Η συλλογή των δικών σας φρούτων, είτε από έναν οπωρώνα είτε από τη δική σας αυλή, μπορεί να είναι μια ανταμείβουσα εμπειρία. Εάν ζείτε σε ένα εύκρατο κλίμα όπου μπορούν να αναπτυχθούν πορτοκάλια, θα διαπιστώσετε ότι η συγκομιδή πορτοκαλιών είναι σχετικά εύκολη. Ελέγξτε για να βεβαιωθείτε ότι τα φρούτα είναι ώριμα πριν ξεκινήσετε τη συγκομιδή και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε μια μέθοδο έλξης ή περιστροφής για να αφαιρέσετε τα φρούτα από το δέντρο. Φυλάξτε τα πορτοκάλια στο ψυγείο για να παρατείνετε τη ζωή τους.
Βήματα
Μέρος 1 από 3: Έλεγχος ωριμότητας
Βήμα 1. Συγκομιδή το χειμώνα για πορτοκάλια αφαλού
Τα πορτοκάλια ομφαλού ανθίζουν την άνοιξη, αλλά τα φρούτα δεν είναι έτοιμα μέχρι το χειμώνα. Ξεκινήστε να ψάχνετε να ωριμάσουν από τον Δεκέμβριο. Μπορεί να ωριμάσουν ανά πάσα στιγμή κατά τη διάρκεια του χειμώνα, αν και μπορείτε να μαζέψετε τα πορτοκάλια αμέσως μόλις δείτε ότι είναι ώριμα.
Αντίθετα, τα πορτοκάλια της Βαλένθια χρειάζονται έναν ολόκληρο χρόνο για να αναπτυχθούν. Ανθίζουν την άνοιξη και αναπτύσσονται όλο το χειμώνα μέχρι το επόμενο καλοκαίρι. Θα έχουν και άνθιση και καρπούς το καλοκαίρι, όταν μαζεύετε τα φρούτα από πέρυσι
Βήμα 2. Προσέξτε για ένα έντονο πορτοκαλί χρώμα
Όταν αυτά τα εσπεριδοειδή είναι ώριμα, γίνονται έντονα πορτοκαλί. Αν και δεν γίνεται κάθε ποικιλία σε πορτοκαλί, τα περισσότερα φρούτα θα έχουν 1 χρώμα. Ελέγξτε την ιδιαίτερη ποικιλία σας για να δείτε πώς πρέπει να είναι όταν είναι ώριμα.
- Για παράδειγμα, τα πορτοκάλια της Βαλένθια μπορεί να έχουν λίγο πράσινο, ακόμη και όταν είναι ώριμα. Από την άλλη πλευρά, τα πορτοκάλια αφαλού πρέπει να είναι όλα πορτοκαλί.
- Μην ανησυχείτε για καφέ κηλίδες στην επιφάνεια του πορτοκαλιού. Σημαίνουν απλώς ότι η περιοχή σας είναι ιδιαίτερα ηλιόλουστη ή υγρή.
Βήμα 3. Ελέγξτε για ένα σταθερό, λείο φρούτο που είναι βαρύ για το μέγεθός του
Ένα πλήρως ώριμο πορτοκάλι θα είναι σταθερό στην αφή. Εάν έχει μαλακές κηλίδες, είναι πιθανόν υπερβολικά ώριμο και καθ 'οδόν να μουχλιάσει. Επίσης, επειδή ένα πορτοκάλι είναι πιο ζουμερό στην κορυφή του, θα αισθανθεί βαρύ στο χέρι σας όταν είναι ώριμο.
Βήμα 4. Τραβήξτε και στρίψτε το πορτοκάλι για να δείτε αν θα ξεκολλήσει εύκολα
Ένα ώριμο πορτοκάλι θα βγει από το κλαδί όταν του δώσετε ένα ελαφρύ τράβηγμα και συστροφή. Εάν δεν είναι ώριμο, θα είναι πολύ πιο δύσκολο να το τραβήξετε. Αφήστε το στο δέντρο λίγο περισσότερο αν δεν μπορείτε να το ξεκολλήσετε εύκολα.
