Η κανέλα είναι ένα δημοφιλές μπαχαρικό που χρησιμοποιείται συνήθως στο ψήσιμο. Έρχεται τόσο σε μορφή σκόνης όσο και σε ραβδί, και τα δύο προέρχονται στην πραγματικότητα από το φλοιό του δέντρου. Είναι εύκολο να καλλιεργήσετε τη δική σας κανέλα και ο φλοιός θα είναι έτοιμος για συγκομιδή μέσα σε λίγα χρόνια. Ενώ μπορείτε πάντα να μαζέψετε τους σπόρους μόνοι σας, μπορείτε να εξοικονομήσετε χρόνο και προσπάθεια, αλλά αγοράζοντας ένα νεαρό δέντρο από ένα φυτώριο.
Βήματα
Μέρος 1 από 4: Διασφάλιση των σωστών συνθηκών
Βήμα 1. Αποφασίστε εάν θέλετε να φυτέψετε το δέντρο σε εσωτερικό ή εξωτερικό χώρο
Οι κανέλες θα πάνε καλά και στις δύο θέσεις, αρκεί να δέχονται γύρω από τον ήλιο. Εάν οι θερμοκρασίες στην περιοχή σας πέσουν κάτω από τους 20 ° C, τότε ίσως είναι καλύτερο να φυτέψετε την κανέλα σε εσωτερικούς χώρους.
Δεν χρειάζεται να κρατάτε κανέλα σε γλάστρες σε εσωτερικούς χώρους όλο το χρόνο. Μπορείτε να το διατηρήσετε έξω και να το φέρετε μόνο όταν οι θερμοκρασίες πέσουν κάτω από τους 68 ° F (20 ° C)
Βήμα 2. Επιλέξτε μια τοποθεσία που δέχεται 12 ώρες ηλιακού φωτός κάθε μέρα
Ο πλήρης ήλιος είναι απαραίτητος για την κανέλα, οπότε κάποιο μέρος που δέχεται περίπου 12 ώρες πλήρους ηλιακού φωτός κάθε μέρα θα ήταν το ιδανικό. Εάν αυτό είναι ένα δέντρο εσωτερικού χώρου, ένα παράθυρο με νότιο προσανατολισμό θα ήταν ιδανικό γιατί το φως του ήλιου θα ήταν ισχυρότερο.
Εάν κρατάτε το δέντρο σε εσωτερικούς χώρους και ζείτε στο νότιο ημισφαίριο, ένα παράθυρο με βόρειο προσανατολισμό θα ήταν καλύτερο
Βήμα 3. Αγοράστε λίγο καλά στραγγιζόμενο χώμα από ένα φυτώριο
Μην χρησιμοποιείτε χώμα από τον κήπο, καθώς μπορεί να περιέχει επιβλαβή βακτήρια που μπορεί να μολύνουν το δέντρο σας. Εάν το χώμα δεν χαρακτηρίζεται ως "καλά στραγγιζόμενο", βεβαιωθείτε ότι περιέχει χώμα, άμμο και περλίτη. Ο συγκεκριμένος συνδυασμός θα επιτρέψει στο χώμα να στραγγίσει καλά.
- Για ένα υπαίθριο δέντρο, χρειάζεστε αρκετό χώμα για να γεμίσετε ένα τετράγωνο εμβαδόν 4 ποδιών (1,2 m).
- Για ένα δέντρο εσωτερικού χώρου, χρειάζεστε αρκετό για να γεμίσετε ένα δοχείο 24 επί 20 ιντσών (61 επί 51 εκ.).
Βήμα 4. Βεβαιωθείτε ότι το pH του εδάφους είναι μεταξύ 4,5 και 5,5
Η κανέλα αγαπά το όξινο χώμα, οπότε αυτό το εύρος pH είναι απαραίτητο. Αγοράστε ένα κιτ δοκιμής pH από ένα φυτώριο και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε το για να ελέγξετε το pH του εδάφους
- Εάν το pH είναι πολύ υψηλό, καλύψτε το έδαφος με 1 έως 2 ίντσες (2,5 έως 5,1 εκατοστά) τύρφης σφάγνου και στη συνέχεια επεξεργαστείτε την τύρφη στα πρώτα 20 έως 30 εκατοστά του εδάφους.
- Είναι απίθανο το pH να είναι χαμηλότερο από 4,5, αλλά αν είναι, αναμίξτε λίγο ασβεστόλιθο στο έδαφος.
