Η βλάστηση φασολιών, λαχανικών, σπόρων και δημητριακών είναι ένας απλός τρόπος για να αυξήσετε εκθετικά τον διατροφικό παράγοντα των απλών συστατικών. Βλαστάνοντας λίγη μηδική ή φακές, μπορείτε να εντείνετε τα μικροθρεπτικά συστατικά και να ενσωματώσετε ένα νόστιμο ενεργό φαγητό στη διατροφή σας. Είναι νόστιμα και μια εκπληκτική απόλαυση που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι με μικρό αριθμό συστατικών και βημάτων. Μάθετε τη βασική διαδικασία και τις συγκεκριμένες οδηγίες για όσπρια, δημητριακά, σπόρους, ακόμη και πώς να καλλιεργήσετε τα δικά σας μικροπράσινα. Δείτε το Βήμα 1 για περισσότερες πληροφορίες.
Βήματα
Μέθοδος 1 από 5: Βασικές οδηγίες και υλικά
Βήμα 1. Επιλέξτε έναν τύπο φύτρου για αρχή
Οι οργανικοί σπόροι, τα φασόλια ή οι ξηροί καρποί είναι όλα βλαστάρια, χρησιμοποιώντας την ίδια βασική μέθοδο. Βεβαιωθείτε ότι λαμβάνετε βιολογικούς σπόρους ή φυτοφάρμακα που προορίζονται για βρώσιμα βλαστάρια. Πολλοί σπόροι του εμπορίου, που χρησιμοποιούνται για φύτευση, είναι προ-επικαλυμμένοι με μυκητοκτόνα, φυτοφάρμακα και άλλα πράγματα που δεν θέλετε να φάτε. Πειραματιστείτε με μια ποικιλία σπόρων και οσπρίων για να μάθετε τι είδους βλαστάρια σας αρέσουν περισσότερο. Χρειάζεται ελάχιστη ποσότητα προετοιμασίας και προμηθειών για να ξεκινήσει. Επιλέξτε μεταξύ:
- Σπόροι όπως σουσάμι, ηλίανθος, φαγόπυρο ή κολοκύθα
- Όσπρια ή φασόλια όπως φασόλια mung, φακές, ρεβίθια, adzuki ή πράσινα μπιζέλια
- Ολικής αλέσεως όπως κριθάρι, καλαμπόκι, σιτάρι, κινόα, αμάραντο ή σίκαλη
- Σπόροι λαχανικών όπως η μηδική, το τριφύλλι, το ραπανάκι, το λάχανο, το λάχανο, το τριγωνάκι ή το γογγύλι
Βήμα 2. Μουλιάστε τους σπόρους σε ένα βάζο όλη τη νύχτα με φιλτραρισμένο νερό
Ρίξτε αρκετό νερό για να καλύψει τους σπόρους και αφήστε το να καθίσει. Καλύψτε το επάνω μέρος με πανί ή κάποιο τύπο επαναχρησιμοποιημένου πλέγματος: μια γυναικεία κάλτσα, ένα τμήμα οθόνης, οτιδήποτε μπορείτε να τσιμπήσετε από πάνω και να στραγγίξετε θα ήταν τέλειο.
- Οποιοσδήποτε τύπος καθαρού γυάλινου βάζου είναι ιδανικός για να φτιάξετε βλαστάρια. Παλιά βάζα τουρσί, βάζα μασονιών ή άλλα γυάλινα δοχεία μπορούν να επαναχρησιμοποιηθούν για βλαστάρια. Εάν έχετε ακόμα το μεταλλικό δαχτυλίδι γύρω από το στόμιο του βάζου με τοιχοποιία, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να κρατήσετε το κάλυμμα του πλέγματος στη θέση του ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια γραβάτα μαλλιών, λαστιχάκι ή άλλη ελαστική ταινία για να κάνετε το ίδιο. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε ένα πλαστικό καπάκι βλάστησης με ένα πλέγμα για αποστράγγιση βλαστών.
- Αν θέλετε να φυτρώσουν μικροφύτα όπως ρόκα, σιταρόχορτο ή βλαστοί μπιζέλι, θα χρειαστείτε επίσης σπόρους σπόρων, χώμα και λίγο περισσότερο χρόνο στα χέρια σας.
