Υπάρχουν πολλές εύκολες λύσεις για την αφαίρεση λεκέδων από ψησίματα. Για γυαλί και ψησίματα Pyrex, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα σαπουνιού, μαγειρικής σόδας και νερού. Μπορείτε να κάνετε το ίδιο για εμαγιέ σκεύη ψησίματος, αλλά χωρίς σαπούνι. Για ψησίματα από ανοξείδωτο χάλυβα, χρησιμοποιήστε ένα μείγμα μαγειρικής σόδας και ξύδι. Ένα απλό παρελθόν μαγειρικής σόδας και νερού θα πρέπει να καθαρίσει τα ψητά σας από χυτοσίδηρο. Τέλος, στην περίπτωση του αλουμινίου, χρησιμοποιήστε μια απλή όξινη ένωση ξύδι και λεμόνια, ή ακόμα και ολόκληρες φέτες λεμονιού επικαλυμμένες με αλάτι.
Βήματα
Μέθοδος 1 από 3: Καθαρισμός γυαλιού και σμάλτου ψησίματος
Βήμα 1. Αλείψτε το κάτω μέρος του τηγανιού με μαγειρική σόδα και σαπούνι
Η ποσότητα μαγειρικής σόδας και σαπουνιού που θα χρειαστείτε εξαρτάται από το μέγεθος του πιάτου σας. Ο καλύτερος τρόπος για να μετρήσετε πόση μαγειρική σόδα θα χρειαστείτε είναι να πασπαλίσετε μια ελαφριά, ομοιόμορφη επίστρωση μαγειρικής σόδας στο κάτω μέρος. Ο καλύτερος τρόπος για να μετρήσετε πόσο σαπούνι θα χρειαστείτε είναι να ψεκάσετε το υγρό σαπούνι σας στην εσωτερική άκρη του τηγανιού και στη συνέχεια να εφαρμόσετε τρεις ή τέσσερις λωρίδες σαπουνιού σε ίση απόσταση από τη μία άκρη του τηγανιού στην άλλη.
- Χρησιμοποιήστε ένα αντιβακτηριακό υγρό σαπούνι.
- Αυτή η μέθοδος λειτουργεί επίσης σε σμάλτα ψησίματος όπως κεραμικά. Όταν καθαρίζετε τα σμάλτα, χρησιμοποιήστε ένα τέταρτο νερό και δύο κουταλιές της σούπας μαγειρική σόδα για το μείγμα σας. Δεν πρέπει να χρειάζεστε σαπούνι.
Βήμα 2. Καλύψτε το κάτω μέρος του τηγανιού με ζεστό νερό
Συνήθως μόνο ένα ρηχό στρώμα νερού στο κάτω μέρος του τηγανιού θα είναι αρκετό. Εάν έχετε πολύ νερό στο τηγάνι, μπορεί να καταλήξετε σε ένα μεγάλο χάος αργότερα όταν το τρίψετε, καθώς το νερό μπορεί να εκτοξευτεί πίσω. Περιμένετε 15 λεπτά για τη μαγειρική σόδα, το σαπούνι (εάν καθαρίζετε το γυαλί ή το Pyrex) και το νερό για να αναμειχθούν και να χαλαρώσει η βρωμιά στο γυάλινο ψητό σκεύος.
Βήμα 3. Τρίψτε το τηγάνι
Μετά από 15 λεπτά, το τηγάνι σας είναι έτοιμο για καθαρισμό. Τοποθετήστε το πιάτο στο νεροχύτη έτσι ώστε κάθε νερό που πιτσιλίζει πάνω από τις πλευρές του πιάτου να στραγγίζει κάτω από το νεροχύτη. Ανάλογα με τη σοβαρότητα του λεκέ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό σφουγγάρι πιάτων, ένα πράσινο σφουγγαράκι, ατσάλινο μαλλί ή ακόμη και μια οδοντόβουρτσα. Χρησιμοποιήστε έντονες κυκλικές κινήσεις για να αφαιρέσετε τους λεκέδες.
- Σε μερικούς αρέσει να χρησιμοποιούν φύλλο αλουμινίου για να καθαρίζουν τους λεκέδες από τα γυάλινα ψητά τους.
