Ένα μέλος της οικογένειας τεύτλων, το chard, γνωστό και ως ελβετικό τσάι, είναι ένα από τα πιο θρεπτικά, ευέλικτα λαχανικά. Είναι πλούσιο τόσο σε βιταμίνες Α και C, όσο και σε αντιοξειδωτικά, και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ωμό ή μαγειρεμένο σε συνταγές. Ένα κομμάτι από σέλινο μπορεί επίσης να βοηθήσει να φωτίσετε τον κήπο σας με τα πολύχρωμα, διακοσμητικά φύλλα του. Εάν σκέφτεστε να φυτέψετε μερικά στην αυλή, τα καλύτερα νέα είναι ότι είναι εύκολο να αναπτυχθούν μόλις προετοιμάσετε το χώμα και τακτοποιήσετε τους σπόρους ή τα σπορόφυτα με τον σωστό τρόπο.
Βήματα
Μέρος 1 από 3: Επιλογή Chard για Φύτευση
Βήμα 1. Επιλέξτε έναν τύπο λοβού
Υπάρχουν τρεις κύριοι τύποι σπαρταριού που μπορείτε να φυτέψετε: με λευκό μίσχο, χρωματιστό και αιώνιο. Το λευκό ραβδί είναι συνήθως το πιο παραγωγικό, αλλά το έγχρωμο σέλαδο είναι η πιο ελκυστική διακοσμητική επιλογή. Οι διαρκείς ποικιλίες έχουν γεύση σαν σπανάκι.
- Οι ποικιλίες με λευκό στέλεχος, όπως το «Fordhook Giant» και το «Silverado», είναι συνήθως πιο ανεκτικές τόσο στη θερμότητα όσο και στο κρύο από άλλους τύπους σέσκουλας.
- Χρωματιστές ποικιλίες, όπως το «Pink Passion», το «Golden Sunrise» και το «Orange Fantasia», έρχονται σε αποχρώσεις του κόκκινου, του ροζ, του κίτρινου και του πορτοκαλί και συνήθως ψηλώνουν αρκετά. Μπορείτε να βρείτε μερικούς σπόρους και δενδρύλλια που διαθέτουν μόνο μία σκιά και άλλα που προσφέρουν ένα μείγμα χρωμάτων.
- Οι έγχρωμες ποικιλίες σπαρταριού είναι συνήθως οι λιγότερο ανθεκτικές στο κρύο, επομένως λειτουργούν καλύτερα σε θερμά έως ήπια κλίματα.
- Οι μόνιμες ποικιλίες, όπως οι «Perpetual» και «Verde da Taglio», παρέχουν φύλλα ήπιας γεύσης σε μια πιο παρατεταμένη καλλιεργητική περίοδο. Αντέχουν τη θερμότητα αρκετά καλά, επομένως είναι μια καλή επιλογή για θερμότερα κλίματα.
Βήμα 2. Αποφασίστε για σπόρους ή δενδρύλλια
Όταν φυτεύετε σπαρτάρι, μπορείτε είτε να ξεκινήσετε από σπόρους είτε από σπορόφυτα, τα οποία είναι νεαρά φυτά που μπορείτε να αγοράσετε από το τοπικό φυτώριο σας. Το προφανές όφελος από τη φύτευση του σπαρτού από τα σπορόφυτα είναι ότι δεν χρειάζεται να περιμένετε τόσο πολύ για να αναπτυχθεί το φυτό, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε το ραβδί σας πιο γρήγορα. Η αγορά φυτών εκκίνησης θα σας εξοικονομήσει επίσης χρόνο. Από την άλλη πλευρά, η φύτευση σπόρων από σπόρους είναι λιγότερο δαπανηρή και συνήθως έχετε ένα ευρύτερο φάσμα ποικιλιών για να διαλέξετε.
- Σε ένα ζεστό ή ήπιο κλίμα, δεν θα πρέπει να αντιμετωπίσετε μεγάλο πρόβλημα να φυτέψετε το σπαρτό σας ως σπόρους.
- Σε κλίματα όπου πηγαίνετε από μια κρύα εποχή σε μια ζεστή εποχή πολύ γρήγορα, συνήθως είναι καλύτερο να φυτέψετε το σέσκουλο σας από σπορόφυτα.
Βήμα 3. Εξετάστε την ανάμειξη σπόρων
Εάν αποφασίσετε να φυτέψετε το σπαρτό σας ως σπόρους, πιθανότατα θα βρείτε πακέτα που περιέχουν ένα μείγμα χρωματισμένου σπαρταριού. Ωστόσο, μπορείτε να προσαρμόσετε το chard σας συνδυάζοντας διαφορετικά χρώματα μόνοι σας για να πάρετε τον ακριβή συνδυασμό που θέλετε. Αγοράστε πακέτα σπόρων για διαφορετικά χρώματα, όπως ροζ και πορτοκαλί, και ανακατέψτε τα πριν από τη φύτευση.
