Τα Habaneros είναι πιπεριές τσίλι γνωστές για τη θερμότητα τους. Έρχονται σε πολλά διαφορετικά χρώματα, από πορτοκαλί έως μοβ, πράσινο έως καφέ, και πολλές φορές το χρώμα τους σας λέει πόσο πικάντικα είναι. Τα Habaneros είναι αρκετά εύκολο να αναπτυχθούν ανεξάρτητα από το πού ζείτε. Το μόνο που χρειάζεστε είναι οι σπόροι και μερικές βασικές προμήθειες κηπουρικής. Μέσα σε περίπου 3 μήνες, θα έχετε φρέσκα habaneros!
Βήματα
Μέθοδος 1 από 4: Φύτευση των σπόρων
Βήμα 1. Φυτέψτε σπόρους habanero σε εσωτερικούς χώρους 6-10 εβδομάδες πριν από τον τελευταίο παγετό
Αν δεν ζείτε κοντά στον ισημερινό, το κλίμα σας πιθανότατα δεν θα είναι σε θέση να καλλιεργήσει φυτά habanero από σπόρους έξω. Ξεκινήστε τους σπόρους σας εκεί μέσα όπου η θερμοκρασία είναι πιο ελεγχόμενη, φυτεύοντάς τους τουλάχιστον 6 εβδομάδες πριν από τον πρώτο παγετό της σεζόν.
Αναζητήστε τους σπόρους στο τοπικό σας κατάστημα κηπουρικής ή από μια αξιόπιστη διαδικτυακή πηγή
Βήμα 2. Γεμίστε ένα δοχείο με καλά στραγγιζόμενο, υγρό χώμα
Επιλέξτε ένα δοχείο πλάτους περίπου 13 εκατοστών και τοποθετήστε μικρούς βράχους στο κάτω μέρος του δοχείου για να βοηθήσετε στην αποστράγγιση. Γεμίστε το με οργανικό χώμα που χαρακτηρίζεται ως "καλά στραγγιζόμενο" ή "αργιλώδες", που σημαίνει ότι το έδαφος έχει ένα μείγμα άμμου, λάσπης και πηλού. Βρέξτε το χώμα κρατώντας το δοχείο κάτω από τρεχούμενο νερό και αφήστε το επιπλέον νερό να στραγγίσει.
- Ελέγξτε για να βεβαιωθείτε ότι το πλαστικό ή πήλινο δοχείο σας έχει τρύπες για αποστράγγιση.
- Προσθέστε ένα κομπόστ στο έδαφός σας για να το κάνετε εξαιρετικά πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά.
Βήμα 3. Τοποθετήστε έναν σπόρο στο κέντρο κάθε δοχείου που έχετε ετοιμάσει
Χρησιμοποιήστε το δάχτυλό σας για να σπρώξετε τον σπόρο ελαφρά προς τα κάτω στο χώμα, ώστε να μην ακουμπάει μόνο στην κορυφή. Εάν ανησυχείτε για το φύτρωμα των σπόρων, πιέστε 2 σπόρους προς τα κάτω σε κάθε δοχείο, χωρίζοντάς τους τουλάχιστον 10 εκατοστά.
- Αποφύγετε να σπρώξετε τους σπόρους πολύ κάτω στο χώμα-τοποθετήστε τους αρκετά βαθιά ώστε να μην καλύπτονται σχεδόν καθόλου από το χώμα.
- Εάν βλαστήσουν και οι δύο σπόροι, θα χρειαστεί να χωρίσετε τα φυτά σε διαφορετικά δοχεία, ώστε να έχουν αρκετό χώρο για να συνεχίσουν την ανάπτυξή τους.
Βήμα 4. Βάλτε το δοχείο σε ένα σημείο που δέχεται τουλάχιστον 6 ώρες ηλιακού φωτός καθημερινά
Εάν έχετε ένα μεγάλο που δέχεται πολύ φως το πρωί και το απόγευμα, αυτό είναι το ιδανικό μέρος. Βρείτε την περιοχή που δέχεται το περισσότερο ηλιακό φως κάθε μέρα και τοποθετήστε το δοχείο σας σε αυτήν τη θέση για να βεβαιωθείτε ότι το habanero μεγαλώνει.
