Σε μια κοινότητα ή κατάσταση χωρίς ηλεκτρικό ρεύμα, η μακροπρόθεσμη αποθήκευση τροφίμων μπορεί να είναι δύσκολη. Μια απλή λύση είναι να φτιάξετε το δικό σας ψυγείο σε δοχείο, χρησιμοποιώντας βασικά δοχεία, άμμο και νερό. Μια ιδέα που αναβίωσε από τον Mohammed Bah Abba, αυτό το ψυγείο χρησιμοποιείται τώρα από πολλούς αγρότες σε ζεστά κλίματα που πρέπει να διατηρήσουν το φαγητό τους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και να κρατήσουν τα έντομα μακριά.
Διατηρώντας την άμμο υγρή όλη την ώρα, μπορείτε να εξατμίσετε για να ψύξετε τα προϊόντα που διατηρούνται στο εσωτερικό του δοχείου. Αυτό επιτρέπει την αποθήκευση των φρέσκων λαχανικών να διαρκέσει πολύ περισσότερο από το συνηθισμένο σε ζεστό κλίμα. Είναι επίσης εξαιρετικό για χρήση σε πικνίκ ή υπαίθριο γεύμα όπου δεν υπάρχει ηλεκτρική ενέργεια έξω αλλά τα τρόφιμα ή τα ποτά πρέπει να διατηρούνται δροσερά. Εδώ είναι πώς να φτιάξετε τη δική σας.
Βήματα
Βήμα 1. Αποκτήστε δύο μεγάλες πήλινες κατσαρόλες ή τερακότα
Το ένα δοχείο πρέπει να είναι μικρότερο από το άλλο δοχείο. Βεβαιωθείτε ότι το μικρότερο δοχείο ταιριάζει στο μεγαλύτερο και ότι υπάρχει χώρος γύρω του τουλάχιστον ένα εκατοστό, έως τρία εκατοστά.
Βήμα 2. Συμπληρώστε τυχόν τρύπες στη βάση των δοχείων
Χρησιμοποιήστε πηλό, μεγάλα βότσαλα, φελλό, μια σπιτική πάστα - οτιδήποτε είναι κατάλληλο στο χέρι για να γεμίσετε την τρύπα. Εάν αφήσετε τις τρύπες ανοιχτές, το νερό θα μπει στο εσωτερικό δοχείο και θα εξαντληθεί επίσης από το μεγαλύτερο δοχείο, καθιστώντας το ψυγείο αναποτελεσματικό.
Ο στόκος ή η κολλητική ταινία μπορούν να κλείσουν την τρύπα
Βήμα 3. Γεμίστε τη βάση της μεγαλύτερης κατσαρόλας με χοντρή άμμο
Γεμίστε περίπου 2,5 εκατοστά/1 ίντσα βάθος και γεμίστε μόνο σε ύψος που θα εξασφαλίσει ότι το μικρότερο δοχείο κάθεται ακόμη και σε ύψος με το μεγαλύτερο δοχείο.
Βήμα 4. Τοποθετήστε το μικρό πήλινο δοχείο στη μεγάλη κατσαρόλα
Τοποθετήστε τη βάση του επίπεδη πάνω από το κάτω στρώμα άμμου.
Βήμα 5. Γεμίστε γύρω από τη μικρή κατσαρόλα με άμμο
Γεμίστε το σχεδόν σε όλη τη διαδρομή, εκτός από το να αφήσετε ένα μικρό κενό στην κορυφή.
Βήμα 6. Ρίξτε κρύο νερό πάνω από την άμμο
Κάνετε αυτό μέχρι να απορροφηθεί τελείως η άμμος και να μην αντέξετε άλλο νερό. Καθώς ρίχνετε, κάντε το σταδιακά για να δώσετε στο νερό χρόνο να απορροφηθεί στην τερακότα.
Βήμα 7. Πάρτε ένα πανί, πετσέτα ή πετσέτα και βουτήξτε το στο νερό
Τοποθετήστε το πάνω από την εσωτερική κατσαρόλα έτσι ώστε να το καλύψει εντελώς.