Μπορείτε επίσης να αναμίξετε ποικιλίες με λευκό μίσχο με έγχρωμο σέλαδο για εντυπωσιακή αντίθεση στον κήπο σας
Μέρος 2 από 3: Φύτευση Chard
Βήμα 1. Επιλέξτε τη σωστή ώρα
Μπορείτε να φυτέψετε chard είτε την άνοιξη είτε το φθινόπωρο ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Εάν επιλέγετε μια ανοιξιάτικη συγκομιδή, φυτέψτε το σέσκουλο δύο έως τρεις εβδομάδες πριν από τον τελευταίο παγετό. Για φθινοπωρινή συγκομιδή, μπορείτε να φυτέψετε ήδη στα τέλη του καλοκαιριού αλλά το αργότερο 40 ημέρες πριν από τον πρώτο παγετό.
- Μια ανοιξιάτικη φύτευση παρέχει συνήθως συγκομιδή την άνοιξη, το καλοκαίρι και το φθινόπωρο.
- Εάν φυτεύετε τόσο την άνοιξη όσο και το φθινόπωρο, μπορείτε να έχετε συγκομιδή σέσκουλα σχεδόν όλο το χρόνο.
Βήμα 2. Βρείτε το σωστό σημείο
Όταν επιλέγετε ένα σημείο στον κήπο σας για να φυτέψετε σπαρτάρι, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη την ποσότητα του ηλιακού φωτός που θα λάβουν τα φυτά. Στις αρχές της άνοιξης και του φθινοπώρου, όταν ο καιρός τείνει να είναι πιο δροσερός, το chard προτιμά τον πλήρη ήλιο. Το καλοκαίρι, όταν ο καιρός είναι πιο ζεστός, προτιμά τον μερικό ήλιο. Ωστόσο, να έχετε κατά νου ότι το chard συνήθως ανέχεται τη θερμότητα αρκετά καλά, έτσι ώστε να λειτουργεί καλά σε ένα ηλιόλουστο τμήμα του κήπου σας.
Το Chard αναπτύσσεται καλά σε δοχεία, οπότε αν δεν έχετε το σωστό μέρος για αυτό στον κήπο σας, σκεφτείτε να το φυτέψετε σε γλάστρα ή ζαρντινιέρα
Βήμα 3. Προετοιμάστε το χώμα
Για να αναπτυχθεί καλά το chard, χρειάζεται κατάλληλα προετοιμασμένο χώμα. Αρκετές εβδομάδες πριν σχεδιάσετε να φυτέψετε, σκάψτε την περιοχή για να αφαιρέσετε τυχόν μεγάλους βράχους ή ζιζάνια. Θα πρέπει επίσης να αναμίξετε λίγο λίπασμα και οργανικό λίπασμα, σύμφωνα με τις τιμές στην ετικέτα. Αφήστε το μείγμα να καθίσει για δύο έως τρεις εβδομάδες, έτσι ώστε το έδαφος να έχει χρόνο να δεχθεί αρκετή υγρασία και αέρα.
Το Chard αναπτύσσεται καλύτερα σε χώμα με pH μεταξύ 6,0 και 6,8, οπότε είναι ελαφρώς όξινο. Μπορείτε να αγοράσετε ένα κιτ δοκιμής pH εδάφους στο τοπικό κατάστημα προμηθειών κήπου για να ελέγξετε τον κήπο σας
Βήμα 4. Τοποθετήστε το ραβδί στα σωστά διαστήματα
Για μια επιτυχημένη συγκομιδή, πρέπει να τοποθετήσετε σωστά το σέσκουλο. Για σπόρους, φυτέψτε τους σε σειρές περίπου 3-6 ίντσες μεταξύ τους. Εάν εργάζεστε με δενδρύλλια σπαρταριού, τοποθετήστε τα σε σειρές περίπου 12 ίντσες μεταξύ τους.
- Όταν δημιουργείτε τις σειρές για το ξύλο, βεβαιωθείτε ότι έχουν απόσταση μεταξύ τους από 12 έως 18 ίντσες.
- Εάν εργάζεστε με σπορόφυτα, ίσως χρειαστεί να τα αραιώσετε για να έχετε τη σωστή απόσταση.
Βήμα 5. Φυτέψτε στο σωστό βάθος
Όταν είστε έτοιμοι να φυτέψετε το σέσκουλο στο έδαφος, είναι σημαντικό να το τοποθετήσετε στο σωστό βάθος. Για σπόρους, φυτέψτε τους σε βάθος περίπου to- inch ίντσας. Εάν εργάζεστε με σπορόφυτα, φυτέψτε τα σε επίπεδο εδάφους.
Δώστε προσοχή και σε πόσους σπόρους φυτεύετε επίσης. Ο κανόνας είναι 8 έως 10 για κάθε πόδι στη σειρά
Βήμα 6. Ποτίζετε τακτικά
Το συνεχές πότισμα μπορεί να βοηθήσει το ραβδί σας να μεγαλώσει καλύτερα. Τηρήστε ένα κανονικό πρόγραμμα και εφαρμόστε περίπου 1 έως 1 inches-ίντσες νερό την εβδομάδα εάν δεν έχει βρέξει. Τοποθετήστε έναν μετρητή βροχής στον κήπο σας, ώστε να γνωρίζετε πόσο νερό έχουν λάβει τα φυτά και προσαρμόστε ανάλογα.
