Τα γλυκά κρεμμύδια αναφέρονται σε πολλές ποικιλίες κρεμμυδιών, συμπεριλαμβανομένων των Walla Walla, Vidalia, Sweet Spanish κρεμμύδια και πολλά άλλα. Ενώ αυτές οι ποικιλίες κρεμμυδιού τείνουν να είναι λιγότερο πικάντικες από άλλες, το έδαφος στο οποίο τα καλλιεργείτε παίζει επίσης μεγάλο ρόλο στην τελική γεύση του κρεμμυδιού. Θα έχετε τη μεγαλύτερη επιτυχία με τα γλυκά κρεμμύδια που καλλιεργούνται από σετ σε αντίθεση με τα σπορόφυτα, επειδή τα σετ δεν είναι τόσο ευαίσθητα στον παγετό. Μερικά από τα πιο σημαντικά πράγματα που πρέπει να θυμάστε για την καλλιέργεια γλυκών κρεμμυδιών είναι ότι χρειάζονται άφθονο ήλιο και γόνιμο, καλά στραγγιζόμενο χώμα.
Βήματα
Μέρος 1 από 3: Προετοιμασία του κρεβατιού κήπου
Βήμα 1. Στόχος να φυτέψετε νωρίς έως μέσα άνοιξη
Τα κρεμμύδια μπορούν να φυτευτούν τέσσερις έως έξι εβδομάδες πριν από τον τελευταίο παγετό. Μόλις το έδαφος μπορεί να λειτουργήσει τον Μάρτιο ή τον Απρίλιο, ξεκινήστε να προετοιμάζετε τον κήπο για φύτευση.
- Μην φυτεύετε κρεμμύδια έως ότου η θερμοκρασία σταματήσει να πέφτει κάτω από τους 20 F (-6,7 C).
- Μπορείτε να βρείτε την τελευταία αναμενόμενη ημερομηνία παγετού για την περιοχή σας, ελέγχοντας μετεωρολογικούς σταθμούς, αλμανάκ αγροτών ή κυβερνητική μετεωρολογική ιστοσελίδα.
Βήμα 2. Επιλέξτε μια ηλιόλουστη τοποθεσία για να φυτέψετε
Τα γλυκά κρεμμύδια πρέπει να καλλιεργηθούν κάπου που να εκτίθεται πλήρως στον ήλιο, πράγμα που σημαίνει περίπου 6 έως 8 ώρες την ημέρα. Η ιδανική τοποθεσία για το κρεβάτι του κήπου είναι κάπου φωτεινή και όπου τα κρεμμύδια δεν θα σκιάζονται από δέντρα, άλλα φυτά ή κτίρια.
Βήμα 3. Τροποποιήστε το χώμα με λίπασμα
Τα κρεμμύδια σας θα έχουν την καλύτερη πιθανότητα αν καλλιεργηθούν σε χαλαρά, γόνιμα και καλά στραγγιζόμενα εδάφη με pH μεταξύ 6,0 και 6,8. Χρησιμοποιήστε ένα λάστιχο για να σπάσετε το χώμα στο κρεβάτι του κήπου. Απλώστε 5 ίντσες ώριμου κομπόστ ή παλαιωμένης κοπριάς πάνω από το κρεβάτι του κήπου και δουλέψτε το στο χώμα με τη μηχανή.
- Μπορείτε να δοκιμάσετε το pH του εδάφους με ένα κιτ δοκιμής εδάφους στο σπίτι ή με ένα μετρητή pH. Χρησιμοποιήστε ασβέστη για να αυξήσετε το pH του εδάφους σας και θείο για να το χαμηλώσετε.
- Η τροποποίηση του εδάφους με κομπόστ θα προσθέσει θρεπτικά συστατικά και θα βοηθήσει το έδαφος να στραγγίσει καλύτερα.
- Το έδαφος πρέπει να είναι χαλαρό για να επιτρέψει τη διαρροή θείου. αλλιώς, τα κρεμμύδια δεν θα είναι τόσο γλυκά.
ΣΥΜΒΟΥΛΗ ΕΜΠΕΙΡΩΝ
Steve Masley
Home & Garden Specialist Steve Masley has been designing and maintaining organic vegetable gardens in the San Francisco Bay Area for over 30 years. He is an Organic Gardening Consultant and Founder of Grow-It-Organically, a website that teaches clients and students the ins and outs of organic vegetable gardening. In 2007 and 2008, Steve taught the Local Sustainable Agriculture Field Practicum at Stanford University.
Steve Masley
Specialist Home & Garden
Το κομπόστ προσθέτει θρεπτικά συστατικά στο έδαφος που θα θρέψουν το φυτό σας.
Η ομάδα του Grow It Organically λέει,"
Βήμα 4. Προσθέστε λίπασμα στο έδαφος
Τα κρεμμύδια θα αναπτυχθούν καλύτερα εάν το χώμα τροποποιηθεί με επιπλέον άζωτο. Πασπαλίστε ένα λίπασμα πλούσιο σε άζωτο, όπως γεύμα αίματος, πάνω στο έδαφος. Χρησιμοποιήστε μια γκανιότα για να αναμίξετε το λίπασμα με το χώμα.
