Μπορεί να μην σχεδιάζετε να μετακομίσετε σε μια απομακρυσμένη τοποθεσία σε μεγάλο υψόμετρο και να ξεκινήσετε μια φυτεία καφέ, αλλά μπορείτε να ξεκινήσετε μια μικρή καλλιέργεια στο σπίτι σας. Αν το κάνετε, θα πρέπει να γνωρίζετε πώς να μαζεύετε κόκκους καφέ. Βοηθά να γνωρίζουμε ότι ο κόκκος του καφέ βρίσκεται μέσα στο κεράσι του καφέ που αναπτύσσεται στο δέντρο του καφέ. Συγκομίζετε καφέ μία φορά το χρόνο όταν τα περισσότερα κεράσια είναι ώριμα. Οι εμπορικοί καλλιεργητές χρησιμοποιούν μία από τις διάφορες μεθόδους συγκομιδής καφέ. Οι καλλιεργητές σπιτιού δεν θα έχουν το μέγεθος της καλλιέργειας ούτε την ανάγκη για πιο μηχανικές μεθόδους συγκομιδής, αλλά οι περισσότερες πρακτικές μέθοδοι μπορούν σίγουρα να εκτελεστούν από τους οικιακούς καλλιεργητές.
Βήματα
Μέθοδος 1 από 4: Επιλεκτική συγκομιδή
Βήμα 1. Διαλέξτε τα ώριμα κεράσια καφέ
Αφήστε τα άγουρα κεράσια να παραμείνουν στο δέντρο για να ωριμάσουν και να μαζευτούν αργότερα. Η ωριμότητα καθορίζεται από την εμφάνιση και την αφή. Πιέστε απαλά τα φρούτα. Εάν ωριμάσει, θα είναι ελαφρώς μαλακό και θα δώσει λίγο κάτω από την πίεση. Τα ώριμα κεράσια καφέ θα είναι επίσης έντονα κόκκινα και γυαλιστερά. Τοποθετήστε τα κεράσια σε ένα καλάθι.
Μέθοδος 2 από 4: Συγκομιδή με απογύμνωση
Βήμα 1. Αφαιρέστε όλα τα κεράσια από το δέντρο του καφέ
Ένα σκούπισμα ενός κλαδιού αφαιρεί τα ώριμα καθώς και τα άγουρα μούρα. Οι εμπορικοί καλλιεργητές χρησιμοποιούν μηχανές για να αφαιρέσουν όλα τα μούρα. Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται όταν η πλειοψηφία των μούρων είναι ώριμα. Αν και υπάρχει σημαντική ποσότητα απορριμμάτων κατά τη συγκομιδή του καφέ με απογύμνωση, το κόστος αξίζει τον κόπο για τους εμπορικούς καλλιεργητές που θεωρούν ότι αυτή η μέθοδος είναι πιο οικονομικά αποδοτική από το χρόνο και την οικονομική επένδυση που περιλαμβάνει η επιλεκτική συγκομιδή. Μπορείτε να αφαιρέσετε τη συγκομιδή στο σπίτι με το χέρι, πιάνοντας ένα κλαδί και σύροντας το χέρι σας προς τα εμπρός για να χτυπήσετε όλα τα κεράσια από το δέντρο και στο έδαφος.
Βήμα 2. Ρίξτε τα κεράσια του καφέ
Χρησιμοποιήστε μια γκανιότα για να μαζέψετε τα κεράσια που έχουν πέσει στο έδαφος. Μπορείτε να τοποθετήσετε ένα φύλλο ή ένα δίχτυ κάτω από το δέντρο για να συλλέξετε τα κεράσια καθώς πέφτουν. Αυτό θα διευκολύνει το έργο της συλλογής τους από το έδαφος.
Βήμα 3. Ταξινόμηση των κερασιών του καφέ
Ξεχωρίστε τα ώριμα από τα άγουρα κεράσια. Αφαιρέστε τυχόν φύλλα και κομμάτια κλαδιών που μπορεί να έχουν αναμιχθεί. Τα απορρίμματα μπορούν να πεταχτούν ή να τοποθετηθούν στο σωρό κομποστοποίησης σας.
Μέθοδος 3 από 4: Μηχανική συγκομιδή
Βήμα 1. Αφαιρέστε τα κεράσια καφέ με μια μηχανή
Οι μεγάλοι εμπορικοί καλλιεργητές χρησιμοποιούν μεγάλες μηχανές συγκομιδής για να αφαιρέσουν τα κεράσια του καφέ από τα δέντρα. Ορισμένες μηχανές δονούν τον κορμό, ανακινώντας τα μούρα στο έδαφος. Άλλα μηχανήματα έχουν τοποθετημένα πινέλα που σαρώνουν τα μούρα από το δέντρο.
Μέθοδος 4 από 4: Τι συμβαίνει στη συνέχεια
Βήμα 1. Πολτοποιήστε τα μούρα
Πιέστε τα κεράσια για να διαχωρίσετε τον σπόρο ή τον κόκκο του καφέ από τα φρούτα.
Βήμα 2. Μουλιάστε τα φασόλια
Αφού διαχωρίσετε τα φασόλια από τα φρούτα, λίγο κρέας θα παραμείνει στα φασόλια. Μουλιάστε τα σε ένα μπολ ή κουβά με νερό για μία έως δύο ημέρες για να σπάσουν τα φρούτα και να τα χωρίσετε από το φασόλι. Τα φρούτα θα επιπλέουν στην κορυφή και μπορούν να απορριφθούν, ενώ τα φασόλια βυθίζονται στο κάτω μέρος του μπολ.
Βήμα 3. Στεγνώστε τα φασόλια
Το στέγνωμα των φασολιών είναι μια μακρά διαδικασία, που διαρκεί από 10 έως 30 ημέρες, ανάλογα με τον καιρό. Αξίζει όμως την αναμονή. Τοποθετήστε το φασόλι σε ένα συρματόπλεγμα ή σκυρόδεμα κάπου σε εξωτερικούς χώρους στη σκιά. Αρκετές φορές κάθε μέρα, ανακατεύετε και περιστρέφετε τα φασόλια για να βεβαιωθείτε ότι στεγνώνουν ομοιόμορφα. Θα γνωρίζετε ότι τα φασόλια είναι στεγνά όταν το εξωτερικό τους δέρμα ξεφλουδίζει εύκολα.
