Ένας λόγος που τα καρότα είναι μια εξαιρετική επιλογή για έναν κήπο στο σπίτι είναι η ευελιξία τους. Μπορείτε να συνεχίσετε να φυτεύετε αυτές τις εύκολες ρίζες κάθε λίγες εβδομάδες για το μεγαλύτερο μέρος της άνοιξης, του καλοκαιριού και του φθινοπώρου, ώστε να έχετε πάντα μερικές έτοιμες για συγκομιδή στον κήπο σας. Η γεύση των καρότων σας θα αλλάξει ανάλογα με τον καιρό και πόσο καιρό τα αφήνετε να μεγαλώσουν. Θα μπορούσατε να μαζεύετε ένα καρότο κάθε δύο ημέρες για να δείτε πώς αλλάζει η γεύση, αλλά υπάρχουν ευκολότεροι τρόποι να πείτε πότε το καρότο σας είναι πιθανότατα έτοιμο για φαγητό.
Βήματα
Ερώτηση 1 από 8: Πόσος χρόνος χρειάζεται από τη στιγμή που φυτεύονται τα καρότα μέχρι τη συγκομιδή τους;
Βήμα 1. Τα περισσότερα καρότα χρειάζονται 3 έως 4 μήνες για να αναπτυχθούν
Ελέγξτε τα πακέτα σπόρων σας για πιο ακριβή εκτίμηση-ανάλογα με την ποικιλία και το κλίμα σας, αυτό μπορεί να διαρκέσει έως και 55 ημέρες ή περισσότερο από 100. Ωστόσο, μην ανησυχείτε πολύ αν πετάξετε το πακέτο σπόρων. Τα καρότα έχουν ένα μεγάλο παράθυρο συγκομιδής, οπότε αυτό δεν είναι μια ακριβής επιστήμη.
Οι σπόροι καρότου φυτρώνουν γρηγορότερα σε θερμότερες καιρικές συνθήκες, οπότε τα καρότα που φυτεύονται την άνοιξη μπορεί να χρειαστούν λίγο περισσότερο χρόνο για να ξεκινήσουν από τις καλοκαιρινές καλλιέργειες
Ερώτηση 2 από 8: Πώς γνωρίζετε πότε τα καρότα είναι έτοιμα για επιλογή;
Βήμα 1. Τα περισσότερα καρότα είναι έτοιμα για συγκομιδή όταν έχουν πλάτος όσο ο αντίχειράς σας
Για μικρά, γλυκά καρότα, συγκομίζετε όταν η κορυφή του καρότου είναι περίπου 1⁄2 ίντσα (1,3 cm) σε πλάτος. Για μεγαλύτερα, λιγότερο γλυκά καρότα, περιμένετε μέχρι η κορυφή να έχει διάμετρο 1 έως 1,5 ίντσες (2,5 έως 3,8 εκατοστά).
- Σε αυτό το στάδιο, τα καρότα συχνά τρυπώνουν στην κορυφή του εδάφους. Εάν όχι, απλώς καθαρίστε τη βρωμιά μέχρι να δείτε την κορυφή του καρότου.
- Υπάρχουν επίσης μικροσκοπικά μίνι καρότα και γιγαντιαίες ποικιλίες Imperator. Αυτά δεν είναι τόσο συνηθισμένα στους οικιακούς κήπους, αλλά μπορείτε πάντα να αναζητήσετε το όνομα της ποικιλίας σας στο διαδίκτυο για να είστε σίγουροι.
Βήμα 2. Μπορείτε να περιμένετε μέχρι τον πρώτο παγετό ή δύο για φθινοπωρινά καρότα
Τα καρότα γίνονται πιο γλυκά μετά το πάγωμα (και μπορούν να επιβιώσουν από έναν ελαφρύ παγετό μια χαρά). Εάν έρχεται παγετός, προχωρήστε και περιμένετε πριν από τη συγκομιδή, ακόμη και αν έχουν το μέγιστο πλάτος τους από 1 έως 1,5 ίντσες (2,5 έως 3,8 εκατοστά). Απλώς μην περιμένετε περισσότερες από 2 έως 3 εβδομάδες μετά από αυτό το σημείο, διαφορετικά τα καρότα θα μπορούσαν να γίνουν ινώδη.