Βήμα 5. Ποτίστε τους σπόρους όποτε στεγνώσει η κορυφή του εδάφους
Αφού φυτέψετε τους σπόρους, είναι ακόμα σημαντικό να μην τους δώσετε πολύ νερό, ώστε να αναπτυχθούν σωστά. Αγγίξτε το χώμα κάθε πρωί για να δείτε αν είναι στεγνό και αν είναι, κορεσμένο το χώμα για να βεβαιωθείτε ότι το νερό φτάνει μέχρι τον πυθμένα του φυτού.
Το πότισμα των σπόρων το πρωί είναι καλύτερο για να ενυδατωθούν κατά τη διάρκεια του πιο ζεστού μέρους της ημέρας
Βήμα 6. Θερμάνετε τα δενδρύλλια χρησιμοποιώντας ένα φυτικό φως ή ένα στρώμα πολλαπλασιασμού για να τα βοηθήσετε να αναπτυχθούν
Ακόμα κι αν έχετε ένα ηλιόλουστο παράθυρο, το επιπλέον φως και η θερμότητα θα βοηθήσουν τους σπόρους habanero να αναπτυχθούν γρηγορότερα και ισχυρότερα. Αγοράστε ένα φωτιστικό φυτών κλιπ ή τοποθετήστε το δοχείο σας σε θερμαινόμενο χαλί για να βοηθήσετε τους σπόρους να βλαστήσουν και να αναπτυχθούν καλύτερα.
- Κρατήστε το φυτό 6–12 ίντσες (15–30 εκατοστά) μακριά από το φως, ανάλογα με το πόσο ισχυρό είναι και αν εκπέμπει πολλή θερμότητα.
- Εάν χρησιμοποιείτε κυρίως τεχνητό φως για τα φυτά σας, κρατήστε το φως αναμμένο για 16 ώρες την ημέρα ή περισσότερο.
Μέθοδος 2 από 4: Μεταμόσχευση του φυτού
Βήμα 1. Μετακινήστε το φυτό habanero σε ένα μεγαλύτερο δοχείο όταν έχει 6-8 φύλλα
Αυτό συμβαίνει συχνά όταν οι ρίζες του φυτού σας έχουν ξεπεράσει το δοχείο του. Μόλις το habanero έχει περίπου 8 φύλλα, ήρθε η ώρα να βγάλουμε τη ρίζα από το τρέχον δοχείο της και να τη μεταφέρουμε σε ένα μεγαλύτερο.
- Για παράδειγμα, εάν βρίσκεται αυτήν τη στιγμή σε ένα δοχείο με πλάτος 13 ίντσες (5 εκατοστά), μπορείτε να το μεταφέρετε σε ένα νέο πλάτος 10 εκατοστών (25 εκατοστών).
- Αυτό θα διαρκέσει περίπου 40 ημέρες από τη στιγμή που θα φυτευτεί ο σπόρος.
Βήμα 2. Γεμίστε ένα μεγαλύτερο δοχείο με γλάστρες και σκάψτε μια τρύπα για τις ρίζες
Τοποθετήστε αργιλώδη, καλά στραγγιζόμενα χώματα στο νέο δοχείο, γεμίζοντας το μέχρι τη μέση. Δημιουργήστε μια τρύπα στο έδαφος αρκετά μεγάλη για να χωρέσει η συστάδα ρίζας, εκτιμώντας το μέγεθός της εάν χρειάζεται.
Βήμα 3. Τοποθετήστε το φυτό στο νέο δοχείο και προσθέστε περισσότερο χώμα πάνω από τις ρίζες
Βάλτε τη ριζική μπάλα κάτω στο νέο χώμα, βεβαιωθείτε ότι είναι αρκετά βαθιά ώστε το κάτω μέρος των στελεχών να βρίσκεται κοντά στην κορυφή του δοχείου. Πασπαλίστε περισσότερο χώμα στο δοχείο, συμπληρώνοντας τυχόν κενά και τις πλευρές της ρίζας.
