Τα χόρτα μουστάρδας είναι φυτά που μοιάζουν με σπανάκι των οποίων τα φύλλα έχουν μια μοναδική, πιπεράτη γεύση. Για να καλλιεργήσετε χόρτα μουστάρδας, αγοράστε σπόρους και φυτέψτε τους σε εμπλουτισμένο έδαφος, στη συνέχεια ξεριζώστε και ξαναφυτέψτε τα σπορόφυτα που αναδύονται. Φροντίστε να ποτίζετε, να ζιζάνετε και να προστατεύετε τα φυτά σας από ζωύφια που μολύνουν τα φυτά. Μόλις είναι έτοιμα, μπορείτε να μαζέψετε τα φύλλα και, αν θέλετε, αφήστε τα φυτά να σπέρνουν και σπόρους μουστάρδας.
Βήματα
Μέρος 1 από 3: Φύτευση χόρτων μουστάρδας
Βήμα 1. Επιλέξτε από μια ποικιλία χόρτων μουστάρδας
Τα χόρτα μουστάρδας έρχονται σε διαφορετικές ποικιλίες που κυμαίνονται στο χρώμα, την υφή και το σχήμα των φύλλων. Αυτοί οι διαφορετικοί τύποι χόρτων μουστάρδας προέρχονται από διαφορετικές περιοχές του κόσμου, συμπεριλαμβανομένης της Ασίας, της Αφρικής και των Νοτιοανατολικών ΗΠΑ. Για να δημιουργήσετε ένα ενδιαφέρον μείγμα, φυτέψτε δύο ή περισσότερες από αυτές τις ποικιλίες:
- Ruby Streaks
- Κόκκινος Γίγαντας
- Scarlet frills
- Southern Giant Curled
- Golden Frills
- Αμάρα
- Garnet Giant
- Κόκκινη Λάμψη
- Suehlihung Νο 2
Βήμα 2. Αγοράστε τους σπόρους σας
Αγοράστε σπόρους για καλλιέργεια μουστάρδας από τοπικό κέντρο κηπουρικής, online, σε καταστήματα υλικού ή σε πολυκαταστήματα. Δεδομένου του γρήγορου κύκλου ανάπτυξης των χόρτων μουστάρδας, μπορείτε να τα ξαναφυτεύετε κάθε δύο ή τρεις εβδομάδες για να συνεχίσετε την παραγωγή. Εάν σκοπεύετε να το κάνετε αυτό, αγοράστε περισσότερα ανάλογα.
Βήμα 3. Προετοιμάστε το χώμα
Τα χόρτα μουστάρδας αναπτύσσονται καλύτερα σε υγρό, πλούσιο έδαφος. Για να προετοιμάσετε το χώμα για φύτευση, απλώστε λίπασμα στην περιοχή φύτευσης, πάχους περίπου 3 έως 6 ίντσες. Γυρίστε προσεκτικά το λίπασμα στο έδαφος με ένα πιρούνι, χαλαρώνοντας το χώμα.
Βήμα 4. Χρόνος φύτευσης
Τα χόρτα μουστάρδας ευδοκιμούν σε ψυχρότερες θερμοκρασίες αλλά δεν αναπτύσσονται καλά το καλοκαίρι. Στόχος να ξεκινήσετε τους σπόρους περίπου τέσσερις εβδομάδες πριν από τον τελευταίο παγετό. Τα φυτά μπορούν να ανεχθούν τον παγετό, πράγμα που συμβάλλει πραγματικά σε μια πιο γλυκιά γεύση στα χόρτα.
Βήμα 5. Φυτέψτε τους σπόρους
Φυτέψτε σπόρους ακριβώς κάτω από το έδαφος, περίπου μισή ίντσα μεταξύ τους. Μόλις φυτέψουν τα σπορόφυτα και μεγαλώσουν τα πρώτα τους φύλλα, ξεθάψτε τα απαλά και τραβήξτε τα σε σβώλους. Μεταφυτέψτε τα δενδρύλλια σε απόσταση περίπου 12 εκατοστών. Ενώ αυτή η αναφύτευση των δενδρυλλίων δεν είναι απαραίτητη, αυτό θα επιτρέψει στα χόρτα να αναπτυχθούν γρηγορότερα και να αποδώσουν περισσότερο.
Μέρος 2 από 3: Φροντίδα για τα πράσινα μουστάρδα σας
Βήμα 1. Ποτίστε τα χόρτα
Τα χόρτα μουστάρδας χρειάζονται 2 ίντσες νερό την εβδομάδα για να ευδοκιμήσουν. Λαμβάνοντας υπόψη τις βροχοπτώσεις, βεβαιωθείτε ότι λαμβάνουν επαρκή ενυδάτωση. Φροντίστε να διατηρείτε το χώμα ομοιόμορφα και σταθερά ποτισμένο.