- Προσθέστε περισσότερη μαγειρική σόδα σε σημεία που είναι ιδιαίτερα λεκιασμένα.
- Μην αποθαρρύνεστε εάν ο λεκές σας δεν βγει αμέσως. Συχνά χρειάζονται αρκετά περάσματα για να ψηθούν τα βιτρό για να φαίνονται πραγματικά καθαρά. Μερικοί άνθρωποι συμβουλεύουν να δώσουν στο πιάτο ένα προκαταρκτικό τρίψιμο, αφήνοντάς το να καθίσει για 30 λεπτά σε σαπουνόνερο και μετά να το ξαναπάμε.
- Μόλις αφαιρέσετε τον λεκέ, πλύνετε και ξεπλύνετε τα ψητά σας με σαπούνι και ζεστό νερό.
Μέθοδος 2 από 3: Καθαρισμός ψησίματος από ανοξείδωτο χάλυβα και χυτοσίδηρο
Βήμα 1. Εφαρμόστε ξύδι και μαγειρική σόδα
Πασπαλίστε μια ομοιόμορφη στρώση μαγειρικής σόδας στο κάτω μέρος του φύλλου μπισκότων, του δίσκου ή άλλων φούρνων από ανοξείδωτο χάλυβα. Όσο μεγαλύτερη είναι η επιφάνεια, τόσο περισσότερη μαγειρική σόδα θα χρειαστείτε. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο ξύδι στο τηγάνι. Και πάλι, η ποσότητα ξιδιού που προσθέτετε πρέπει να είναι ανάλογη με την επιφάνεια του ψησίματος από ανοξείδωτο χάλυβα. Ξεκινήστε με ¼ φλιτζάνι ξύδι. Εάν αυτό δεν είναι αρκετό για να καλύψετε ομοιόμορφα το κάτω μέρος του δίσκου, προσθέστε περισσότερα σε δόσεις μιας κουταλιάς της σούπας.
- Όταν ανακατεύετε το ξύδι και τη μαγειρική σόδα, θα τα παρατηρήσετε να λιώνουν. Αυτό είναι φυσιολογικό και δεν προκαλεί ανησυχία.
- Περιμένετε δύο έως τρία λεπτά μέχρι το μείγμα να μπει στον λεκέ.
Βήμα 2. Ρίξτε ζεστό νερό πάνω από το τηγάνι
Βράζουμε μια μικρή κατσαρόλα με νερό στη σόμπα. Ενώ βράζει, ρίξτε το μίγμα ξύδι και μαγειρική σόδα από το μπέικιν και ξεπλύνετε το δίσκο. Τοποθετήστε το δίσκο στο νεροχύτη με την όψη προς τα πάνω και σιγά-σιγά ρίξτε το βραστό νερό.
- Μην ρίχνετε το βραστό νερό πολύ γρήγορα αλλιώς κινδυνεύετε να το πιτσιλίσετε στο δέρμα σας.
- Περιμένετε λίγα λεπτά για να κρυώσει το ζεστό νερό και, στη συνέχεια, ξεκινήστε το τρίψιμο με σαπούνι και νερό για να χαλαρώσετε όσο περισσότερο λεκέ μπορείτε. Χρησιμοποιήστε έντονες κυκλικές κινήσεις με το σφουγγάρι ή το σφουγγαράκι για να χαλαρώσετε τη βρωμιά.
- Εάν μπορείτε να αφαιρέσετε εντελώς τον λεκέ σε αυτό το σημείο, υπέροχο! Εάν όχι, συνεχίστε στο επόμενο βήμα.
Βήμα 3. Ζεσταίνουμε νερό και ξύδι στο ψητό σκεύος
Προετοιμάστε ένα μείγμα από ένα μέρος ξύδι σε τρία μέρη νερού. Για παράδειγμα, μπορείτε να αναμίξετε ένα φλιτζάνι ξύδι και τρία φλιτζάνια νερό. Or, για πιο ρηχούς δίσκους, μπορείτε να αναμίξετε μισό φλιτζάνι ξύδι με 1½ φλιτζάνια νερό. Αφήστε το μείγμα να βράσει στο ψητό σας.
