Οι μελιτζάνες είναι νόστιμα, χορταστικά λαχανικά που μπορούν να κάνουν μια εξαιρετική προσθήκη στον κήπο σας. Φροντίστε να διατηρείτε τις μελιτζάνες ζεστές και ποτισμένες για να εξασφαλίσετε την υγιή ανάπτυξή τους. Τα φυτά θα αναπτυχθούν αρκετά πόδια σε ύψος και θα πρέπει να πονταριστούν για στήριξη στις αρχές της ανάπτυξης. Μετά τη συγκομιδή μελιτζάνας, μπορείτε να το απολαύσετε σε διάφορα πιάτα σε διάφορα πιάτα, συμπεριλαμβανομένης της παρμεζάνας μελιτζάνας και του μουσακά.
Βήματα
Μέρος 1 από 4: Έναρξη σπόρων μελιτζάνας
Βήμα 1. Ξεκινήστε τους σπόρους μελιτζάνας σε εσωτερικούς χώρους 6-9 εβδομάδες πριν αναμένεται ο τελευταίος παγετός
Οι μελιτζάνες χρειάζονται ζεστασιά, οπότε είναι καλύτερο να τις ξεκινήσετε σε εσωτερικούς χώρους και να τις μεταφυτέψετε μόλις ο καιρός είναι αρκετά ζεστός. Στόχος να βλαστήσουν οι σπόροι 6-9 εβδομάδες πριν προβλεφθεί ο τελευταίος παγετός του έτους. Οι μελιτζάνες δεν πρέπει να φυτεύονται ξανά σε εξωτερικούς χώρους έως ότου η θερμοκρασία είναι τουλάχιστον 70 ° F (21 ° C).
Εάν δεν επιθυμείτε να προγραμματίσετε εκ των προτέρων με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να αγοράσετε σπορόφυτα μελιτζάνας απευθείας από ένα κέντρο κηπουρικής ή φυτώριο
ΣΥΜΒΟΥΛΗ ΕΜΠΕΙΡΩΝ
Steve Masley
Home & Garden Specialist Steve Masley has been designing and maintaining organic vegetable gardens in the San Francisco Bay Area for over 30 years. He is an Organic Gardening Consultant and Founder of Grow-It-Organically, a website that teaches clients and students the ins and outs of organic vegetable gardening. In 2007 and 2008, Steve taught the Local Sustainable Agriculture Field Practicum at Stanford University.
Steve Masley
Specialist Home & Garden
Η διαβίωση σε έναν λόφο μπορεί να επηρεάσει την ημερομηνία του τελευταίου παγετού.
Σύμφωνα με την ομάδα του Grow it Organically:"
Βήμα 2. Μουλιάστε τους σπόρους όλη τη νύχτα πριν τους βλαστήσετε
Οι σπόροι μελιτζάνας έχουν περισσότερες πιθανότητες να αναπτυχθούν εάν εμποτιστούν καλά πριν από τη φύτευση. Τοποθετήστε τους σπόρους σε ένα μικρό δοχείο και καλύψτε τους πλήρως με νερό. Αφήστε τους σπόρους να καθίσουν όλη τη νύχτα και στη συνέχεια στραγγίστε το νερό.
- Τα σπορόφυτα μελιτζάνας αναπτύσσονται καλύτερα σε δίσκους 72 και 128 κυττάρων, οι οποίοι έχουν μεγάλα δοχεία σπόρων που φιλοξενούν την ανάπτυξη των ριζών.
- Αγοράστε δίσκους σπόρων σε κέντρα κήπου ή online.
Βήμα 3. Γεμίστε τους δίσκους σπόρων με ένα λεπτό, χαλαρό μέσο καλλιέργειας
Για καλύτερα αποτελέσματα, βλαστήστε τους σπόρους μελιτζάνας σε ένα καλλιεργητικό μέσο χωρίς χώμα. Γεμίστε τους δίσκους σπόρων 3/4 με το αναπτυσσόμενο μέσο της επιλογής σας. Ο βερμικουλίτης, ο περλίτης, ο φλοιός καρύδας και το κομπόστ είναι όλες καλές επιλογές.
Βήμα 4. Φυτέψτε τους σπόρους σε βάθος 0,25 ίντσες (0,64 εκατοστά) και υγράνετε το μέσο
Χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας, σπρώξτε 1-2 σπόρους μελιτζάνας στο μέσο καλλιέργειας σε κάθε ξεχωριστό δοχείο σπόρων. Βεβαιωθείτε ότι οι σπόροι βρίσκονται περίπου 0,25 ίντσες (0,64 εκατοστά) κάτω από την επιφάνεια του μέσου ανάπτυξης. Καλύψτε τους σπόρους και ψεκάστε ή ψεκάστε νερό στην επιφάνεια.
Βήμα 5. Αφήστε τους σπόρους να βλαστήσουν για 5-14 ημέρες
Οι σπόροι μελιτζάνας θα αναπτυχθούν μόλις σε 5 ημέρες ή σε διάστημα 2 εβδομάδων, ανάλογα με τη θερμοκρασία στην οποία διατηρούνται. Οι θερμότερες θερμοκρασίες θα ενεργοποιήσουν μια ταχύτερη περίοδο βλάστησης. Προσπαθήστε να διατηρήσετε μια θερμοκρασία τουλάχιστον 65 ° F (18 ° C) για τους σπόρους μελιτζάνας σας όσο βλαστάνουν.