Βήμα 2. Αφαιρέστε τα ζιζάνια
Αφαιρέστε προσεκτικά τυχόν ζιζάνια που βλέπετε να αναπτύσσονται γύρω από τα φυτά σας. Ενώ τα χόρτα μουστάρδας δεν απαιτούν πολύ χώρο για να αναπτυχθούν, η εισροή ζιζανίων μπορεί να προκαλέσει περιττές ενοχλήσεις, ιδιαίτερα σε εύθραυστα σπορόφυτα. Για να αφαιρέσετε τα ζιζάνια, ξεθάψτε τα απαλά με τα χέρια σας, διασφαλίζοντας ότι αφαιρέθηκαν και οι ρίζες.
Βήμα 3. Προστατεύστε από έντομα και ασθένειες
Για να διασφαλίσετε την επιτυχή ανάπτυξη των χόρτων μουστάρδας σας, προστατέψτε τα από ζωύφια που ενδέχεται να τρέφονται με αυτά (π.χ. σκουλήκια λάχανου, λαχανόσκυλα και σκαθάρια ψύλλων). Καλύψτε φυτά με ύφασμα κάλυψης σειράς, διαθέσιμο για αγορά στα περισσότερα κέντρα κηπουρικής. Δεδομένου ότι τα έντομα δεν μπορούν να φτάσουν στο φυτό κάτω από το ύφασμα, δεν μπορούν να τρέφονται με αυτό ή να γεννούν αυγά για αναπαραγωγή.
- Βεβαιωθείτε ότι παρακολουθείτε τα επίπεδα θερμοκρασίας και υγρασίας στις καλυμμένες σειρές σας. Οι κλειστές περιοχές καλλιέργειας μπορεί να είναι πολύ ζεστές για χόρτα, οπότε είναι σημαντικό να παρακολουθείτε στενά τα φυτά.
- Αποφύγετε να βρέχετε τα φύλλα κάθε φορά που ποτίζετε τα μουστάρδα σας. Αυτό θα σας βοηθήσει να μειώσετε τον κίνδυνο μουστάρδας να αποκτήσουν περονόσπορο.
Μέρος 3 από 3: Συγκομιδή χόρτων μουστάρδας
Βήμα 1. Συλλέξτε τα χόρτα σας
Τα χόρτα μουστάρδας πρέπει να συγκομίζονται όταν τα φύλλα είναι ακόμα μικρά και τρυφερά. τα παλαιότερα φύλλα θα έχουν πικρότερη γεύση. Μπορείτε να ξεκινήσετε να μαζεύετε τα φύλλα μετά από 4 εβδομάδες, όταν θα πρέπει να έχουν μήκος περίπου 3 έως 6 ίντσες (7,6-15,2 εκατοστά). Μπορείτε να μαζέψετε χόρτα αποκόπτοντας τα εξωτερικά φύλλα από το φυτό και αφήνοντάς το να συνεχίσει να αναπτύσσεται. Εναλλακτικά, μπορείτε να ξεθάψετε ολόκληρο το φυτό και να μαζέψετε όλα τα φύλλα ταυτόχρονα.
Πετάξτε τυχόν κίτρινα φύλλα που θα βρείτε στο φυτό
Βήμα 2. Αποθηκεύστε τα χόρτα σας
Διαλέξτε όλα τα χόρτα μουστάρδας και ψύξτε τα. Τα φύλλα μπορούν να διατηρηθούν στο πιο συρτάρι για μια εβδομάδα. Από εκεί και πέρα, μπορείτε να παγώσετε τα χόρτα που θα χρησιμοποιηθούν για μαγείρεμα αργότερα.
Βήμα 3. Συγκομίζετε σπόρους μουστάρδας
Όταν το περιβάλλον ζεσταθεί πολύ, τα φυτά θα αρχίσουν να σπέρνουν και να αναπτύσσουν ένα κοτσάνι λουλουδιών, σηματοδοτώντας ότι δεν θα αναπτυχθούν νέα φύλλα. Σε αυτό το σημείο μπορείτε είτε να ξεθάψετε τα φυτά, είτε να τα αφήσετε εκεί για να σπέρνουν. Μόλις στεγνώσει ο λοβός των σπόρων που αναπτύσσονται στο φυτό, μπορείτε να συλλέξετε τους σπόρους. Φροντίστε να τα μαζέψετε πριν ανοίξει ο λοβός των σπόρων. οι σπόροι που χύνονται στο έδαφος πιθανότατα θα διασκορπιστούν και αργότερα θα αναπτυχθούν σε νέα φυτά.
