Εάν το σκόρδο είναι το βασικό στη μαγειρική σας (και γιατί να μην είναι), η καλλιέργεια του σπιτιού σας είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διασφαλίσετε ότι έχετε πάντα λίγο φρέσκο σκόρδο στο χέρι όταν το χρειάζεστε. Το σκόρδο δεν αναπτύσσεται απαραίτητα πολύ γρήγορα, αλλά εν τω μεταξύ μπορείτε να κόβετε τακτικά τα χόρτα και να τα χρησιμοποιείτε ως αρωματικό γαρνιτούρα στις συνταγές σας. Μόλις το σκόρδο είναι έτοιμο για συγκομιδή και έχετε μια μεγάλη δέσμη φρέσκων σκελίδων, θα αξίζει τον κόπο. Ελέγξτε τα παρακάτω βήματα για να μάθετε πώς να φυτεύετε, να φροντίζετε και να συλλέγετε σκόρδο σε εσωτερικούς χώρους!
Βήματα
Μέρος 1 από 4: Γεμίζοντας ένα δοχείο με ένα μείγμα αγγείων
Βήμα 1. Επιλέξτε ένα δοχείο που έχει βάθος τουλάχιστον 20 ίντσες (20 εκατοστά)
Το δοχείο πρέπει να είναι αρκετά βαθύ για να επιτρέψει στις ρίζες του σκόρδου να αναπτυχθούν στο καλλιεργητικό μέσο, ώστε να μπορούν να παράγουν πράσινα φύλλα και οι βολβοί να επεκταθούν. Επιλέξτε δοχεία που είναι αρκετά βαθιά και αρκετά φαρδιά για να χωρέσουν όλα τα γαρίφαλα που θέλετε να φυτέψετε.
- Είτε επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε μια γλάστρα, ένα ξύλινο κιβώτιο ή οποιοδήποτε άλλο είδος δοχείου για να μεγαλώσετε το σκόρδο σας σε εσωτερικούς χώρους, πρέπει να είναι αρκετά βαθύ για να επιτρέψει στις ρίζες του σκόρδου να αναπτυχθούν.
- Για να φυτέψετε 3 σκελίδες σκόρδο, βεβαιωθείτε ότι το δοχείο έχει πλάτος τουλάχιστον 30 ίντσες, ώστε να μπορείτε να τα τοποθετήσετε αρκετά μακριά για να μπορέσουν να αναπτυχθούν.
- Αναζητήστε δοχεία σε καταστήματα προμηθειών κήπου, καταστήματα βελτίωσης σπιτιού και διαδικτυακά. Μπορείτε επίσης να ελέγξετε τα τοπικά καταστήματα ειδών χειροτεχνίας για να βρείτε ενδιαφέροντα δοχεία φύτευσης.
Υπόδειξη:
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σχεδόν οποιοδήποτε δοχείο για να φυτέψετε το σκόρδο σας. Επιλέξτε ένα που φαίνεται επίσης καλό στο σπίτι σας, όπως ένα μισό βαρέλι ή ένα παλιό ποτιστήρι αλουμινίου. Θα μπορούσατε επίσης να βάψετε το δοχείο σας σε ένα χρώμα που ταιριάζει στο σχέδιο του δωματίου στο οποίο θα τοποθετήσετε το δοχείο.
Βήμα 2. Βεβαιωθείτε ότι το δοχείο έχει οπές αποστράγγισης στο κάτω μέρος
Ελέγξτε κάτω από το δοχείο για να δείτε αν υπάρχουν τρύπες που θα επιτρέψουν την αποστράγγιση. Εάν δεν υπάρχουν τρύπες αποστράγγισης, πρέπει να τις κάνετε έτσι ώστε το υπερβολικό νερό να φύγει από το χώμα και οι σκελίδες σκόρδου σας να μην σαπίσουν.
- Τα περισσότερα πλαστικά ή δοχεία τερακότας και δοχεία φύτευσης έχουν οπές αποστράγγισης στο κάτω μέρος.
- Για πλαστικά δοχεία, χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε μια τρύπα αποστράγγισης στο κέντρο του πυθμένα.
- Τρυπήστε μικρές τρύπες σε γυάλινα ή πήλινα δοχεία με ένα ηλεκτρικό τρυπάνι και λίγο κατασκευασμένο για διάτρηση γυαλιού και πλακιδίων.
