Το γλυκό καλαμπόκι είναι μια ετήσια καλλιέργεια που είναι απίστευτα επιβραβευτική για την καλλιέργεια και τη συγκομιδή. Επειδή το καλαμπόκι είναι πολύ ευαίσθητο στους παγετούς, καλλιεργείται καλύτερα την άνοιξη σε μια ηλιόλουστη και προστατευμένη από τον άνεμο περιοχή. Είναι επίσης απαραίτητο να ποτίζετε τακτικά και να ξεχορταριάζετε καλαμπόκι, καθώς οι καλλιέργειες μπορεί να υποφέρουν εάν στερούνται νερού και θρεπτικών συστατικών του εδάφους. Οι προσπάθειές σας για να διατηρήσετε το καλαμπόκι σας υγιές θα ανταμειφθούν με γλυκό, ζουμερό καλαμπόκι που είναι νόστιμο για φαγητό ως σνακ ή συνοδευτικό και είναι πολύ πιο φρέσκο από τα αυτιά που μπορείτε να βρείτε στο παντοπωλείο.
Βήματα
Μέρος 1 από 3: Φύτευση γλυκού καλαμποκιού
Βήμα 1. Φυτέψτε γλυκό καλαμπόκι δύο εβδομάδες μετά την τελευταία ημερομηνία παγετού
Επειδή το γλυκό καλαμπόκι είναι τόσο ευαίσθητο στους παγετούς, είναι καλύτερο να το φυτέψετε όταν έχει περάσει ο κίνδυνος σοβαρών παγετών. Αναζητήστε τις ημερομηνίες παγετού στην περιοχή σας και φυτέψτε καλαμπόκι τουλάχιστον δύο εβδομάδες μετά τον τελευταίο παγετό της σεζόν.
- Η ημερομηνία θα διαφέρει ανάλογα με το πού μένετε. Εάν ζείτε σε μια νότια περιοχή, θα μπορείτε να φυτέψετε καλαμπόκι νωρίτερα από ό, τι εάν ζείτε σε μια πιο βόρεια περιοχή.
- Περιμένετε μέχρι το έδαφος να είναι πάνω από 60 βαθμούς F (15,5 βαθμούς C).
Βήμα 2. Επιλέξτε την ποικιλία του γλυκού καλαμποκιού που θέλετε να αναπτυχθεί
Υπάρχουν πολλά είδη γλυκού και εξαιρετικά γλυκού καλαμποκιού, όλα ωριμάζουν με διαφορετικούς ρυθμούς. Σε γενικές γραμμές, εάν ζείτε σε πιο δροσερό κλίμα, είναι καλύτερο να φυτέψετε ποικιλίες καλαμποκιού που είναι πρώιμα ανθισμένα.
- Η επιλογή του κτηνοτρόφου είναι ένα πολύ συνηθισμένο καλαμπόκι ζάχαρης που έχει ανοιχτό κίτρινο πυρήνα που είναι γλυκό και κρεμώδες. Παγώνει καλά και αναπτύσσεται σε διάφορα κλίματα.
- Πόσο γλυκό είναι Είναι μια ποικιλία που αντιστέκεται στις περισσότερες ασθένειες που επηρεάζουν το γλυκό καλαμπόκι, αν και είναι αργά ανθίζοντας και αναπτύσσεται καλύτερα σε θερμότερα κλίματα.
- Το Divinity είναι ένα λευκό, τρυφερό γλυκό καλαμπόκι που έχει υψηλή ανοχή στην ξηρασία και αντιστέκεται επίσης σε ορισμένες ασθένειες.
- Η ζάχαρη και ο χρυσός καθώς και το βούτυρο και η ζάχαρη είναι και οι δύο ποικιλίες καλαμποκιού που ανθίζουν πρώιμα και κάνουν καλά σε ψυχρότερα κλίματα.
Βήμα 3. Προσδιορίστε την καλύτερη ορθογώνια περιοχή για τη φύτευση του καλαμποκιού
Το καλαμπόκι είναι ένα επικονιασμένο φυτό, που σημαίνει ότι ο άνεμος φυσάει τη γύρη από το ένα φυτό στο άλλο. Για το λόγο αυτό, είναι σημαντικό να φυτέψετε καλαμπόκι σε σχηματισμό μπλοκ και όχι σε μεγάλες σειρές, γιατί τότε η γύρη μπορεί πιο εύκολα να φυσήξει στα άλλα στελέχη.