- Εάν έχετε μια βαθιά κατσαρόλα, αυτό είναι εύκολο να το κάνετε στη σόμπα. Ωστόσο, εάν καθαρίζετε ένα ρηχό αντικείμενο ψησίματος όπως ένα δίσκο ή ένα φύλλο μπισκότων, θα πρέπει να προσθέσετε ένα λεπτό στρώμα από αυτό το μείγμα και να το ζεστάνετε στο φούρνο στους περίπου 212 βαθμούς Φαρενάιτ (100 βαθμούς Κελσίου) μέσα στο φούρνο σας.
- Μόλις βράσει το μείγμα, σβήνουμε τη φωτιά. Αφήστε το να κρυώσει για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε το μείγμα στο νεροχύτη σας και δώστε στο ψητό από ανοξείδωτο ατσάλι ένα καλό τρίψιμο με σαπούνι και νερό. Τυχόν λεκέδες πρέπει να βγαίνουν αμέσως.
Βήμα 4. Χρησιμοποιήστε μαγειρική σόδα και νερό
Εάν το ψήσιμο από ανοξείδωτο ατσάλι εξακολουθεί να είναι λερωμένο μετά τη χρήση του μίγματος ξιδιού και νερού, αναμίξτε μαγειρική σόδα και νερό σε ίσα μέρη. Για παράδειγμα, μπορείτε να αναμίξετε ½ φλιτζάνι νερό και ½ φλιτζάνι μαγειρική σόδα. Το μείγμα πρέπει να μοιάζει με μια παχιά πάστα. Επικαλύψτε τους λεκέδες στο ψητό σας από ανοξείδωτο ατσάλι με αυτή την πάστα και αφήστε το να καθίσει για περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια, τρίψτε την πάστα μακριά με ένα σφουγγάρι και δώστε στο ψητό καλό πλύσιμο με ζεστό, σαπουνόνερο.
- Μερικοί άνθρωποι διαπιστώνουν ότι το τρίψιμο της πάστας μαγειρικής σόδας με αλουμινόχαρτο βοηθά στην απομάκρυνση του λεκέ.
- Θα μπορούσατε επίσης να μουλιάσετε ένα σφουγγάρι σε ξύδι για να σας βοηθήσει να αφαιρέσετε τους λεκέδες που έχουν υποστεί επεξεργασία με την πάστα μαγειρικής σόδας. Χρησιμοποιήστε αυτό το σφουγγάρι εμποτισμένο με ξύδι για να καθαρίσετε την πάστα ή αφού πλύνετε το τηγάνι με σαπουνόνερο.
- Αυτή η μέθοδος είναι επίσης αποτελεσματική κατά τον καθαρισμό ψησίματος από χυτοσίδηρο. Ωστόσο, συνιστάται να αφήσετε την πάστα να καλύψει το λεκέ στο χυτοσίδηρο για περίπου οκτώ ώρες και όχι μόνο για 15 λεπτά.
Μέθοδος 3 από 3: Καθαρισμός λεκιασμένων δίσκων αλουμινίου
Βήμα 1. Χρησιμοποιήστε νερό και ξύδι
Για να καθαρίσετε ταψιά αλουμινίου, κατσαρόλες και άλλα είδη ψησίματος, αναμείξτε νερό και ξύδι σε ίσες ποσότητες. Για παράδειγμα, μπορείτε να αναμίξετε μισό φλιτζάνι νερό με μισό φλιτζάνι ξύδι. Αφήστε το μείγμα να βράσει μέσα στο αντικείμενο ψησίματος που θέλετε να καθαρίσετε.
- Για βαθύτερες κατσαρόλες και δίσκους αυτό θα απαιτήσει μεγαλύτερη ποσότητα ξύδι και νερό. Το μείγμα, σε αυτή την περίπτωση, μπορεί να βράσει στην εστία μαγειρέματος.
- Για ρηχά αντικείμενα ψησίματος όπως φύλλα μπισκότων, μπορεί να έχετε μόνο ένα λεπτό στρώμα νερού και ξύδι στο τηγάνι. Πιθανότατα θα πρέπει να βράσετε αυτό το μείγμα στο φούρνο. Ρυθμίστε το δίσκο στο φούρνο σε θερμοκρασία περίπου 212 βαθμών Φαρενάιτ (100 βαθμούς Κελσίου).