Βήμα 3. Γεμίστε το δοχείο με ένα μείγμα γλάστρας χωρίς χώμα για να προωθήσετε την αποστράγγιση
Ένα μείγμα για γλάστρες χωρίς χώμα θα επιτρέψει την περίσσεια νερού να στραγγίσει εύκολα και θα αποτρέψει τη σήψη των σκελίδων σκόρδου. Χρησιμοποιήστε ένα υψηλής ποιότητας μείγμα γλάστρου χωρίς βρωμικουλίτη ή περλίτη και περιέχει ίνες καρύδας ή τύρφη έτσι ώστε να διατηρεί αρκετή υγρασία για να βοηθήσει το σκόρδο σας να αναπτυχθεί. Γεμίστε το δοχείο σε απόσταση περίπου 5 ίντσες (5,1 cm) από το χείλος.
- Το σκόρδο είναι πολύ ευαίσθητο σε μυκητιακές ασθένειες των ριζών, οπότε πρέπει να τα φυτέψετε σε ένα μέσο που θα επιτρέψει την περίσσεια νερού να στραγγίσει εύκολα.
- Μπορείτε να βρείτε μείγματα αγγείων χωρίς χώμα σε καταστήματα ειδών κήπου, καταστήματα βελτίωσης σπιτιού και διαδικτυακά.
- Φτιάξτε το δικό σας μείγμα γλάστρας χωρίς χώμα χρησιμοποιώντας βερμικουλίτη ή περλίτη και αναμειγνύοντας μερικές ίνες καρύδας ή τύρφη για να διατηρήσετε την υγρασία.
Βήμα 4. Ποτίστε το μείγμα της γλάστρας στο δοχείο για να κατακαθίσει
Πριν φυτέψετε τις σκελίδες σκόρδου στο δοχείο, δώστε του καλό πότισμα ώστε να κατακαθίσει το υλικό και να βεβαιωθείτε ότι το δοχείο αποστραγγίζεται σωστά. Χρησιμοποιήστε ένα ποτιστήρι ή γεμίστε ένα ποτήρι με περίπου 8 ουγγιές υγρού (240 mL) νερό και ρίξτε το απαλά πάνω από το μείγμα.
Παρακολουθήστε τις οπές αποστράγγισης στο κάτω μέρος για να βεβαιωθείτε ότι περνάει περίσσεια νερού μέσα από αυτό
Μέρος 2 από 4: Φύτευση των σκελίδων σκόρδου
Βήμα 1. Αγοράστε βιολογικούς βολβούς σκόρδου από ένα κατάστημα κηπουρικής ή online
Οι περισσότεροι βολβοί σκόρδου που βλέπετε στο σούπερ μάρκετ της περιοχής σας έχουν υποστεί χημική επεξεργασία, ώστε να διαρκέσουν περισσότερο και δεν θα βλαστήσουν εάν προσπαθήσετε να τους φυτέψετε. Αγοράστε τους βολβούς σκόρδου από ένα τοπικό φυτώριο φυτών, κατάστημα κηπουρικής ή από έναν διαδικτυακό λιανοπωλητή.
- Ορισμένα παντοπωλεία μπορεί να πωλούν βολβούς σκόρδου βιολογικής καλλιέργειας, οι οποίοι μπορεί να μην έχουν υποστεί επεξεργασία, οπότε θα φυτρώσουν αν τους φυτέψετε.
- Ρωτήστε το τοπικό φυτώριο σας εάν έχουν βιολογικούς βολβούς σκόρδου.
- Lookάξτε στο διαδίκτυο για βιολογικούς βολβούς σκόρδου που μπορείτε να έχετε παραδώσει στο σπίτι σας.
Υπόδειξη:
Αν δείτε πράσινα βλαστάρια να βγαίνουν από την κορυφή του βολβού σκόρδου, τότε σημαίνει ότι φυτρώνει και μπορείτε να το μεγαλώσετε!
Βήμα 2. Σπάστε τον λαμπτήρα, αλλά κρατήστε τους φλοιούς στα γαρύφαλλα
Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να ανοίξετε το βολβό του σκόρδου, ώστε να μπορείτε να δείτε τις μεμονωμένες σκελίδες. Επιλέξτε τα μεγαλύτερα γαρίφαλα για φύτευση γιατί θα έχουν τις καλύτερες πιθανότητες να φυτρώσουν. Μην τραβάτε ή βγάζετε τα μεμονωμένα σκελίδες από τους προστατευτικούς φλοιούς τους.
- Ξεχωρίστε τα γαρίφαλα 1-2 ημέρες πριν τα φυτέψετε. Θα στεγνώσουν και δεν θα μπορέσουν να φυτρώσουν αν τα σπάσετε νωρίτερα.
- Οι φλούδες διατηρούν το σκόρδο προστατευμένο και δεν θα φυτρώσουν αν τα αφαιρέσετε!