- Βρείτε μια περιοχή για την καλλιέργεια του καλαμποκιού που είναι τουλάχιστον τέσσερα πόδια επί τέσσερα πόδια (1,2 επί 1,2 μέτρα) και βρίσκεται επίσης σε άμεσο ηλιακό φως.
- Βεβαιωθείτε ότι λαμβάνετε υπόψη το ύψος του καλαμποκιού σε σύγκριση με τα άλλα φυτά σας. Το καλαμπόκι θα κάνει σκιά σε άλλα φυτά ανάλογα με το πού το φυτεύετε.
Βήμα 4. Καθαρίστε το χώμα από τα ζιζάνια
Πριν ξεκινήσετε τη σπορά των σπόρων καλαμποκιού, θα πρέπει να καθαρίσετε την τετράγωνη ή ορθογώνια περιοχή όπου φυτεύετε το καλαμπόκι από ζιζάνια. Τα ζιζάνια μπορούν να εμποδίσουν την ανάπτυξη των δενδρυλλίων και επίσης χωνίζουν το έδαφος με τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται ευαίσθητα νεαρά φυτά για να αναπτυχθούν.
- Καθαρίστε ολόκληρη την περιοχή που χρησιμοποιείτε για την καλλιέργεια του καλαμποκιού. Τραβήξτε τα ζιζάνια από τις ρίζες, έτσι ώστε τα ζιζάνια να μην μεγαλώσουν τελικά.
- Επίσης αφαιρέστε τυχόν μεγάλες πέτρες ή βράχια και σπάστε μεγάλες συστάδες χώματος.
Βήμα 5. Προσθέστε λίπασμα στο χώμα
Πριν φυτέψετε το γλυκό καλαμπόκι, απλώστε λίπασμα σε ολόκληρη την περιοχή φύτευσης σε ένα στρώμα βάθους 5 έως 10 εκατοστών. Το κομπόστ παρέχει άζωτο και άλλα θρεπτικά συστατικά του εδάφους και βοηθά επίσης το έδαφος να διατηρήσει την υγρασία.
Βήμα 6. Χρησιμοποιήστε ένα λίπασμα 10-10-10 στο έδαφος
Αφού καταθέσετε το λίπασμα, απλώστε ένα στρώμα 10-10-10 λιπασμάτων πάνω στο σάπια φύλλα, χρησιμοποιώντας περίπου 1 φλιτζάνι (236 ml) για κάθε 10 τετραγωνικά πόδια (3 τετραγωνικά μέτρα) καλαμποκιού που φυτεύετε.
Το λίπασμα θα ενισχύσει την ανάπτυξη του καλαμποκιού και θα δώσει στο έδαφος μια επιπλέον δόση θρεπτικών συστατικών
Βήμα 7. Φυτέψτε τους σπόρους ενάμιση εκατοστό βάθος στο χώμα
Αφού καθαρίσετε την περιοχή όπου φυτεύετε το καλαμπόκι, μπορείτε να ξεκινήσετε τη σπορά των σπόρων. Φυτέψτε τους σπόρους καλαμποκιού στο έδαφος σε τουλάχιστον τέσσερις σειρές μήκους 1,2 μ., Βάζοντας τους σπόρους 3,8 εκ. Βάθος στο έδαφος. Φυτέψτε κάθε σπόρο περίπου 9-12 ίντσες (22,8- 30,4 εκατοστά) ο ένας από τον άλλο.
- Όταν βάζετε τους σπόρους στο έδαφος, χρησιμοποιήστε τον αντίχειρά σας για να κάνετε την τρύπα 1 ½ ίντσας (3,8 cm). Ρίξτε μέσα τον σπόρο, στη συνέχεια τρίψτε λίγο βρωμιά για να καλύψετε και να προστατέψετε τον σπόρο.
