Οι σόμπες αερίου κάνουν το μαγείρεμα γρήγορο και εύκολο, αλλά η καύση υπερβολικού αερίου μπορεί να επιστρέψει για να σας δαγκώσει όταν έρθει η ώρα να πληρώσετε το λογαριασμό κοινής ωφελείας. Ευτυχώς, υπάρχουν μερικά απλά μέτρα που μπορείτε να λάβετε για να περιορίσετε τα έξοδα του νοικοκυριού στο ελάχιστο. Χρησιμοποιείτε πάντοτε, αντανακλαστικά μαγειρικά σκεύη σε καλή κατάσταση και βεβαιωθείτε ότι οι κατσαρόλες και τα τηγάνια σας καλύπτουν τη φλόγα εντελώς ενώ ζεσταίνονται. Η εναλλαγή σε μαγειρικά σκεύη υψηλής απόδοσης, όπως κουζίνες πίεσης και θερμικές σακούλες, μπορεί επίσης να σας βοηθήσει να αξιοποιήσετε καλύτερα τη θερμότητα από τη σόμπα αερίου.
Βήματα
Μέρος 1 από 3: Χρησιμοποιώντας σωστά τη σόμπα αερίου
Βήμα 1. Μειώστε τη θερμότητα όσο το δυνατόν περισσότερο
Μερικοί μάγειρες έχουν μια κακή συνήθεια να ανάβουν τον καυστήρα μέχρι το τέλος όποτε χρειαστούν για να ζεστάνουν κάτι. Αντ 'αυτού, προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε μόνο όση θερμότητα χρειάζεται για να ζεστάνετε ή να μαγειρέψετε το φαγητό σας. Οτιδήποτε πέρα από την ελάχιστη απαιτούμενη θερμοκρασία θα είναι σπατάλη.
- Το νερό, για παράδειγμα, βράζει στους 212 ° F (100 ° C). Μόλις βράσει, αφήνοντας την εστία σε πλήρη έκρηξη δεν θα το κάνει πιο ζεστό-θα καταναλώσει μόνο περισσότερο αέριο.
- Όταν μαγειρεύετε από μια συνταγή, ακολουθείτε πάντα τις οδηγίες ενός T. Οι περισσότερες συνταγές καθορίζουν ποιο επίπεδο θερμότητας θα χρησιμοποιήσετε («χαμηλή», «μέτρια», «μέση-υψηλή», «υψηλή» κ.λπ.).
Βήμα 2. Βεβαιωθείτε ότι η κατσαρόλα ή το τηγάνι καλύπτει πλήρως τις φλόγες
Εάν μπορείτε να δείτε τις φλόγες να γλείφουν τις πλευρές του τηγανιού, σημαίνει ότι η σόμπα είναι πολύ ψηλά. Χαμηλώστε τη θερμοκρασία μέχρι οι φλόγες να περιοριστούν στην κάτω επιφάνεια του τηγανιού. Διαφορετικά, η θερμότητα τους θα διαφύγει στο περιβάλλον περιβάλλον.
- Για καλύτερα αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε μόνο μαγειρικά σκεύη με επίπεδο πάτο. Με αυτά τα κομμάτια, ολόκληρη η επιφάνεια θέρμανσης θα παραμένει ανά πάσα στιγμή σε επαφή με τις φλόγες.
- Εάν η σόμπα σας έχει πολλούς καυστήρες διαφορετικών μεγεθών, επιλέξτε έναν καυστήρα μικρότερο από την κατσαρόλα ή το τηγάνι που χρησιμοποιείτε για να βεβαιωθείτε ότι δεν μειώνει την υπερβολική θερμότητα.
Βήμα 3. Κρατήστε τους καυστήρες της σόμπας σας καθαρούς για να βεβαιωθείτε ότι λειτουργούν σωστά
Για να καθαρίσετε τους καυστήρες σας, βεβαιωθείτε πρώτα ότι είναι σβηστοί και δροσεροί στην αφή. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τις προστατευτικές σχάρες και σκουπίστε τυχόν υπολείμματα με ένα βρεγμένο χαρτί κουζίνας. Τέλος, τρίψτε την περιοχή γύρω από τους καυστήρες με σαπουνόνερο μέχρι να απαλλαγούν εντελώς από υπολείμματα.
