξεκινήσετε τα φυτά σας με μεταμοσχεύσεις. Σχεδιάστε να ξεκινήσετε την ανάπτυξη των μοσχευμάτων σας σε εσωτερικούς χώρους αργά το χειμώνα ή νωρίς την άνοιξη. Η συγκομιδή θα γίνει στα τέλη του καλοκαιριού ή στις αρχές του φθινοπώρου.
- Η απόκτηση ριζωμένων βλαστών από όλο το χρόνο θερμοκηπίου ή διαδικτυακό διανομέα φυτών είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να πραγματοποιήσετε γρήγορα μεταμοσχεύσεις.
- Εάν τα αποκτήσετε μόνοι σας, χρησιμοποιήστε ένα οδοντωτό μαχαίρι για να αρχίσετε να κόβετε μια παραφυάδα ύψους κάτω από 25 ίντσες που μεγαλώνει από τη βάση του φυτού. Σκάψτε γύρω από το παρακλάδι για να διασφαλίσετε ότι οι ρίζες έρχονται με το παρακλάδι καθώς το αφαιρείτε.
Βήμα 4. Φυτέψτε αγκινάρες σε απόσταση τουλάχιστον 3 ποδιών (0,9 m)
Εάν είναι δυνατόν, 4 πόδια (1,2 m) -6 πόδια (1,8 m) μεταξύ μεμονωμένων φυτών είναι ακόμη καλύτερα. Αυτά τα φυτά έχουν μεγάλα, επιθετικά ανοίγματα φτερών και απαιτούν σημαντικό χώρο για να αναπτυχθούν. Εάν χρησιμοποιείτε υπερυψωμένα κρεβάτια, οι αγκινάρες δεν χρειάζονται απαραίτητα τα δικά τους κρεβάτια, αλλά χρειάζονται άφθονο χώρο για να απλώσουν τα φύλλα τους.
Μέρος 3 από 4: Λίπανση και πότισμα
Βήμα 1. Λιπάνετε το έδαφος πριν από τη φύτευση
Προετοιμάστε το έδαφος με θρεπτικά συστατικά τα φυτά σας μπορούν να αρχίσουν να τρώνε μόλις βρεθούν στο έδαφος. Για κάθε φυτό, χρησιμοποιήστε τουλάχιστον 1 φτυάρι γεμάτο κομπόστ ή παλαιωμένη κοπριά στο χώμα. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 1 φλιτζάνι (240 ml) λιπάσματος υψηλής περιεκτικότητας σε άζωτο. Προσθέστε αυτές τις πηγές τροφής στο έδαφος ακριβώς πριν από τη φύτευση.
Σκεφτείτε να προσθέσετε 1⁄2 φλιτζάνι (120 ml) φτερό ή γεύμα αίματος καθώς και 1⁄2 φλιτζάνι (120 ml) οστεάλευρο στο έδαφος επίσης, για πρόσθετα θρεπτικά συστατικά.
Βήμα 2. Λιπάνετε τα φυτά σας καθώς μεγαλώνουν
Οι αγκινάρες εξαρτώνται από μια δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε άζωτο προκειμένου να αναπτυχθούν στο έπακρο. Χρησιμοποιήστε ένα υδατοδιαλυτό οργανικό λίπασμα και αναμείξτε το σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Ακολουθήστε τις οδηγίες του πακέτου σχετικά με το πόσο να παρέχετε.
Ντύστε κάθε φυτό με 1-2 κιλά (0,45-0,91 κιλά) παλαιωμένης κοπριάς λίγο πριν περιμένετε να βλαστήσουν
Βήμα 3. Ποτίστε τις αγκινάρες σας
Τα φυτά σας χρειάζονται 1 έως 1,5 ίντσες (2,5 έως 3,8 εκατοστά) νερό την εβδομάδα. Εάν αυτή η ποσότητα νερού παρέχεται φυσικά από τη βροχή, βεβαιωθείτε ότι τα ποτίζετε ανάλογα. Νερό επιπλέον την άνοιξη και το καλοκαίρι για να ενθαρρύνετε την ανάπτυξη μεγαλύτερων, παχύτερων οφθαλμών.