Βήμα 3. Κάντε τρύπες βάθους 2-3 ίντσες (5,1–7,6 εκατοστά) και απόσταση 13 εκατοστών (5 εκατοστά)
Χρησιμοποιήστε το δάχτυλό σας ή ένα ραβδί για να δημιουργήσετε μια τρύπα για κάθε σκελίδα σκόρδο που σκοπεύετε να φυτέψετε στο δοχείο. Βεβαιωθείτε ότι είναι αρκετά βαθιά και έχουν μεγάλη απόσταση μεταξύ τους για να επιτρέψουν στις ρίζες να μεγαλώνουν ανεμπόδιστα.
Κάντε τις τρύπες αρκετά φαρδιές ώστε να χωράνε τα γαρύφαλλα
Βήμα 4. Θάψτε τα γαρίφαλα έτσι ώστε να καλυφθούν με 1 ίντσα (2,5 εκατοστά) μίγματος γλάστρας
Τοποθετήστε 1 σκελίδα σε κάθε τρύπα με το επίπεδο άκρο προς τα κάτω. Στη συνέχεια, καλύψτε τα με το μείγμα γλάστρας από πάνω, ώστε να τα θάψουν στην τρύπα.
- Τοποθετήστε 1 σκελίδα για κάθε τρύπα που κάνετε.
- Χτυπήστε απαλά το μείγμα της κατσαρόλας πάνω από το σκόρδο για να καθίσει.
Βήμα 5. Τοποθετήστε το δοχείο κάπου που ηλιοθεραπεί 6-8 ώρες
Ένα παράθυρο με νότιο ή δυτικό προσανατολισμό που παίρνει πολύ ηλιακό φως θα βοηθήσει το σκόρδο σας να αναπτυχθεί και να ευδοκιμήσει. Τοποθετήστε το δοχείο πάνω ή κοντά σε ένα περβάζι παραθύρου έτσι ώστε να εκτίθεται σε τουλάχιστον 6 ώρες ηλιακού φωτός την ημέρα.
Εάν δεν έχετε ηλιόλουστο παράθυρο, μπορείτε να τοποθετήσετε το δοχείο κάτω από ένα φως φθορισμού για να τα βοηθήσετε να μεγαλώσουν σε εσωτερικούς χώρους
Βήμα 6. Ποτίστε το σκόρδο μέχρι να δείτε την περίσσεια να εξαντλείται από τις τρύπες αποστράγγισης
Ποτίζετε το μείγμα τακτικά, έτσι ώστε να σταθεροποιείται πάνω από τις σκελίδες σκόρδου και έτσι οι ίδιες οι σκελίδες ενυδατώνονται. Η υγρασία θα βοηθήσει τα φύτρα να σπάσουν τον προστατευτικό φλοιό των γαρίφαλων. Ρίξτε αργά νερό στο δοχείο μέχρι να το δείτε να τελειώνει από τις οπές αποστράγγισης στο κάτω μέρος.
Μην ποτίζετε και μην μουσκεύετε το σκόρδο
Μέρος 3 από 4: Φροντίδα για τα φυτά σκόρδου
Βήμα 1. Λιπάνετε το σκόρδο κάθε 3 εβδομάδες με υγρό λίπασμα
Χρησιμοποιήστε ένα αραιωμένο οργανικό λίπασμα και προσθέστε το στο νερό που δίνετε στα φυτά σκόρδου σας. Μία φορά το μήνα ή κάθε 3 εβδομάδες είναι ένας επαρκής χρόνος μεταξύ της γονιμοποίησης.
- Διαβάστε τις οδηγίες στη συσκευασία σχετικά με τον τρόπο αραίωσης του λιπάσματος σε νερό.
- Μπορείτε να βρείτε οργανικό υγρό λίπασμα σε καταστήματα ειδών κήπου, σε πολυκαταστήματα και στο διαδίκτυο.
Βήμα 2. Κρατήστε το αναπτυσσόμενο μέσο υγρό αλλά όχι εμποτισμένο
Το πόσο συχνά θα πρέπει να ποτίζετε τα φυτά σκόρδου σας θα ποικίλει ανάλογα με τη θερμοκρασία του σπιτιού σας, την ποσότητα του ηλιακού φωτός που λαμβάνουν και την υγρασία στον αέρα. Ποτίστε τα φυτά σκόρδου σας τακτικά, αλλά μην τα υπερκορίζετε. Προσθέστε αρκετό νερό μέχρι να δείτε την περίσσεια αποστράγγισης μέσα από τις τρύπες στο κάτω μέρος του δοχείου.