Βήμα 4. Ποτίστε το φυτό καλά ώστε το νέο χώμα να είναι υγρό
Γεμίστε ένα φλιτζάνι με νερό και ποτίστε τη βάση του φυτού, κορεσμένο το χώμα ώστε να είναι πολύ υγρό. Αφήστε το υπερβολικό νερό να στραγγίσει από τον πάτο της κατσαρόλας, ώστε οι ρίζες να μην παραμείνουν μουσκερές.
Το νερό θα βοηθήσει στη συμπύκνωση του εδάφους. Αν το πιέσει πολύ, προσθέστε λίγο ακόμη χώμα στην κατσαρόλα
Βήμα 5. Μεταβείτε αργά το φυτό στο ύπαιθρο, ώστε να προσαρμοστεί
Αντί να βάζετε αμέσως το φυτό habanero έξω, σβήστε το για μερικές ώρες μια μέρα, και στη συνέχεια λίγες ακόμη ώρες λίγες μέρες αργότερα και ούτω καθεξής μέχρι να προσαρμοστεί πλήρως το φυτό. Αυτό θα διασφαλίσει ότι το habanero μεταβαίνει καλά από εσωτερικούς χώρους σε εξωτερικούς χώρους.
Βήμα 6. Βάλτε το φυτό έξω μόνιμα μόλις τελειώσει ο παγετός
Αφήστε το φυτό habanero έξω μόνο αφού δεν υπάρχει κίνδυνος παγετού και ο καιρός έχει γίνει πιο ζεστός. Τοποθετήστε το φυτό σας έξω σε μια περιοχή που έχει μεγάλη πρόσβαση στον πρωινό ήλιο όταν προσαρμοστεί πλήρως.
Βήμα 7. Μεταμοσχεύστε τις πιπεριές σε έναν κήπο εάν έχετε τις κατάλληλες συνθήκες καλλιέργειας
Αν θέλετε το φυτό habanero στον κήπο σας αντί σε γλάστρα, εντοπίστε ένα μέρος που είναι ηλιόλουστο την πλειοψηφία της ημέρας και σκάψτε μια τρύπα λίγο μεγαλύτερη από τη ρίζα του φυτού χρησιμοποιώντας ένα φτυάρι. Τοποθετήστε τη ρίζα στην τρύπα στον κήπο σας και γεμίστε τυχόν κενά με φρέσκο χώμα. Δώστε στο φυτό ένα καλό πότισμα και φροντίστε να το ελέγχετε καθημερινά ή δύο για να βεβαιωθείτε ότι δεν είναι πολύ στεγνό.
Μέθοδος 3 από 4: Κρατώντας τις πιπεριές υγιείς
Βήμα 1. Περιμένετε να ποτίσετε το χώμα μέχρι να στεγνώσει εντελώς για να αποφύγετε τις μουσκεμένες ρίζες
Αυτό συμβαίνει συνήθως κάθε 2-3 ημέρες εάν το φυτό παίρνει πολύ ηλιακό φως. Όταν αγγίζετε το χώμα και είναι στεγνό, ποτίστε καλά το φυτό εμποτίζοντας το και αφήνοντας το υπερβολικό νερό να στραγγίσει.
Το υπερβολικό πότισμα του habanero σας μπορεί να οδηγήσει στο φυτό να πάρει ασθένειες ή να δοκιμάσει εξαιρετικά πικρή
Βήμα 2. Λιπάνετε το habanero σας μόλις είναι 6 εβδομάδων
Μετά από περίπου ενάμιση μήνα, το φυτό σας είναι αρκετά ώριμο για να διαχειριστεί λίπασμα. Επιλέξτε ένα λίπασμα που δεν έχει πολύ άζωτο και είναι οργανικό. Ακολουθήστε τις οδηγίες στο λίπασμα για να ξέρετε πόσο συχνά το δίνετε στο habanero καθώς και πόσο να το χρησιμοποιείτε.
- Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε λίπασμα μίγματος 11-3-8 στο habanero σας.
- Ορισμένα λιπάσματα συνιστούν να τα χρησιμοποιείτε μία φορά κάθε 2 εβδομάδες.
Βήμα 3. Απαλλαγείτε από τα παράσιτα στο υπαίθριο φυτό σας χρησιμοποιώντας ένα εντομοκτόνο σαπούνι
Τα περισσότερα παράσιτα δεν τείνουν να πηγαίνουν προς τα φυτά habanero, αλλά αν δείτε κάποια ζωύφια στο φυτό σας, εφαρμόστε ένα εντομοκτόνο σαπούνι για να τα ξεφορτωθείτε. Μια άλλη επιλογή είναι ο ψεκασμός του φυτού με εύκαμπτο σωλήνα για να ξεπλυθούν τα σφάλματα.
- Αγοράστε ένα εντομοκτόνο σαπούνι στο κατάστημα οικιακής βελτίωσης ή κηπουρικής.
- Τα εντομοκτόνα σαπούνια δεν θα βλάψουν εσάς ή τα περισσότερα ζώα εάν καταποθεί (αλλά πρέπει να ξεπλύνετε τις πιπεριές σας με καθαρό νερό μόλις τις μαζέψετε!).
Βήμα 4. Κλαδεύστε τους βλαστούς εάν θέλετε ένα φυτό habanero
Το κλάδεμα του φυτού habanero δεν απαιτείται, αλλά είναι ένας καλός τρόπος για να δώσετε στο φυτό σας ένα πιο γεμάτο σχήμα, ενώ ενθαρρύνετε την παραγωγή πιπεριού. Κόψτε τους βλαστούς όπου τα φύλλα αρχίζουν να διακλαδίζονται χρησιμοποιώντας ένα ψαλίδι κηπουρικής ή καθαρίστε το ψαλίδι ακριβώς στη βάση του κόμβου.
- Ο κόμβος είναι το μέρος του φυτού όπου φυτρώνουν και αναπτύσσονται τα φύλλα, οι μίσχοι ή τα λουλούδια.
- Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να τσιμπήσετε τα λουλούδια, ώστε το φυτό να εστιάσει την ενέργειά του στις πιπεριές.
Βήμα 5. Ελέγξτε τις πιπεριές σας για σημάδια χωρισμού λόγω υπερβολικού ήλιου
Ενώ τα φυτά habanero αγαπούν το φως του ήλιου και ευδοκιμούν σε αυτό, πάρα πολύ άμεσο σκληρό ηλιακό φως μπορεί να προκαλέσει αντηλιακό, το οποίο είναι ουσιαστικά όταν το φυτό καίγεται. Sunscald είναι όταν οι πιπεριές αρχίζουν να σπάνε λόγω της ζέστης.
- Τα περισσότερα φυτά που λαμβάνουν τουλάχιστον 6 ώρες κανονικού ηλιακού φωτός κάθε μέρα θα είναι εντάξει.
- Τα φύλλα του φυτού σας θα σας βοηθήσουν να προστατέψετε τα φρούτα από το αντηλιακό.
Βήμα 6. Φέρτε το φυτό habanero σε εσωτερικούς χώρους μόλις ο καιρός γίνει κρύος
Το φυτό σας δεν θα αντέξει σε εξωτερικούς χώρους με κρύο καιρό. Για να το διατηρήσετε, φέρτε το εύκολα μέσα αν είναι ήδη σε γλάστρα ή γεμίστε ένα δοχείο με χώμα και σκάψτε τις ρίζες προσεκτικά για να φέρετε το φυτό habanero σας σε εσωτερικούς χώρους, αν ήταν στο έδαφος.
