Το πλαντάγκο, ή πλατάνια (δεν πρέπει να συγχέεται με την μπανάνα), είναι ένα είδος βοτάνου που απαντάται φυσικά σε πολλά μέρη του κόσμου. Ενώ μπορεί να μοιάζουν με συνηθισμένα ζιζάνια, τα πλατάνια έχουν ένα ευρύ φάσμα εφαρμογών, από την τοπική ανακούφιση από τον πόνο έως την πλήρωση μικτών πράσινων σαλατών. Μόλις μάθετε πού και πώς να επιλέξετε το βότανο, μπορείτε να αρχίσετε να το χρησιμοποιείτε καλά. Κρατήστε τα μάτια σας χαμηλά στο έδαφος σε υγρές, βαλτώδεις περιοχές και, στη συνέχεια, σκουπίστε τα πλατιά πράσινα φύλλα και πάρτε τα στο σπίτι για να τα διατηρήσετε για σπιτικά βάλσαμα, φάρμακα και συνταγές στο δρόμο.
Βήματα
Μέρος 1 από 3: Εύρεση πλατανιών στην άγρια φύση
Βήμα 1. Μάθετε πώς να εντοπίζετε πλατάνια
Οι πλατάνοι συνήθως μοιάζουν με μικρούς θάμνους που αναπτύσσονται κοντά στο έδαφος. Τα φύλλα τους έχουν έντονο πράσινο χρώμα, μερικές φορές με νότες κόκκινου ή μοβ γύρω από τους μίσχους. Μπορούν να είναι είτε φαρδιά είτε στενά, αλλά σχεδόν πάντα κωνικά σε σχήμα φτυάρι και διαθέτουν πολλαπλές παράλληλες φλέβες ευθυγραμμισμένες στο φύλλο.
- Οι ώριμοι πλατάνοι παράγουν μικρά λουλούδια που αναπτύσσονται σε λεπτά, θολά κοτσάνια.
- Υπάρχουν πάνω από 200 είδη πλατανιών, αλλά έχουν όλα τα ίδια βασικά φυσικά χαρακτηριστικά.
Βήμα 2. Αναζητήστε πλατάνια σε περιοχές με πλούσια ανάπτυξη
Το βότανο μπορεί συνήθως να βρεθεί σε μέρη με χοντρό γρασίδι και βούρτσα. Οι πιθανότητες είναι ότι έχετε μερικά πλατάνια που μεγαλώνουν στη δική σας αυλή. Μπορεί επίσης να έχετε τύχη να εμφανίσετε πλατάνια σε υγρές, υγρές περιοχές, όπως όχθες ποταμών και έλη. Τείνουν να εμφανίζονται σε μεγαλύτερο αριθμό μετά από μια ισχυρή νεροποντή.
- Τα πλατάνια ανθίζουν τους πρώτους μήνες της άνοιξης, όταν οι θερμοκρασίες αρχίζουν να αυξάνονται.
- Κάποια ποικιλία του φυτού ή άλλου μπορεί να βρεθεί σχεδόν σε κάθε χώρα του πλανήτη.
- Το βότανο συχνά συγχέεται με ένα επιβλαβές ζιζάνιο, το οποίο το κάνει να περνά απαρατήρητο.
Βήμα 3. Συγκομίζετε μόνο άγρια πλατάνια
Για να βεβαιωθείτε ότι δεν θέτετε σε κίνδυνο την υγεία σας, συγκεντρώστε μόνο φυτά που βρίσκετε σε ακαλλιέργητη γη. Μείνετε μακριά από βότανα που αναπτύσσονται σε σημεία όπου έχετε ψεκάσει φυτοφάρμακα ή έχετε ρίξει λίπασμα. Αυτά μπορεί να διατηρούν ίχνη στοιχείων των χημικών, τα οποία μπορεί να είναι επιβλαβή εάν καταποθούν ή εφαρμοστούν σε μια πληγή.
- Είναι σκόπιμο να περάσετε τα πλατάνια που βρίσκετε κοντά στα άκρα ιδιωτικών και εμπορικών ιδιοκτησιών, καθώς αυτά πιθανότατα έχουν υποστεί επεξεργασία με δηλητηριώδη χημικά.
- Μην επιλέγετε φύλλα που φαίνονται γλοιώδη, τσαλακωμένα ή αποχρωματισμένα. Το φυτό μπορεί να υποφέρει από φλεγμονή ή ασθένεια.
Μέρος 2 από 3: Συλλογή φύλλων πλατάνης
Βήμα 1. Μαζέψτε τα φύλλα του πλατάνου με το χέρι
Απλώς φτάστε προς τα κάτω και τραβήξτε τα φύλλα από τους μίσχους για να τα αποκολλήσετε από τη βάση του φυτού. Είναι τόσο εύκολο! Τα τρυφερά φύλλα πρέπει να φύγουν με μικρή αντίσταση. Επιλέξτε όσες θέλετε και, στη συνέχεια, προχωρήστε στην επόμενη ενημερωμένη έκδοση κώδικα.