Βήμα 6. Μεταμοσχεύστε τα δενδρύλλια σε γλάστρες όταν φτάσουν τα 3 ίντσες (7,6 εκατοστά) ύψος
Όταν τα σπορόφυτα είναι αρκετά μεγάλα θα πρέπει να τους δοθούν τα δικά τους ατομικά δοχεία. Γεμίστε μικρές γλάστρες με το ίδιο μέσο καλλιέργειας που χρησιμοποιήσατε για να ξεκινήσετε τους σπόρους και σκάψτε μικρές τρύπες για να τοποθετήσετε τα δενδρύλλια. Αφαιρέστε απαλά κάθε δενδρύλλιο από το δίσκο καλλιέργειας και ξαναφυτέψτε τα στις νέες γλάστρες τους.
Τα σπορόφυτα σε γλάστρες πρέπει να φυλάσσονται σε εσωτερικούς χώρους έως ότου η εξωτερική θερμοκρασία φτάσει τουλάχιστον τους 70 ° F (21 ° C)
Μέρος 2 από 4: Προετοιμασία της θέσης φύτευσης
Βήμα 1. Επιλέξτε ένα σημείο στον κήπο σας που παίρνει πλήρη ηλιακή ακτινοβολία
Οι μελιτζάνες απαιτούν πολύ υψηλές θερμοκρασίες για να αναπτυχθούν και να ευδοκιμήσουν σε έναν κήπο. Ιδανικά, επιλέξτε ένα μέρος που ηλιοθεραπεί για περισσότερες από 6 ώρες την ημέρα για να φυτέψετε τις μελιτζάνες σας. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, φυτέψτε μελιτζάνες σε σημείο που παίρνει μόνο μερική σκιά.
Βήμα 2. Κάντε μια δοκιμή για να δείτε εάν το χώμα σας είναι καλά στραγγισμένο
Η μελιτζάνα αναπτύσσεται καλύτερα σε υγιές, καλά στραγγιζόμενο έδαφος. Μάθετε σε τι κατάσταση βρίσκεται το χώμα σας, σκάβοντας μια τρύπα που έχει βάθος περίπου 30–46 εκατοστά και πλάτος 30–46 εκατοστά περίπου, στη συνέχεια γεμίστε την τρύπα με νερό. Εάν το νερό συσσωρεύεται και διαρκεί περισσότερο από μία ώρα για να απορροφηθεί, το χώμα σας δεν έχει καλή αποστράγγιση.
Βήμα 3. Διορθώστε το χώμα με κακή αποστράγγιση προσθέτοντας μια τροποποίηση οργανικού εδάφους
Χρησιμοποιήστε μια γκανιότα κηπουρικής για να χαλαρώσετε τα 8 πρώτα (20 εκατοστά) του εδάφους σας. Ρίξτε ένα στρώμα τροποποίησης οργανικού εδάφους 2 ιντσών (5,1 cm) πάνω από το έδαφος. Χρησιμοποιήστε τη γκανιότα για να την αναμίξετε ομοιόμορφα στο χώμα.
Αγοράστε οργανικά υλικά για την τροποποίηση του εδάφους, όπως άμμο, βερμικουλίτη, περλίτη ή κομπόστ, σε τοπικό κέντρο κήπου ή κατάστημα υλικού
Μέρος 3 από 4: Φύτευση σπορόφυτων μελιτζάνας
Βήμα 1. Φυτέψτε σπορόφυτα μεταξύ 61 και 76 εκατοστών μεταξύ τους, σε βάθος ρίζας
Οι μελιτζάνες τα καταφέρνουν καλύτερα όταν έχουν χώρο να απλωθούν και να αναπτυχθούν. Σκάψτε τρύπες ελαφρώς μεγαλύτερες από τις ρίζες των δενδρυλλίων σας, σε απόσταση 24–30 ίντσες (61–76 εκατοστά) προς όλες τις κατευθύνσεις. Τοποθετήστε απαλά τα δενδρύλλια στις τρύπες και γεμίστε το χώμα γύρω από τις ρίζες τους με χώμα.
Βήμα 2. Τοποθετήστε υλικό από σάπια φύλλα γύρω από τη βάση των φυτών σας
Η σάπωση θα βοηθήσει στην πρόληψη της ανάπτυξης ζιζανίων και θα διατηρήσει τα φυτά σας ζεστά. Το άχυρο, το λίπασμα και το κόψιμο χόρτου είναι καλές επιλογές για φυσικά υλικά από σάπια φύλλα. Τα σκορπίζετε γύρω από τη βάση των δενδρυλλίων μελιτζάνας σας σε ένα παχύ στρώμα.
- Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε αποκόλληση γρασιδιού από γκαζόν χωρίς θεραπεία, καθώς τα χημικά και τα λιπάσματα μπορεί να βλάψουν τα φυτά σας.
