Οι κόκκοι βανίλιας στην πραγματικότητα αναπτύσσονται σε ορχιδέες του γένους Βανίλια. Αυτά τα φυτά καλλιεργούνται συνήθως στη Χαβάη, το Μεξικό, την Ταϊτή, τη Μαδαγασκάρη, την Ινδονησία και άλλες τροπικές τοποθεσίες. Η καλλιέργεια βανίλιας στο σπίτι απαιτεί λίγο χρόνο και προσπάθεια, αλλά αξίζει την ανταμοιβή των αρωματικών και νόστιμων φασολιών βανίλιας!
Βήματα
Μέρος 1 από 5: Δημιουργία του σωστού περιβάλλοντος
Βήμα 1. Κατασκευάστε ένα θερμοκήπιο εάν δεν ζείτε σε τροπικό κλίμα
Οι ορχιδέες βανίλιας απαιτούν τροπικό περιβάλλον, οπότε θα χρειαστείτε ηλιακό φως, θερμότητα, χώρο και υγρασία για να αναπτυχθούν τα φυτά. Επιλέξτε μια τοποθεσία με πρωινό ήλιο και φτιάξτε τη δομή μόνοι σας ή από ένα κιτ θερμοκηπίου. Καλύψτε τη δομή με πολυαιθυλένιο ή υαλοβάμβακα σταθεροποιημένο με υπεριώδη ακτινοβολία ή προσθέστε γυάλινα πάνελ.
Εάν ζείτε σε τροπικό κλίμα, ίσως να μπορείτε να καλλιεργήσετε βανίλια έξω. Ελέγξτε τη θερμοκρασία και την υγρασία του περιβάλλοντός σας για να διαπιστώσετε εάν οι συνθήκες είναι κατάλληλες για μια ορχιδέα βανίλιας
Βήμα 2. Διατηρήστε τη θερμοκρασία πάνω από 65 ° F (18 ° C)
Οι ορχιδέες βανίλιας θα ευδοκιμήσουν σε κλίματα με θερμοκρασίες κατά τη διάρκεια της ημέρας μεταξύ 80-85 ° F (27-29 ° C). Τη νύχτα, οι θερμοκρασίες πρέπει να παραμένουν μεταξύ 65-75 ° F (18-24 ° C). Για να μειώσετε τη θερμοκρασία σε ένα θερμοκήπιο, μπορείτε να ανοίξετε τους αεραγωγούς ή να ενεργοποιήσετε τους ανεμιστήρες. Για να αυξήσετε τη θερμοκρασία σε ένα θερμοκήπιο, μπορείτε να προσθέσετε λαμπτήρες θερμότητας ή θερμαντήρα.
Βήμα 3. Διατηρήστε ένα επίπεδο υγρασίας 85%
Οι ορχιδέες βανίλιας χρειάζονται υψηλά επίπεδα υγρασίας για να αναπτυχθούν σωστά. Χρησιμοποιήστε ένα υγρόμετρο για να μετρήσετε την υγρασία στο θερμοκήπιο ή τη θέση φύτευσης. Εάν είναι κάτω από 85%, προσθέστε έναν υγραντήρα στην περιοχή. Εάν η υγρασία είναι πάνω από 85%, χρησιμοποιήστε αφυγραντήρα για να μειώσετε την υγρασία.
Μέρος 2 από 5: Φύτευση της κοπής
Βήμα 1. Αγοράστε μια κοπή βανίλιας 15-20 ιντσών (38-51 εκ.)
Εάν δεν έχετε τοπικό ανθοπωλείο ή κέντρο κήπου που πουλά μοσχεύματα από ορχιδέες βανίλιας, ίσως χρειαστεί να τα παραγγείλετε online. Για καλύτερα αποτελέσματα, επιλέξτε ένα κόψιμο μήκους 38–51 cm (15-20 ίντσες). Είναι καλή ιδέα να αγοράσετε πολλά μοσχεύματα σε περίπτωση που μερικά από αυτά δεν τα καταφέρουν.
- Τα μοσχεύματα λαμβάνονται συνήθως από ώριμα φυτά μήκους 20 ποδιών (6,1 μ.) Και άνω.
- Φροντίστε να ρωτήσετε τον προμηθευτή ποιο άκρο της κοπής είναι το επάνω μέρος και ποιο είναι το κάτω μέρος εάν δεν είστε σίγουροι. Η κορυφή είναι η κατεύθυνση προς την οποία το φυτό έχει αναπτυχθεί. Τα φύλλα θα δείχνουν προς τα κάτω προς το κάτω μέρος της κοπής.