Βήμα 3. Στραγγίστε το μουλιασμένο νερό και ξεπλύνετε τα φύτρα σας δύο φορές την ημέρα
Σε γενικές γραμμές, πρέπει να ξεπλύνετε κάθε είδους βλαστάρια κάθε πρωί και βράδυ, στη συνέχεια να τα στραγγίσετε καλά για να προωθήσετε τη βλάστηση, χωρίς να τα αφαιρέσετε από το βάζο.
Όταν φυτρώνετε όσπρια, είναι σύνηθες να στροβιλίζετε λίγο νερό μέσα σε λίγες ημέρες για να διασπάσετε τα κύτη και να αφήσετε τα φύτρα να σχηματιστούν
Βήμα 4. Διατηρήστε το κατάλληλο περιβάλλον για τη βλάστηση
Θα ελέγχετε την υγρασία ξεπλένοντας περιοδικά τα φύτρα, αλλά θα χρειαστεί επίσης να διατηρήσετε μια ομοιόμορφη θερμοκρασία για να προωθήσετε τη βλάστηση. Κρατήστε τα φύτρα σας μεταξύ 50 και 70 βαθμών Φ.
- Εάν το σπίτι σας είναι ιδιαίτερα δροσερό σε μια συγκεκριμένη εποχή του χρόνου, ίσως χρειαστείτε μια θερμάστρα. Ένας θερμαντήρας 8 watt για τις δεξαμενές ερπετών που τοποθετείται κάτω από ένα βλαστό θα βοηθήσει χωρίς να μαγειρευτούν και να χαλάσει η βλάστηση.
- Μερικά φύτρα όπως το ραπανάκι βλαστάνουν καλύτερα στο σκοτάδι, αλλά θα πρέπει να είναι στο φως μετά το φύτρωμά τους για να γίνουν πράσινα και να μεγαλώσουν. Σε γενικές γραμμές, τα περισσότερα βλαστάρια είναι τέλεια στο φως της ημέρας και σε κανονικές συνθήκες θερμοκρασίας δωματίου.
Βήμα 5. Χρησιμοποιήστε φρέσκα φύτρα αμέσως
Μόλις είστε ευχαριστημένοι με το μήκος των βλαστών σας, απολαύστε τα σε σάντουιτς, σαλάτες ή σούπες. Βάλτε τυχόν αφαγωμένα φύτρα στο ψυγείο. Θα διατηρηθούν στο ψυγείο για περίπου πέντε ημέρες, αλλά τελικά θα αρχίσουν να ροδίζουν και θα γίνουν λίγο γλοιώδεις, πράγμα που σημαίνει ότι ήρθε η ώρα να φυτρώσουν περισσότερο και να τα πετάξουν έξω.
- Κάθε ποικιλία βλαστών διαφέρει ελαφρώς στο χρονικό διάστημα και την κατάλληλη επεξεργασία των βλαστών, αφού μούλιασε και βλάστησε για αρκετές ώρες. Μερικοί μπορούν να παραμείνουν στο βάζο για λίγες ημέρες για να μακρύνουν και να γίνουν πιο τρυφεροί, ενώ άλλοι θα πρέπει να φυτευτούν ξανά σε ένα σπόρο για βέλτιστη ανάπτυξη και νοστιμιά. Συμβουλευτείτε την παρακάτω συγκεκριμένη ενότητα για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το συγκεκριμένο είδος βλαστών που θέλετε να μεγαλώσετε.
- Μερικά βλαστάρια θα πρέπει να ξεφλουδιστούν αφού φυτρώσουν για αρκετές ημέρες. Περιστρέψτε τα βλαστάρια στο νερό για να διαχωρίσετε τα κύτη και φροντίστε να στραγγίξετε μετά.
Μέθοδος 2 από 5: Βλάστηση σπόρων
Βήμα 1. Ξεκινήστε με περίπου ένα φλιτζάνι από τους σπόρους της επιλογής σας
Οποιοσδήποτε βιολογικός και βρώσιμος σπόρος τροφίμων θα ήταν ιδανικός για βλάστηση. Η διαδικασία διαβροχής ανοίγει τα κύτη για ενεργοποίηση της διαδικασίας βλάστησης, με αποτέλεσμα ένα διατροφικό σνακ που δεν είναι τόσο διαφορετικό από τον αρχικό σπόρο, αλλά φορτωμένο με θρεπτικά συστατικά.
