Αν σας αρέσει να ψήνετε το φαγητό σας στο γκριλ, είναι σημαντικό να καθαρίσετε τη σχάρα όταν αρχίζουν να συσσωρεύονται σωματίδια τροφίμων. Ο τακτικός καθαρισμός των σχάρων μετά από κάθε χρήση, εκτός από τον ετήσιο βαθύ καθαρισμό, θα βελτιώσει την ποιότητα των τροφίμων σας, θα αποτρέψει τη συσσώρευση επιβλαβών βακτηρίων και θα μειώσει τον κίνδυνο πυρκαγιάς. Οι σχάρες πορσελάνης απαιτούν διαφορετική φροντίδα από τις σχάρες από χυτοσίδηρο και ανοξείδωτο χάλυβα. Ωστόσο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ίδια μέθοδο βαθύ καθαρισμού και για τα τρία.
Βήματα
Μέθοδος 1 από 3: Καθαρισμός σχαρών πορσελάνης
Βήμα 1. Διαβάστε το εγχειρίδιο κατόχου
Η επίστρωση πορσελάνης είναι πολύ εύθραυστη και καταστρέφεται εύκολα από το τρίψιμο και το ξύσιμο. Ακολουθήστε κατά γράμμα τις οδηγίες του κατασκευαστή. Διαφορετικά, μπορείτε να ακυρώσετε την εγγύησή σας.
Βήμα 2. Χρησιμοποιήστε μια νάιλον βούρτσα καθαρισμού ενώ η σχάρα είναι ακόμα ζεστή
Αποφύγετε μια ορειχάλκινη βούρτσα, η οποία μπορεί να ξύσει την επίστρωση από τη σχάρα. Επιλέξτε μια καμπύλη βούρτσα που μπορεί να μπει ανάμεσα στο πλέγμα. Ξύστε απαλά με διαγώνια κίνηση. Ξεκινήστε από το πλησιέστερο σημείο και προχωρήστε προς τα πάνω. Μετακινηθείτε προς μία κατεύθυνση για να ελαχιστοποιήσετε τον κίνδυνο ζημιάς στην επίστρωση.
Αν έχετε φτιαγμένο σαν σάλτσα μπάρμπεκιου, βρέξτε το πινέλο πριν το τρίψετε
Βήμα 3. Καθαρίστε το κάτω μέρος της σχάρας
Αναποδογυρίστε τη σχάρα αφού κρυώσει. Αφαιρέστε την περίσσεια τροφίμων και βάζετε το πινέλο χρησιμοποιώντας μια διαγώνια κίνηση. Το κάτω μέρος θα πάρει λίγο περισσότερο χρόνο για να καθαριστεί λόγω των σταλαγμάτων που συσσωρεύτηκαν κατά το μαγείρεμα. Τρίψτε μέχρι η σχάρα να είναι εντελώς καθαρή.
Εάν η σχάρα σας έρχεται σε πολλά τμήματα, γυρίστε και καθαρίστε κάθε μέρος ξεχωριστά
Μέθοδος 2 από 3: Καθαρισμός σχαρών από ανοξείδωτο χάλυβα και χυτοσίδηρο
Βήμα 1. Επιλέξτε μια βούρτσα σχάρας από ανοξείδωτο χάλυβα
Οι τρίχες είναι αρκετά μαλακές για να προστατεύουν την επιφάνεια της σχάρας. Επιλέξτε ανάμεσα σε ρολό πινέλο ή σε ίσια βούρτσα. Και τα δύο θα καθαρίσουν αποτελεσματικά τη σχάρα, αλλά η βούρτσα ρολού θα καθαρίσει πιο εύκολα τις πλευρές των σχάρων.
Βήμα 2. Κρατήστε τη σχάρα ζεστή
Αυτό θα μαλακώσει τυχόν υπολείμματα λίπους και θα διευκολύνει τον καθαρισμό. Γυρίστε τη σχάρα στη "υψηλή" ρύθμισή της, εάν δεν βρίσκεται ήδη σε αυτήν τη ρύθμιση. Αφήστε το να ζεσταθεί για 10 έως 15 λεπτά ή μέχρι ο μετρητής θερμοκρασίας να φτάσει τους 500 έως 600 ° F (260 έως 316 ° C). Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τους καυστήρες.
Βήμα 3. Τρίψτε τη σχάρα
Τρίψτε χρησιμοποιώντας μια κίνηση μπρος-πίσω κατά μήκος της πρώτης ράβδου. Συνεχίστε μέχρι η ράβδος να είναι απαλλαγμένη από λίπη και σωματίδια τροφίμων. Επαναλάβετε τη διαδικασία στην υπόλοιπη σχάρα.
Βήμα 4. Εφαρμόστε φυτικό έλαιο στη σχάρα
Βουτήξτε την πετσέτα σε ένα δοχείο με το λάδι για να πάρετε περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού (5 mL). Τοποθετήστε την πετσέτα σε μια λαβίδα και σκουπίστε την κατά μήκος κάθε ράβδου. Αυτό θα εμποδίσει τη σχάρα σας να σκουριάσει.
