Όταν ετοιμάζετε φαγητό και δεν μπορείτε να αποφασίσετε αν είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, υπάρχουν στην πραγματικότητα μερικοί απλοί τρόποι για να επιλέξετε μεταξύ των δύο. Το πρώτο βήμα της διαδικασίας είναι να μάθετε τη διαφορά μεταξύ των συσκευών κουζίνας. Αν και οι μπλέντερ και οι επεξεργαστές τροφίμων μοιάζουν με παρόμοιες συσκευές κουζίνας, και οι δύο έχουν συγκεκριμένες χρήσεις για την ανάμειξη τροφίμων. Γνωρίζοντας τη διαφορά μεταξύ των δύο συσκευών είναι το μόνο που χρειάζεστε για να ξεκινήσετε το γεύμα ή το σνακ σας.
Βήματα
Μέρος 1 από 2: Χρήση μπλέντερ
Βήμα 1. Ανακατέψτε μαλακά τρόφιμα και υγρά σε ένα μπλέντερ
Τα μπλέντερ είναι κατάλληλα για ανάμειξη μαλακών τροφίμων και υγρών σε smoothies, σούπες, σάλτσες, σέικ και ντιπ με βάση το υγρό. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για εργασίες κουζίνας όπως ο πολτοποίηση, η γαλακτωματοποίηση και η ανάμειξη.
Τα μπλέντερ είναι καλά για ένα γρήγορο σνακ, όπως ένα πρωτεϊνικό smoothie, ενώ οι επεξεργαστές τροφίμων τείνουν να έχουν βραδύτερο ρυθμό και να χρησιμοποιούν καλύτερα όταν φτιάχνουν μεγάλα γεύματα
Βήμα 2. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ αν θέλετε να φτιάξετε smoothies
Ρίξτε ένα ή δύο φλιτζάνια γάλα ή νερό στο μπλέντερ, ακολουθούμενο από τα φρούτα και τα λαχανικά της επιλογής σας. Περιμένετε τουλάχιστον 10 δευτερόλεπτα μέχρι να ρευστοποιηθεί πλήρως το μείγμα. Τα μπλέντερ ρευστοποιούν καλά τα φρούτα (εκτός αν είναι πραγματικά σκληρά φρούτα).
Οι λεπίδες στα μπλέντερ δεν είναι ξυριστικές. Ο κινητήρας είναι η δύναμη πίσω από την ανάμειξη των τροφίμων. Λόγω των θαμπών λεπίδων, ένα μπλέντερ είναι ιδανικό για την ανάμειξη υγρών και ουσιών που είναι οριακά υγρά
Βήμα 3. Ανακατέψτε τις σούπες με το μπλέντερ σας
Ρίξτε ενάμιση φλιτζάνι ζεστό ή ζεστό νερό στο μπλέντερ σας. Προσθέστε λαχανικά και μπαχαρικά στο μπλέντερ σύμφωνα με τη συνταγή που θα επιλέξετε. Ανακατέψτε το μείγμα σας σε υψηλή θερμοκρασία για περίπου ενάμιση λεπτό ή μέχρι να γίνει λείο.
Βήμα 4. Φτιάξτε κοκτέιλ με το μπλέντερ σας
Γεμίστε το μπλέντερ σας με φρούτα, χυμούς φρούτων, λικέρ και πάγο που συνεπάγεται η συνταγή του κοκτέιλ σας, αλλά βεβαιωθείτε ότι τα φρούτα που προσθέτετε είναι φρέσκα και όχι κονσερβοποιημένα. Κόψτε τα φρούτα σε κομμάτια 1 ίντσας και προσθέστε τα πρώτα στο μείγμα. Προσθέστε τον πάγο τελευταίο, ανακατέψτε, ρίξτε το ποτό σας σε ένα ποτήρι κοκτέιλ και γαρνίρετε το κοκτέιλ σας με όποιον τρόπο σας αρέσει!
Τα μπλέντερ βρίσκονται συχνά πίσω από το μπαρ ως απαραίτητα για την παρασκευή κοκτέιλ
Βήμα 5. Επιλέξτε ένα μπλέντερ αν δεν είστε τεράστιος μάγειρας
Εξετάστε αν χρειάζεστε και τα δύο ή μόνο ένα κομμάτι εξοπλισμού στην κουζίνα για την παρασκευή καθημερινών γευμάτων. Εάν δεν είστε τεράστιος μάγειρας ή τρώτε πολύ έξω, ένας επεξεργαστής τροφίμων μπορεί να μην είναι η σωστή επιλογή για εσάς. Είναι δυνατό να περάσετε με ένα μπλέντερ, καθώς οι επεξεργαστές τροφίμων τείνουν να είναι ακριβοί.