Βήμα 2. Γεμίστε μια μικρή κατσαρόλα με ένα μείγμα φλοιού έλατου και τύρφης
Ο φλοιός του έλατου και η τύρφη θα εξασφαλίσουν ότι το έδαφος έχει καλή αποστράγγιση. Εναλλακτικά, θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε ένα δοχείο για ορχιδέες. Λάβετε υπόψη ότι οι ορχιδέες τα καταφέρνουν καλύτερα σε μικρές γλάστρες παρά σε μεγάλες ή απευθείας στο έδαφος.
Όλα αυτά τα υλικά διατίθενται σε καταστήματα κήπων και καταστήματα βελτίωσης σπιτιού
Βήμα 3. Δοκιμάστε το μέσο γλάστρας για να βεβαιωθείτε ότι έχει ουδέτερο pH
Οι ορχιδέες βανίλιας ευδοκιμούν σε ένα δοχείο με ουδέτερο pH από 6,6 έως 7,5. Για να ελέγξετε το pH του εδάφους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν εμπορικό ανιχνευτή δοκιμής ή χάρτινες ταινίες δοκιμής, και οι δύο διαθέσιμες στο τοπικό κέντρο κήπου σας και στο διαδίκτυο. Εάν πρέπει να ρυθμίσετε το pH, προσθέστε ασβέστη για να αυξήσετε την αλκαλικότητα ή προσθέστε οργανική ύλη (όπως περισσότερη τύρφη) για να αυξήσετε την οξύτητα.
Βήμα 4. Φυτέψτε την κοπή ορχιδέας βανίλιας στην κατσαρόλα
Θάψτε τους 2 κάτω συνδέσμους φύλλων ή κόμβους του φυτού περίπου 1 ίντσα (2,5 εκατοστά) στο μέσο γλάστρας. Τεντώστε ελαφρά το μέσο γλάστρας με τα χέρια σας για να σταθεροποιήσετε το κόψιμο.
Βήμα 5. Ποτίστε ελαφρά την ορχιδέα με αποσταγμένο νερό μετά τη φύτευση
Είναι σημαντικό να μην υπερκορεστείτε την ορχιδέα, κάτι που θα μπορούσε να οδηγήσει σε σήψη των ριζών. Ποτίστε την ορχιδέα ελαφρά, παρά βαθιά, μόνο μέχρι το υγρό της γλάστρας να είναι υγρό. Χρησιμοποιείτε πάντα αποσταγμένο νερό, καθώς τα μέταλλα στο νερό της βρύσης δεν είναι καλά για τα φυτά.
Μέρος 3 από 5: Φροντίδα για την ορχιδέα βανίλιας
Βήμα 1. Τοποθετήστε το δοχείο σε μια περιοχή με 6 ώρες έμμεσου ηλιακού φωτός την ημέρα
Οι ορχιδέες βανίλιας θα καούν αν τις τοποθετήσετε σε άμεσο ηλιακό φως. Για να αποφευχθεί αυτό, επιλέξτε μια περιοχή του θερμοκηπίου με έντονο, αλλά έμμεσο, ηλιακό φως. Μια τοποθεσία με έντονη, αλλά όχι βαθιά, σκιά που δέχεται τουλάχιστον 6 ώρες ήλιο την ημέρα είναι ιδανική.
Βήμα 2. Εγκαταστήστε μια πέργκολα δίπλα στην ορχιδέα για να επιτρέψετε στα αμπέλια να ανέβουν
Οι ορχιδέες βανίλιας είναι ένα αναρριχώμενο αμπέλι, οπότε θα χρειαστούν πέργκολα για να τις στηρίξουν. Εναλλακτικά, μπορείτε να τοποθετήσετε το δοχείο κοντά σε έναν πάσσαλο ή ένα δέντρο, έτσι ώστε τα αμπέλια να μπορούν να το ανεβούν. Η ορχιδέα βανίλιας πρέπει να εκπαιδευτεί για να μεγαλώνει κατακόρυφα, οπότε θα πρέπει να στερεώσετε απαλά το φυτό στη πέργκολα, το πάσσαλο ή το δέντρο χρησιμοποιώντας φυτικά δεσμούς ή συνδετήρες.