- Τα πλατάνια αναπτύσσονται γρήγορα και άφθονα όπως τα ζιζάνια, οπότε δεν θα χρειαστεί να ανησυχείτε για τη θανάτωση του φυτού μαζεύοντας πάρα πολλά ταυτόχρονα.
- Βεβαιωθείτε ότι έχετε μαζί σας ένα καλάθι, κουβά ή πλαστική σακούλα για να μεταφέρετε τα φύλλα που έχετε μαζέψει.
Βήμα 2. Κόψτε τα φύλλα ελεύθερα με ένα ψαλίδι
Για νεαρά και πλούσια φυτά, ένα ξεχωριστό σκεύος μπορεί να είναι χρήσιμο για να κόψετε τα σκληρά κοτσάνια. Τραβήξτε τα φύλλα στο στενότερο μέρος του μίσχου, αφήνοντας πίσω το ριζικό τμήμα. Σε λίγο χρόνο τα φύλλα θα μεγαλώσουν ξανά, αναπληρώνοντας την προσφορά σας.
- Για να μαζέψετε ένα ολόκληρο έμπλαστρο, μαζέψτε τα φύλλα από τον πυθμένα, σηκώστε τα και κόψτε όλα τα στελέχη ταυτόχρονα.
- Η χρήση ψαλιδιού απαιτεί λιγότερο σχίσιμο και τράβηγμα, γεγονός που καθιστά λιγότερο πιθανό να καταστρέψετε τα φύλλα.
Βήμα 3. Συλλέξτε επίσης τους σπόρους
Μπορείτε να βρείτε τους σπόρους στους μικρούς λοβούς που αναπτύσσονται στις άκρες των λεπτών μίσχων λουλουδιών. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ξεφλουδίσει το ινώδες άχυρο από τους ίδιους τους σπόρους πριν τα επεξεργαστείτε ή μαγειρέψετε μαζί τους. Όπως τα φύλλα του φυτού, έτσι και οι σπόροι του πλατάνου μπορούν να αλεσθούν και να χρησιμοποιηθούν σε πλήθος ολιστικών θεραπειών.
- Επιλέξτε τους σπόρους μόλις γίνουν καφέ ή μαύρο-πράσινοι σπόροι θα είναι πολύ σκληροί και ινώδεις για να είναι χρήσιμες.
- Οι σπόροι πλάτανο έχουν μια καρυδιά, ελαφρώς πικάντικη γεύση. Ταιριάζουν σε αλεύρια και σπιτικά μίγματα τσαγιού, ή απλά ψήνονται και τρώγονται ως σνακ.
Μέρος 3 από 3: Αποθήκευση και χρήση πλατανιών
Βήμα 1. Πλύνετε τα φύλλα του πλατάνου με δροσερό νερό
Τοποθετήστε τα πλατάνια σε ένα σουρωτήρι και περάστε τα κάτω από τη βρύση, ρίχνοντας περιστασιακά για να χαλαρώσετε τη βρωμιά και τα συντρίμμια. Για ιδιαίτερα βρώμικα φύλλα, μπορείτε να γεμίσετε το νεροχύτη ή ένα ρηχό μπολ και να τα στροβιλίσετε μέχρι να βγει η βρωμιά στο νερό.
- Εάν δεν είστε βέβαιοι για το αν τα βότανα έχουν απολυμανθεί σωστά, δοκιμάστε να τα μουλιάσετε σε ένα μείγμα τριών μερών νερού και ενός μέρους ξίδι μηλίτη μήλου.
- Αφού ξεπλύνετε τα φύλλα, πιέστε τα μεταξύ των στρωμάτων χαρτοπετσέτες για να απορροφήσει το περιττό νερό.
Βήμα 2. Αποθηκεύστε τα αχρησιμοποίητα φύλλα στο ψυγείο
Διατηρήστε τα φρεσκοκομμένα φύλλα πλατάνι σας τυλίγοντάς τα χαλαρά σε ένα στρώμα υγρών χαρτοπετσέτες και τοποθετώντας τα στο πιο συρτάρι του ψυγείου σας. Μπορείτε επίσης να τα βυθίσετε σε μια πλαστική σακούλα-απλά βεβαιωθείτε ότι πιέζετε όλο τον αέρα έξω από τη σακούλα πριν την σφραγίσετε.
- Όταν αποθηκεύεται σωστά, μπορείτε να περιμένετε τα φύλλα να διατηρηθούν για 3-5 ημέρες.
- Όπως και περισσότερα άλλα χόρτα, τα φύλλα πλατάνου θα είναι καλύτερα όταν τρώγονται αμέσως. Μετά από μερικές μέρες, θα αρχίσουν σταδιακά να γίνουν κουτσές και μουσκεμένες.