Μέρος 2 από 2: Προετοιμασία γευμάτων με επεξεργαστή τροφίμων
Βήμα 1. Χρησιμοποιήστε τον επεξεργαστή τροφίμων για μεγάλα γεύματα
Οι επεξεργαστές τροφίμων δεν είναι οι καλύτεροι για την ανάμειξη μικρών ποσοτήτων τροφίμων. Το ευρύτερο κύπελλο εργασίας ενός επεξεργαστή το καθιστά πιο κατάλληλο για μεγαλύτερη, μαζική επεξεργασία στο μπλέντερ. Χρησιμοποιήστε τον επεξεργαστή τροφίμων σας όταν φτιάχνετε μεγαλύτερα γεύματα που ενδέχεται να περιλαμβάνουν τριμμένο τυρί, ψιλοκόβοντας λαχανικά ή ζύμωση κρούστας πίτας.
Βήμα 2. Χρησιμοποιήστε έναν επεξεργαστή τροφίμων για να ψιλοκόψετε στερεά τρόφιμα
Σε αντίθεση με τα μπλέντερ, οι επεξεργαστές τροφίμων έχουν λεπίδες με ξυράφι. Ο επεξεργαστής τροφίμων είναι πολύ πιο ευέλικτος και είναι κατάλληλος για την αντιμετώπιση μη υγρών, βαρύτερων τροφίμων.
Βήμα 3. Συνδέστε τη λεπίδα S για να ψιλοκόψετε λαχανικά
Επιλέξτε τον τύπο της λεπίδας που θα θέλατε να χρησιμοποιήσετε, η λεπίδα S είναι η καλύτερη για το κόψιμο λαχανικών και τοποθετήστε την στο εσωτερικό του επεξεργαστή τροφίμων. Μπορείτε να προετοιμάσετε λαχανικά και είναι επίσης ένας εύκολος τρόπος για να κόψετε κρεμμύδια χωρίς κλάμα.
Ο επεξεργαστής τροφίμων θα ψιλοκόψει, να κάνει ζουλιέν, να κονιορτοποιήσει, να πολτοποιήσει και να σπάσει τα τρόφιμα. Το μπλέντερ σας, από την άλλη πλευρά, πιθανότατα θα αρχίσει να καπνίζει αν το αναγκάσετε να προσπαθήσει να κάνει αυτά τα πράγματα
Βήμα 4. Τρίψτε το τυρί με τον επεξεργαστή τροφίμων σας
Συνδέστε το δίσκο σχάρας, που ονομάζεται επίσης δίσκος τεμαχισμού, στην κορυφή του μπολ στον επεξεργαστή τροφίμων σας. Χρησιμοποιήστε αυτό το εξάρτημα για να τρίψετε τυρί, ψωμί ή λαχανικά.
Βήμα 5. Συνδέστε τη λεπίδα λείανσης για να αλέσετε τα παξιμάδια
Βάλτε παξιμάδια χωρίς τα κελύφη τους στον επεξεργαστή τροφίμων σας όταν χρησιμοποιείτε τη λεπίδα λείανσης. Ο επεξεργαστής τροφίμων σύντομα θα μετατρέψει τα καρύδια σε βούτυρο.
Βήμα 6. Ζυμώστε τη ζύμη με τον επεξεργαστή τροφίμων
Επιλέξτε έναν επεξεργαστή τροφίμων που είναι σταθερός και ανθεκτικός εάν σκοπεύετε να τον χρησιμοποιήσετε για να ζυμώσετε τη ζύμη. Συνδέστε το εξάρτημα ζύμωσης για να ζυμώσετε τη ζύμη για κρούστα πίτας και άλλα.
Βήμα 7. Επιλέξτε έναν επεξεργαστή τροφίμων εάν σας αρέσει να μαγειρεύετε
Οι επεξεργαστές τροφίμων είναι σχεδόν απαραίτητοι για έναν καλό μάγειρα που του αρέσει να πειραματίζεται σε ένα ευρύ φάσμα συνταγών. Εάν έχετε πάντα πάρτι για δείπνο, ένας επεξεργαστής τροφίμων θα σας βοηθήσει με τα γεύματα.
Εάν δεν μπορείτε να αντέξετε οικονομικά ένα, περιμένετε τις πωλήσεις όταν τα μοντέλα καλής ποιότητας από το προηγούμενο έτος μπορούν να πάνε σε πολύ λογικές τιμές
Συμβουλές
- Τα μπλέντερ εμβάπτισης κρατιούνται με το χέρι. Είναι κατάλληλα για την παρασκευή ελαφρών τροφίμων, όπως μιλκσέικ ή πουρέ για παιδικές τροφές. Μερικά έχουν καλά εξαρτήματα κοπής, ωστόσο, που μπορούν να τους επιτρέψουν να κόβουν και να τεμαχίζουν αποτελεσματικά σε μικρές ποσότητες.
- Το μέγεθος του κινητήρα τόσο στο μπλέντερ όσο και στον επεξεργαστή έχει σημασία. Οι κινητήρες χαμηλότερου επιπέδου μπορεί να καούν εάν πιεστούν πολύ.
