Το φύλλο τσουκνίδας, ή φύλλο τσουκνίδας, καταναλώνεται για τη γεύση του και υποτίθεται ότι έχει οφέλη για την υγεία εδώ και χιλιάδες χρόνια. Το φύλλο τσουκνίδας υποτίθεται ότι ενισχύει την υγεία του ουροποιητικού συστήματος, βοηθά στον πόνο της αρθρίτιδας και διαχειρίζεται το σάκχαρο στο αίμα. Είναι επίσης φυσικά πλούσιο σε σίδηρο και μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση των συμπτωμάτων αλλεργίας. Για να χρησιμοποιήσετε φύλλα τσουκνίδας, μπορείτε είτε να φτιάξετε ένα φλιτζάνι τσάι είτε να εγχύσετε μεγάλη ποσότητα βοτάνου με νερό.
Βήματα
Μέθοδος 1 από 4: Έγχυση φύλλου τσουκνίδας με νερό
Βήμα 1. Αγοράστε φύλλα τσουκνίδας σε κατάστημα υγιεινής διατροφής
Μπορείτε να αγοράσετε αποξηραμένα φύλλα τσουκνίδας χαλαρά ή σε φακελάκια τσαγιού στα περισσότερα καταστήματα υγιεινής διατροφής ή βιταμινών και συμπληρωμάτων. Αναζητήστε προϊόντα που είναι πιστοποιημένα βιολογικά.
- Εάν αγοράζετε φύλλα τσουκνίδας στο διαδίκτυο, φροντίστε να τα αγοράσετε από μια αξιόπιστη εταιρεία που πωλεί βιολογικά βότανα, όπως Mountain Rose Herbs, Frontier Co-op ή Pacific Botanicals.
- Εάν ζείτε στις ΗΠΑ, ελέγξτε ότι τα φύλλα είναι πιστοποιημένα από USDA βιολογικά.
Βήμα 2. Ζυγίστε και τοποθετήστε 1 ουγγιά (28 g) αποξηραμένου φύλλου τσουκνίδας σε ένα μεγάλο βάζο
Η παρασκευή εγχύματος απαιτεί πολύ αποξηραμένο βότανο, οπότε μετρήστε περίπου 1 φλιτζάνι (240 mL) φύλλου τσουκνίδας κατ 'όγκο. Ρίξτε το βότανο σε ένα βάζο που μπορεί να χωρέσει 1 US quart (950 mL) νερού.
- Χρησιμοποιήστε ένα γυάλινο βάζο που έχει ένα καπάκι που μπορείτε να σφραγίσετε.
- Βεβαιωθείτε ότι το βάζο είναι καθαρό πριν το χρησιμοποιήσετε.
Βήμα 3. Βράζουμε 1 US quart (950 mL) νερού
Ρίξτε το νερό σε μια κατσαρόλα στη σόμπα σε δυνατή φωτιά. Όταν το νερό φτάσει σε βρασμό, αφήστε το να βράσει για 3 λεπτά για να αφαιρέσετε τυχόν ακαθαρσίες. Στη συνέχεια, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
Η αφαίρεση των ακαθαρσιών από το νερό θα βοηθήσει στην αποφυγή συσσώρευσης βακτηρίων στο έγχυμα, κάνοντάς το να διαρκέσει περισσότερο
Βήμα 4. Ρίξτε το νερό στο βάζο με φύλλα τσουκνίδας
Χρησιμοποιήστε ένα γάντι φούρνου ή ένα δοχείο για να μαζέψετε την κατσαρόλα με νερό. Προσθέστε προσεκτικά όλο το νερό στο βάζο που περιέχει το φύλλο τσουκνίδας.
Τοποθετήστε το βάζο στο νεροχύτη όταν ρίχνετε το νερό σε αυτό, σε περίπτωση που χυθεί λίγο από αυτό
Βήμα 5. Κλείστε καλά το καπάκι του βάζου
Μόλις γεμίσει το βάζο, βιδώστε αμέσως το καπάκι σφιχτά. Το βάζο πρέπει να σφραγιστεί ώστε το φύλλο τσουκνίδας να εμποτιστεί σωστά με το νερό.