- Οι βρώσιμοι σπόροι όπως η κολοκύθα, ο ηλίανθος και το σουσάμι βλασταίνουν συνήθως. Είναι γρήγορες και νόστιμες ως εξαιρετικά θρεπτικό σνακ.
- Οι σπόροι λαχανικών όπως το τριφύλλι, το μηδικό, το ραπανάκι, το λάχανο, το μανιόλι ή το λάχανο κάνουν τα μαλακά και τρυφερά βλαστάρια γεμάτα με μικροθρεπτικά συστατικά. Αυτά είναι τα φύτρα που σερβίρονται πιο συχνά σε σάντουιτς, μικρά και ελαφριά μπιφτέκια λαχανικών.
Βήμα 2. Μουλιάστε σε κρύο νερό για 4 έως 6 ώρες
Μετρήστε τους σπόρους στο βάζο σας και στη συνέχεια καλύψτε τους με δροσερό φιλτραρισμένο νερό, καλύπτοντάς τους περίπου μια ίντσα περίπου. Εάν οι σπόροι είναι ιδιαίτερα σκονισμένοι ή καλυμμένοι με άλλα ιζήματα, πλύνετε τους πρώτα πριν προσθέσετε το νερό.
Αφήστε να μουλιάσει για 4 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Το να τα αφήσετε απευθείας στο πάγκο της κουζίνας σας είναι εντάξει. Στη συνέχεια στραγγίστε καλά το νερό και αφήστε τους σπόρους να αρχίσουν να φυτρώνουν
Βήμα 3. Αφήστε τους βρώσιμους σπόρους να φυτρώσουν για 12 έως 24 ώρες
Αφού αδειάσετε το νερό, μην κάνετε τίποτα για περίπου μια μέρα. Οι σπόροι θα αρχίσουν να ενεργοποιούνται σαν να ετοιμάζονται να αναπτυχθούν και θα είστε σε καλό δρόμο για την παραγωγή βλαστών. Μετά από μια μέρα, είναι έτοιμα για φαγητό!
- Μετά από μια μέρα, αφαιρέστε τους σπόρους από το βάζο και απλώστε τους σε μια χαρτοπετσέτα για να στεγνώσουν καλά. Επιστρέψτε τα σε ένα μπολ ή άλλο δοχείο και φυλάξτε τα στο ψυγείο. Θα πρέπει να είναι καλά για αρκετές ημέρες και έτοιμα για φαγητό.
- Το σουσάμι, σε γενικές γραμμές, γίνεται αρκετά πικρό αν αφεθεί για περισσότερο από έξι ώρες. Προσπαθήστε να τα πιάσετε εκ των προτέρων και, στη συνέχεια, στεγνώστε τα καλά.
Βήμα 4. Αφήστε τους σπόρους λαχανικών να φυτρώσουν για περίπου 6 ημέρες
Οι σπόροι λαχανικών θα χρειαστούν λίγο περισσότερο χρόνο για να βλαστήσουν πλήρως στο επιθυμητό μήκος, για 5 ή έξι ημέρες. Ενώ είναι βρώσιμα σε οποιοδήποτε στάδιο της διαδικασίας, τα βλαστάρια που προκύπτουν θα είναι συνήθως πιο τρυφερά και θρεπτικά μετά από μερικές ημέρες. Διατηρήστε το τακτικό ξέβγαλμα και την πλήρη ξήρανση, κατά προτίμηση αποθηκεύστε το βάζο ανάποδα, ώστε η υπερβολική υγρασία να αποστραγγιστεί και να διατηρήσει τα βλαστάρια φρέσκα.
Χρησιμοποιήστε τα μάτια και τη μύτη σας για να ελέγξετε τη φρεσκάδα των λαχανικών λαχανικών. Θα αρχίσουν να γίνονται καφέ και θα μυρίζουν ελαφρώς χλωριωμένα όταν γυρίζουν
Βήμα 5. Εξετάστε τη βλάστηση ξηρών καρπών για άμεση κατανάλωση
Οι ξηροί καρποί όπως τα αμύγδαλα, τα φουντούκια και άλλοι ελαιούχοι σπόροι εμποτίζονται συνήθως για μερικές ώρες για να «ενεργοποιήσουν» τα ένζυμα τους και να γίνουν πιο θρεπτικά. Το διατροφικό όφελος του εμποτισμού των ξηρών καρπών για να ενεργοποιήσετε τη βλάστηση πριν τα φάτε είναι κάπως ανεπιβεβαίωτο, αλλά αν σας ενδιαφέρει να δοκιμάσετε, είναι ένα εύκολο έργο.
