Οι φούρνοι της Ολλανδίας είναι συνήθως κατασκευασμένοι από χυτοσίδηρο και συχνά γυαλίζονται με επίστρωση σμάλτου. Για να καθαρίσετε ένα φούρνο από σμάλτο, απλώς πλύνετε το με ζεστό νερό, σαπούνι και ένα μη μεταλλικό σφουγγαράκι. Για ενοχλητικούς καμένους λεκέδες, χρησιμοποιήστε μαγειρική σόδα, καθαριστικό ορυκτών λειαντικών ή απολιπαντικό. Εάν ο ολλανδικός φούρνος σας είναι ακατέργαστος χυτοσίδηρος, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο ζεστό νερό, καθώς το σαπούνι θα απογυμνώσει την καρυκευμένη επίστρωσή του. Για πιο εντατικό καθαρισμό, τρίψτε προσεκτικά παχιά σκουριά, βρωμιά ή βρωμιά με λεπτό ατσάλινο μαλλί και έπειτα τρίψτε την κατσαρόλα με λάδι και αλάτι, τα οποία θα καθαρίσουν και θα ξανα-καρυκεύσουν.
Βήματα
Μέθοδος 1 από 4: Φροντίδα για σμάλτο ολλανδικού φούρνου
Βήμα 1. Μείνετε μακριά από ατσάλινο μαλλί
Ο καθαρισμός ενός εμαγιέ φούρνου μετά τη χρήση του είναι απλός και περιλαμβάνει μόνο σαπούνι και ζεστό νερό. Mightσως χρειαστείτε ένα τρίψιμο για να αφαιρέσετε τα ενοχλητικά υπολείμματα τροφίμων, αλλά ο πιο σημαντικός κανόνας που πρέπει να ακολουθήσετε είναι να αποφύγετε το ατσάλινο μαλλί και άλλα μεταλλικά τακάκια ή βούρτσες.
Το ατσάλινο μαλλί, οι συρμάτινες βούρτσες και άλλοι μεταλλικοί καθαριστές μπορούν να γρατζουνίσουν ή να διαβρώσουν την επίστρωση σμάλτου. Επιλέξτε μη μεταλλικές επιλογές, όπως το νάιλον. Το Scotch-Brite Dobie Pad είναι μια εξαιρετική επιλογή χωρίς γρατζουνιές για τον καθαρισμό σμάλτων σμάλτου
Βήμα 2. Πλύνετε την κατσαρόλα με σαπούνι πιάτων, ζεστό νερό και ένα μαλακό σφουγγαράκι
Θα έχετε ευκολότερο να καθαρίσετε τον ολλανδικό φούρνο σας όταν είναι ακόμα ζεστός, οπότε πλύνετε τον όσο το δυνατόν γρηγορότερα μετά το μαγείρεμα. Τρέξτε ζεστό νερό, προσθέστε μερικές σταγόνες σαπούνι πιάτων και καθαρίστε τα υπολείμματα φαγητού με το μη γρατζουνάκι σας. Ξεπλύνετε με αφρό σαπούνι και στη συνέχεια στεγνώστε καλά την κατσαρόλα με μια πετσέτα.
Βήμα 3. Βράστε νερό στην κατσαρόλα πριν το πλύνετε αν είναι λίγο βρώμικο
Το βραστό νερό είναι ένα γρήγορο κόλπο για επίμονα κομμάτια βρωμιάς, αλλά όχι τόσο σκληρό ώστε να απαιτούν να σπάσουν τα μεγάλα όπλα. Γεμίστε τη κατσαρόλα με νερό μέχρι τη μέση, τοποθετήστε την σε ένα καυστήρα σε μέτρια θερμοκρασία και αφήστε το νερό να βράσει ζωηρά για λίγα λεπτά. Ξύστε το υπόλειμμα με μια ξύλινη σπάτουλα, ρίξτε το νερό και στη συνέχεια πλύνετε την κατσαρόλα με σαπούνι και ζεστό νερό.
