Το φασκόμηλο (Salvia officinalis) είναι ανθεκτικό πολυετές (στις ζώνες 5 έως 9) που έχει αρωματική γεύση και ελαφρώς πικρό. Είναι εύκολο να αναπτυχθεί, με τρεις μόνο βασικές απαιτήσεις - άφθονο ήλιο, καλή αποστράγγιση και καλή κυκλοφορία του αέρα. Το φασκόμηλο αναπτύσσεται καλά σε διάφορα κλίματα και μπορεί να επιβιώσει σε θερμοκρασίες έως και μηδέν βαθμούς Φαρενάιτ. Φαίνεται ευχάριστο στον κήπο και μεγαλώνει αρκετά μοβ, ροζ, μπλε ή λευκά λουλούδια το καλοκαίρι. Κατά τη συγκομιδή και την αποξήρανση, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για πουλερικά, κουνέλια, χοιρινό και ψητά ψάρια και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε λουκάνικα ή ψωμιά κρέατος. Μάθετε πώς να μεγαλώνετε φασκόμηλο, έτσι ώστε να έχετε πάντα στο χέρι.
Βήματα
Μέρος 1 από 3: Καλλιέργεια φασκόμηλου
Βήμα 1. Αγοράστε σπόρους φασκόμηλου ή φυτό φασκόμηλου
Μπορείτε να ξεκινήσετε την καλλιέργεια φασκόμηλου χρησιμοποιώντας διάφορες μεθόδους. Εάν δεν είχατε ποτέ φασκόμηλο, μπορείτε είτε να φυτέψετε φρέσκους σπόρους φασκόμηλου (που μπορεί να είναι ιδιοσυγκρασιακοί) είτε να αγοράσετε ένα μικρό φυτό από το κέντρο του κήπου και να το μεταφυτέψετε στον κήπο σας ή σε ένα πήλινο δοχείο.
Ωστόσο, εάν έχετε ήδη καθιερωμένο φυτό φασκόμηλου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μοσχεύματα ή τεχνικές στρώσεων για να αναπτύξετε ένα νέο φυτό
Βήμα 2. Προετοιμάστε το χώμα
Το φασκόμηλο αναπτύσσεται καλά σε πλούσιο αργιλώδη πηλό που αποστραγγίζεται καλά και είναι πλούσιο σε άζωτο. Προτιμά χώμα με pH 6,0 έως 6,5.
- Εάν χρησιμοποιείτε πηλό χώμα, δοκιμάστε να αναμίξετε με λίγη άμμο και οργανική ύλη. Αυτό φωτίζει το χώμα και βοηθά στην αποστράγγιση.
- Το φασκόμηλο μεγαλώνει καλύτερα όταν φυτεύεται με άλλα πολυετή βότανα, όπως θυμάρι, ρίγανη, μαντζουράνα και μαϊντανό.
Βήμα 3. Φυτέψτε το φασκόμηλο
Αφού προετοιμάσετε το χώμα σας, μπορείτε να φυτέψετε το φασκόμηλο είτε σε γλάστρες είτε στο έδαφος. Μπορείτε είτε να φυτέψετε φυτά φασκόμηλου είτε να φυτέψετε σπόρους.
- Εάν μεταφέρετε ένα φυτό φασκόμηλου στο έδαφος, φροντίστε να το φυτέψετε στο ίδιο επίπεδο με αυτό που ήταν στο δοχείο.
- Εάν αποφασίσετε να φυτέψετε σπόρους, θα πρέπει να φυτευτούν αργά την άνοιξη (σε κρεβάτι ή σε δοχείο) βάθος περίπου 1/8 ίντσας και μεταξύ τους 24 έως 30 ίντσες. Θα χρειαστούν 10 έως 21 ημέρες για να βλαστήσουν.
Βήμα 4. Πηγαίνετε εύκολα με το πότισμα
Όταν τα φυτά φασκόμηλου είναι μικρά, θα πρέπει να τα θολώσετε με νερό για να διατηρήσετε το χώμα υγρό.
- Αλλά όταν φτάσουν στην ωριμότητα, πρέπει να ποτίζετε φασκόμηλο μόνο όταν το χώμα που περιβάλλει το φυτό είναι στεγνό στην αφή.
- Στην πραγματικότητα, σε ορισμένα κλίματα δεν θα χρειαστεί να ποτίσετε καθόλου το φασκόμηλό σας - θα πάρουν όλη την υγρασία που χρειάζονται από τις βροχοπτώσεις.