Μόνο οι ωμοί ξηροί καρποί θα ωφεληθούν από το μούλιασμα. Αυτό δεν θα λειτουργήσει με ψητά καρύδια
Μέθοδος 3 από 5: Βλάστηση οσπρίων
Βήμα 1. Επιλέξτε μια ποικιλία φασολιών ή οσπρίων για να φυτρώσει
Perhapsσως τα πιο χορταστικά και πιο διάσημα βλαστάρια είναι τα βλαστάρια φασολιών. Τα όσπρια φυτρώνουν παχιά προεξοχή που είναι θρεπτικά και έχουν υπέροχη γεύση, γεμάτα ενεργά μικροθρεπτικά συστατικά και γεύση. Τα κοινά όσπρια για τη βλάστηση περιλαμβάνουν:
- φακές, πράσινες ή καφέ ειδικά
- ρεβίθια ή φασόλια garbanzo
- φασόλια mung, τα οποία συνήθως πωλούνται στα καταστήματα ως «βλαστάρια φασολιών»
- αρακάς
Βήμα 2. Βυθίστε τα όσπρια σε ζεστό νερό
Ξεκινήστε με περίπου μισό φλιτζάνι αποξηραμένα φασόλια (τείνουν να φουσκώνουν, καθώς απορροφούν νερό και τινάζουν τη γάστρα τους). Το νερό δεν πρέπει να είναι ατμό, αλλά ζεστό στην αφή, σαν ένα φλιτζάνι τσάι που έχετε αφήσει να καθίσει για πολύ. Στο βάζο που φυτρώνει, μουλιάστε τα φασόλια για τουλάχιστον 12 ώρες.
Επειδή τα όσπρια θα φουσκώσουν σημαντικά, βεβαιωθείτε ότι υπάρχει αρκετός χώρος στο βάζο και καλύψτε τα φασόλια κατά μερικά εκατοστά για να βεβαιωθείτε ότι θα παραμείνουν βυθισμένα
Βήμα 3. Αφήστε να φυτρώσει για περίπου 3 ολόκληρες ημέρες
Ξεπλύνετε τα φασόλια δύο φορές την ημέρα και αποθηκεύστε τα ανάποδα για να στραγγίξουν σωστά καθώς τα φύτρα μεγαλώνουν. Κάποια στιγμή την πρώτη ή τη δεύτερη μέρα, μπορεί να χρειαστεί να ανακινήσετε ελαφρώς το βάζο για να αφαιρέσετε τα κύτη. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό και να γυρίσετε το βάζο απαλά για να τα αφαιρέσετε. Αν κάποιοι παραμείνουν ανοιχτοί, μην ανησυχείτε πολύ. Θα μπορείτε να τα τραβήξετε πριν φάτε, εάν είναι απαραίτητο.
Τα φασόλια Adzuki χρειάζονται συνήθως περίπου 4 ημέρες για να βλαστήσουν στο μέγιστο και το πιο νόστιμο δυναμικό τους. Δώστε τους επιπλέον χρόνο
Βήμα 4. Στεγνώστε τα φύτρα και αποθηκεύστε τα στο ψυγείο
Αφού τελειώσει η περίοδος βλάστησης, μπορείτε να αφαιρέσετε τα βλαστάρια από το βάζο, να τα στεγνώσετε απαλά και να αφαιρέσετε τυχόν επιπλέον κέλυφος που δεν έχουν χωριστεί, ή μπορείτε να τα αφήσετε επάνω (είναι βρώσιμα, αν και κάπως πικρά). Θα πρέπει να είναι καλά στο ψυγείο για περίπου μία εβδομάδα, αν τα προσέχετε και τα διατηρείτε σχετικά στεγνά.