- Εάν θέλετε, μπορείτε να ρίξετε ολόκληρο φέτες λεμονιού στο μείγμα που βράζει. Η φυσική οξύτητα του χυμού λεμονιού κάνει θαύματα σε ψησίματα αλουμινίου.
- Μόλις βράσει το μείγμα, σβήστε τη φωτιά και περιμένετε 15-20 λεπτά για να κρυώσει. Αδειάστε το μείγμα και πλύνετε το αντικείμενο ψησίματος με ζεστό, σαπουνόνερο στο νεροχύτη. Τρίψτε το τηγάνι με ένα σφουγγάρι και/ή τρίψιμο. Χρησιμοποιήστε έντονες κυκλικές κινήσεις για να αφαιρέσετε το λεκέ.
Βήμα 2. Χρησιμοποιήστε φέτες αλατιού και λεμονιού
Αν δεν θέλετε να καθαρίσετε τα αλουμινένια ψητά σας με ξύδι και νερό, κόψτε ένα λεμόνι κατά μήκος σε τέσσερις σφήνες ίσου μεγέθους. Βουτήξτε τις πλευρές των φρούτων (όχι τη φλούδα) σε αλάτι. Το αλάτι πρέπει να κολλήσει στη ζουμερή σάρκα του λεμονιού.
- Πιάστε τη σφήνα λεμονιού τοποθετώντας τον αντίχειρά σας στο ένα άκρο και το δαχτυλίδι και τα μεσαία δάχτυλά σας στο άλλο άκρο.
- Εφαρμόστε το αλατισμένο φρούτο στο λεκέ και τρίψτε το με μια απαλή κίνηση μπρος-πίσω ή πάνω-κάτω.
- Όταν αφαιρέσετε το λεκέ, πλύνετε το αντικείμενο ψησίματος με ζεστό, σαπουνόνερο.
Βήμα 3. Χρησιμοποιήστε κρέμα πέτρας
Εάν οι αλατισμένες φέτες λεμονιού και το ξύδι από μόνα τους δεν λειτουργούν ενάντια στο βαμμένο αλουμίνιο, μπορείτε να δοκιμάσετε μια κρέμα καθαριστικού πέτρας. Απλά αναμίξτε ένα τέταρτο νερό, ½ φλιτζάνι ξύδι και 2 κουταλιές της σούπας κρέμα ταρτάρ. Βράστε ολόκληρο το μείγμα μέσα στο λεκιασμένο αντικείμενο ψησίματος.
- Αφήστε το μείγμα να βράσει για 10 λεπτά, στη συνέχεια σβήστε τη θερμότητα, απορρίψτε το διάλυμα και περιμένετε 15 λεπτά. Τρίψτε το αντικείμενο ψησίματος καθαρό στο νεροχύτη με ζεστό, σαπουνόνερο.
- Χρησιμοποιήστε ατσάλινο μαλλί. Μετακινήστε το πέρα δώθε στην επιφάνεια του τηγανιού. Μην είστε πολύ σφριγηλοί με το ατσάλινο μαλλί, καθώς μπορεί να χαράξει αλουμίνιο.
- Εάν δεν μπορείτε να βράσετε εύκολα το μείγμα στο ίδιο το ψήσιμο, μπορείτε να το βράσετε σε ξεχωριστή κατσαρόλα και μετά περιμένετε να κρυώσει το μείγμα και βουτήξτε ένα σφουγγάρι σε αυτό. Χρησιμοποιήστε το σφουγγάρι για να καθαρίσετε τον λεκέ.
- Εναλλακτικά, μπορείτε να ρίξετε μια μικρή ποσότητα διαλύματος σε ένα ρηχό αντικείμενο ψησίματος και να το βράσετε στο φούρνο σε θερμοκρασία περίπου 212 βαθμών Φαρενάιτ (100 βαθμούς Κελσίου) για 10 λεπτά.
Συμβουλές
- Το αποσταγμένο λευκό ξύδι είναι το καλύτερο ξύδι για χρήση σε ενώσεις που αφαιρούν λεκέδες.
- Χρησιμοποιείτε πάντα λαστιχένια γάντια κουζίνας όταν χρησιμοποιείτε χαλύβδινο μαλλί. Διαφορετικά, οι λεπτές μεταλλικές ίνες μπορεί να τρυπήσουν το δέρμα σας.