Βεβαιωθείτε ότι το χώμα γύρω από τα φυτά σας είναι σε θέση να αποστραγγίσει την περίσσεια νερού. Εάν το έδαφος γύρω από το φυτό υγραίνεται, εξετάστε το ενδεχόμενο αναφύτευσης σε υπερυψωμένο κρεβάτι
Μέρος 4 από 4: Συγκομιδή και διάδοση αγκινάρων
Βήμα 1. Συλλέξτε τα μπουμπούκια ανθέων
Προσέξτε τους όρθιους ανθοφόρους μίσχους που συμπληρώνονται με μπουμπούκια. Τα περισσότερα κοτσάνια θα παράγουν 3 έως 5 οφθαλμούς. Αυτά θα φτάσουν στα μέσα έως αργά το καλοκαίρι. Αφαιρέστε τα μπουμπούκια όταν αρχίσουν να ανοίγουν οι χαμηλότερες κλίμακες (που ονομάζονται βράκτια). Τα βράκτια στην κορυφή του οφθαλμού θα είναι ακόμα σφιχτά.
- Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε την αγκινάρα, αφήνοντας περίπου 3 ίντσες (7,6 εκατοστά) του στελέχους.
- Περιμένετε περισσότερα μπουμπούκια. Βάλτε φρεσκοκομμένα μπουμπούκια στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να τα μαγειρέψετε. Σχεδιάστε τη συγκομιδή μιας άλλης σοδειάς μικρότερων οφθαλμών εάν το επιτρέπει η καλλιεργητική περίοδος.
Βήμα 2. Προετοιμάστε πολυετή φυτά για να επιβιώσετε
Εάν καλλιεργείτε πολυετή και ελπίζετε ότι τα φυτά σας θα επιβιώσουν το χειμώνα, λάβετε μέτρα για να τα προστατέψετε. Κόψτε τα φύλλα του φυτού πίσω μετά την ανθοφορία του και ολοκληρώστε την εποχή. Στρώστε πολύ γύρω και πάνω από το φυτό για να διατηρήσετε τις ρίζες ζωντανές.
- Βεβαιωθείτε ότι τα φυτά καλύπτονται από σάπια φύλλα τουλάχιστον 15 εκατοστών. Καλύψτε τη σάπια με άχυρο ή φύλλα 15 εκατοστών για μεγαλύτερη προστασία.
- Τα πολυετή φυτά συνήθως αναμένεται να παραμείνουν παραγωγικά για περίπου 4 χρόνια.
Βήμα 3. Κόψτε και μοιραστείτε πρωτότυπα δείγματα
Εάν έχετε ένα φυτό που είναι ιδιαίτερα ανθεκτικό και επιστρέφει χρόνο με το χρόνο με ποιοτικά μπουμπούκια, σκεφτείτε να το πολλαπλασιάσετε. Ο καλύτερος τρόπος για να πολλαπλασιαστεί ένα πολυετές είναι να συναρμολογηθεί 1 από τις μικρές παραφυάδες καθώς το φυτό αναδύεται για πρώτη φορά την άνοιξη. Καθιερώστε το βλαστό ως δικό του φυτό.
Βήμα 4. Αποθηκεύστε τους σπόρους ενός καλού φυτού
Ένας άλλος τρόπος πολλαπλασιασμού ενός συγκεκριμένου φυτού είναι η συλλογή των σπόρων του. Μια μακρά περίοδος, ωστόσο, είναι απαραίτητη για να επιτραπεί η ωρίμανση των σπόρων. Εάν ζείτε σε ένα μέρος με μεγάλα καλοκαίρια, αφήστε ένα μεγάλο μπουμπούκι στο αγαπημένο σας φυτό να ανθίσει, να τσαλακωθεί και να πάρει χρώμα. Αφαιρέστε αυτό το αποξηραμένο λουλούδι και τοποθετήστε το σε μια χάρτινη σακούλα. Κρατήστε τη σακούλα σε κλειστό χώρο για 2 εβδομάδες, στη συνέχεια σπάστε την και συλλέξτε τους σπόρους που διασκορπίζει.