Μην εφαρμόζετε περισσότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι. Η υπερβολική ποσότητα μπορεί να προκαλέσει μια επικίνδυνη έξαρση εάν στάξει πάνω σε τυχόν σωματίδια τροφής που καίγονται κάτω από τη σχάρα
Μέθοδος 3 από 3: Βαθύ Καθαρισμός σχάρας σχάρας
Βήμα 1. Μουλιάστε τις σχάρες σε διάλυμα ξιδιού
Ανακατέψτε ένα φλιτζάνι (237 g) ξύδι και δύο φλιτζάνια (474 g) μαγειρικής σόδας. Ρίξτε το διάλυμα σε μια σακούλα σκουπιδιών ή δοχείο αρκετά μεγάλο για να χωρέσει τις σχάρες. Τοποθετήστε τις σχάρες στο διάλυμα και αφήστε τις να μουλιάσουν όλη τη νύχτα. Τοποθετήστε ένα κάλυμμα στο δοχείο. Εάν χρησιμοποιείτε μια σακούλα σκουπιδιών, στερεώστε την με ένα λαστιχάκι.
Βήμα 2. Αφαιρέστε και ξεπλύνετε τις σχάρες
Λύστε το λάστιχο ή αφαιρέστε το κάλυμμα από το δοχείο. Σηκώστε τις σχάρες από το διάλυμα. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε τα με ένα λάστιχο κήπου. Τα περισσότερα από τα κολλημένα τρόφιμα πρέπει να πέσουν.
Βήμα 3. Απομακρύνετε τυχόν εναπομείναντα όπλο, εάν είναι απαραίτητο
Χρησιμοποιήστε μια νάιλον βούρτσα για σχάρες με επίστρωση πορσελάνης. Μετακινηθείτε με απαλές διαγώνιες πινελιές. Οι σχάρες από χυτοσίδηρο ή ανοξείδωτο χάλυβα μπορούν να χειριστούν τρίχες από ανοξείδωτο χάλυβα. Μετακινηθείτε προς μια απαλή κατακόρυφη κατεύθυνση.
Βήμα 4. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τις σχάρες
Χαλαρώστε τις σχάρες για μια τελευταία φορά. Σκουπίστε την επιφάνεια με μια πετσέτα μικροϊνών. Στη συνέχεια, αντικαταστήστε τη σχάρα.
Συμβουλές
- Βάλτε και μαρινάρετε τρόφιμα με ξύδι, χυμό εσπεριδοειδών ή μείγματα σάλτσας με βάση τη σόγια για να διευκολύνετε τον καθαρισμό της σχάρας.
- Αποθηκεύστε τα εργαλεία καθαρισμού σχάρας κοντά στη σχάρα για να κάνετε τους γρήγορους και εύκολους καθαρισμούς σχάρας ένα κανονικό μέρος της ρουτίνας ψησίματος.
- Εφαρμόστε σάλτσες μπάρμπεκιου με βάση την ντομάτα τα τελευταία λεπτά πριν αφαιρέσετε το φαγητό για να ελαχιστοποιήσετε τον καθαρισμό.
- Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να τρίψετε το νερό ανακατεμένο με μαγειρική σόδα στις σχάρες σας και να γυρίσετε τη σχάρα σας σε μέτρια προς υψηλή φωτιά για να αφαιρέσετε τη σκουριά.
- Εάν δεν έχετε βούρτσα σχάρας, χρησιμοποιήστε αλουμινόχαρτο. Τσαλακώστε το σε μια μπάλα διαμέτρου περίπου 1 ίντσας (2,5 εκατοστών). Τοποθετήστε το ανάμεσα στις λαβίδες σας και τρίψτε τη σχάρα μία μπάρα κάθε φορά.
- Καθαρίστε σε βάθος τη σχάρα σας τουλάχιστον μία φορά το χρόνο.
- Διαφορετικοί κατασκευαστές ενδέχεται να προτείνουν διαφορετικές μεθόδους καθαρισμού. Διαβάστε το εγχειρίδιο ιδιοκτήτη για συγκεκριμένες οδηγίες καθαρισμού. Εάν δεν έχετε το εγχειρίδιο, ίσως να μπορείτε να το βρείτε online στον ιστότοπο του κατασκευαστή της σχάρας.
Προειδοποιήσεις
- Για να αποφύγετε τον κίνδυνο καύσης, μην επιχειρήσετε να καθαρίσετε σχάρες σχάρας πάνω σε πολύ καυτά κάρβουνα.
- Τα τρόφιμα που αφήνονται στις σχάρες ψησίματος μπορούν να γίνουν έδαφος αναπαραγωγής επιβλαβών βακτηρίων που θα μπορούσαν να μολύνουν τα τρόφιμα αργότερα.
- Αντικαταστήστε τη βούρτσα ψησίματος όταν οι τρίχες χαλαρώσουν ή λυγίσουν. Μπορούν να καταθέσουν στη σχάρα σας και να αναμειχθούν με το φαγητό σας με απειλητικά για τη ζωή αποτελέσματα.