Βήμα 5. Εκτελέστε μια δοκιμή γεύσης σε ένα δείγμα φρούτου
Αν δεν είστε σίγουροι αν τα φρούτα σας είναι ώριμα, δοκιμάστε να τα ανοίξετε. Δοκιμάστε το για να δείτε αν έχει γλυκιά γεύση, σαν ώριμο πορτοκάλι ή πικρό, σαν άγουρο πορτοκάλι.
Βήμα 6. Αφήστε τους καρπούς να ωριμάσουν στο δέντρο
Ενώ μερικά φρούτα συνεχίζουν να ωριμάζουν μετά τη συγκομιδή τους, τα πορτοκάλια όχι. Φροντίστε να τα αφήσετε στο δέντρο μέχρι να βεβαιωθείτε ότι είναι ώριμα.
Εάν τα πορτοκάλια έχουν μαλακώσει ή έχουν αρχίσει να αναπτύσσονται μούχλα, είναι υπερβολικά ώριμα
Μέρος 2 από 3: Διαλέγοντας τα πορτοκάλια
Βήμα 1. Χρησιμοποιήστε τη μέθοδο pull-twist-snap
Όταν βρείτε ένα ώριμο πορτοκάλι, τραβήξτε το ελαφρά. Όπως κάνετε, στρίψτε το πορτοκάλι, περιστρέφοντάς το στο στέλεχος. Τέλος, κάντε μια γρήγορη κίνηση "snap", σπάζοντας το πορτοκάλι μακριά από το στέλεχος.
Μπορείτε επίσης να κόψετε το κλαδί ακριβώς στο πάνω μέρος του πορτοκαλιού χρησιμοποιώντας ένα μικρό ζευγάρι κουρευτικών. Με αυτόν τον τρόπο, δεν θα αφήσετε μίσχους στα φρούτα που θα μπορούσαν να τραυματίσουν άλλα πορτοκάλια όταν τα μεταφέρετε
Βήμα 2. Μεταφέρετε πορτοκάλια σε ένα σάκο ώμου
Ένας σάκος ώμου είναι βασικά μια τσάντα συλλογής που περνάει στο μπροστινό μέρος του σώματός σας σαν τσάντα αγγελιοφόρων. Η χρήση ενός σάκου σας επιτρέπει να έχετε και τα δύο σας χέρια ελεύθερα ενώ επιλέγετε.
- Οποιαδήποτε τσάντα για το σώμα θα λειτουργήσει, αλλά ένας σάκος ώμου θα έχει περισσότερο χώρο για τα φρούτα. Μπορείτε να βρείτε τσάντες συλλογής φρούτων στο διαδίκτυο.
- Να είστε ευγενικοί με τα φρούτα. Ενώ τα πορτοκάλια είναι σχετικά ανθεκτικά, μπορείτε ακόμα να τα χτυπήσετε, οδηγώντας σε ζημιά.
Βήμα 3. Χρησιμοποιήστε σκάλες για να φτάσετε στα ψηλότερα πορτοκάλια
Εάν μαζεύετε ένα μεγάλο δέντρο, μπορεί να είναι δύσκολο να φτάσετε στον καρπό στην κορυφή. Όταν τοποθετείτε μια σκάλα, γυρίστε την πλάγια για να την γλιστρήσετε ανάμεσα στα κλαδιά και μετά γυρίστε την στον κορμό μόλις περάσετε. Αυτή η μέθοδος βοηθά στην προστασία του δέντρου.
Εξασκηθείτε στην ασφάλεια της σκάλας κατά τη συλλογή. Ελέγξτε για να βεβαιωθείτε ότι η σκάλα είναι ασφαλής πριν ανέβετε και ζητήστε από κάποιον να σας εντοπίσει κρατώντας τη σκάλα όταν είναι δυνατόν
Βήμα 4. Αποφύγετε τη συγκομιδή όταν τα φρούτα είναι βρεγμένα
Εάν έχετε νωρίς το πρωί δροσιά, περιμένετε μέχρι να καθαριστεί για να μαζέψετε τα πορτοκάλια σας. Ομοίως, εάν είχατε πρόσφατη βροχή, περιμένετε μέχρι να στεγνώσουν τα πορτοκάλια για να τα μαζέψετε. Η συλλογή όταν ο καρπός είναι υγρός μπορεί να οδηγήσει σε μια κατάσταση που ονομάζεται ελαιοκυττάρωση, γνωστή και ως κηλίδωση με λάδι ή πράσινη κηλίδα.