- Αν θέλετε να φυτέψετε περισσότερες από τέσσερις σειρές, απλώς προσπαθήστε να βεβαιωθείτε ότι τα φυτά καταλήγουν σε τετράγωνο ή ορθογώνιο σχηματισμό, με όλους τους σπόρους να απέχουν μεταξύ τους 22,8- 30,4 εκατοστά.
- Διαφορετικές ποικιλίες γλυκού καλαμποκιού ωριμάζουν με διαφορετικούς ρυθμούς. Αν θέλετε μια μακρά περίοδο συγκομιδής, φυτέψτε μερικές ποικιλίες γλυκού καλαμποκιού.
- Εάν φυτεύετε διαφορετικές ποικιλίες καλαμποκιού, φροντίστε να φυτέψετε τις ίδιες ποικιλίες σε τουλάχιστον δύο σειρές δίπλα-δίπλα, ώστε να μπορούν να επικονιαστούν αποτελεσματικά.
- Εάν μπορείτε να βρείτε κάποια προεγκατεστημένα σπορόφυτα στο τοπικό κατάστημα κήπου ή φυτώριο σας, τότε αυτή είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή.
Βήμα 8. Ποτίστε απλόχερα τους σπόρους
Αμέσως μετά το τέλος της φύτευσης, ποτίστε γενναιόδωρα το χώμα μέχρι να γίνει πλούσιο και σκοτεινό. Το πότισμα των σπόρων αμέσως μετά τη φύτευση τους είναι ζωτικής σημασίας για την ικανότητα του καλαμποκιού να αναπτυχθεί και να ανθίσει.
Μέρος 2 από 3: Φροντίδα για το γλυκό καλαμπόκι
Βήμα 1. Ποτίστε το καλαμπόκι λίγες ημέρες μετά τη φύτευση
Είναι σημαντικό να διατηρείτε το καλαμπόκι σας σωστά ενυδατωμένο όταν μεγαλώνει για πρώτη φορά. Εάν τρεις ή τέσσερις ημέρες μετά τη φύτευση δεν έχει υπάρξει βροχή, φροντίστε να ποτίσετε το καλαμπόκι σας.
Ποτίστε το αρκετά ώστε το χώμα να είναι σκοτεινό και υγρό, αλλά όχι τόσο ώστε το νερό να αρχίσει να συσσωρεύεται
Βήμα 2. Ποτίστε με συνέπεια εάν ζείτε σε ξηρή περιοχή
Το γλυκό καλαμπόκι απαιτεί περίπου 1 ίντσα (2,5 εκατοστά) νερό την εβδομάδα καθώς αρχίζει να αναπτύσσεται, οπότε μπορεί να χρειαστεί να ποτίσετε τα φυτά σας εάν ζείτε σε μια ξηρή περιοχή όπου δεν έχετε πολύ βροχή. Για να ποτίσετε το καλαμπόκι σας, χρησιμοποιήστε έναν εύκαμπτο σωλήνα και ψεκάστε το νερό όσο πιο κοντά μπορείτε στην επιφάνεια του εδάφους.
- Αποφύγετε τον ψεκασμό στις κορυφές των φυτών, καθώς αυτό μπορεί να κάνει τη γύρη να ξεπλυθεί από το μετάξι του καλαμποκιού.
- Αφού σχηματιστούν τα μεταξωτά καλαμπόκια στην κορυφή του φυτού, το καλαμπόκι θα χρειαστεί 2,5 εκατοστά νερό κάθε πέντε ημέρες.
Βήμα 3. Αφαιρέστε τα ζιζάνια από το χώμα τακτικά
Κάθε φορά που παρατηρείτε ότι εμφανίζονται νέα ζιζάνια, τραβήξτε τα από τις ρίζες για να καθαρίσετε την περιοχή. Τα ζιζάνια αποστραγγίζουν το έδαφος από τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το καλαμπόκι για να αναπτυχθεί. Προσοχή καθώς ζιζάνετε για να μην τραβήξετε τις ρηχές ρίζες των φυτών καλαμποκιού.