Αν θέλετε να συνεχίσετε την καλλιέργεια καρότων μετά την έναρξη των έντονων παγετών, βάλτε ένα παχύ στρώμα τεμαχισμένων φύλλων πάνω από τις κορυφές των καρότων. Περίπου 46 ίντσες (46 εκατοστά) πρέπει να εμποδίζουν το πάγωμα του εδάφους
Ερώτηση 3 από 8: Πόσο ψηλά πρέπει να είναι τα καρότα πριν τη συγκομιδή;
Βήμα 1. Το ύψος του φύλλου δεν έχει σημασία-αντλείτε από το μέγεθος της ρίζας
Ένα ώριμο καρότο μπορεί να έχει ύψος από 10 έως 46 εκατοστά και ακόμη και ελαφρώς διαφορετικά στελέχη με το ίδιο όνομα ποικιλίας μπορεί να έχουν διαφορετικά μεγέθη. Είναι καλύτερα να πάτε με το πλάτος της ρίζας του καρότου σε επίπεδο εδάφους. Συγκομιδή όταν είναι 1⁄2 ίντσα (1,3 εκατοστά) για να αποκτήσετε μικρά, γλυκά καρότα. Συγκομιδή σε 1 έως 1,5 ίντσες (2,5 έως 3,8 εκατοστά) για μεγάλα καρότα.
Ερώτηση 4 από 8: Ποιο μήνα συλλέγετε καρότα;
Βήμα 1. Μπορείτε να μαζέψετε καρότα από το καλοκαίρι έως το μεσημέρι, αν φυτέψετε σταδιακά
Η πρώτη καλλιέργεια που φυτεύτηκε την άνοιξη θα είναι έτοιμη το καλοκαίρι (Ιούνιος στο βόρειο ημισφαίριο). Η τελευταία, φθινοπωρινή καλλιέργεια θα είναι έτοιμη για συγκομιδή περίπου το μεσημέρι (Δεκέμβριος).
Βήμα 2. Ελέγξτε το αλμανάκ ενός τοπικού αγρότη για τον καλύτερο μήνα συγκομιδής
Αν θέλετε ακριβέστερες ημερομηνίες, αναζητήστε έναν οδηγό για την περιοχή σας που σας λέει τις τυπικές θερμοκρασίες από εβδομάδα σε εβδομάδα. Μπορείτε να φυτέψετε τα καρότα της άνοιξης μόλις περάσει ο τελευταίος παγετός και οι θερμοκρασίες φτάσουν τους 45 ° F (7 ° C). Φυτέψτε τα καρότα του φθινοπώρου πριν πέσουν οι θερμοκρασίες κάτω από αυτό το επίπεδο και προστατέψτε τα από το κρύο αν το αλμανάκ προβλέπει παγωμένο έδαφος.
Ερώτηση 5 από 8: Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος συγκομιδής καρότων;
Βήμα 1. Ποτίστε το χώμα την ημέρα πριν από τη συγκομιδή
Αυτό βοηθά να γεμίσουν τα καρότα σας εάν έχουν στεγνώσει λίγο. Χαλαρώνει επίσης το χώμα για να κάνει πιο εύκολα τα λαχανικά να τα βγάλουμε χωρίς να τα σπάσουμε. Μην το παρακάνετε-θέλετε ωραίο υγρό χώμα, όχι βαρύ μούσκεμα.
Βήμα 2. Κολλήστε ένα πιρούνι κήπου στο χώμα δίπλα στο καρότο
Όταν είστε έτοιμοι για συγκομιδή, σπρώξτε το πιρούνι του κήπου σας στο χώμα για να το χαλαρώσετε και να σπάσετε τις πλευρικές ρίζες.
Βήμα 3. Σπρώξτε το καρότο στο πλάι και στη συνέχεια τραβήξτε το προς τα πάνω
Με το πιρούνι του κήπου ακόμα στο χώμα, χρησιμοποιήστε το ελεύθερο χέρι σας για να φτάσετε προς τα κάτω και σπρώξτε τη ρίζα του καρότου από τη μια πλευρά στην άλλη. Μόλις δεν κολλήσει πια στο χώμα, τραβήξτε απαλά το καρότο από το έδαφος, κρατώντας τη ρίζα ή τη βάση των χόρτων. Περιστρέψτε απαλά εάν το καρότο είναι ακόμα κολλημένο.
Ερώτηση 6 από 8: Πώς αποθηκεύετε τα καρότα μετά τη συγκομιδή;
Βήμα 1. Αφαιρέστε τη βρωμιά και στεγνώστε τα στον αέρα
Δεν χρειάζεται να πλένετε τα καρότα μέχρι να είστε έτοιμοι να τα φάτε. Εάν έχετε μαζέψει περισσότερα καρότα από ό, τι μπορείτε να φάτε τις επόμενες ημέρες, απλώς καθαρίστε τη βρωμιά με το χέρι και αφήστε τα να στεγνώσουν στον αέρα για μερικές ώρες στον ήλιο.
