Η προσθήκη υφάσματος ή παρόμοιας κορδέλας σε ένα κέικ είναι ένας υπέροχος τρόπος για να αναβαθμίσετε το κέικ από απλό παγωμένο σε κάτι λαμπερό. Η επιλεγμένη κορδέλα μπορεί να είναι φαρδιά ή λεπτή, με μοτίβο ή απλή, σε χρωματικό θέμα για να ταιριάζει με την τούρτα ή εντελώς αντίθεση.
Συστατικά
- Προ-παγωμένο ή προ-παγωμένο κέικ
- Φρέσκο γλάσο ή παγωτό για τρίψιμο στην κορδέλα
Βήματα
Βήμα 1. Επιλέξτε το πλάτος της κορδέλας
Το πλάτος θα εξαρτηθεί από το ύψος του κέικ και τι νομίζετε ότι φαίνεται καλύτερα. Σε γενικές γραμμές, μια φαρδιά κορδέλα είναι η καλύτερη για ένα ψηλό κέικ και για μια τούρτα με φρούτα ή Χριστούγεννα (ή άλλη ειδική γιορτή), ενώ οι πιο λεπτές κορδέλες μπορούν να χρησιμοποιηθούν μεμονωμένα ή εις διπλούν ή τριπλούν για να σχηματίσουν διαφορετικά μοτίβα γύρω από μικρότερα, χαμηλότερα κέικ.
Μια κορδέλα που είναι αρκετά φαρδιά για να καλύψει ολόκληρη την πλευρά του κέικ μπορεί να ανακουφίσει την ανάγκη να προσθέσετε γλάσο ή γλάσο στις πλευρές του κέικ, μειώνοντας έτσι μια επιπλέον πηγή ζάχαρης και ίσως λίπους εάν χρησιμοποιείτε κρέμα βουτύρου. Φαίνεται κομψό και είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ντύσετε ένα ψηλό κέικ
Βήμα 2. Μετρήστε το κέικ πριν κόψετε την κορδέλα
Αφήστε μια μικρή ποσότητα επιπλέον στο μήκος για να μπορέσετε να το βάλετε τακτοποιημένα όταν περιβάλλετε το κέικ.
Βήμα 3. Απλώστε μικρές ποσότητες γλάσου ή παγώματος στο πίσω μέρος της κορδέλας
Αποφύγετε να πάρετε γλάσο ή πάγωμα στο μπροστινό μέρος, όπως θα δείξει.
Βήμα 4. Πιέστε προσεκτικά το πρώτο μέρος της κορδέλας στο κέικ στο επίπεδο που θέλετε να τοποθετήσετε την κορδέλα
Αυτό το κομμάτι θα πρέπει να έχει ένα κομμάτι γλάσο ή πάγωμα πίσω του. Στη συνέχεια, πάρτε την κορδέλα σε όλη τη διαδρομή γύρω από το κέικ, με ένα ταμπάρισμα σε ίσα διαστήματα για να διασφαλίσετε ότι θα παραμείνει αναμμένο.
Βήμα 5. Όταν φτάσετε ξανά στο σημείο έναρξης της κορδέλας, τοποθετήστε προσεκτικά το τελικό κομμάτι πάνω από το αρχικό κομμάτι, χρησιμοποιώντας ένα τελευταίο σφουγγάρι γλάσο ή πάγωμα στο πίσω μέρος
Κόψτε τυχόν περίσσεια κορδέλας που ξεκολλάει.
Βίντεο - Χρησιμοποιώντας αυτήν την υπηρεσία, ορισμένες πληροφορίες ενδέχεται να κοινοποιηθούν στο YouTube
Συμβουλές
- Αυτή η μέθοδος λειτουργεί τόσο για κυκλικά όσο και για τετράγωνα κέικ. Άλλα σχήματα μπορεί να απαιτούν περισσότερο κατσούφια, όπως σχήμα καρδιάς, αλλά είναι γενικά ακόμα δυνατό με τα περισσότερα σχήματα.
- Βεβαιωθείτε ότι το γλάσο που χρησιμοποιείται για να κολλήσει την κορδέλα στο κέικ δεν διαρρέει στο μπροστινό μέρος της κορδέλας. Για να αποφύγετε αυτό, κολλήστε ένα κομμάτι χαρτί περγαμηνής στο πίσω μέρος της κορδέλας. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το γλάσο στην πλευρά της περγαμηνής και κολλήστε στο κέικ.
- Βεβαιωθείτε ότι η κορδέλα είναι καθαρή και σιδερωμένη πριν από τη χρήση. Μπορεί να είναι μια ανακυκλωμένη κορδέλα, αρκεί να έχει πλυθεί/καθαριστεί και σιδερωθεί πρώτα.
- Όταν προσθέτετε το σφουγγάρι γλάσσης/πάγωμα, κάνετε πάντα λάθος από λιγότερο και όχι περισσότερο, καθώς μπορεί εύκολα να ξεκολλήσει τις πλευρές των άκρων της κορδέλας και να φαίνεται αντιαισθητικό.
Προειδοποιήσεις
- Διατηρήστε τα παξιμάδια γλάσσης/πάγου στο ελάχιστο.
- Εάν υπάρχει λάδι ή λίπος στο γλάσο, υπάρχει κίνδυνος να διαπεράσει την κορδέλα και να φαίνεται αντιαισθητικό. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ζάχαρη άχνη και νερό (ζαχαροπλαστική ζάχαρη και νερό) αντί για γλάσο ή παγωτό με βάση κρέμα βουτύρου. Ωστόσο, για μια ιδιαίτερα παχιά νάιλον, ακρυλική ή άλλη τεχνητή κορδέλα (όχι ύφασμα ή μετάξι), μπορείτε να ξεφύγετε με το να κολλήσετε την κορδέλα απευθείας πάνω στην βουτυρόκρεμα που στεγνώνει ακόμα χωρίς να φαίνεται. Or, στρώστε την υφασμάτινη κορδέλα με χαρτί κεριού/χαρτί επαφής/διαφανή ταινία πρώτα και κολλήστε ή κολλήστε στη κορδέλα πριν τη χρήση (λίγο ακατάστατο αλλά λέγεται ότι λειτουργεί). Ορισμένα από αυτά είναι δοκιμή-πείραμα, ανάλογα με την κορδέλα.