Τα λαχανάκια φασολιών είναι ιδιαίτερα καλά ως επικάλυψη για σούπες με ζωμό, όπως το βιετναμέζικο pho ή άλλα πικάντικα πιάτα. Είναι επίσης τέλεια για σαλάτες και σάντουιτς
Μέθοδος 4 από 5: Βλάστηση κόκκων
Βήμα 1. Επιλέξτε έναν κόκκο που θα φυτρώσει ως πρώτη ύλη
Επειδή τα δημητριακά ολικής αλέσεως δεν είναι εύπεπτα αν δεν μαγειρευτούν, καθιστά δύσκολο για τους λάτρεις του ωμού φαγητού να τα απολαύσουν. Η βλάστηση των κόκκων, ωστόσο, τους καθιστά εύπεπτους και θρεπτικούς. Χωρίς μαγείρεμα, μπορείτε να απολαύσετε δημητριακά ολικής αλέσεως όπως σίκαλη, σιτάρι, κριθάρι ή καλαμπόκι, χωρίς να ψήσετε και να διασπάσετε τα μικροθρεπτικά συστατικά τους.
- Η βλάστηση των κόκκων εξουδετερώνει το δύσπεπτο φυτικό οξύ, απελευθερώνοντας βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά που δεν υπάρχουν γενικά στον ωμό κόκκο. Αυτό το καθιστά ιδανικό για κουάκερ, ψήσιμο και παρασκευή αλευριού.
- Η αποφλοιωμένη βρώμη, όπως αυτή που αγοράζετε στο κατάστημα για να φτιάξετε πλιγούρι βρώμης, δεν θα φυτρώσει. Για να βλαστήσετε τους κόκκους, πρέπει να αγοράσετε δημητριακά ολικής αλέσεως που βρίσκονται ακόμα στη γάστρα τους, ωμά και βιολογικά. Άλλοι τύποι κόκκων θα μουλιάσουν. Μπορείτε να ζυμώσετε πλιγούρι βρώμης με πάστα miso όλη τη νύχτα, για μια γρήγορη επιλογή ζωντανής καλλιέργειας.
Βήμα 2. Βυθίστε τα δημητριακά ολικής αλέσεως σε ζεστό νερό
Το σιτάρι θα τριπλασιαστεί σε μέγεθος κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μουλιάσματος, οπότε είναι σημαντικό να ξεκινήσετε με ένα βάζο ή μπολ αρκετά μεγάλο για να χωρέσει τρεις φορές την ποσότητα αλευριού που βάζετε σε αυτό για να μουλιάσει. Μουλιάστε τους κόκκους για περίπου 6 ώρες, στη συνέχεια στραγγίστε το νερό καλά και φυτέψτε τους σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 2 ημέρες. Ξεπλύνετε περιοδικά και στραγγίστε καλά.
- Το καλαμπόκι πρέπει να υποβληθεί σε ένα ελαφρώς μεγαλύτερο πιπίλα, περίπου 12 ώρες πριν στραγγίξει το νερό και το αφήσει να βλαστήσει.
- Ο αμάραντος, η κινόα και το κεχρί, που συνήθως συγχέονται με ποικιλίες σπόρων ή ρυζιού, είναι στην πραγματικότητα αλκαλικοί κόκκοι και είναι τέλεια βλαστάρινοι χρησιμοποιώντας αυτήν τη μέθοδο.
- Το κριθάρι δεν θα βλαστήσει στην πραγματικότητα, αλλά μπορείτε να ενεργοποιήσετε τη διαδικασία βλάστησης, όπως γίνεται όταν βυθίζετε κριθάρι για την παρασκευή οινοπνεύματος, «φυτρώντας» για περίπου 12 ώρες. Αυτό θα ενεργοποιήσει τη διαδικασία και θα αρχίσει να σπάει το κύτος.
Βήμα 3. Συλλέξτε τα βλαστάρια
Μόλις η άκρη του βλαστού έχει μήκος περίπου 1/4 ίντσα, είναι έτοιμη για χρήση. Ξεπλύνετε τους κόκκους για τελευταία φορά. Βάλτε τα σε μια στεγνή πετσέτα και αφήστε τα να στεγνώσουν. Χρησιμοποιήστε το αμέσως ή φυλάξτε το στο ψυγείο.
Βήμα 4. Φτιάξτε φυτρωμένο αλεύρι
Για να μετατρέψετε τους βλαστημένους κόκκους σε αλεύρι, θα χρειαστείτε έναν αφυγραντήρα τροφίμων και ένα μύλο σχεδιασμένο για σιτηρά. Αφού βλαστήσουν, αφυδατώστε τους κόκκους για περίπου 12 ώρες και αλέστε τους σε ένα πλήρως ενσωματωμένο και λεπτό αλεύρι, κοσκινίζοντας αν θέλετε. Μπορείτε να αποθηκεύσετε αυτό το βλαστημένο αλεύρι στην κατάψυξη για να διατηρήσετε τη ζωή του και να το χρησιμοποιήσετε όπως θα κάνατε με οποιοδήποτε άλλο αλεύρι ψησίματος.
