Το Taro (Colocasia esculenta) είναι ένα φυτό με αμυλώδη ρίζα παρόμοια με μια πατάτα, και χρησιμοποιείται σε δημοφιλή πιάτα σε όλο τον κόσμο, όπως το χαβανέζικο poi και πολλά πιάτα στη Νοτιοανατολική Ασία, όπου πιθανότατα προήλθε. Επιπλέον, το ταρό είναι δημοφιλές ως φυτό εσωτερικού χώρου χάρη στα εντυπωσιακά φύλλα του, τα οποία έχουν σχήμα αυτιού ελέφαντα. Είτε θέλετε να το καλλιεργήσετε για φαγητό είτε για διακόσμηση, το taro προτιμά ένα ζεστό, υγρό περιβάλλον και άφθονο ήλιο. Τα φυτά Taro σπάνια ανθίζουν και παράγουν σπόρους, οπότε συνήθως καλλιεργούνται φυτεύοντας έναν κόνδυλο, γνωστό και ως κόκορα.
Βήματα
Μέρος 1 από 4: Growing Shoots on Tubers
Βήμα 1. Αγοράστε τους κονδύλους σας από έναν προμηθευτή σπόρων ή μια εξωτική αγορά
Ένας κόνδυλος taro είναι ένας σαρκώδης βολβός που αναπτύσσεται υπόγεια, παρόμοια με μια πατάτα. Παρόλο που μπορεί να είστε σε θέση να αγοράσετε κόνδυλους taro σε ένα κατάστημα με είδη κήπου, μπορεί να είναι δύσκολο να βρεθούν. Μια ειδική αγορά που μεταφέρει προϊόντα μπορεί να είναι η καλύτερη επιλογή, καθώς οι κόνδυλοι που πωλούνται για τρόφιμα θα λειτουργήσουν καλά για φύτευση.
Δοκιμάστε να αναζητήσετε κόνδυλο σε μια αγορά Ινδίας, Ανατολικής Ασίας ή Λατινικής Αμερικής
Βήμα 2. Επιλέξτε υγιείς και μεγάλους κόνδυλους για φύτευση
Διαφορετικές ποικιλίες ταρώ μπορούν να αναπτυχθούν σε διαφορετικά μεγέθη, οπότε το μέγεθος δεν πρέπει να είναι ο μόνος παράγοντας, αλλά ο κονδύλος που χρησιμοποιείτε πρέπει να είναι παχύς, καθαρός και απαλλαγμένος από μαλακά σημεία ή μούχλα.
- Αν και υπάρχουν περισσότερες από 100 ποικιλίες ταρώ, οι 2 πιο συνηθισμένες είναι το dasheen και το eddoe.
- Ο Ντάσιν είναι ένας μεγάλος κόνδυλος με ξηρή, εύθρυπτη σάρκα.
- Το Eddoe είναι ένας μικρότερος κονδύλος με κρεμώδη υφή και λιγότερη γεύση από το dasheen.
Βήμα 3. Τοποθετήστε το κάτω μισό του κονδύλου σε αμμώδες έδαφος, ώστε να αρχίσουν να σχηματίζονται βλαστοί
Το πάνω μισό του κονδύλου πρέπει να κολλάει πάνω από το έδαφος. Κρατήστε το φυτό σε σκοτεινό, ζεστό μέρος, σε θερμοκρασίες πάνω από 80 ° F (27 ° C) μέχρι να αρχίσουν να σχηματίζονται βλαστοί.
Μερικές φορές μπορείτε να βρείτε κόνδυλους taro που ήδη αναπτύσσουν βλαστούς, αλλά στις περισσότερες περιπτώσεις, θα χρειαστεί να τους φυτρώσετε μόνοι σας
Βήμα 4. Περιμένετε μερικές εβδομάδες για να αναπτυχθούν οι βλαστοί
Είτε φυτεύετε το ταρό σας σε έναν κήπο είτε σε ένα δοχείο, αφήστε τους βλαστούς να μεγαλώσουν σε μερικά εκατοστά πριν το μεταφυτεύσετε.