Βήμα 3. Στεγνώστε τα φύλλα για να τα διατηρήσετε
Μόλις πάρετε το πλατάνι στο σπίτι, πιέστε το ανάμεσα σε δύο μεγάλες, βαριές επιφάνειες για να τα ισιώσετε. Στη συνέχεια, αφήστε τα φύλλα σε άμεσο ηλιακό φως για μερικές ώρες ή τοποθετήστε τα σε ένα ταψί και βάλτε τα στο φούρνο σε χαμηλή φωτιά (περίπου 150 μοίρες ή χαμηλότερα) μέχρι να γίνουν εύθραυστα στην αφή.
- Αποθηκεύστε τα αποξηραμένα φύλλα πλατάνου σε βάζο με κάλυμμα ή αεροστεγή πλαστική σακούλα. Φροντίστε να επισημάνετε τις τσάντες ξεχωριστά, ώστε να γνωρίζετε τι υπάρχει σε αυτές.
- Τα αφυδατωμένα φύλλα θα διαρκέσουν πολύ περισσότερο από τα φρέσκα (μερικές φορές έως και 1-3 χρόνια). Απλώς αλέστε τα όταν είστε έτοιμοι να τα χρησιμοποιήσετε.
Βήμα 4. Χρησιμοποιήστε τα φύλλα ως φυσική θεραπεία
Τα φύλλα πλατάνι είναι εξίσου χρήσιμα για την παρασκευή απλών φαρμάκων, όπως και για το δείπνο. Ανακατέψτε τα φρέσκα φύλλα με μια μικρή ποσότητα νερού και εφαρμόστε την πάστα που προκύπτει τοπικά ως κατάπλασμα. Οι ενώσεις που περιέχει το βότανο είναι στυπτικές, αντιμικροβιακές και αντιφλεγμονώδεις, πράγμα που σημαίνει ότι είναι ικανές να σκοτώνουν βακτήρια και να μειώνουν το πρήξιμο.
- Απλώστε βάλσαμο από πλατάνια σε κοψίματα, ξύσματα, τσιμπήματα μελισσών και μικρές λοιμώξεις του δέρματος για να τα καθαρίσετε.
- Μπορείτε επίσης να αλέσετε αποξηραμένα φύλλα και να τα βυθίσετε για λίγα λεπτά σε ζεστό νερό για να κάνετε ένα χαλαρωτικό μπάνιο για ηλιακά εγκαύματα και ξηρό, φαγούρα στο δέρμα.
Βήμα 5. Προσθέστε plantains στις αγαπημένες σας υγιεινές συνταγές
Ένας άλλος τρόπος για να απολαύσετε τα πολλά οφέλη των πλατανιών είναι να τα φάτε. Μόλις πλύνετε τα φύλλα, σκίστε τα ή ψιλοκόψτε τα με τα ίδια χόρτα όπως το μαρούλι ή το σπανάκι. Το βότανο θα είναι στο σπίτι όταν σερβίρεται ωμό σε σαλάτα, σοταρισμένο με φρέσκο εποχιακό λαχανικό ή ανακατεμένο σε ένα πλούσιο πέστο ή πράσινο smoothie.
Τα πλατάνια έχουν μια ήπια γήινη γεύση που δεν μοιάζει με τα μανιτάρια ή το λάχανο. Αυτό τα καθιστά ένα ευπροσάρμοστο συστατικό που μπορεί να ενσωματωθεί σε πολλά διαφορετικά πιάτα
Συμβουλές
- Κοσκινίστε τα φύλλα προσεκτικά καθώς τα πλένετε για να βεβαιωθείτε ότι δεν έχουν αναμιχθεί χόρτα ή άλλα ζιζάνια.
- Συγκεντρώστε αρκετό από το φυτό την άνοιξη και το καλοκαίρι για να σας κρατήσει μέχρι το χειμώνα όταν πεθαίνει.
- Χρησιμοποιήστε βάλσαμο από πλατάνι για να καταπρανετε μικρές δερματικές παθήσεις όπως εξανθήματα, πρήξιμο, ηλιακά εγκαύματα και τσιμπήματα σφαλμάτων.
- Η προσθήκη φρέσκων φύλλων πλατάνου σε σαλάτες, ανάμεικτα smoothies ή άλλα είδη διατροφής μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία γαστρεντερικών συμπτωμάτων όπως δυσκοιλιότητα και διάρροια.
Προειδοποιήσεις
- Τα πλατάνια μπορούν εύκολα να συγχέονται με άλλα ζιζάνια που μπορεί να μην είναι τόσο ασφαλή για κατάποση. Μελετήστε τα φυσικά χαρακτηριστικά του βοτάνου, ώστε να ξέρετε τι κοιτάτε όταν το βλέπετε.
- Αποφύγετε το κυνήγι για πλατάνια σε ιδιωτική ιδιοκτησία ή οπουδήποτε αλλού δεν υποτίθεται ότι είστε.
- Τα πλατάνια μπορούν να κάνουν μια εύχρηστη φυσική θεραπεία σε μια πρέζα, αλλά δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται για να αντικαταστήσουν τη συμβατική ιατρική.