- Οι φλόγες που εκπέμπει η σόμπα αερίου σας θα πρέπει να κάψουν ένα έντονο μπλε χρώμα. Οι κίτρινες ή πορτοκαλί φλόγες θα μπορούσαν να είναι σημάδι ατελούς καύσης, πράγμα που σημαίνει ότι το αέριο στις γραμμές δεν χρησιμοποιείται στο μέγιστο των δυνατοτήτων του.
- Εάν ο καθαρισμός των καυστήρων δεν λύσει το πρόβλημα, καλέστε έναν επισκευαστή να έρθει να τον ρίξει μια ματιά και να τον αντικαταστήσει εάν είναι απαραίτητο.
- Ένας αδύναμος καυστήρας δεν είναι μόνο ενοχλητικός, είναι πραγματικά επικίνδυνος-η ατελής καύση μπορεί να οδηγήσει στην απελευθέρωση επικίνδυνου αερίου μονοξειδίου του άνθρακα.
Βήμα 4. Ελέγξτε για πιθανές διαρροές
Δώστε ιδιαίτερη προσοχή σε περίεργες μυρωδιές ή αμυδρούς σφύριγμους ήχους που προέρχονται από γύρω από τη σόμπα σας. Αυτά τα συμπτώματα μπορεί να υποδηλώνουν διαρροή. Εάν η σόμπα σας έχει ελαττωματική γραμμή αερίου, θα χάσετε αέριο ακόμα και όταν δεν μαγειρεύετε.
- Ο απλούστερος τρόπος για να ελέγξετε μόνοι σας για διαρροή είναι να τραβήξετε τη σόμπα αρκετά ώστε να έχετε πρόσβαση στη γραμμή αερίου και να βουρτσίσετε τα εξαρτήματα με σαπουνόνερο χρησιμοποιώντας ένα μπατονέτα. Εάν ένα από αυτά αρχίσει να φουσκώνει, έχετε διαρροή στα χέρια σας.
- Οι διαρροές πρέπει να αντιμετωπιστούν αμέσως, καθώς ενδέχεται να θέσουν σοβαρό κίνδυνο ασφάλειας.
Μέρος 2 από 3: Αξιοποιήστε στο έπακρο τα μαγειρικά σας σκεύη
Βήμα 1. Επενδύστε σε μαγειρικά σκεύη υψηλής ποιότητας
Υλικά όπως ο χαλκός, ο ανοξείδωτος χάλυβας και είναι εξαιρετικά αγώγιμα, γεγονός που τους επιτρέπει να θερμαίνονται γρηγορότερα και να κατανέμουν τη θερμότητα πιο ομοιόμορφα. Ομοίως, ο χυτοσίδηρος και το κεραμικό κάνουν εξαιρετική δουλειά διατηρώντας τη θερμότητα περισσότερο, πράγμα που σημαίνει ότι δεν θα χρειαστεί να αφήσετε τη σόμπα για να σιγοβράσουν οι σάλτσες ή να διατηρήσετε ζεστά τα τελικά πιάτα.
Τα μαγειρικά σκεύη από ανοξείδωτο χάλυβα και κεραμικά τείνουν να είναι ελαφρώς πιο ακριβά, αλλά όταν σκεφτείτε πόσα χρήματα έχετε να εξοικονομήσετε κάθε μήνα, πρακτικά θα πληρώσετε για τον εαυτό σας
Βήμα 2. Διατηρήστε τα μαγειρικά σκεύη σας σε καλή κατάσταση
Χειριστείτε τις κατσαρόλες και τα τηγάνια σας προσεκτικά για να αποφύγετε γρατζουνιές, βαθουλώματα και χτυπήματα. Οι λείες επιφάνειες απορροφούν τη θερμότητα με ευκολία, ενώ οι τραχιές έχουν πολύ πιο δύσκολο χρόνο και μπορούν ακόμη και να το απορρίψουν.