Το καλαμπόκι συχνά αναπτύσσει κορόιδο, ή παραφυάδες, τα οποία μπορούν εύκολα να συγχέονται με ζιζάνια αν δεν βλέπετε ότι είναι προσαρτημένα στο φυτό καλαμποκιού. Ενώ ορισμένα φυτά επωφελούνται από την απομάκρυνση των κορόιδων, το κόψιμο των κορόιδων από το καλαμπόκι μπορεί να βλάψει τις ρίζες, οπότε είναι καλύτερο να τα αφήσετε
Βήμα 4. Χρησιμοποιήστε λίπασμα 10-10-10 έξι εβδομάδες μετά τη φύτευση
Μετά από έξι εβδομάδες, το καλαμπόκι θα πρέπει να αυξάνεται σταθερά σε ύψος περίπου 1 ½ πόδια (45,7 εκατοστά) και θα πρέπει να έχει αρχίσει να φυτρώνει φούντες. Σε αυτό το σημείο, απλώστε ένα άλλο στρώμα λιπάσματος 10-10-10 γύρω από τα φυτά, χρησιμοποιώντας 1 φλιτζάνι (236 ml) για κάθε 10 πόδια (3 m) σειράς καλαμποκιού.
Βήμα 5. Αντιμετωπίστε τα μετάξι καλαμποκιού με διάλυμα κατά των παρασίτων
Το καλαμπόκι είναι ιδιαίτερα ευαίσθητο στα σκουλήκια του καλαμποκιού, τα οποία αναπτύσσονται όταν οι σκώροι του αυτιού γεννούν αυγά σε πρόσφατα αναπτυσσόμενα μεταξωτά καλαμπόκια. Για να αποτρέψετε αυτά τα παράσιτα να αναπτυχθούν στα μετάξι και να φάνε τα στάχυα, ψεκάστε τους φλοιούς καλαμποκιού κάθε λίγες εβδομάδες με διάλυμα από ίσα μέρη φυτικού ελαίου και νερού, προσθέτοντας μερικές σταγόνες υγρό πιάτων.
Βήμα 6. Προστατέψτε το καλαμπόκι σας από τα ζώα
Μικρά ζώα όπως σκίουροι, πουλιά και ρακούν μπορούν επίσης να φάνε το καλαμπόκι σας. Αποφύγετε να προσελκύσετε αυτά τα ζώα καθαρίζοντας τα παλιά κοτσάνια ή άλλα αποσυντιθέμενα φυτικά υλικά από τον κήπο.
Εάν παρατηρήσετε ρακούν γύρω από το καλαμπόκι σας, σκεφτείτε να εγκαταστήσετε έναν ηλεκτρικό φράκτη γύρω από το καλαμπόκι για να τα προστατέψετε. Μπορείτε επίσης να προσπαθήσετε να φυτέψετε ιδιαίτερα ψηλές ποικιλίες καλαμποκιού έτσι ώστε τα ρακούν να μην έχουν πρόσβαση στα αυτιά
Μέρος 3 από 3: Συγκομιδή γλυκού καλαμποκιού
Βήμα 1. Δοκιμάστε τα αυτιά για ωριμότητα
Παρακολουθήστε το καλαμπόκι σας και σημειώστε την ημέρα που θα παρατηρήσετε ότι τα μεταξωτά καλαμπόκια αρχίζουν να βγαίνουν από τα αυτιά. Τρεις εβδομάδες μετά την ημέρα που εμφανίζονται τα μεταξωτά καλαμπόκια, ξεκινήστε να δοκιμάζετε τα αυτιά για την ωριμότητα. Για να ελέγξετε εάν το καλαμπόκι είναι ώριμο, τραβήξτε προς τα πίσω μέρος του φλοιού στο ένα στάχυ και τρυπήστε έναν πυρήνα καλαμποκιού με το νύχι σας.
- Όταν το καλαμπόκι είναι ώριμο, το πυκνό, γαλακτώδες υγρό πρέπει να ξεπηδά από τον πυρήνα. Εάν το καλαμπόκι δεν είναι ακόμη αρκετά ώριμο, το υγρό θα είναι υδαρές. Το στάδιο γάλακτος, ή το στάδιο πρώτης ωρίμανσης του καλαμποκιού, διαρκεί συνήθως για περίπου μία εβδομάδα.