- Δίνοντας αρκετό νερό σε σπαρτάρι μπορεί επίσης να αποφευχθεί η πικρή γεύση.
- Η προσθήκη οργανικής σάπας γύρω από τα φυτά μπορεί να τα βοηθήσει να διατηρήσουν την υγρασία ώστε να αναπτυχθούν καλά. Ο αλεσμένος φλοιός, το λίπασμα, το άχυρο ή τα λεπτά αλεσμένα φύλλα λειτουργούν καλά ως σάπια φύλλα.
Μέρος 3 από 3: Harvesting Chard
Βήμα 1. Συγκομιδή όταν τα φυτά έχουν το σωστό μέγεθος
Συνήθως μπορείτε να πείτε πότε το τσάρι είναι έτοιμο για συγκομιδή επειδή τα φύλλα είναι αρκετά μεγάλα για φαγητό. Τα φυτά πρέπει να έχουν ύψος περίπου 6 έως 8 ίντσες, αν και οι χρωματιστές ποικιλίες μπορεί να είναι ψηλότερες. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε τα εξωτερικά φύλλα που είναι τουλάχιστον 1 ½-ίντσες από το έδαφος.
- Εάν είστε προσεκτικοί όταν μαζεύετε το σπαρτάρι, τα νεαρά, εσωτερικά φύλλα θα συνεχίσουν να αναπτύσσονται στη θέση των εξωτερικών φύλλων που έχετε αφαιρέσει, οπότε μια νέα συγκομιδή θα είναι έτοιμη στο μέλλον.
- Για να μαζέψετε ταυτόχρονα το φυτό σπαρτό σας, κόψτε τους μίσχους 3”πάνω από το επίπεδο του εδάφους του φυτού. Αυτό θα επιτρέψει στα φύλλα να αναπτυχθούν ξανά.
- Συνήθως απαιτούνται από τέσσερις έως 12 εβδομάδες για να είναι έτοιμο το σέσκουλο για συγκομιδή.
Βήμα 2. Ξεπλύνετε καλά
Αμέσως μετά τη συγκομιδή του σπαρταριού, φέρτε το μέσα για να το ξεπλύνετε με κρύο νερό. Το νερό βοηθά στην ψύξη των φύλλων και απομακρύνει τυχόν βρωμιά, έντομα ή άλλα συντρίμμια από την επιφάνεια. Αφιερώστε λίγο χρόνο για να εξετάσετε το σέσκουλο μετά το ξέβγαλμα για να βεβαιωθείτε ότι τα φύλλα είναι εντελώς καθαρά. Ειδικά τα έντομα μπορούν να προσκολληθούν στην κάτω πλευρά.
Τοποθετήστε τα φύλλα του chard σε ένα κομμάτι ηλεκτρικής πετσέτας μετά το ξέβγαλμα για να απορροφήσει τυχόν περίσσεια νερού
Βήμα 3. Φυλάσσετε στο ψυγείο
Το καλύτερο μέρος για να αποθηκεύσετε το σπαρτό σας είναι στο ψυγείο, όπου μπορεί να διαρκέσει για δύο εβδομάδες. Βεβαιωθείτε ότι τα φύλλα είναι εντελώς στεγνά και τοποθετήστε τα μέσα σε μια αεριζόμενη πλαστική σακούλα. Εάν είναι δυνατόν, αποθηκεύστε τα μέσα στο συρτάρι.
- Μπορείτε επίσης να παγώσετε το chard εάν δεν πρόκειται να το χρησιμοποιήσετε αμέσως. Τοποθετήστε το σε βραστό νερό για δύο λεπτά και στη συνέχεια αμέσως σε παγωμένο νερό για να το ξεβάψετε. Στεγνώστε καλά και τοποθετήστε το σε αεροστεγή δοχεία ή πλαστικές σακούλες κατάψυξης για κατάψυξη. Μπορεί να διαρκέσει έως και ένα χρόνο στην κατάψυξη.
- Υπάρχουν άλλοι τρόποι για τη διατήρηση του ελβετικού σέσκουλου, συμπεριλαμβανομένης της κονσερβοποίησης.
Βίντεο - Χρησιμοποιώντας αυτήν την υπηρεσία, ορισμένες πληροφορίες ενδέχεται να κοινοποιηθούν στο YouTube
Συμβουλές
- Το Chard είναι ένα σχετικά απαλλαγμένο φυτό, αλλά οι κάμπιες, οι αφίδες και τα ακάρεα μπορούν να μασήσουν τα φύλλα.
- Το Chard υποκαθιστά καλά το σπανάκι στις περισσότερες συνταγές.
- Τα νεαρά φυτά τσάρδου δεν ανταγωνίζονται καλά με τα ζιζάνια, οπότε φροντίστε να ζιζάνετε τον κήπο σας τακτικά με νέες φυτεύσεις.