- Ένας άλλος κίνδυνος να εργαστείτε με μαγειρικά σκεύη είναι ότι είναι πιθανό οι χημικοί καρυκευτικοί παράγοντες να αρχίσουν να ξεφλουδίζουν με την πάροδο του χρόνου, γεγονός που θα μπορούσε να εισάγει επιβλαβείς χημικές ουσίες στο φαγητό σας.
- Χρησιμοποιήστε μόνο πλαστικά σκεύη σε αντικολλητικά τηγάνια και φροντίστε να τα καθαρίσετε χρησιμοποιώντας μαλακά σφουγγάρια και όχι ατσάλινο μαλλί ή άλλα λειαντικά υλικά.
Βήμα 3. Πιάστε μια χύτρα ταχύτητας για να βράσει, να βράσει ή να αχνίσει πιο γρήγορα το φαγητό
Οι χύτρες πίεσης εκμεταλλεύονται την ανώτερη αγωγιμότητα και τις υψηλές εσωτερικές θερμοκρασίες για να μαγειρέψουν φαγητό σε λιγότερο χρόνο. Αυτό σημαίνει ότι θα σας εξοικονομήσουν χρήματα ενώ θα απελευθερώσουν επίσης πολύτιμα λεπτά της ημέρας σας που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να αναλάβετε άλλες ευθύνες.
- Οι χύτρες πίεσης χρησιμοποιούν κατά μέσο όρο 50-75% λιγότερη ενέργεια από τα συμβατικά σκεύη στον ίδιο χρόνο μαγειρέματος.
- Μπορείτε να αγοράσετε μια καλή χύτρα ταχύτητας για μόλις 30-50 $ στα περισσότερα καταστήματα οικιακών ειδών.
Βήμα 4. Χρησιμοποιήστε θερμικές σακούλες μαγειρέματος για να διατηρήσετε το μαγειρεμένο φαγητό ζεστό
Οι θερμικές σακούλες, γνωστές και ως «σακούλες φούρνου», λειτουργούν μονώνοντας τα φρεσκοθερμαινόμενα τρόφιμα, επιβραδύνοντας έτσι τη διαδικασία ψύξης. Μόλις το φαγητό είναι έτοιμο να βγει από τη σόμπα, απλά αφαιρέστε το από τον καυστήρα και σφραγίστε το μέσα στη θερμική σακούλα. Θα παραμείνει ζεστό όσο βλέπετε το υπόλοιπο γεύμα.
- Οι σακούλες μαγειρέματος διατίθενται σε διάφορα μεγέθη και σχέδια για χρήση με διαφορετικά είδη τροφίμων και μεθόδους μαγειρέματος.
- Οι σακούλες μαγειρέματος δεν προορίζονται να χρησιμοποιηθούν μέσα σε μαγειρικά σκεύη απευθείας στην εστία μαγειρέματος.
Μέρος 3 από 3: Μαγείρεμα πιο αποτελεσματικά
Βήμα 1. Έχετε όλα τα υλικά σας έτοιμα για να ξεκινήσουν πριν από το μαγείρεμα
Βεβαιωθείτε ότι όλα είναι ψιλοκομμένα, ξεφλουδισμένα, αποψυγμένα, καρυκευμένα, μαριναρισμένα και καβουρδισμένα πριν ανάψετε ποτέ τη σόμπα. Με αυτόν τον τρόπο, δεν θα καίτε αέριο ενώ ολοκληρώνετε την προετοιμασία των διαφόρων συστατικών του γεύματός σας.
Το βραστό νερό μπορεί να είναι μια ιδιαίτερα μεγάλη αποχέτευση. Πολλοί άνθρωποι συχνά αφήνουν το νερό τους να βράζει για πάρα πολύ καιρό πριν προσθέσουν κάτι σε αυτό
ΣΥΜΒΟΥΛΗ ΕΜΠΕΙΡΩΝ
Kathryn Kellogg
Sustainability Specialist Kathryn Kellogg is the founder of goingzerowaste.com, a lifestyle website dedicated to breaking eco-friendly living down into a simple step-by-step process with lots of positivity and love. She's the author of 101 Ways to Go Zero Waste and spokesperson for plastic-free living for National Geographic.