Εάν οι επίμονοι λεκέδες δεν ξεφλουδίσουν μετά την τεχνική γρήγορου βρασίματος νερού, μπορείτε να δοκιμάσετε πιο εντατικές μεθόδους καθαρισμού
Μέθοδος 2 από 4: Αφαίρεση λεκέδων καψίματος από σμάλτο
Βήμα 1. Δοκιμάστε πρώτα να βράσετε νερό και μαγειρική σόδα στην κατσαρόλα
Γεμίστε τον ολλανδικό φούρνο σας μέχρι τη μέση με νερό και, στη συνέχεια, αφήστε τον να βράσει σε μέτρια φωτιά. Όταν αρχίσει να βράζει, ανακατεύουμε σιγά σιγά τη μαγειρική σόδα, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει για λίγα λεπτά. Χρησιμοποιήστε μια ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα για να απομακρύνετε τους ενοχλητικούς καμένους λεκέδες.
- Χρησιμοποιήστε αναλογία 2 κουταλιές της σούπας (29,6 ml) μαγειρικής σόδας ανά 1 τεταρτημόριο ΗΠΑ (950 mL) νερού.
- Αφού σιγοβράσετε και σπρώξετε το υπόλειμμα, ρίξτε το νερό και τη μαγειρική σόδα, στη συνέχεια πλύνετε την κατσαρόλα με σαπούνι και ζεστό νερό. Εάν εξακολουθείτε να εντοπίζετε ψημένη βρωμιά, θα πρέπει να γεμίσετε το παιχνίδι σας με λίπος αγκώνα και πάστα μαγειρικής σόδας.
Βήμα 2. Τρίψτε τους επίμονους λεκέδες με πάστα μαγειρικής σόδας
Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας μαγειρική σόδα στην κατσαρόλα και στη συνέχεια προσθέστε μια μικρή ποσότητα ζεστού νερού για να σχηματίσετε μια παχιά πάστα. Καλύψτε τα κολλώδη σημεία με την πάστα και αφήστε το να καθίσει για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε το μη καθαριστικό σφουγγάρι για να τρίψετε τις προβληματικές περιοχές.
Μετά το τρίψιμο, ξεπλύνετε την πάστα μαγειρικής σόδας για να ελέγξετε τη δουλειά σας. Μην ανησυχείτε αν εξακολουθείτε να βλέπετε λεκέδες. Υπάρχουν ακόμα πολλά κόλπα καθαρισμού που μπορείτε να δοκιμάσετε
Βήμα 3. Χρησιμοποιήστε ένα λειαντικό ορυκτό καθαριστικό εάν η μαγειρική σόδα δεν θα κάνει το κόλπο
Μετά τη μαγειρική σόδα, η επόμενη επιλογή σας είναι μια λειαντική σκόνη καθαρισμού, όπως το Bar Keepers Friend ή το Bon Ami. Φτιάξτε μια παχιά πάστα αναμειγνύοντας 2 ή 3 κουταλιές καθαριστικό με ζεστό νερό. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας άφθονο γράσο αγκώνα, τρίψτε τα κολλώδη κομμάτια.
Μπορείτε να βρείτε πούδρες καθαρισμού όπως το Bar Keepers Friend ή το Bon Ami όπου πωλούνται προϊόντα καθαρισμού. Το τοπικό πολυκατάστημα ή η μεγάλη αλυσίδα παντοπωλείων θα πρέπει να τα μεταφέρει
Βήμα 4. Δοκιμάστε ένα εμπορικό απολιπαντικό αν η κατσαρόλα σας είναι ακόμα βρώμικη
Εάν έχετε ένα σημαντικό πρόβλημα λεκέδων που επέζησε της μαγειρικής σόδας και των λειαντικών καθαριστικών, ήρθε η ώρα να σοβαρευτείτε. Μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα σε μερικές επιλογές απολίπανσης. Και για τα δύο, ψεκάστε το προϊόν στις προβληματικές περιοχές, αφήστε το να καθίσει, τρίψτε με ένα μη μεταλλικό μαξιλάρι και μετά ξεπλύνετε καλά τα υπολείμματα με ζεστό νερό.