Μπορείτε να κόψετε τα χόρτα από τα καρότα σε αυτό το σημείο
Βήμα 2. Αποθηκεύστε τα καρότα σας σε πλαστική σακούλα σε υγρό χώρο ψυγείου
Για καλύτερα αποτελέσματα, προσθέστε μερικές τρύπες στην τσάντα και βάλτε μια ελαφρώς υγρή χαρτοπετσέτα στο κάτω μέρος του συρταριού (όχι μέσα στην τσάντα). Με αυτό τον τρόπο, τα καρότα μπορούν να διαρκέσουν τουλάχιστον 2 ή 3 μήνες. Σε ιδανικές συνθήκες, τα καρότα μπορούν να διατηρηθούν για 5 μήνες ή και περισσότερο.
Όσο πιο ζεστό είναι το ψυγείο σας, τόσο πιο πιθανό είναι να βλαστήσουν τα καρότα σας. Εάν μπορείτε, προσαρμόστε το ψυγείο σας σε μια ρύθμιση χαμηλής θερμοκρασίας, όσο το δυνατόν πιο κοντά στο πάγωμα
Ερώτηση 7 από 8: Μπορείτε να αφήσετε τα καρότα στο έδαφος πολύ καιρό;
Βήμα 1. Ναι, αλλά μόνο κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου
Συγκομίζετε καλοκαιρινά καρότα όχι περισσότερο από 2 ή 3 εβδομάδες αφού η κορυφή της ρίζας φτάσει σε πλάτος 1 έως 1,5 ίντσες (2,5 έως 3,8 εκατοστά) για ορισμένες ποικιλίες), διαφορετικά θα καταλήξουν ινώδη. Μπορείτε να αφήσετε τα καρότα του φθινοπώρου στο έδαφος στις αρχές του χειμώνα, συλλέγοντάς τα όπως απαιτείται.
- Εάν έχετε αρκετά ήπιους χειμώνες, μπορείτε ακόμη και να διατηρήσετε τα καρότα στο έδαφος όλη τη χειμερινή περίοδο. Βάλτε 46 ίντσες άχυρο ή τεμαχισμένα φύλλα πάνω από τα καρότα για να κρατήσετε το έδαφος αποψυγμένο και να το κάνετε πιο εύκολο.
- Πολύ νερό μπορεί να κάνει τα καρότα σας να σπάσουν. Εάν έρχεται μια μεγάλη καταιγίδα, μάλλον είναι καλύτερα να φέρετε τα ώριμα καρότα σας μέσα.
Ερώτηση 8 από 8: Αναζωογονούνται τα καρότα μετά τη συγκομιδή;
Βήμα 1. Όχι, αλλά τα μη θερισμένα καρότα θα φυτέψουν το επόμενο έτος
Μόλις σκάψει ένα καρότο, αυτό το φυτό έχει φύγει. Εάν αφήσετε μερικά καρότα στον κήπο σας, τα χόρτα θα ανθίσουν και θα ρίξουν σπόρους το επόμενο έτος.
Εάν θέλετε να καλλιεργείτε καρότα χωρίς να αγοράζετε νέους σπόρους κάθε χρόνο, επιλέξτε μια ποικιλία ανοικτής επικονίασης (όχι υβριδική). Κρατήστε το μακριά από τη δαντέλα Queen's Anne και άλλες ποικιλίες καρότου για να αποφύγετε τη διασταυρούμενη επικονίαση
Συμβουλές
- Το έδαφος υψηλής ποιότητας μπορεί να καλλιεργήσει περίπου πέντε καλλιέργειες καρότου πριν εξαντληθεί σε θρεπτικά συστατικά και πρέπει να αντικατασταθεί.
- Κατά μήκος οι ρωγμές στα καρότα προκαλούνται από ασυνεπές πότισμα. Το σκασμένο καρότο είναι ακόμα καλό για φαγητό. Οι ρίζες με τρύπες, κηλίδες ή μούχλα μολύνονται. πετάξτε τα στα σκουπίδια (όχι το κομπόστ ή τον κήπο σας).
- Εάν έχετε κελάρι ρίζας ή παρόμοιο χώρο αποθήκευσης λαχανικών, φυλάξτε τα καρότα σε κουτιά με ελαφρώς υγρή άμμο ή ξηρό πριονίδι.