Kathryn Kellogg
Sustainability Specialist
Expert Trick:
If you want to save gas, look for ways to cook different foods together. For instance, if you're boiling water to make pasta, you could place a colander on top of the pot to steam vegetables while the water boils.
Βήμα 2. Καλύψτε τις κατσαρόλες και τα τηγάνια σας όποτε είναι δυνατόν
Η θερμότητα διαφεύγει πολύ πιο γρήγορα από τα ανοιχτά μαγειρικά σκεύη. Η παγίδευση αυτής της θερμότητας θα μειώσει δραματικά τον χρόνο μαγειρέματός σας και θα αποτρέψει επίσης την κουζίνα να γίνει αφόρητα ζεστή ενώ παίρνετε δείπνο μαζί.
- Λάβετε υπόψη ότι ο ατμός είναι επίσης θερμότητα. Εάν πρέπει να αφήσετε το φαγητό σας μόνο για να επιτύχετε τη σωστή συνοχή, πιθανότατα χρησιμοποιήσατε πολύ νερό κατ 'αρχήν.
- Η κάλυψη των πιάτων καθώς σιγοβράζουν τα καθιστά λιγότερο πιθανό να στεγνώσουν πολύ.
Βήμα 3. Αποφύγετε το πολύ ψήσιμο του φαγητού σας
Μόλις τελειώσει το μαγείρεμα ενός πιάτου ή συστατικού, σβήστε τον καυστήρα και αφήστε το στην άκρη να κρυώσει. Αυτή η λογική πίσω από αυτό είναι απλή-όσο περισσότερο είναι το φαγητό στη σόμπα, τόσο περισσότερο αέριο θα καταναλώσετε.
- Ρυθμίστε ένα χρονόμετρο και παρακολουθείτε το φαγητό σας καθώς μαγειρεύεται, ώστε να μπορείτε να σκοτώσετε τη θερμότητα μόλις τελειώσει.
- Η μεταφορά του μαγειρεμένου φαγητού σας σε μια σακούλα μαγειρέματος ή απλά η τοποθέτηση ενός καπακιού από πάνω είναι πιο πρακτικές εναλλακτικές λύσεις από τη χρήση της σόμπας για να το κρατήσετε ζεστό.
Βήμα 4. Προετοιμάστε και αποθηκεύστε μαζικά είδη τροφίμων
Εάν ο λογαριασμός κοινής ωφελείας σας έχει ξεφύγει από την ποσότητα μαγειρέματος που κάνετε, σκεφτείτε να πηδήξετε στο φαγητό-προετοιμασία. Είναι τόσο εύκολο όσο το να φτιάξετε αρκετά για πολλά γεύματα ταυτόχρονα και να ψύξετε ή να καταψύξετε τα υπόλοιπα μέχρι να το χρειαστείτε.
Όχι μόνο το μαζικό μαγείρεμα θα σας βοηθήσει να μειώσετε το κόστος, αλλά θα σας εξοικονομήσει χρόνο στο μέλλον, αφήνοντάς σας με μια έτοιμη παροχή αναθερμαινόμενων τροφίμων
Συμβουλές
- Το να κόψετε τα συστατικά σας σε μικρότερα κομμάτια, να δώσετε χρόνο στα κατεψυγμένα τρόφιμα να ξεπαγώσουν εντελώς και η προετοιμασία μικρότερων παρτίδων μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε το συνολικό χρόνο μαγειρέματός σας.
- Σκεφτείτε αν χρειάζεστε καν τη σόμπα για να προετοιμάσετε το αντικείμενο που μαγειρεύετε. Asσως το βάλετε εύκολα στο φούρνο μικροκυμάτων ή στη φρυγανιέρα, και τα δύο είναι πιο γρήγορα και καταναλώνουν λιγότερη ενέργεια.