Όταν καλλιεργείτε γλυκά κρεμμύδια, αποφύγετε λιπάσματα με βάση το θείο, γιατί αυτά θα κάνουν τα κρεμμύδια πιο πικάντικα
Μέρος 2 από 3: Φύτευση και φροντίδα γλυκών κρεμμυδιών
Βήμα 1. Δημιουργήστε σειρές στο χώμα
Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας ή ένα φτυάρι για να φτιάξετε το χώμα σε σειρές ύψους 4 εκατοστών (10 εκατοστά). Διαστήστε τις σειρές μεταξύ τους 41 ίντσες (41 εκατοστά). Η δημιουργία σειρών για τα κρεμμύδια είναι ιδιαίτερα σημαντική εάν το χώμα σας έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πηλό.
- Αντί να μεγαλώσετε τα κρεμμύδια σε σειρές, μπορείτε επίσης να τα φυτέψετε σε υπερυψωμένα κρεβάτια που έχουν τροποποιηθεί με λίπασμα και λίπασμα.
- Η φύτευση γλυκών κρεμμυδιών σε σειρές ή υπερυψωμένα κρεβάτια είναι σημαντική γιατί θα βοηθήσει το νερό να στραγγίσει καλύτερα και αυτό θα παράγει πιο γλυκά κρεμμύδια.
- Σε ένα δοχείο, έχετε τον πλήρη έλεγχο του εδάφους, οπότε δεν είναι απαραίτητο να δημιουργήσετε σειρές πριν από τη φύτευση.
Βήμα 2. Φυτέψτε τα κρεμμύδια στις σειρές
Χρησιμοποιήστε ένα φτυάρι για να σκάψετε τρύπες 2,5 ιντσών στις σειρές. Τοποθετήστε τις τρύπες ώστε να απέχουν μεταξύ τους 15 ίντσες (15 εκατοστά). Τοποθετήστε ένα κρεμμύδι σε κάθε τρύπα και καλύψτε τις ρίζες με χώμα. Μην φυτεύετε τα κρεμμύδια βάθος άνω των 2,5 εκατοστών. Διαφορετικά, τα φύλλα μπορεί να σαπίσουν και οι βολβοί δεν θα μεγαλώσουν.
Ένα σετ κρεμμυδιού είναι ένα μικρό κρεμμύδι που καλλιεργήθηκε το προηγούμενο έτος και αποξηράνθηκε
Βήμα 3. Καλύψτε το χώμα με ένα λεπτό στρώμα από σάπια φύλλα
Η σάπια φύλλα θα βοηθήσει στην εξάλειψη των ζιζανίων από την περιοχή και θα διατηρήσει το έδαφος σταθερά υγρό, το οποίο είναι ιδανικό για κρεμμύδια. Τα καλά αχυρόστρωμα για κρεμμύδια περιλαμβάνουν ένα ελαφρύ στρώμα αποκόμματος γρασιδιού ή άχυρο.
Όταν οι βολβοί κρεμμυδιού αρχίσουν να μεγαλώνουν, σκουπίστε το σάπιο φύλλο μακριά από τους βολβούς για να διατηρήσετε τα κρεμμύδια στεγνά
Βήμα 4. Κρατήστε το χώμα υγρό
Τα κρεμμύδια θα χρειαστούν τακτικό πότισμα για να διατηρήσουν το χώμα υγρό, επειδή αυτά τα φυτά έχουν πολύ ρηχές ρίζες. Δώστε στα κρεμμύδια περίπου 2,5 εκατοστά νερό κάθε εβδομάδα, μείον ό, τι νερό παίρνουν από την κατακρήμνιση.
- Θα πρέπει να παρέχετε ακόμη περισσότερο νερό εάν δεν προσθέσατε ένα επάνω στρώμα σάπας.
- Ποτίστε λιγότερο εάν τα φύλλα αρχίσουν να κιτρινίζουν πρόωρα, γιατί αυτό σημαίνει ότι παίρνουν πολύ.
Βήμα 5. Ντύστε τα κρεμμυδάκια με λίπασμα στο πλάι μόλις στερεωθούν
Όταν τα κρεμμύδια αρχίσουν να φυτρώνουν νέα ανάπτυξη, περίπου τρεις εβδομάδες μετά τη φύτευση, πασπαλίστε μια κουταλιά της σούπας (μισή ουγγιά) κοκκώδους λιπάσματος 6 ίντσες (15 εκατοστά) μακριά από το στέλεχος κάθε φυτού. Χρησιμοποιήστε μια γκανιότα για να αναμίξετε το λίπασμα με το χώμα πριν το πότισμα.
- Ντύστε ξανά τα κρεμμύδια όταν οι κορυφές φτάσουν περίπου τα 20 εκατοστά.