Η ελαιοκυττάρωση συμβαίνει όταν ο καρπός διογκώνεται ελαφρώς λόγω του υγρού καιρού. Εάν πιέσετε τα φρούτα, απελευθερώνετε το λάδι από τους αδένες κάτω από το δέρμα, προκαλώντας το στίγμα
Μέρος 3 από 3: Αποθήκευση πορτοκαλιών
Βήμα 1. Απομονώστε ή πετάξτε τυχόν πορτοκάλια με τραύματα ή μούχλα
Εάν ένα πορτοκάλι έχει τραυματισμό ή μούχλα, μπορεί να μολύνει τα άλλα πορτοκάλια σας, με αποτέλεσμα να μουχλιάσουν όλα. Αναζητήστε προσεκτικά τις ατέλειες στα πορτοκάλια πριν τα τοποθετήσετε μαζί για αποθήκευση.
Ένα μαύρο φως μπορεί να διευκολύνει τον εντοπισμό μούχλας, καθώς θα λάμψει
Βήμα 2. Καθαρίστε τα πορτοκάλια με ένα μείγμα μαγειρικής σόδας και νερού
Προσθέστε μια κουταλιά ή λίγο μαγειρική σόδα σε ένα μπολ με νερό και ανακατέψτε. Spεκάστε τα πορτοκάλια με έναν ψεκαστήρα κουζίνας και στη συνέχεια αφήστε τα να κάτσουν στο μπολ με νερό για περίπου 20 λεπτά. Αυτό το μείγμα βοηθά στην απομάκρυνση βρωμιάς και φυτοφαρμάκων και θα βοηθήσει επίσης να σκοτώσει τυχόν σπόρια μούχλας που έχουν απομείνει στα πορτοκάλια σας.
- Ξεπλύνετε το μείγμα μαγειρικής σόδας όταν τελειώσετε.
- Ανακινήστε την περίσσεια νερού από τα πορτοκάλια. Αφήστε τα να στεγνώσουν στον αέρα σε μια πετσέτα στον πάγκο, χρησιμοποιώντας έναν ανεμιστήρα για να βοηθήσει τη διαδικασία.
- Μην αποθηκεύετε υγρά πορτοκάλια.
Βήμα 3. Διατηρήστε τα πορτοκάλια στο ψυγείο για έως και 2 εβδομάδες
Τα πορτοκάλια διατηρούνται περισσότερο όταν βρίσκονται στο ψυγείο, οπότε βάλτε τα στο ψυγείο για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής τους. Αν τα αφήσετε στον πάγκο, θα διαρκέσουν περίπου μια εβδομάδα.
- Εάν μπορείτε να τα τοποθετήσετε σε ένα μικρό ξεχωριστό ψυγείο, προσπαθήστε να τα κρατήσετε ακριβώς πάνω από την κατάψυξη σε περίπου 33 ° F (1 ° C) για να τα διατηρήσετε φρέσκα για έως και μια εβδομάδα περισσότερο.
- Συνήθως, δεν είναι καλή ιδέα να παγώσετε τα πορτοκάλια σε κομμάτια ή ολόκληρα. Ωστόσο, μπορείτε να παγώσετε το χυμό σε αεροστεγές δοχείο.
Βήμα 4. Αποθηκεύστε το ξύσμα για αργότερα αποθηκεύοντάς το στην κατάψυξη
Μην αφήσετε τη φλούδα να πάει χαμένη! Χρησιμοποιήστε ένα ξύσμα για να αφαιρέσετε τη φλούδα σε μικρά κομμάτια. Αποθηκεύστε το ξύσμα στην κατάψυξη και προσθέστε το σε πιάτα που χρειάζονται λίγο ζέσταμα.