- Αν προτιμάτε φιλικά προς το περιβάλλον προϊόντα, επιλέξτε βιοαποικοδομήσιμο απολιπαντικό, όπως το De-Solv-It. Εάν χρησιμοποιείτε μη τοξικό, βιοδιασπώμενο απολιπαντικό, δεν χρειάζεται να φοράτε γάντια. Αν και δεν είναι τόσο ισχυρό όσο τα καθαριστικά βαρέως τύπου, ένα μη τοξικό προϊόν πρέπει να κάνει το κόλπο.
- Ισχυρά, βαρέως τύπου λιπαντικά, όπως το Zep, θα πάρουν σχεδόν οτιδήποτε από το δοχείο σας. Ωστόσο, είναι τοξικά και δεν είναι φιλικά προς το περιβάλλον. Φροντίστε να φοράτε λαστιχένια γάντια κουζίνας και να εργάζεστε σε καλά αεριζόμενο χώρο.
Βήμα 5. Δοκιμάστε αμμωνία αν το έχετε στο χέρι
Εάν τυχαίνει να έχετε αμμωνία για οικιακό καθαρισμό, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αντί να τρέξετε στο κατάστημα για εμπορικό απολιπαντικό. Αραιώστε 2 έως 3 κουταλιές της σούπας (29,6 έως 44,4 ml) οικιακής αμμωνίας καθαρισμού με ζεστό νερό σε αναλογία 1 προς 1. Τρίψτε τα προβληματικά σημεία και μετά ξεπλύνετε καλά την κατσαρόλα με ζεστό νερό.
Η αμμωνία είναι ένα εξαιρετικό απολιπαντικό, αλλά είναι σκληρή, τοξική και όχι φιλική προς το περιβάλλον. Να φοράτε γάντια και να εργάζεστε σε καλά αεριζόμενο χώρο. Ποτέ μην αναμιγνύετε αμμωνία και χλωρίνη μαζί, καθώς παράγουν τοξικές αναθυμιάσεις όταν συνδυάζονται
Βήμα 6. Βυθίστε την κατσαρόλα σε ένα διάλυμα χλωρίνης εάν έχει αποχρωματιστεί
Μετά το τρίψιμο έως ότου αισθάνεστε ότι το χέρι σας πέφτει, μπορεί να διαπιστώσετε ότι η καμένη ακαθαρσία άφησε πίσω του ένα σκοτεινό, αποχρωματισμένο σημείο στο σμάλτο σας. Εάν θέλετε να αποκτήσετε την απόχρωση του σμάλτου σας ως καινούργιο, μουλιάστε το όλη τη νύχτα σε διάλυμα χλωρίνης και νερού. Πλύνετε καλά την κατσαρόλα με σαπούνι και ζεστό νερό, αφού την εμποτίσετε στο διάλυμα χλωρίνης.
- Οι Ολλανδοί κατασκευαστές φούρνων συνιστούν ανάμειξη 1 κουταλιάς σούπας (14,8 ml) χλωρίνης με 1 πίντα ΗΠΑ (470 mL) νερό. Ωστόσο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια αναλογία τόσο ισχυρή όσο 1 μέρος λευκαντικού προς 3 μέρη νερού.
- Εάν έχει λεκιάσει μόνο το κάτω μέρος, χρησιμοποιήστε μόνο αρκετό διάλυμα για να καλύψετε το κάτω μέρος. Εάν οι πλευρές έχουν αποχρωματιστεί, γεμίστε το δοχείο με αρκετό διάλυμα για να καλύψει τη λεκιασμένη περιοχή.
- Θυμηθείτε να κρατάτε τη χλωρίνη μακριά από την αμμωνία. Εάν απολιπάνετε το δοχείο με αμμωνία, ξεπλύνετε καλά πριν προσθέσετε ένα διάλυμα χλωρίνης.