Μπορείτε να αγοράσετε γραβάτες ή κλιπ online ή σε κατάστημα κηπουρικής
Βήμα 3. Αφήστε το δοχείο να στεγνώσει μεταξύ των ποτισμάτων ή ψεκάστε το καθημερινά
Περιμένετε έως ότου στεγνώσουν τα πάνω 2-3 ίντσες (5,1-7,6 εκατοστά) του μέσου γλάστρας πριν ποτίσετε ξανά την ορχιδέα. Μετά το πότισμα, το χώμα πρέπει να είναι υγρό αλλά όχι μούσκεμα. Εναλλακτικά, μπορείτε να θολώσετε την ορχιδέα καθημερινά με αποσταγμένο νερό από ένα μπουκάλι ψεκασμού. Sprayεκάστε ελαφρά το χώμα, το στέλεχος και τα φύλλα του φυτού.
Βήμα 4. Εφαρμόστε υγρό λίπασμα στο φυτό «ασθενώς, εβδομαδιαίως
Για να διασφαλίσετε ότι η ορχιδέα σας θα ανθίσει και θα αναπτύξει κόκκους βανίλιας, πρέπει να τη λιπαίνετε τακτικά. Λίπανση «ασθενώς, εβδομαδιαία» σημαίνει την προσθήκη αραιωμένης ποσότητας λιπάσματος (περίπου το μισό ισχυρό από το πακέτο) μία φορά κάθε 7 ημέρες. Όταν το φυτό αναπτύσσεται ενεργά, χρησιμοποιήστε ένα υγρό λίπασμα υψηλής περιεκτικότητας σε άζωτο (30-10-10). Όταν η ορχιδέα δεν βρίσκεται σε ενεργό ανάπτυξη, χρησιμοποιήστε λίπασμα 10-10-10.
Βήμα 5. Αφήστε την ορχιδέα βανίλιας να μεγαλώσει και να ωριμάσει για 2-7 χρόνια
Καθώς η ορχιδέα μεγαλώνει, οι ρίζες του αέρα (οι οποίες είναι ρίζες που αναπτύσσονται πάνω από το έδαφος) θα προσαρτηθούν προς τα πάνω στο στήριγμα και άλλες θα φτάσουν μέχρι το έδαφος. Θα χρειαστούν μεταξύ 2-7 ετών για να μεγαλώσει το φυτό αρκετά ώστε να ανθίσει, καθώς πρέπει να φτάσει τα 20-40 πόδια (6,1-12,2 μέτρα) σε μήκος. Μην απελπίζεστε, όμως, ο χρόνος και η προσπάθεια αξίζει τον κόπο!
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ποτίστε και γονιμοποιήστε την ορχιδέα βανίλιας όπως πριν
Μέρος 4 από 5: Γονιμοποίηση των λουλουδιών
Βήμα 1. Γονιάστε τις ορχιδέες βανίλιας όταν αναπτύξουν συστάδες λουλουδιών
Η ορχιδέα βανίλιας ανθίζει μόνο για μια περίοδο 6 εβδομάδων το χρόνο. Επιπλέον, τα λουλούδια διαρκούν μόνο περίπου 1 ημέρα! Αυτό σημαίνει ότι θα πρέπει να παρακολουθείτε στενά την ορχιδέα, ελέγχοντας την καθημερινά για λουλούδια. Όταν ανθίσει, θα πρέπει να γονιμοποιήσετε με το χέρι τα λουλούδια για να μεγαλώσετε τους κόκκους βανίλιας.
Βήμα 2. Σπρώξτε τον ανθήρα προς τα πάνω και τοποθετήστε τη γύρη στην κορυφογραμμή
Είναι καλύτερο να γονιμοποιείτε τα λουλούδια το πρωί, γύρω στις 11 η ώρα. Σπρώξτε τη μάζα γύρης προς τα έξω και κρατήστε την ψηλά με το δεξί αντίχειρα και το δείκτη. Χρησιμοποιήστε το μεσαίο δάχτυλό σας για να σπρώξετε τον ανθήρα προς τα πίσω και να εκθέσετε το έκκεντρο από κάτω του, το οποίο χρησιμεύει ως ασπίδα. Τοποθετήστε τη γύρη στην κορυφογραμμή. Σπρώξτε την κορυφογραμμή στη θέση της με το αριστερό σας χέρι και τραβήξτε το καπάκι προς τα κάτω. Επαναλάβετε με όλα τα λουλούδια.