Σε ζεστά και ηλιόλουστα κλίματα, μπορεί να χρειαστεί να ποτίσετε τα φυτά σκόρδου σας 2-3 φορές την εβδομάδα για να τα κρατήσετε ευτυχισμένα
Βήμα 3. Αναζητήστε παράσιτα στα φυτά σας και τρωκτικά που τα τσιμπάνε
Τα ποντίκια προσελκύονται από τη μυρωδιά των φυτών σκόρδου και μπορεί να τσιμπήσουν τους πράσινους βλαστούς ή ακόμα και να τα τραβήξουν από την κατσαρόλα, οπότε προσέξτε τα σημάδια από τα δάγκωμα στα φυτά σας. Μικρά έντομα όπως οι αφίδες και τα ακάρεα μπορούν επίσης να προσελκύσουν τα φυτά σκόρδου σας και να τα σκοτώσουν, οπότε απαλλαγείτε από τα παράσιτα μόλις τα δείτε.
- Απαλλαγείτε από τα ποντίκια παγιδεύοντάς τα αν βρείτε σημάδια από δάγκωμα στα φύλλα του σκόρδου σας.
- Φτιάξτε ένα φυσικό εντομοκτόνο για να απαλλαγείτε από τα παράσιτα στο σκόρδο σας, ώστε να είναι ακόμα ασφαλές να τα καταναλώνετε κατά τη συγκομιδή τους.
Υπόδειξη:
Ελέγξτε τα φυτά σας για παράσιτα όποτε τα ποτίζετε ώστε να μπορείτε να το κάνετε τακτικά χωρίς να το ξεχνάτε.
Μέρος 4 από 4: Συγκομιδή των πράσινων και βολβών σκόρδου
Βήμα 1. Περιμένετε μέχρι τα χόρτα να είναι περίπου 15 εκατοστά ύψος για να τα μαζέψετε
Μπορείτε να φάτε τα χόρτα σκόρδου μόλις ψηλώσουν αρκετά για να συγκομίσουν χωρίς να καταστρέψετε το φυτό σκόρδο. Όσο περισσότερο περιμένετε, τόσο πιο υγιές θα είναι το φυτό και θα μπορείτε να συλλέγετε συνεχώς φρέσκα χόρτα σκόρδου.
Για τους πρώτους 6 μήνες, το φυτό σκόρδο θα συνεχίσει να αναπτύσσει πράσινα φύλλα
Βήμα 2. Κόψτε τα χόρτα με ψαλίδι και αφήστε 1 ίντσα (2,5 εκατοστά) ανάπτυξης
Κόψτε τα χόρτα στη βάση του φυτού αλλά αφήστε αρκετή ανάπτυξη ώστε το φυτό να ανακάμψει και να συνεχίσει να αναπτύσσεται. Η κοπή των πράσινων φύλλων επιτρέπει επίσης στο φυτό σκόρδο να δώσει περισσότερη ενέργεια στην καλλιέργεια του βολβού.
Υπόδειξη:
Εάν θέλετε να προωθήσετε την ανάπτυξη των βολβών, κόψτε τα χόρτα μόλις φτάσουν τα 10 εκατοστά ύψος, ώστε το φυτό να επικεντρωθεί στην ανάπτυξη των βολβών.
Βήμα 3. Κόψτε τα χόρτα και χρησιμοποιήστε τα ως αρωματική γαρνιτούρα
Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε τα χόρτα σε μικρά κομμάτια. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε ως καρύκευμα ή ως ελαφριά και νόστιμη γαρνιτούρα σε ένα πιάτο.
- Χρησιμοποιήστε τα φρέσκα χόρτα σε σούπες για να προσθέσετε λίγη λαχταριστή καλοσύνη!
- Πασπαλίστε φρεσκοκομμένα χόρτα πάνω από ένα τελειωμένο πιάτο για να προσθέσετε μια φρέσκια και έντονη γεύση.
Βήμα 4. Τραβήξτε τα γαρίφαλα από το δοχείο μετά από 10 μήνες και αφήστε τα να στεγνώσουν
Μετά από περίπου 8-10 μήνες, τα πράσινα φύλλα θα αρχίσουν να ροδίζουν και να σβήνουν, πράγμα που σημαίνει ότι οι σκελίδες σκόρδου είναι έτοιμες για συγκομιδή. Τραβήξτε τα γαρίφαλα από το χώμα και αφαιρέστε το μείγμα από τη γλάστρα. Στη συνέχεια, κρεμάστε τα σε ξηρό μέρος με καλή κυκλοφορία αέρα μέχρι να στεγνώσουν τελείως. Στη συνέχεια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το σκόρδο όπως θέλετε!