Μέθοδος 3 από 4: Καθαρίζετε τακτικά έναν ολλανδικό φούρνο από χυτοσίδηρο
Βήμα 1. Πλύνετε το χυτοσίδηρο με ζεστό νερό και μια μη μεταλλική βούρτσα
Εάν χρησιμοποιείτε σαπούνι σε χυτοσίδηρο, θα πρέπει να περάσετε από τη χρονοβόρα διαδικασία καρυκευμάτων. Αντ 'αυτού, χρησιμοποιήστε το πιο ζεστό νερό βρύσης που μπορείτε να χειριστείτε για να ξεπλύνετε την κατσαρόλα αμέσως μετά το μαγείρεμα. Εάν είναι απαραίτητο, χρησιμοποιήστε μια μη μεταλλική βούρτσα ή μαξιλάρι για να καθαρίσετε κομμάτια υπολειμμάτων τροφίμων.
Βήμα 2. Βράζετε νερό μετά το βούρτσισμα εάν ανησυχείτε για τα μικρόβια
Δεδομένου ότι δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σαπούνι πιάτων, μερικοί άνθρωποι ανησυχούν για την απολύμανση του χυτοσιδήρου. Τελικά θα λαδώσετε και θα ζεστάνετε τον ολλανδικό φούρνο αφού τον ξεπλύνετε, οπότε τα μικρόβια δεν πρέπει να αποτελούν πρόβλημα. Ωστόσο, εάν έχετε συνείδηση των μικροβίων και θέλετε να κάνετε ένα επιπλέον βήμα, γεμίστε την κατσαρόλα με νερό, βράστε ζωηρά το νερό για τουλάχιστον ένα λεπτό και στη συνέχεια ρίξτε το νερό.
Βήμα 3. Στεγνώστε καλά τον ολλανδικό φούρνο
Ποτέ μην αφήνετε τα μαγειρικά σκεύη από χυτοσίδηρο να στεγνώσουν ή να παραμείνουν βρεγμένα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αμέσως μετά το ξέπλυμα (ή αφού βράσετε νερό σε αυτό), στεγνώστε τελείως τον ολλανδικό φούρνο σας με χαρτί κουζίνας ή ένα ειδικό ύφασμα από χυτοσίδηρο.
Τα μαγειρικά σκεύη από χυτοσίδηρο έχουν μια καρυκευμένη επίστρωση που θα μαυρίσει το πανί που χρησιμοποιείτε για να το στεγνώσετε. Χρησιμοποιήστε χαρτοπετσέτες ή ειδικό πανί από χυτοσίδηρο αντί για τις καλύτερες πετσέτες κουζίνας
Βήμα 4. Λαδώστε ελαφρά την επιφάνεια μετά από κάθε καθαρισμό
Τοποθετήστε τον ολλανδικό φούρνο στην εστία, ρυθμίστε τον καυστήρα σε μέτρια προς χαμηλή και ζεστάνετε την κατσαρόλα μέχρι να εξατμιστούν όλα τα ίχνη νερού. Προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού φυτικό ή λιναρόσπορο. Χρησιμοποιήστε χαρτοπετσέτες για να επικαλύψετε το εσωτερικό της κατσαρόλας με το λάδι και μετά συνεχίστε να σκουπίζετε την επιφάνεια με λαδωμένες πετσέτες μέχρι να γίνει μαύρο και λείο.