Φορέστε ένα γάντι φούρνου όταν βάζετε το καπάκι για να μην καείτε
Υπόδειξη:
Εάν δεν έχετε καπάκι για το βάζο ή το δοχείο, καλύψτε το επάνω μέρος με ένα πιάτο και βάλτε κάτι σαν βιβλίο ή ένα ποτήρι πάνω του για να το ζυγίσετε και να το σκεπάσετε.
Βήμα 6. Αφήστε το φύλλο τσουκνίδας απότομο για έως και 10 ώρες
Ένα έγχυμα στοχεύει στην εξαγωγή όσο το δυνατόν περισσότερων βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών από το φύλλο τσουκνίδας, οπότε χρειάζεται πολύς χρόνος. Γενικά, 4 ώρες είναι αρκετές για μια βασική έγχυση, αλλά όσο περισσότερο μπορείτε να το αφήσετε απότομο, τόσο το καλύτερο!
Μετά από περίπου 10 ώρες, το νερό θα έχει εξαχθεί όσο μπορεί και τα βακτήρια μπορούν να αρχίσουν να σχηματίζονται στο νερό
Βήμα 7. Σουρώνουμε το φύλλο τσουκνίδας και αποθηκεύουμε το βάζο στο ψυγείο
Μόλις τελειώσει η έγχυση, χρησιμοποιήστε ένα φίλτρο για να αφαιρέσετε όλο το φύλλο τσουκνίδας από το νερό. Για να διατηρηθεί η έγχυση μεγαλύτερη διάρκεια, φυλάξτε την στο ψυγείο σας.
- Μπορείτε να πιείτε όση ποσότητα έγχυσης θέλετε, αλλά για καλύτερα αποτελέσματα, προσπαθήστε να καταναλώνετε έως και 4 λίτρα ΗΠΑ (3,8 λίτρα) την εβδομάδα.
- Μπορείτε να αποθηκεύσετε την έγχυση στο ψυγείο σας έως και 4 ημέρες.
Μέθοδος 2 από 4: Παρασκευή τσαγιού φύλλων τσουκνίδας
Βήμα 1. Τοποθετήστε 2 κουταλάκια του γλυκού (9,9 mL) αποξηραμένων φύλλων τσουκνίδας σε ένα σουρωτήρι τσαγιού
Τα αποξηραμένα φύλλα τσουκνίδας μπορεί να είναι πραγματικά μικρά και εύθρυπτα, γεγονός που τα καθιστά δύσκολα αφαιρούμενα όταν τελειώσουν. Μετρήστε το φύλλο τσουκνίδας σας και χρησιμοποιήστε ένα φίλτρο τσαγιού για να τα διατηρήσετε.
Για πιο ήπια γεύση τσαγιού, χρησιμοποιήστε 1 κουταλάκι του γλυκού (4,9 mL) αποξηραμένου φύλλου τσουκνίδας
Βήμα 2. Βάλτε το φίλτρο τσαγιού σε ένα ποτήρι ή μια κούπα
Μόλις μετρήσετε το φύλλο τσουκνίδας και το προσθέσετε σε ένα σουρωτήρι τσαγιού, τοποθετήστε το σε ένα ποτήρι ή κούπα που χρησιμοποιείτε για να φτιάξετε τσάι. Το τσάι θα είναι ζεστό όταν τελειώσει, οπότε χρησιμοποιήστε ένα ποτήρι ή κούπα που μπορείτε να κρατήσετε με ζεστό υγρό μέσα του.
Εάν δεν έχετε φίλτρο τσαγιού, χρησιμοποιήστε φακελάκια τσαγιού ή βάλτε το φύλλο τσουκνίδας απευθείας στο ποτήρι ή την κούπα
Βήμα 3. Ρίξτε 8 ουγγιές υγρού (240 mL) βραστό νερό πάνω από το φίλτρο
Χρησιμοποιήστε ένα βραστήρα ή μια κατσαρόλα στη σόμπα και αφήστε το νερό να βράσει. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το από τη φωτιά και ρίξτε αργά το νερό πάνω από το αποξηραμένο φύλλο τσουκνίδας.