Οι βλαστοί συνήθως αρχίζουν να αναπτύσσονται μέσα σε μερικές εβδομάδες, αλλά μερικές φορές μπορεί να διαρκέσουν αρκετούς μήνες, ανάλογα με τον ύπνο του φυτού
Μέρος 2 από 4: Ρύθμιση του κήπου σας
Βήμα 1. Φυτέψτε το ταρό σας την άνοιξη εάν ζείτε σε μια περιοχή με παγετό
Τα φυτά Taro δεν ανέχονται καλά τις κρύες θερμοκρασίες, οπότε βεβαιωθείτε ότι έχει περάσει όλη η απειλή παγετού πριν φυτέψετε το ταρό σας σε εξωτερικούς χώρους.
Εάν ζείτε σε ζώνη χωρίς παγετό, μπορείτε να φυτέψετε το ταρό κάθε εποχή του χρόνου
Βήμα 2. Επιλέξτε μια τοποθεσία όπου θα συλλέγεται νερό
Εάν έχετε μια χαμηλή περιοχή στον κήπο σας όπου το νερό τείνει να λιμνάζει, αυτό είναι το ιδανικό μέρος για το ταρό σας. Το Taro ευδοκιμεί σε υγρά περιβάλλοντα και το άφθονο νερό θα βοηθήσει να διασφαλιστεί ο σχηματισμός μεγάλων, υγιών κονδύλων.
Εάν δεν έχετε σημείο όπου θα μαζεύεται νερό, μπορείτε να φυτέψετε το ταρό οπουδήποτε. Απλά λάβετε υπόψη ότι θα πρέπει να ποτίζετε το ταρό σας πιο συχνά
Βήμα 3. Δοκιμάστε το pH του εδάφους σας για να βεβαιωθείτε ότι είναι μεταξύ 5,5-6,5pH
Το Taro αναπτύσσεται καλύτερα σε ελαφρώς όξινο έδαφος. Χρησιμοποιήστε λωρίδες pH ή έναν εμπορικό ανιχνευτή δοκιμών για να μάθετε το pH του εδάφους σας και ρυθμίστε το εάν χρειάζεται.
- Εάν το pH είναι πολύ υψηλό ή πολύ αλκαλικό, μπορείτε να προσθέσετε θειικό αργίλιο στο χώμα σας.
- Εάν το pH είναι πολύ χαμηλό ή πολύ όξινο, προσθέστε μια βάση όπως η τέφρα του ξύλου ή ένα υλικό ασβέστη.
Βήμα 4. Τοποθετήστε το ταρό σε μια τάφρο βάθους 15 εκ. Αν φυτεύετε σε κήπο
Οι σειρές πρέπει να απέχουν μεταξύ τους περίπου 40 ίντσες (100 εκατοστά) και τα φυτά πρέπει να τοποθετούνται 15–24 ίντσες (38–61 εκατοστά) κατά μήκος των σειρών.
- Καλύψτε το ταρό με 2-3 ίντσες χώματος.
- Εάν φυτεύετε έναν μικρό κήπο, τοποθετήστε τα φυτά ταρό σας σε απόσταση 0,3-0,91 μέτρων, ώστε να έχουν άφθονο χώρο για να αναπτυχθούν.
- Λάβετε υπόψη ότι το ταρό μπορεί να γίνει μεγάλο. Περιμένετε να μεγαλώσει μέχρι 0,91 μέτρα ύψος και 3 πόδια (0,91 μέτρα) πλάτος.
Βήμα 5. Φυτέψτε το ταρό σας σε μια μεγάλη κατσαρόλα εάν δεν έχετε πολύ χώρο
Το Taro φτιάχνει ένα υπέροχο φυτό δοχείο, είτε το καλλιεργείτε για τα διακοσμητικά φύλλα είτε θέλετε να μαζέψετε τον κονδύλο στο τέλος της σεζόν. Σκάψτε μια τρύπα βάθους περίπου 6 εκατοστών (15 εκατοστά) και τοποθετήστε τον κόνδυλο στο χώμα. Καλύψτε το με 2–3 ίντσες (5,1–7,6 εκατοστά) χώματος.
Το Taro καλλιεργείται συχνά εμπορικά σε βρεγμένα κρεβάτια, παρόμοια με το ρύζι, καθώς αυτό συχνά παράγει μεγαλύτερους κόνδυλους. Αν θέλετε να καλλιεργήσετε το φυτό taro σας σε νερό, τοποθετήστε τον κόνδυλο σε ένα κουβά ή σε ένα μεγάλο βάζο
Μέρος 3 από 4: Φροντίδα για το φυτό Taro σας
Βήμα 1. Κρατήστε το φυτό taro σας πάνω από 60 ° F (16 ° C)
Το Taro είναι τροπικό φυτό και προτιμά ένα ζεστό, υγρό περιβάλλον. Εάν ο καιρός γίνει απροσδόκητα κρύος, σκεφτείτε να καλύψετε το φυτό σας με ένα πλαστικό φύλλο για να το βοηθήσετε να παραμείνει ζεστό.