Το λιναρόσπορο είναι η καλύτερη επιλογή για καρύκευμα μαγειρικών σκευών από χυτοσίδηρο. Ωστόσο, δεδομένου ότι απλά δίνετε μια γρήγορη πινελιά στην επίστρωση αντί να κάνετε μια πλήρη επάλειψη, είναι καλό να πάτε με φυτικό έλαιο
Μέθοδος 4 από 4: Επαναφορά σκουριασμένων ή τραγανών μαγειρικών σκευών
Βήμα 1. Τρίψτε το τηγάνι ελαφρά με λεπτό ατσάλινο μαλλί και, στη συνέχεια, σκουπίστε τη σκόνη
Θα πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο ατσάλινο μαλλί για παραμελημένα, σκουριασμένα τηγάνια ή παχιά εναπόθεση βρωμιάς ή βρωμιάς. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε λεπτό ατσάλινο μαλλί, όπως ο βαθμός #0000. Φορέστε τη σκουριά ή το τρίψιμο τρίβοντας το τηγάνι με απαλές έως μεσαίες κινήσεις και, στη συνέχεια, σκουπίστε τα χαλαρά υπολείμματα με ένα στεγνό πανί.
Επαναλάβετε το τρίψιμο και το σκούπισμα μέχρι να καθαρίσετε τη σκουριά ή τη βρωμιά
Βήμα 2. Αλείψτε την κατσαρόλα με λάδι και, στη συνέχεια, ζεστάνετέ τη στη σόμπα για 5 λεπτά
Τοποθετήστε τον ολλανδικό φούρνο σας σε καυστήρα ρυθμισμένο σε μεσαία-χαμηλή. Όταν είναι ζεστό, προσθέστε αρκετό φυτικό ή λιναρόσπορο για να στρώσετε πυκνά το κάτω μέρος. Κρατήστε την κατσαρόλα στον καυστήρα για 5 λεπτά ή μέχρι να καπνίσει το λάδι και, στη συνέχεια, κλείστε τη σόμπα.
Βήμα 3. Προσθέστε χοντρό αλάτι για να σχηματίσετε μια λεπτή πάστα και στη συνέχεια τρίψτε την κατσαρόλα
Φτιάξτε μια υγρή πάστα με το αλάτι και το λάδι και στη συνέχεια φορέστε ένα ζευγάρι καθαρά γάντια εργασίας. Τρίψτε το εσωτερικό του ολλανδικού φούρνου εντελώς με ένα κομμάτι χαρτοπετσέτες. Χρησιμοποιήστε μια λαμαρίνα για να κρατήσετε τη λαβή και να σταθεροποιήσετε τον ολλανδικό φούρνο σας καθώς τρίβετε.
Βήμα 4. Επαναλάβετε τη θέρμανση και το τρίψιμο του ολλανδικού φούρνου σας 3 έως 5 φορές
Η εσωτερική επιφάνεια της κατσαρόλας θα έχει απορροφήσει και θα διανείμει το λάδι μετά το πρώτο τρίψιμο. Όταν το υπόλειμμα λαδιού έχει αραιώσει, προσθέστε περισσότερο λάδι για να επικαλύψετε έντονα το κάτω μέρος της κατσαρόλας και, στη συνέχεια, θερμάνετε μέχρι να καπνίσει το λάδι. Προσθέστε περισσότερο αλάτι για να κάνετε μια πάστα, τρίψτε το εσωτερικό με χαρτοπετσέτες και επαναλάβετε τη διαδικασία 3 έως 5 φορές, ή μέχρι η επιφάνεια να γίνει λεία και μαύρη.
Βήμα 5. Ξεπλύνετε και στεγνώστε την κατσαρόλα και, στη συνέχεια, στρώστε τη με λεπτό λάδι
Αφού τρίψετε το δοχείο, ξεπλύνετε το καλά κάτω από ζεστό νερό και στεγνώστε το εντελώς με χαρτοπετσέτες ή πανί από χυτοσίδηρο. Ζεσταίνουμε την κατσαρόλα σε έναν καυστήρα σε μέτρια προς χαμηλή για να εξατμιστεί το τελευταίο κομμάτι του νερού. Σβήστε τον καυστήρα, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι στην κατσαρόλα, στη συνέχεια χρησιμοποιήστε χαρτοπετσέτες για να αλείψετε το λάδι και να απορροφήσετε τυχόν περίσσεια.