- Μπορεί να είστε σε θέση να διακρίνετε από τους φλοιούς και τα μεταξάκια ποιο καλαμπόκι πρέπει να δοκιμάζεται. Όταν τα αυτιά είναι έτοιμα για συλλογή, οι φλοιές του καλαμποκιού είναι συνήθως σφιχτά διπλωμένοι και πράσινοι σε αντίθεση με το κιτρινωπό, και το μετάξι καλαμποκιού είναι σκούρο καφέ σε αντίθεση με το χρυσό.
- Εάν δοκιμάσατε ένα αυτί καλαμποκιού που δεν είναι ώριμο, φροντίστε να διπλώσετε το φλοιό προς τα πίσω έτσι ώστε να περιβάλλει ξανά τον στάχυ. Αυτό θα εμποδίσει την πρόσβαση των επιβλαβών οργανισμών στο στάχυ.
Βήμα 2. Κλείστε το αυτί με το χέρι
Εάν δοκιμάσατε ένα αυτί καλαμποκιού και είναι έτοιμο για συλλογή, κρατήστε το μίσχο με το μη κυρίαρχο χέρι σας και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε το κυρίαρχο χέρι σας για να σπρώξετε γρήγορα και σταθερά προς τα κάτω και να σφίξετε το αυτί από τη βάση του, στη συνέχεια στρίψτε και τραβήξτε το από το κοτσάνι. Αυτό θα σας αφήσει με ένα γεμάτο αυτί χωρίς καλαμπόκι, καθώς και μια μικρή ποσότητα βάσης που μοιάζει με ράβδο από την οποία αναπτύχθηκε το καλαμπόκι.
Βήμα 3. Φάτε το καλαμπόκι αμέσως μετά το μάζεμά του
Αφού επιλέξετε το καλαμπόκι σας, είναι καλύτερο να το φάτε το συντομότερο δυνατό. Μπορείτε να το αφήσετε στο ψυγείο για μερικές ώρες ή όλη τη νύχτα, αλλά η φρεσκάδα θα μειωθεί. Για να έχετε το καλαμπόκι με την καλύτερη γεύση, αφαιρέστε το φλοιό και τα μετάξι, πλύνετε το καλαμπόκι, στη συνέχεια το ψήστε στη σχάρα ή βράστε το αμέσως μετά το μάζεμά του.
Μπορείτε επίσης να παγώσετε το καλαμπόκι σκαλίζοντας τους κόκκους από τον κότσο, τοποθετώντας τους σε αεροστεγείς σακούλες και αποθηκεύοντάς τους στην κατάψυξη. Μπορείτε επίσης να καλαμποκάρετε σφραγίζοντας ερμητικά τους κόκκους καλαμποκιού σε βάζα κονσερβοποίησης
Βήμα 4. Συνεχίστε να ελέγχετε το καλαμπόκι κάθε δύο ημέρες μετά την επιλογή των πρώτων ώριμων αυτιών σας
Αφού αφαιρέσετε τα πρώτα ώριμα στάχυα, συνεχίστε να ελέγχετε τα φυτά. Κάθε σκάφος του ίδιου τύπου καλαμποκιού πρέπει να ωριμάσει μέσα στους ίδιους δύο μήνες και δεν θέλετε να χάσετε κανένα φρέσκο καλαμπόκι!
Εάν καλλιεργείτε πολλές ποικιλίες καλαμποκιού, λάβετε υπόψη ότι θα ωριμάσουν με διαφορετικούς ρυθμούς. Παρακολουθήστε όλες τις ποικιλίες καλαμποκιού που καλλιεργείτε, ώστε να μπορείτε να τις θερίσετε τη σωστή στιγμή
Συμβουλές
- Το καλαμπόκι δεν μεταφυτεύεται πολύ καλά, οπότε είναι καλύτερο να ξεκινήσετε την ανάπτυξή του έξω.
- Ακόμα κι αν θέλετε να μεγαλώσετε μόνο έναν μικρό αριθμό κοτσανιών, κάντε το καλύτερο δυνατό για να τα τοποθετήσετε σε ένα πλέγμα για να βοηθήσετε στην επικονίαση.
- Τα περισσότερα καλαμπόκια αποδίδουν περίπου δύο ή τρία αυτιά ανά μίσχο.