- Το φασκόμηλο είναι ένα σκληρό μικρό φυτό και είναι πολύ ανθεκτικό στην ξηρασία.
Βήμα 5. Παρέχετε επαρκές ηλιακό φως
Στην ιδανική περίπτωση, τα φυτά φασκόμηλου θα πρέπει να αναπτύσσονται σε πλήρη ήλιο, αλλά θα επιβιώσουν και σε ανοιχτόχρωμη σκιά σε πιο ζεστές περιοχές.
- Εάν το φασκόμηλο εκτίθεται σε υπερβολική σκιά, θα μεγαλώσει και θα αναποδογυρίσει. Έτσι, εάν διατηρείτε το φασκόμηλο σας σε εσωτερικό χώρο χωρίς πολύ ηλιακό φως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φώτα φθορισμού αντ 'αυτού. Οι τυπικοί λαμπτήρες φθορισμού πρέπει να είναι 2 - 4 ίντσες πάνω από τα φυτά.
- Ωστόσο, τα φώτα φθορισμού υψηλής παραγωγής, συμπαγής φθορισμός ή υψηλή ένταση (αλογονίδιο μετάλλου ή νάτριο υψηλής πίεσης) λειτουργούν καλύτερα και, εάν χρησιμοποιούνται, πρέπει να τοποθετούνται 2-4 πόδια (0,6-1,2 μέτρα) γύρω από τα φυτά.
Μέρος 2 από 3: Διατήρηση του φασκόμηλου
Βήμα 1. Κλαδέψτε το φασκόμηλο νωρίς την άνοιξη
Κλαδέψτε τους παλαιότερους, πιο ξυλώδεις βλαστούς νωρίς την άνοιξη, αφού έχει περάσει ο κίνδυνος της κατάψυξης αλλά πριν ξεκινήσει πραγματικά η νέα ανάπτυξη. Κλαδέψτε κάθε στέλεχος κατά περίπου το ένα τρίτο.
Βήμα 2. Αποτρέψτε το ωίδιο
Το ωίδιο είναι ένα από τα μόνα προβλήματα που πρέπει να αντιμετωπίσουν οι σοφοκαλλιεργητές. Μπορείτε να το αποφύγετε παρακολουθώντας προσεκτικά τα φυτά κατά τη διάρκεια ζεστού, υγρού καιρού και αραιώνοντας τακτικά τα φυτά για να αυξήσετε την κυκλοφορία του αέρα.
- Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να στρώσετε τη γη γύρω από το φυτό με βότσαλα, καθώς αυτό βοηθά την υγρασία να εξατμιστεί πιο γρήγορα.
- Εάν εμφανιστεί μούχλα στο φυτό σας, δοκιμάστε να το αλείψετε με φυτικό λάδι ή σπρέι θείου.
Βήμα 3. Καταπολέμηση παρασίτων
Το φασκόμηλο συνήθως δεν αποτελεί στόχο για τα παράσιτα, αλλά μερικές φορές θα επηρεαστεί από ακάρεα αράχνης, θρίπες και σπινθήρες. Εάν παρατηρήσετε τυχόν παράσιτα, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ένα οργανικό φυτοφάρμακο (όπως το πυρέθριο) ή ένα εντομοκτόνο σαπούνι για να τα κρατήσετε υπό έλεγχο.
Βήμα 4. Αντικαταστήστε το φυτό κάθε τρία έως πέντε χρόνια
Μετά από περίπου τρία έως πέντε χρόνια, το φυτό φασκόμηλο θα γίνει ξυλώδες και τραχύ και θα πρέπει να αντικατασταθεί. Μπορείτε είτε να ξεκινήσετε ξανά με ένα νέο φυτό ή σπόρο, είτε να χρησιμοποιήσετε το παλιό φυτό για μοσχεύματα ή στρώσεις.
- Για να στρώσει το φυτό, λυγίστε ένα κλαδί του υπάρχοντος φασκόμηλου προς το έδαφος. Χρησιμοποιήστε λίγο σύρμα για να καρφώσετε το κλαδί στο έδαφος, περίπου 4 ίντσες από την άκρη. Μετά από περίπου τέσσερις εβδομάδες, οι ρίζες θα αρχίσουν να σχηματίζονται. Στη συνέχεια, μπορείτε να κόψετε το κλαδί και να μεταμοσχεύσετε το νεοσύστατο φυτό φασκόμηλου σε άλλη θέση.