- Στρώστε τουλάχιστον 1 ίντσα (2,5 εκατοστά) σάπια φύλλα για να προστατέψετε τα φυτά σας.
Βήμα 3. Ποντάρετε τα φυτά σας για να τα κρατήσετε ψηλά καθώς μεγαλώνουν
Χρησιμοποιήστε μπαστούνια από μπαμπού ή άλλα κατάλληλα πασσάλια για να κρατήσετε τα φυτά σας ψηλά. Εισάγετε τα πονταρίσματα στο χώμα περίπου 1–2 ίντσες (2,5–5,1 εκατοστά) μακριά από κάθε δενδρύλλιο. Καθώς τα φυτά μεγαλώνουν, θα κλίνουν στο ποντάρισμα και δεν θα ενοχλήσουν τα γύρω φυτά.
Εισάγετε τα πονταρίσματα αμέσως μετά τη μεταφύτευση των δενδρυλλίων σας για να αποφύγετε την ταραχή του εδάφους αργότερα
Μέρος 4 από 4: Φροντίδα της μελιτζάνας καθώς μεγαλώνει
Βήμα 1. Ποτίζετε καλά τις μελιτζάνες μία φορά την εβδομάδα
Για να ευδοκιμήσει, η μελιτζάνα χρειάζεται τουλάχιστον 1 ίντσα (2,5 εκατοστά) νερό την εβδομάδα. Στόχος για μια εβδομαδιαία, εντατική πότισμα και όχι πολλές, σύντομες συνεδρίες ποτίσματος. Το συχνό πότισμα προάγει ρηχές ρίζες, οι οποίες μπορούν να θέσουν σε κίνδυνο την ανθεκτικότητα των μελιτζανών σας.
Βήμα 2. Αφαιρέστε τυχόν σκαθάρια ψύλλων που βρείτε στα φύλλα των φυτών
Τα σκαθάρια ψύλλων είναι μικροσκοπικά μαύρα έντομα που τρέφονται με φύλλα φυτών και μπορούν να βλάψουν τις καλλιέργειες μελιτζάνας. Ελέγξτε τα άνω και κάτω φύλλα των μελιτζανών σας για αυτά τα σφάλματα και αφαιρέστε τα με το χέρι. Καταστρέψτε τα σφάλματα για να μην επιστρέψουν ή αναπαραχθούν.
Εάν είστε γεμάτοι σκαθάρια ψύλλων κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, καταστρέψτε τα φυτά σας και καλλιεργήστε το έδαφος την άνοιξη για να καταστρέψετε τυχόν προνύμφες που μπορεί να παραμείνουν εκεί
Βήμα 3. Χρησιμοποιήστε καλύμματα σειρών για να προστατέψετε τις μελιτζάνες σας
Τα καλύμματα σειράς είναι εξαιρετικά για την προστασία των μελιτζανών από το κρύο, τις ασθένειες και τα έντομα. Τα καλύμματα σειράς είναι μακριά κομμάτια υλικού πλέγματος που καλύπτουν τα φυτά και τους προσφέρουν προστασία. Απλώστε καλύμματα σειράς πάνω από τις μελιτζάνες σας και διπλώστε τις άκρες σε κάθε πλευρά. Χρησιμοποιήστε ένα λαστιχένιο σφυρί για να σφυρίξετε μανταλάκια κήπου μέσα από τις διπλωμένες άκρες του υλικού για να το στερεώσετε.
- Σηκώστε τα καλύμματα της σειράς για να ποτίσετε τις μελιτζάνες σας και αφαιρέστε τις εντελώς όταν είναι η ώρα της συγκομιδής.
- Αγοράστε καλύμματα σειράς σε κέντρα κήπου ή online.
Βήμα 4. Συλλέξτε μελιτζάνες 16-24 εβδομάδες μετά τη σπορά όταν το δέρμα τους είναι γυαλιστερό
Παρακολουθήστε το πρόγραμμα φύτευσης από την ημέρα που σπέρνετε για πρώτη φορά τους σπόρους μελιτζάνας σας. Στο σημάδι των 16 εβδομάδων, ξεκινήστε να ελέγχετε τις καλλιέργειες μελιτζάνας σας για να δείτε αν είναι έτοιμες για συγκομιδή. Όταν το δέρμα είναι λαμπερό, κόψτε τις μελιτζάνες κοντά στο στέλεχος με αιχμηρά ψαλίδια κλαδέματος.
Οι μελιτζάνες θα διατηρηθούν για 2 εβδομάδες αν τις βάλετε στο ψυγείο
Συμβουλές
- Εάν δεν έχετε χώρο στον κήπο για να καλλιεργήσετε μελιτζάνες, δοκιμάστε να καλλιεργήσετε ένα μόνο φυτό σε γλάστρα 5 γαλόνι.
- Εάν ζείτε σε πιο δροσερό κλίμα, δοκιμάστε να φυτέψετε μελιτζάνες σε υπερυψωμένο κρεβάτι κήπου, όπου το χώμα θα ζεσταθεί πιο γρήγορα την άνοιξη.