- Χρησιμοποιήστε ένα λίπασμα πλούσιο σε άζωτο όπως το γεύμα αίματος.
Βήμα 6. Αφαιρέστε τα κρεμμύδια που ανθίζουν
Όταν τα κρεμμύδια ανθίζουν, σημαίνει ότι έχουν κολλήσει ή πρόκειται να σπέρνουν. Οι ανθισμένοι βολβοί κρεμμυδιού που έχουν μείνει στο έδαφος θα αρχίσουν να σαπίζουν. Σκάψτε αυτά τα κρεμμύδια και φάτε τα αμέσως, καθώς δεν αποθηκεύονται καλά.
Μέρος 3 από 3: Συγκομιδή και αποθήκευση κρεμμυδιών
Βήμα 1. Συγκομιδή κρεμμυδιών λίγο μετά τη φύτευση
Τα κρεμμύδια, ή πράσινα κρεμμύδια, είναι ανώριμα κρεμμύδια που συγκομίζονται πριν σχηματιστούν οι βολβοί. Μπορείτε να ξεκινήσετε τη συγκομιδή αυτών μέσα σε λίγες εβδομάδες από τη φύτευση, όποτε φτάσουν στο μέγεθος που ψάχνετε. Κρατήστε το κρεμμύδι απαλά κοντά στη βάση του μίσχου και τραβήξτε το από το έδαφος.
Βήμα 2. Περιμένετε να πεθάνουν τα φύλλα για ώριμα κρεμμύδια
Τα κρεμμύδια που αφήνονται στο έδαφος για να ωριμάσουν τελικά θα αρχίσουν να σχηματίζουν μεγαλύτερους βολβούς. Μόλις οι βολβοί φτάσουν στην ωριμότητα, τα φύλλα και τα φύλλα θα αρχίσουν να κιτρινίζουν και θα πέφτουν. Αυτό σημαίνει ότι τα κρεμμύδια είναι έτοιμα για συγκομιδή.
Ανάλογα με την ποικιλία, τα κρεμμύδια μπορεί να είναι έτοιμα οπουδήποτε από 90 έως 110 ημέρες μετά τη φύτευση
Βήμα 3. Τραβήξτε τα κρεμμύδια από το έδαφος σε ένα ηλιόλουστο πρωί
Τοποθετήστε το χέρι σας γύρω από τις θήκες και τα φύλλα του κρεμμυδιού κοντά στη βάση και τραβήξτε το απαλά από το έδαφος. Ανακινήστε λίγο το κρεμμύδι για να φύγει η περίσσεια βρωμιάς από τις ρίζες.
Βεβαιωθείτε ότι έχετε μαζέψει τα κρεμμύδια μέχρι το τέλος του καλοκαιριού, γιατί οι χαμηλότερες θερμοκρασίες του φθινοπώρου θα τα κάνουν να χαλάσουν
Βήμα 4. Θεραπεύστε τα κρεμμύδια
Αφού μαζέψετε όλα τα κρεμμύδια, απλώστε τα στο χώμα για να τα εκθέσετε στον αέρα και τον ήλιο. Αφήστε τα κρεμμύδια να στεγνώσουν στον ήλιο για περίπου τρεις ημέρες, μέχρι να στεγνώσουν το στέμμα και το δέρμα. Το δέρμα πρέπει επίσης να έχει ομοιόμορφη υφή και χρώμα.
- Σε υγρό καιρό, θεραπεύστε τα κρεμμύδια μέσα σε καλά αεριζόμενο χώρο.
- Η σκλήρυνση είναι η διαδικασία που επιτρέπει στο δέρμα να στεγνώσει, και αυτό θα βοηθήσει για μεγαλύτερη αποθήκευση. Επειδή τα γλυκά κρεμμύδια δεν διατηρούνται όσο τα πικάντικα κρεμμύδια, δεν χρειάζεται να τα θεραπεύσετε για τόσο πολύ.
Βήμα 5. Κόψτε τα κρεμμύδια πριν τα αποθηκεύσετε
Μόλις τα κρεμμύδια έχουν ωριμάσει, χρησιμοποιήστε ένα ψαλίδι για να κόψετε τις ρίζες και τις κορυφές σε μια ίντσα (2,5 εκατοστά) σε μήκος. Μεταφέρετε τα κρεμμύδια σε πλέγμα ή χάρτινες σακούλες και αποθηκεύστε τα κάπου δροσερά, στεγνά και καλά αεριζόμενα.
- Τα γλυκά κρεμμύδια δεν έχουν την τάση να διαρκούν όσο τα κανονικά κρεμμύδια και πρέπει να τα χρησιμοποιήσετε μέσα σε έξι εβδομάδες.
- Για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής των κρεμμυδιών έως και 8 εβδομάδες, τυλίξτε τα ξεχωριστά σε χαρτί κουζίνας και φυλάξτε τα στο ψυγείο.