- Για χρήση μοσχευμάτων, κόψτε την κορυφή 3 ίντσες από το κλαδί ενός υπάρχοντος φυτού φασκόμηλου. Απογυμνώστε τα κάτω φύλλα από το στέλεχος ή χρησιμοποιήστε ένα ψαλίδι για να τα κόψετε. Βουτήξτε τα άκρα σε ορμόνη ριζοβολίας και, στη συνέχεια, τοποθετήστε σε αποστειρωμένη άμμο. Περιμένετε 4 έως 6 εβδομάδες για να σχηματιστούν οι ρίζες, στη συνέχεια μετακινηθείτε σε μια κατσαρόλα και αργότερα στον κήπο. Είναι καλύτερο να λαμβάνετε μοσχεύματα φυτών νωρίς την άνοιξη, μόλις παρατηρήσετε κάποια νέα ανάπτυξη.
Μέρος 3 από 3: Συγκομιδή φασκόμηλου
Βήμα 1. Συλλέξτε το φασκόμηλο
Συλλέξτε ελαφρά τον φασκόμηλο κατά τη διάρκεια του πρώτου έτους, μαζεύοντας φύλλα όπως τα χρειάζεστε.
- Στα επόμενα χρόνια, μπορείτε να μαζέψετε το φασκόμηλο όλο το χρόνο κόβοντας ολόκληρους μίσχους από το φυτό. Το φασκόμηλο θεωρείται στα καλύτερά του λίγο πριν ανθίσουν τα λουλούδια, συνήθως στα μέσα του καλοκαιριού.
- Κάντε την τελευταία σας πλήρη συγκομιδή περίπου δύο μήνες πριν από τον πρώτο μεγάλο παγετό του έτους. Αυτό δίνει σε κάθε νεοσύστατο φύλλωμα αρκετό χρόνο για να ωριμάσει πριν ξεκινήσει ο χειμώνας.
Βήμα 2. Στεγνώστε το φασκόμηλο
Το φασκόμηλο είναι ένα από τα λίγα βότανα που αναπτύσσει ισχυρότερη γεύση όταν στεγνώσει. Ωστόσο, πρέπει να στεγνώσει γρήγορα για να αποφευχθεί η εμφάνιση μούχλας.
- Για να στεγνώσει το φασκόμηλο, συνδέστε ένα σωρό κλαδάκια μαζί και κρεμάστε τα ανάποδα σε ένα ζεστό, καλά αεριζόμενο μέρος μακριά από το άμεσο ηλιακό φως.
- Μόλις στεγνώσουν, φυλάξτε τα φύλλα (θρυμματισμένα ή ολόκληρα) σε αεροστεγές δοχείο.
Βήμα 3. Χρησιμοποιήστε το φασκόμηλο
Εκτός από το ότι χρησιμοποιείται ως αρωματικό βότανο στη μαγειρική, το φασκόμηλο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε ποτ πουρί και σαπούνι. Εδώ είναι μερικά πράγματα που μπορείτε να κάνετε με το φασκόμηλο:
- Φτιάξτε μπισκότα παρμεζάνας και φασκόμηλου
- Φτιάξτε μια κρέμα ιώδους και φασκόμηλου
- Φτιάξτε πλιγούρι βρώμης και σαπούνι φασκόμηλου
- Φτιάξτε τσάι φασκόμηλου και τζίντζερ
Βίντεο - Χρησιμοποιώντας αυτήν την υπηρεσία, ορισμένες πληροφορίες ενδέχεται να κοινοποιηθούν στο YouTube
Συμβουλές
- Το φασκόμηλο φτάνει σε ύψος 24-36 ίντσες (60-90 εκατοστά) και θα έχει πλάτος περίπου 24 ίντσες.
- Το φασκόμηλο προσελκύει τις μέλισσες και βοηθά στην απόκρουση των πεταλούδων του λάχανου.
- Μερικά πιθανά παράσιτα για φασκόμηλο είναι οι γυμνοσάλιαγκες, τα σφουγγάρια, οι λευκές μύγες, τα ακάρεα της αράχνης και τα αλευρώδη.
- Η απόσβεση, το ωίδιο, η σήψη των ριζών και η βλάστηση είναι μερικές ασθένειες που είναι πιο συχνές στο φασκόμηλο.