Μέρος 2 από 4: Φύτευση της κανέλας
Βήμα 1. Αγοράστε μια κανέλα από ένα φυτώριο ή μαζέψτε μόνοι σας τους σπόρους
Το αν θα αγοράσετε ένα νεαρό δέντρο ή θα θερίσετε τους σπόρους εξαρτάται από εσάς. Εάν επιλέξετε να μαζέψετε τους σπόρους, περιμένετε μέχρι να μαυρίσουν πρώτα τα μούρα και, στη συνέχεια, ανοίξτε τα. Αφήστε τα να στεγνώσουν στη σκιά για 2 έως 3 ημέρες, στη συνέχεια διαχωρίστε και ξεπλύνετε τους σπόρους. Αφήστε τα να στεγνώσουν ξανά στη σκιά.
- Συλλέξτε τους σπόρους από δυνατά, υγιή κανέλα με λείο φλοιό που ξεφλουδίζει εύκολα και υψηλή περιεκτικότητα σε λάδι. Σχεδιάστε να χρησιμοποιήσετε τους σπόρους εντός 7 έως 10 ημερών.
- Μπορεί να μπορείτε να αγοράσετε φρέσκους σπόρους κανέλας στο διαδίκτυο, αλλά πρέπει να τους φυτέψετε το συντομότερο δυνατό.
Βήμα 2. Γεμίστε ένα τετράγωνο εμβαδόν 4 ποδιών (1,2 m) με το χώμα σας
Χρησιμοποιήστε ένα φτυάρι για να σκάψετε ένα οικόπεδο που είναι τουλάχιστον 4 επί 4 πόδια (120 επί 120 εκατοστά) και 12 ίντσες (30 εκατοστά) βάθος. Γεμίστε το οικόπεδο με το όξινο, καλά στραγγιζόμενο χώμα σας. Για ένα δέντρο εσωτερικού χώρου, χρησιμοποιήστε ένα κεραμικό δοχείο 24 x 20 in (61 x 51 cm) με οπές αποστράγγισης.
Καλύψτε τις τρύπες στο δοχείο σας με προστατευτικό παραθύρου πριν προσθέσετε το χώμα. Αυτό θα αποτρέψει την πτώση του εδάφους
Βήμα 3. Σκάψτε μια τρύπα 12 ιντσών (30 cm) για το δέντρο σας
Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα κηπουρικής για να δημιουργήσετε μια τρύπα που έχει βάθος 30 ίντσες (30 εκατοστά) και πλάτος 30 εκατοστά. Εάν φυτεύετε έναν σπόρο, χρησιμοποιήστε το δάχτυλό σας ή ένα ραβδί για να φτιάξετε ένα 1⁄2 σε βάθος (1,3 cm) αντ 'αυτού.
- Μπορείτε να φυτέψετε πολλούς σπόρους σε 1 κατσαρόλα επειδή θα τους αραιώσετε αργότερα. Κρατήστε τις τρύπες περίπου 1 έως 2 ίντσες (2,5 έως 5,1 εκατοστά) μεταξύ τους.
- Μπορείτε να φυτέψετε μόνο 1 δέντρο ανά 1,2 πόδια.
Βήμα 4. Βάλτε το δέντρο στην τρύπα και στη συνέχεια σφίξτε το χώμα
Αφαιρέστε το δέντρο από το εύθραυστο δοχείο που μπήκε πρώτα, και στη συνέχεια χαλαρώστε απαλά τη ριζική μπάλα. Βάλτε το δέντρο στην τρύπα και στη συνέχεια γεμίστε τα κενά με περισσότερο χώμα. Χτυπήστε απαλά το χώμα με τα χέρια σας.
Εάν ξεκινάτε με σπόρους, τοποθετήστε 1 σπόρο σε κάθε τρύπα και στη συνέχεια βουρτσίστε το χώμα πάνω από την τρύπα
Βήμα 5. Ποτίστε το χώμα
Χρησιμοποιήστε αρκετό νερό για να κάνετε το χώμα υγρό. Εάν φυτέψατε το δέντρο σας σε γλάστρα, συνεχίστε να το ποτίζετε μέχρι να αρχίσει να βγαίνει το νερό από τις οπές αποστράγγισης στο κάτω μέρος. Μετά από αυτό το αρχικό πότισμα, δεν χρειάζεται να ποτίσετε ξανά το δέντρο μέχρι να στεγνώσουν τα 5,1 εκατοστά.
Μην χρησιμοποιείτε νερό βρύσης, καθώς συχνά επεξεργάζεται με χημικά
Βήμα 6. Αραιώστε τα δενδρύλλια μόλις βγουν
Περιμένετε μέχρι τα σπορόφυτα να σχηματίσουν το πρώτο τους σετ αληθινών φύλλων. θα είναι μεγαλύτερα και πιο σκούρα από τα άλλα φύλλα. Στη συνέχεια, επιλέξτε το ισχυρότερο, υγιέστερο σπορόφυτο και βγάλτε τα υπόλοιπα. Μπορείτε να απορρίψετε τα σπαρμένα σπορόφυτα ή να τα μεταφυτέψετε σε ξεχωριστές γλάστρες.