Μέθοδος 5 από 5: Καλλιέργεια βλαστών και μικροφυών
Βήμα 1. Βάλτε τα χόρτα σας για ένα πιο ουσιαστικό έργο
Η διαδικασία για την έναρξη μιας μικρής παρτίδας μικροφυών όπως το σιταρόχορτο, οι βλαστοί μπιζέλι ή τα ηλιέλαια είναι εξαιρετικά παρόμοια, αν και ελαφρώς πιο απαιτητική για τον εξοπλισμό, από το να φυτρώσει στην κουζίνα σας. Θα είστε σε θέση να κόψετε πολλαπλές καλλιέργειες φυτικών φυτών υψηλής απόδοσης από αυτά τα έργα, ωστόσο, θα τα κάνετε μια καλή επένδυση, ειδικά αν είστε λάτρεις του σιταριού ή φρέσκων βλαστών στη σαλάτα σας.
- Ξεκινήστε τα λάχανα σας όπως συνήθως, βυθίζοντας σπόρους σιταριού, πράσινα μπιζέλια ή ηλίανθους σε ένα βάζο και αφήνοντάς τα να φυτρώσουν περίπου πριν τα ξεπλύνετε καλά και μεταφέροντάς τα σε ένα δίσκο σποράς.
- Τα βλαστάρια πρέπει να έχουν ρίζες περίπου ίντσας που εμφανίζονται πριν τα μετακινήσετε στο δίσκο σποράς. Ανάλογα με το τι πρόκειται να φυτέψετε, αυτό μπορεί να διαρκέσει διαφορετικό χρονικό διάστημα, πιθανώς 3 ή 4 ημέρες.
Βήμα 2. Πάρτε μερικούς δίσκους σποράς
Ένα εξωτερικό σύστημα βλάστησης αποτελείται συνήθως από δίσκους για να βλαστήσουν και να αναπτυχθούν τα βλαστάρια, με πλέγμα ή τρύπες στο κάτω μέρος για να στραγγίζουν από τακτικά ποτίσματα. Αυτά είναι συνήθως διαθέσιμα σε καταστήματα κηπουρικής ή μπορείτε να τα φτιάξετε μόνοι σας ανοίγοντας μερικές τρύπες αποστράγγισης στο κάτω μέρος κάθε είδους δίσκου αρκετά μεγάλου μεγέθους για να χωρέσει περίπου ένα τετράγωνο χώματος.
Βήμα 3. Στρώστε δίσκους σποράς με χώμα
Στρώστε το δίσκο σποράς σας με μια γενναιόδωρη ποσότητα χώματος. Δεν χρειάζεστε πολλά, αφού τα βλαστάρια θα αναπτύσσονται κυρίως στην κορυφή και δεν θα παράγουν σημαντικά ριζικά συστήματα, αλλά είναι καλύτερα να έχετε αρκετό για να παγιδεύετε την υγρασία, ώστε να μην χρειάζεται να ανησυχείτε για το αν θα αρχίσει να στεγνώνει.
- Βρέξτε το χώμα καλά με νερό και αφήστε τις λακκούβες να διαλυθούν πριν μεταφέρετε τα φύτρα σας στο χώμα.
- Είναι επίσης συνηθισμένο να επενδύετε το κάτω μέρος των δίσκων επιμετάλλωσης ή φύτρωσης με μικρά τμήματα κουβέρτας για να διατηρείτε το χώμα υγρό από κάτω και να αναμιγνύετε μια μικρή ποσότητα βερμικουλίτη-περίπου ένα φλιτζάνι για ένα δίσκο 10 x 10-για να προωθήσετε την ανάπτυξη Το
Βήμα 4. Στρώστε τα φύτρα στο χώμα
Sprεκάστε τα φύτρα σας ομοιόμορφα στην κορυφή του εδάφους, απλώνοντάς τα έτσι ώστε κανένα να μην συσσωρεύεται το ένα πάνω στο άλλο, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει χύτευση. Χρησιμοποιήστε ένα δίσκο κάλυψης ή μια απλή κουβέρτα ή κάποιο είδος, για να καλύψετε το δίσκο. Πιέστε ελαφρά προς τα κάτω τους σπόρους για να τους τοποθετήσετε στο χώμα, αλλά να είστε ήπιοι. Δεν χρειάζεται να τα "φυτέψετε".