Βήμα 4. Πιάστε το φύλλο τσουκνίδας για 10-15 λεπτά
Αφήστε το φύλλο τσουκνίδας ανενόχλητο για τα πρώτα 5 λεπτά. Στη συνέχεια, σηκώστε το φίλτρο από το νερό κάθε λίγα λεπτά και αφήστε το νερό να τρέξει πίσω στο κύπελλο. Αυτό θα σας βοηθήσει να ξεπλύνετε τις βιταμίνες, τα μέταλλα και τα αντιοξειδωτικά στο φύλλο τσουκνίδας.
- Εάν χρησιμοποιείτε φακελάκι τσαγιού, προσπαθήστε να το τραβήξετε από το νερό και αφήστε το περίσσειο νερού να επιστρέψει στο ποτήρι ή την κούπα.
- Για φύλλα τσουκνίδας που επιπλέουν ελεύθερα στο νερό, αφήστε το να βράσει για 15 λεπτά.
Βήμα 5. Αφαιρέστε το φίλτρο τσαγιού
Όταν το φύλλο τσουκνίδας τελειώσει, βγάλτε το φίλτρο από το νερό και αφήστε το περιττό υγρό να επιστρέψει στο κύπελλο. Μην προσπαθήσετε να πιέσετε ή να πιέσετε οποιοδήποτε υγρό από το φύλλο τσουκνίδας αλλιώς θα μπορούσε να προσθέσει μια πικρή γεύση στο τσάι.
Εάν χρησιμοποιήσατε χαλαρό φύλλο τσουκνίδας για να φτιάξετε το τσάι σας ή υπάρχουν σωματίδια φύλλων τσουκνίδας που επιπλέουν στο νερό, στραγγίστε το μέσα από ένα φίλτρο καφέ ή κάποιο πανί για να τα αφαιρέσετε
Υπόδειξη:
Προσθέστε λίγο γάλα, μέλι ή φρέσκο χυμό λεμονιού για να βελτιώσετε τη γεύση του τσαγιού!
Μέθοδος 3 από 4: Τρώγοντας τα φύλλα
Βήμα 1. Αφαιρέστε τα φύλλα από το στέλεχος
Οι μίσχοι του φύλλου τσουκνίδας είναι πραγματικά σκληροί και ινώδεις. Έχουν επίσης μικρά αγκάθια που μπορούν να σε τσιμπήσουν και να σε τσιμπήσουν. Χρησιμοποιήστε ένα ψαλίδι για να κόψετε τα φύλλα όπου συνδέονται με το στέλεχος.
- Κόψτε τα πάνω από ένα μπολ ή ένα σουρωτήρι για να μπορείτε να τα μαζέψετε καθώς τα αφαιρείτε.
- Πετάξτε τους μίσχους όταν τελειώσετε μαζί τους, αλλά προσέξτε να μην τρυπηθείτε με τα αγκάθια.
Βήμα 2. Ξεπλύνετε τα φύλλα κάτω από δροσερό νερό
Είτε διαλέξατε μόνοι σας το φύλλο τσουκνίδας είτε αγοράσατε φρέσκα από ένα παντοπωλείο, πρέπει να καθαρίσετε τα φύλλα πριν τα φάτε. Τρέξτε τα κάτω από δροσερό νερό και χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να καθαρίσετε τυχόν βρωμιά ή υπολείμματα πάνω τους.
- Αφαιρέστε τυχόν αγκάθια που βρίσκετε ενώ πλένετε τα φύλλα.
- Στραγγίστε το επιπλέον νερό από τα φύλλα πριν τα μαγειρέψετε.
Βήμα 3. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας (15 mL) ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά
Τοποθετήστε μια κατσαρόλα στη σόμπα και ρυθμίστε τη θερμοκρασία σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το λάδι σας στο τηγάνι και αφήστε το να ζεσταθεί για 3-4 λεπτά.
Περιστρέψτε το λάδι γύρω από το τηγάνι για να καλύψετε όλη την επιφάνεια
Υπόδειξη:
Εάν δεν έχετε ελαιόλαδο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βούτυρο ή άλλο λάδι όπως λαχανικά, αβοκάντο ή καρύδα.