Εάν ξεκινήσατε με ένα νεαρό δέντρο, τότε δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την αραίωση του
Μέρος 3 από 4: Φροντίδα για την κανέλα
Βήμα 1. Περιμένετε μέχρι να στεγνώσουν τα 5 ίντσες (5,1 εκατοστά) πριν ποτίσετε το δέντρο
Ανάλογα με το πόσο ζεστό και ηλιόλουστο είναι, μπορεί να καταλήξετε να ποτίζετε τόσο σπάνια όσο μία φορά την εβδομάδα έως όσο συχνά κάθε μέρα.
- Μόλις το δέντρο ωριμάσει, μετά από περίπου 3 χρόνια, το μόνο που χρειάζεται είναι να το ποτίσετε κατά τη διάρκεια ξηρασιών. Αυτό συμβαίνει επειδή οι ρίζες έχουν αναπτυχθεί αρκετά βαθιά για να φτάσουν στο υγρό χώμα.
- Δοκιμάστε την υγρασία του εδάφους κολλώντας το δάχτυλό σας σε αυτό. Εάν το χώμα είναι στεγνό, ήρθε η ώρα του ποτίσματος.
Βήμα 2. Εφαρμόστε λίπασμα χρονικής αποδέσμευσης μεταξύ τέλους χειμώνα και νωρίς φθινόπωρο
Επιλέξτε λίπασμα 8-3-9 ή 10-10-10 χρονικής αποδέσμευσης και εφαρμόστε το σε ακτίνα 20 ιντσών (51 cm) γύρω από τη βάση του δέντρου. Σύρετε ένα πιρούνι κηπουρικής μέσα από το λίπασμα για να το αναμίξετε στο χώμα. Κάνετε αυτό μία ή δύο φορές την εβδομάδα, ξεκινώντας στα τέλη του χειμώνα και τελειώνοντας το φθινόπωρο.
- Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα οργανικό λίπασμα από σάπια κοπριά και φυτά.
- Διαβάστε τις οδηγίες που συνοδεύουν το λίπασμά σας για να μάθετε πότε, πόσο και πόσο συχνά πρέπει να το χρησιμοποιείτε. Κάθε μάρκα θα είναι διαφορετική.
- Μόλις το δέντρο ωριμάσει μετά από 2 έως 3 χρόνια, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε διπλάσιο λίπασμα.
Βήμα 3. Κρατήστε μια καθαρή ακτίνα 10 έως 12 ίντσες (25 έως 30 cm) γύρω από το δέντρο
Αυτό περιλαμβάνει πράγματα όπως σάπια φύλλα, γρασίδι, ζιζάνια και άλλες επικαλύψεις εδάφους. Όλα αυτά τα πράγματα μπορούν να φιλοξενήσουν παράσιτα που μπορούν να βλάψουν το δέντρο σας. Για να αποφευχθεί αυτό, διατηρήστε μια ακτίνα 10 έως 12 ίντσες (25 έως 30 εκατοστά) γύρω από τη βάση του κορμού απαλλαγμένη από κάθε στρώμα ή βλάστηση.
- Η βλάστηση περιλαμβάνει πράγματα όπως γρασίδι και ζιζάνια.
- Αφαιρέστε τα ζιζάνια 3 έως 4 φορές το χρόνο για τα πρώτα 2 χρόνια. Μετά από αυτό, χρειάζεται μόνο να αφαιρέσετε τα ζιζάνια 1 ή 2 φορές το χρόνο.
Βήμα 4. Αντιμετωπίστε τις άρρωστες περιοχές με μυκητοκτόνα ή αφαιρέστε τις
Η αφαίρεση της προσβεβλημένης περιοχής είναι η ασφαλέστερη, πιο σίγουρη μέθοδος. Σε ορισμένες περιπτώσεις, όπως με φλεγμονή ή γκρίζα κηλίδα φύλλων, μπορεί να μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μυκητοκτόνα. Σε πιο ακραίες περιπτώσεις, όπως οι ρίγες, θα πρέπει να αφαιρέσετε το άρρωστο τμήμα.
- Προσέξτε: φλεγμονή (γκρίζα κηλίδα φύλλων), καφέ ρίζα, ροζ ασθένεια και ριγέ καρκίνο.
- Μην πετάτε τον άρρωστο φλοιό και τους μίσχους στον κάδο κομποστοποίησης, διαφορετικά θα τον μολύνετε. Πρέπει να τα καταστρέψεις.
- Απολυμάνετε τα εργαλεία σας μετά με αλκοόλ ή διάλυμα 1 μέρους χλωρίνης και 9 μερών νερού.