Το υγρό χεσιάνικο ή παρόμοιο ύφασμα λειτουργεί επίσης καλά
Βήμα 8. Αφήστε το εσωτερικό δοχείο να κρυώσει
Εάν έχετε θερμόμετρο, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε, διαφορετικά δοκιμάστε τη θερμοκρασία με τα χέρια σας.
Βήμα 9. Διατηρήστε το ψυγείο σε δοχείο σε ξηρό, αεριζόμενο χώρο για να εξατμιστεί αποτελεσματικά το νερό προς τα έξω
Βήμα 10. Τοποθετήστε λαχανικά ή άλλα αντικείμενα μέσα για αποθήκευση
Θα πρέπει να ελέγχετε τακτικά για την υγρασία της άμμου. Ρίξτε περισσότερο νερό καθώς γίνεται πιο στεγνό για να το διατηρήσετε καλά. Συνήθως αυτό θα πρέπει να γίνεται δύο φορές την ημέρα.
Μπορείτε να προσθέσετε τρόφιμα ή ποτά στο ψυγείο της κατσαρόλας αν κάνετε υπαίθριο πάρτι ή πικνίκ. Φτιάξτε ένα για τα ποτά και ένα για το φαγητό εάν έχετε πολλά είδη
Βίντεο - Χρησιμοποιώντας αυτήν την υπηρεσία, ορισμένες πληροφορίες ενδέχεται να κοινοποιηθούν στο YouTube
Συμβουλές
- Το κρέας μπορεί να διατηρηθεί έως και δύο εβδομάδες, σε αντίθεση με μερικές ώρες χωρίς αυτήν τη συσκευή.
- Το ψυγείο σε κατσαρόλα είναι επίσης γνωστό με τον αραβικό όρο του, μια κατσαρόλα "Zeer".
- Είναι επίσης δυνατό να αποθηκεύσετε κόκκους σόργου και κεχρί με αυτόν τον τρόπο-το ψυγείο στο δοχείο προστατεύει από την υγρασία και σταματά την ανάπτυξη μυκήτων.
- Δοκιμάστε διάφορα είδη λαχανικών και φρούτων για να δείτε πόσο καιρό διαρκούν χρησιμοποιώντας την κατσαρόλα. Η Natural Innovation σημειώνει ότι "το έργο της Abba επέφερε σημαντικές αλλαγές για πολλούς Νιγηριανούς: οι μελιτζάνες μπορούν να διαρκέσουν για 27 ημέρες αντί για τρεις, το αφρικανικό σπανάκι μπορεί να διατηρηθεί για 12 ημέρες αντί να χαλάσει μετά από μια μέρα, ενώ οι ντομάτες και οι πιπεριές παραμένουν φρέσκες για τρεις εβδομάδες. Τα πρότυπα υγιεινής των τροφίμων και η συνολική υγεία βελτιώνονται."
- Εάν πουλάτε τα προϊόντα, τοποθετήστε μερικά από τα προϊόντα προς πώληση πάνω από το υγρό πανί που κάθεται πάνω από το μεσαίο δοχείο. Αυτό θα κρατήσει τα εκτεθειμένα προϊόντα λίγο πιο δροσερά, καθώς και θα ενημερώσει τον κόσμο τι έχετε για πώληση.
- Το νερό και άλλα υγρά μπορούν να διατηρηθούν στους 15 ° C.
Προειδοποιήσεις
- Η εξάτμιση ψύξης λειτουργεί πιο αποτελεσματικά σε ξηρή θερμότητα και αυτό το ψυγείο σε δοχείο δεν διαφέρει. Σε υψηλή υγρασία, θα διαπιστώσετε ότι αυτή η λύση δεν λειτουργεί.
- Μη χρησιμοποιείτε γυάλινα πήλινα σκεύη. μόνο χωρίς γυαλί.