Κατά τους ψυχρότερους μήνες, δεν θα χρειαστεί να ποτίσετε τόσο πολύ το φυτό habanero σας
Μέθοδος 4 από 4: Συγκομιδή και αποθήκευση του Habanero
Βήμα 1. Διαλέξτε τα φρούτα όταν είναι πράσινα αν θέλετε μια ήπια πιπεριά χαμπανέρο
Οι πιπεριές Habanero μπορούν να μαζευτούν μόλις ωριμάσουν και γίνουν πράσινες. Οι πράσινες πιπεριές habanero έχουν λίγο μπαχαρικό αλλά εξακολουθούν να θεωρούνται ήπιες. Τραβήξτε τις πράσινες πιπεριές από το φυτό χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας για να τις συλλέξετε εύκολα.
Οι πιπεριές habanero πρέπει να γίνουν πράσινες και να είναι έτοιμες για μάζεμα περίπου 75 ημέρες μετά τη φύτευση των σπόρων
Βήμα 2. Περιμένετε τις πιπεριές να γίνουν πορτοκαλί ή κόκκινες για πιο πικάντικες
Αν και διαφορετικά είδη πιπεριών θα έχουν διαφορετικά χρώματα όταν είναι πικάντικα, για πολλές πιπεριές, όσο πιο σκούρο κόκκινο είναι το πιπέρι, τόσο πιο πικάντικο θα είναι. Αφαιρέστε τις πορτοκαλιές πιπεριές από το φυτό για πικάντικες ή περιμένετε μέχρι να γίνουν κόκκινες για ακόμη πιο πικάντικες πιπεριές. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να τα τραβήξετε απαλά από το φυτό.
- Όταν οι πιπεριές είναι ώριμες, θα φύγουν εύκολα από το φυτό.
- Οι πιπεριές θα γίνουν πορτοκαλί και κόκκινες περίπου 90 ημέρες μετά τη φύτευση των σπόρων.
Βήμα 3. Συλλέξτε το habanero σας πριν έρθει ο δροσερός καιρός εάν είναι έξω
Αφαιρέστε όλες τις πιπεριές σας από το φυτό όσο ο καιρός είναι ακόμα ζεστός. Μόλις γίνει πιο κρύο έξω, το κρύο και ο παγετός μπορεί να προκαλέσουν το φυτό να μαραθεί ή να πεθάνει, καταστρέφοντας τις πιπεριές σας.
Εάν καλλιεργείτε τις πιπεριές σας σε εσωτερικούς χώρους και χρησιμοποιείτε φυτικά φώτα, μπορείτε να περιμένετε περισσότερο για να μαζέψετε τις πιπεριές, αν θέλετε
Βήμα 4. Αποθηκεύστε το habanero σας σε ξηρό σημείο για περίπου 3 εβδομάδες για να το αποθηκεύσετε για αργότερα
Αν θέλετε να αποθηκεύσετε τις πιπεριές αφού τις μαζέψετε, τοποθετήστε τις σε ένα σφραγισμένο δοχείο και τοποθετήστε τις σε ένα μέρος που είναι δροσερό και στεγνό, όπως το ντουλάπι σας ή σε ένα ράφι. Μπορείτε επίσης να στεγνώσετε πιπεριές χρησιμοποιώντας αφυγραντήρα ή φούρνο σε χαμηλή φωτιά και να τις αποθηκεύσετε στον πάγκο.
- Οι πιπεριές θα διαρκέσουν έως και 3 εβδομάδες πριν αρχίσουν να χαλούν σε ένα δοχείο.
- Είναι επίσης δυνατό να παγώσετε τις πιπεριές και να τις αποθηκεύσετε για αρκετούς μήνες στην κατάψυξη.
Συμβουλές
- Αν θέλετε να κάνετε τις πιπεριές σας πιο καυτερές, δοκιμάστε να τις ποτίζετε μόνο μία ή δύο φορές την εβδομάδα. Αυτό ονομάζεται άγχος σε αυτά.
- Χρησιμοποιήστε τις πιπεριές habanero σε σάλσα, πάστα τσίλι ή καυτερή σάλτσα.