Βήμα 5. Ποτίστε δύο φορές την ημέρα και διατηρήστε τα σε χαμηλό φωτισμό
Μερικές φορές την ημέρα, ψεκάστε τα φύτρα σας και παρακολουθήστε τα προσεκτικά. Βεβαιωθείτε ότι λαμβάνουν αρκετή κυκλοφορία νερού και αέρα για να προωθήσουν την ανάπτυξη και προσπαθήστε να τα διατηρήσετε σε θερμοκρασία δωματίου, αν είναι δυνατόν. Η καλλιέργεια βλαστών σε υπόστεγο με άφθονη δροσερή σκιά μπορεί να είναι ένα ωραίο μέρος για να κρατήσετε τις εκκινήσεις σας, όπως αυτό.
Βήμα 6. Συλλέξτε βλαστάρια ή γρασίδι σε περίπου 10 ημέρες
Το σιταρόχορτο θα είναι ψηλό και καταπράσινο μετά από περίπου μία εβδομάδα, αλλά δώστε του λίγες μέρες ακόμη για να φτάσει στην πλήρη θρεπτική του κορυφή. Οι βλαστοί μπιζελιού θα γεμίσουν και θα γίνουν μια υπέροχη πράσινη απόχρωση και θα είναι στο αποκορύφωμα της τρυφερής νοστιμιάς τους γύρω στο 10ήμερο. Συλλέξτε τις κορυφές και αφήστε τις να συνεχίσουν να μεγαλώνουν, αν θέλετε, ή σκεφτείτε να τις φυτέψετε για να ξεκινήσετε τη δική σας καλλιέργεια.
Συμβουλές
- Για να φτιάξετε παχιά βλαστάρια φασολιών, βάλτε κάτι βαρύ από πάνω τους καθώς μεγαλώνουν
- Η ανάμειξη βλεννώδεις σπόροι όπως μουστάρδα ή λινάρι με τα «κανονικά» σας φυτά, όπως φασόλια mung και σπινθήρες, θα βοηθήσει το μείγμα να συγκρατήσει την υγρασία καλύτερα και θα μειώσει την ανάγκη για τόσο συχνά ξέβγαλμα. και οι σπόροι μουστάρδας δίνουν στα φύτρα σας ένα πρόσθετο "ζίνγκ". Ωστόσο, μπορεί να λειτουργήσει εναντίον σας, εάν δεν καταναλώσετε τα φύτρα την τρίτη ημέρα, καθώς η προστιθέμενη περιεκτικότητα σε υγρασία μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο ανάπτυξης μούχλας.
- Τα ηλιοτρόπια μπορούν να βλαστήσουν από αποφλοιωμένους ή χωρίς σπόρους. Τα χόρτα ηλίανθου (νόστιμα!) Καλύτερα να καλλιεργούνται από μαύρους μη ξεφλουδισμένους σπόρους, για περίπου 10 ημέρες. Αντίθετα, οι ξεφλουδισμένοι σπόροι ηλίανθου πρέπει να φυτρώνονται μόνο για μια μέρα μετά το μούλιασμα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν πάνω από μια σαλάτα ή σε πατέ
- Εάν βλαστήσουν σε απλά βάζα ή ποτήρια και όχι σε εξειδικευμένα δοχεία βλάστησης, ένα φίλτρο ή ελβετικό φίλτρο καφέ χρυσού μπορεί να είναι ανεκτίμητο κατά την αποστράγγιση του εμποτισμένου νερού και κατά το ξέπλυμα.
- Το να πίνετε το νερό «μουλιάστε» και «ξεπλύνετε» μπορεί να είναι επίσης ευχάριστο και θρεπτικό, ειδικά αν χρησιμοποιείτε αρωματικούς σπόρους όπως κύμινο στο μείγμα.
- Σκεφτείτε να αποκτήσετε ένα αυτοματοποιημένο σύστημα βλάστησης. Θα ποτίζουν αυτόματα τα βλαστάρια για εσάς.
- Η προσθήκη μη φυτρών αλλά γευστικών σπόρων όπως κύμινο, μάραθο, γλυκάνισο ή σουσάμι μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την ευχάριστη γεύση του τελικού προϊόντος.