Βήμα 4. Τοποθετήστε τα φύλλα στο τηγάνι και μαγειρέψτε τα για 5-6 λεπτά
Διατηρείτε τη θερμοκρασία σε μέτρια και ανακατεύετε συχνά τα φύλλα για να ψηθούν ομοιόμορφα. Συνεχίστε να τα μαγειρεύετε μέχρι να μαλακώσουν όλα τα φύλλα. Στη συνέχεια, τα βγάζουμε από το τηγάνι και τα σερβίρουμε όσο είναι ζεστά.
Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι για να αρωματίσετε τα φύλλα
Βήμα 5. Φάτε τα φύλλα ή συνδυάστε τα με άλλο πιάτο
Σκεφτείτε το φύλλο τσουκνίδας ως σπανάκι: μπορείτε να το προσθέσετε σε ένα πιάτο ή μπορείτε να το φάτε ως σόλο συνοδευτικό. Δεν υπάρχουν περιορισμοί στο πώς μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως μέρος ενός γεύματος.
- Προσθέστε τυρί σε αυτό και κάντε ένα νόστιμο συνοδευτικό ή βουτιά.
- Σοτάρετε κρεμμύδια και μανιτάρια και τα προσθέτετε στα χόρτα για ένα πιο χορταστικό πιάτο.
- Βάλτε τα σε μια σούπα για να μειώσετε την πικρία στο φύλλο τσουκνίδας.
Μέθοδος 4 από 4: Εφαρμογή κρέμας φύλλων τσουκνίδας
Βήμα 1. Χρησιμοποιήστε κρέμα φύλλων τσουκνίδας για να ανακουφίσετε τον πόνο στις αρθρώσεις και τη φλεγμονή
Το φύλλο τσουκνίδας μπορεί να εφαρμοστεί τοπικά ως κρέμα για να καταπρανει τον πόνο στις αρθρώσεις που προκαλείται από αρθρίτιδα και άλλες καταστάσεις. Φροντίστε να προμηθευτείτε την κρέμα από αξιόπιστη πηγή, όπως ένα κατάστημα υγείας ή φαρμακείο.
- Ελέγξτε τις online κριτικές και τα σχόλια των πελατών για μια κρέμα φύλλων τσουκνίδας εάν σκοπεύετε να την αγοράσετε online.
- Μιλήστε με το γιατρό σας πριν χρησιμοποιήσετε κρέμα φύλλων τσουκνίδας για να βεβαιωθείτε ότι είναι ασφαλής για εσάς.
Βήμα 2. Εφαρμόστε την κρέμα σε επώδυνες αρθρώσεις 2 φορές την ημέρα
Για να ανακουφίσετε τον πόνο στις αρθρώσεις και να βελτιώσετε τη φυσική σας λειτουργία, χρησιμοποιήστε την κρέμα φύλλων τσουκνίδας κάθε μέρα. Αφαιρέστε το καπάκι, πιέστε έξω μια μικρή ποσότητα και τρίψτε το στο δέρμα πάνω από την τραυματισμένη άρθρωση.
- Εάν εμφανίσετε εξάνθημα ή αυξηθεί ο πόνος σας, σταματήστε να χρησιμοποιείτε την κρέμα και επικοινωνήστε με το γιατρό σας.
- Τρίψτε την κρέμα στο δέρμα σας μέχρι να απορροφηθεί πλήρως.
Βήμα 3. Αποθηκεύστε την κρέμα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος
Όταν δεν χρησιμοποιείτε κρέμα φύλλων τσουκνίδας, φυλάξτε την μακριά από τη θερμότητα και το άμεσο ηλιακό φως. Η κρέμα λειτουργεί καλύτερα σε ημι-στερεή κατάσταση και η θερμότητα και το φως του ήλιου μπορούν να λιώσουν ή να αλλάξουν την υφή της.
Η κρέμα θα διαρκέσει επίσης περισσότερο εάν αποθηκευτεί σωστά
Υπόδειξη:
Εάν η εφαρμογή μιας δροσερής κρέμας βοηθά στην ανακούφιση του κοινού σας, κρατήστε την κρέμα φύλλων τσουκνίδας στο ψυγείο σας μέχρι να είστε έτοιμοι να τη χρησιμοποιήσετε.