- Ο χυμός από τις ρίζες και τα λουλούδια της ορχιδέας μπορεί να ερεθίσει το δέρμα. Φορέστε γάντια και να είστε προσεκτικοί όταν ξαναφυτεύετε ή γονιμοποιείτε το φυτό.
- Εξετάστε το ενδεχόμενο να ζητήσετε από έναν τοπικό καλλιεργητή ορχιδέας να σας βοηθήσει να γονιμοποιήσετε με το χέρι τις πρώτες φορές, καθώς είναι μια πολύ λεπτή διαδικασία.
Βήμα 3. Αναζητήστε στελέχη που βλέπουν προς τα κάτω για να υποδείξουν την επιτυχή επικονίαση
Ελέγξτε την ορχιδέα την επομένη της επικονίασης. Τα λουλούδια δεν πρέπει να πέφτουν, αλλά θα μαραθούν και θα γίνουν σκούρο καφέ. Εάν το στέλεχος αρχίσει να επιμηκύνεται αντί να δείχνει προς τα πάνω, επικονιάζεται. Εάν δεν βλέπετε αλλαγή, ίσως χρειαστεί να γονιμοποιήσετε ξανά το λουλούδι.
Μέρος 5 από 5: Συγκομιδή φασολιών βανίλιας
Βήμα 1. Διαλέξτε τους λοβούς όταν αρχίσουν να κιτρινίζουν στο κάτω μέρος
Οι λοβοί θα εμφανιστούν εντός 2 μηνών από την επικονίαση, αλλά χρειάζονται 6-9 μήνες για να ωριμάσουν. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, φροντίστε το φυτό όπως θα κάνατε συνήθως. Στη συνέχεια, όταν οι λοβοί, συνήθως πράσινοι, μόλις αρχίζουν να κιτρινίζουν, αφαιρέστε τους προσεκτικά από το φυτό.
Βήμα 2. Αλευρώστε τα φασόλια για 2-5 λεπτά σε 158 ° F (70 ° C) νερό
Ζεσταίνετε μια κατσαρόλα με νερό στους 158 ° F (70 ° C). Βυθίστε τα φασόλια για 2-5 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε τα προσεκτικά. Αυτό σκοτώνει κάθε μικρόβιο ή βακτήριο και προετοιμάζει επίσης τα φασόλια για θεραπεία.
Βήμα 3. Ιδρώστε τα φασόλια για 36-48 ώρες σε ένα κουτί με επένδυση
Αφού ασπρίσετε τα φασόλια, τα μεταφέρετε σε ένα κουτί στρωμένο με μια κουβέρτα. Ένα κουτί από μπαμπού και μάλλινες κουβέρτες είναι τα καλύτερα, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό, τι έχετε στο χέρι. Αφήστε τα φασόλια να «ιδρώσουν» μέσα στις κουβέρτες και το κουτί για 36-48 ώρες πριν τα αφαιρέσετε.
Τα φασόλια θα ιδρώνουν την υγρασία λόγω της ζέστης, βοηθώντας τα να στεγνώσουν
Βήμα 4. Εναλλακτικά στεγνώστε τα φασόλια στον ήλιο και ιδρώστε τα για 7-14 ημέρες
Απλώστε τα φασόλια σας σε δίσκους και τοποθετήστε τα σε άμεσο ηλιακό φως για 3 ώρες κάθε μέρα. Στη συνέχεια, διπλώστε τα σε ένα πανί ή κουβέρτα και βάλτε τα σε ένα κουτί για να τα αφήσετε να ιδρώσουν όλη τη νύχτα. Επαναλάβετε τη διαδικασία ξήρανσης και εφίδρωσης κάθε μέρα μέχρι οι λοβοί να πάρουν ένα βαθύ καφέ χρώμα.
Βήμα 5. Αφήστε τα φασόλια να στεγνώσουν στον αέρα για 8-20 ημέρες στους 95 ° F (35 ° C) και υγρασία 70%
Για να απομακρυνθεί περαιτέρω η υγρασία από τα φασόλια, θα πρέπει να αφεθούν να στεγνώσουν πλήρως στον αέρα. Κλείστε τα ή απλώστε τα σε δίσκους σε στεγνωτήριο. Κρατήστε το δωμάτιο στους 95 ° F (35 ° C) και 70% υγρασία για καλύτερα αποτελέσματα. Τα φασόλια στεγνώνουν όταν έχουν απαλή, δερμάτινη υφή και πολλές ρυτίδες.