Βήμα 5. Εξαλείψτε τα παράσιτα με ζιζανιοκτόνα
Τα εντομοκτόνα δεν είναι πολύ αποτελεσματικά επειδή δεν σκοτώνουν τα αυγά. Εάν δεν σκοτώσετε τα αυγά, τότε θα εκκολαφθούν και θα πρέπει να αντιμετωπίσετε ξανά τα παράσιτα.
- Τα κοινά παράσιτα κανέλας περιλαμβάνουν: τρυπήματα, κάμπιες, ψείρες φυτών που πηδάνε, ανθρακωρύχους φύλλων και ακάρεα.
- Φροντίστε να ξεκολλήσετε το φλοιό και να περιποιηθείτε την περιοχή κάτω από αυτόν. Εδώ τείνουν να βρίσκονται όλα τα αυγά. Σε περίπτωση αμφιβολίας, αντιμετωπίστε ολόκληρο το στέλεχος.
Μέρος 4 από 4: Συγκομιδή του φλοιού
Βήμα 1. Περιμένετε μέχρι το δέντρο να είναι 2 ετών πριν το θερίσετε
Δεν χρειάζεται να κλαδέψετε το δέντρο αφού η διαδικασία συγκομιδής θα το φροντίσει. Θα ξέρετε πότε το δέντρο είναι έτοιμο για συγκομιδή όταν ο φλοιός γίνει καφέ και τα φύλλα μεγαλώνουν.
Βήμα 2. Κόψτε 4 έως 6 μίσχους στο έδαφος μεταξύ τέλη άνοιξης και τέλους καλοκαιριού
Επιλέξτε 4 έως 6 ίσια στελέχη με υγιή εμφάνιση και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα λεπτόδοντο πριόνι για να τα κόψετε μέχρι να έχουν μήκος 1,5 έως 2,5 ίντσες (3,8 έως 6,4 εκατοστά). Βεβαιωθείτε ότι οι περικοπές έχουν γωνίες 30 μοιρών, με κλίση προς τη μέση/το εσωτερικό του δέντρου.
Θα ήταν ακόμα καλύτερο να το κάνετε κατά τη διάρκεια της περιόδου των βροχών, καθώς ο φλοιός θα είναι πιο εύκολο να ξεφλουδίσει
Βήμα 3. Κόψτε τους βλαστούς σε μικρότερα μήκη και, στη συνέχεια, βαθμολογήστε το φλοιό
Κάτι μεταξύ 3 και 4 ίντσες (7,6 και 10,2 εκατοστά) θα ήταν το ιδανικό. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε το φλοιό κατά μήκος (από πάνω προς τα κάτω) σε κάθε μίνι σουτ.
Εάν ο καρπός που συλλέχθηκε ήταν παλαιότερος, ίσως χρειαστεί να κόψετε λίγο στο ξύλο
Βήμα 4. Αφαιρέστε το φλοιό από τους μίνι βλαστούς και, στη συνέχεια, αφήστε το να στεγνώσει
Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας ή ένα μαχαίρι για να απομακρύνετε το φλοιό από το ξύλο. Μόλις ξεφλουδίσετε τον φλοιό, τοποθετήστε τον σε σκιερή περιοχή για περίπου 4 έως 5 ημέρες, ώστε να στεγνώσει.
Ο φλοιός θα αρχίσει να κουλουριάζεται φυσικά από μόνος του αφού τον ξεφλουδίσετε. Αυτό είναι το ξυλάκι κανέλας σας
Βήμα 5. Περιμένετε 2 χρόνια πριν ξανασυλλέξετε την κανέλα
Όπως και πολλά άλλα μπαχαρικά, η κανέλα μπορεί να διαρκέσει πολύ. Αυτό σημαίνει ότι η αρχική σας παρτίδα κανέλας θα πρέπει να σας κρατήσει μέχρι την επόμενη συγκομιδή. Μπορείτε να μαζέψετε 4 έως 6 μίσχους κάθε 2 χρόνια.
- Εάν αυτό είναι ένα δέντρο εσωτερικού χώρου, μπορείτε να κόψετε τους μίσχους πιο κοντά εάν μεγαλώνουν πολύ. Αφήνοντας τον εαυτό του, μια κανέλα μπορεί να μεγαλώσει μέχρι 2,4 μέτρα.
- Μην συλλέγετε τα ίδια στελέχη κάθε φορά.
Συμβουλές
- Ελέγξτε την ηλικία του μικρού σας δέντρου όταν το αγοράζετε από το φυτώριο. Σως να είναι ήδη αρκετά μεγάλος για συγκομιδή.
- Οι κανέλες παίρνουν πικάντικα λουλούδια. Εάν έχετε ένα δέντρο εσωτερικού χώρου, σκεφτείτε να το μετακινήσετε έξω μόλις ανθίσουν.
- Ξεπλύνετε πολύ καλά την κανέλα σας πριν τη χρησιμοποιήσετε.