Το Taro μπορεί να αντέξει θερμοκρασίες τόσο χαμηλές όσο και 10 ° C για μικρά χρονικά διαστήματα, αλλά θα υποστούν ζημιά εάν γίνει πιο δροσερό
Βήμα 2. Αφαιρέστε τα ζιζάνια καθώς μεγαλώνουν
Τα ζιζάνια μπορούν να μειώσουν την απόδοση του ταρώ στο μισό. Τραβήξτε τα ζιζάνια που βλέπετε μόλις εμφανιστούν, ειδικά ενώ το ταρό ριζώνει.
Μόλις δημιουργηθεί το ταρό, θα παράγει το δικό του κάλυμμα εδάφους που θα βοηθήσει στην αποτροπή της ανάπτυξης ζιζανίων. Ωστόσο, αυτό μπορεί να διαρκέσει αρκετούς μήνες
Βήμα 3. Διατηρήστε το φυτό ταρό σας καλά ποτισμένο κατά την περίοδο ανάπτυξης
Για το πιο υγιεινό ταρό, το χώμα πρέπει να παραμένει συνεχώς υγρό. Αγγίξτε το χώμα για να δείτε αν είναι υγρό. Αν είναι στεγνό, δώστε αρκετό νερό για να μουλιάσει εντελώς το χώμα. Σε εξαιρετικά ζεστό καιρό, μπορεί να χρειαστεί να ποτίζετε το φυτό τόσο συχνά όσο μία φορά την ημέρα.
- Χρησιμοποιήστε ένα μπουκάλι ψεκασμού για να θολώσετε τα φύλλα του φυτού taro σας τουλάχιστον μία φορά την ημέρα. Αυτό παρέχει την υγρασία που χρειάζεται το φυτό σας για να ευδοκιμήσει.
- Ένα φυτό taro που καλλιεργείται με δοχείο χρειάζεται παρόμοια ποσότητα νερού.
- Μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα νερού που δίνετε στο φυτό λίγο πριν από τη συγκομιδή για να αναγκάσετε το ταρό να κατευθύνει τα θρεπτικά συστατικά του στον κόνδυλο.
Μέρος 4 από 4: Συγκομιδή του Ταρώ
Βήμα 1. Συγκομιδή όταν οι κύριοι σπόροι αρχίζουν να σπρώχνουν έξω από την επιφάνεια του εδάφους
Για τη συγκομιδή του φυτού, θα πρέπει να σπάσετε και να χαλαρώσετε τον κονδύλο και τα κορόιδο με το χέρι. Τραβήξτε τον κόνδυλο έξω με το χέρι, στη συνέχεια πλύνετε τον για να αφαιρέσετε τυχόν ρίζες και χώμα.
Οι κόνδυλοι θα χρειαστούν 12-18 μήνες για να ωριμάσουν, αν και θα πρέπει να μπορείτε να συγκομίζετε τα φύλλα 2-3 φορές το χρόνο
Βήμα 2. Refύξτε το ταρό στο ψυγείο για έως και 2 εβδομάδες
Το Taro δεν διατηρείται καλά μετά τη συγκομιδή, οπότε σχεδιάστε να το φάτε γρήγορα αφού το τραβήξετε από το έδαφος. Θα διατηρηθεί περισσότερο αν το βάλετε στο ψυγείο.
Είναι καλύτερο να αφήσετε τον κόνδυλο στο έδαφος μέχρι λίγο πριν είστε έτοιμοι να τον φάτε. Αυτό θα το αποτρέψει από το να χαλάσει
Βήμα 3. Πειραματιστείτε με διαφορετικούς τρόπους για να μαγειρέψετε ρίζα taro
Η ρίζα του ταρώ μπορεί να βράσει, να μαγειρευτεί, να ψηθεί ή να τηγανιστεί - σκεφτείτε το σαν να μαγειρεύετε μια πατάτα. Ωστόσο, το ταρό μπορεί να είναι τοξικό για τον άνθρωπο εάν καταναλώνεται ωμό, οπότε φροντίστε να το μαγειρέψετε καλά.
