Μόλις επενδύσετε χρήματα σε ένα καλό μαχαίρι, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη τις κατάλληλες μεθόδους αποθήκευσης που θα διατηρήσουν τις λεπίδες σας αιχμηρές και αλώβητες για όσο το δυνατόν περισσότερο. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να μεγιστοποιήσετε τη διάρκεια ζωής των μαχαιριών σας. η καλύτερη επιλογή εξαρτάται τόσο από τον χώρο της κουζίνας όσο και από τον χώρο εργασίας.
Βήματα
Μέθοδος 1 από 3: Αποθήκευση σε μπλοκ μαχαιριού
Βήμα 1. Αγοράστε ένα μπλοκ μαχαιριών πάγκου για μια εύκολη πρόσβαση
Εάν θέλετε οι λεπίδες σας να είναι κοντά και να έχετε τον ελεύθερο χώρο στον πάγκο, ένα μπλοκ μαχαιριών από την κορυφή είναι μια ιδανική επιλογή για αποθήκευση. Από ένα τυπικό μπλοκ που έρχεται με το μέσο μαχαίρι σε εκδόσεις με διάφορα χρώματα βαφής και λεκέδες ξύλου, υπάρχει ένα μπλοκ μαχαιριού που ταιριάζει στην προσωπικότητα της κουζίνας κάθε μάγειρα.
Βήμα 2. Αποκτήστε ένα προσαρμοσμένο μπλοκ μαχαιριών εάν έχετε μαχαίρια ασυνήθιστου μεγέθους
Γνωρίστε ότι υπάρχουν μερικά μπλοκ μαχαιριών που έχουν διαγώνιο σχήμα για να γλιστρήσουν εύκολα τα μαχαίρια μέσα και έξω υπό γωνία. Αυτό γίνεται για να διατηρείται η λεπίδα αιχμηρή ενώ το κάνετε.
- Εξετάστε ένα μπλοκ χωρίς κουλοχέρη χωρίς προ-μεγέθους ένθετα εάν έχετε μαχαίρια περίεργου σχήματος. Επίσης, μπορεί να είναι πιο επωφελές να υπάρχει το άνοιγμα στο πάνω μέρος του μπλοκ αντί στο πλάι, για ευκολότερη πρόσβαση.
- Για όσους έχουν μαχαίρια ασυνήθιστου μεγέθους, υπάρχει πάντα η επιλογή να αγοράσουν ένα προσαρμοσμένο μπλοκ μαχαιριών που θα συγκρατεί και θα προστατεύει όλα τα μαχαίρια που χρειάζεστε.
Βήμα 3. Τοποθετήστε το μπλοκ μαχαιριών σας πιο κοντά στο σημείο που θα εργαστείτε
Έχοντας το μπλοκ που βρίσκεται σε αυτήν την περιοχή του πάγκου επιτρέπει γρήγορη και εύκολη πρόσβαση σε όλα τα μαχαίρια σας κατά την προετοιμασία του γεύματος. Σας επιτρέπει επίσης να αλλάζετε γρήγορα μεταξύ διαφορετικών λεπίδων, ανάλογα με το τι πρέπει να κοπεί.
Βήμα 4. Τοποθετήστε τα μαχαίρια σας από την πλευρά της λεπίδας προς τα πάνω
Το πώς θα τοποθετήσετε τα μαχαίρια στο μπλοκ και θα το αφαιρέσετε πριν από τη χρήση θα βοηθήσει στην προστασία της ευκρίνειας της λεπίδας. Φροντίστε να πιέσετε την πίσω πλευρά του μαχαιριού στην υποδοχή όταν γλιστράτε έξω από το μαχαίρι, σε αντίθεση με την αιχμηρή πλευρά.
Μέθοδος 2 από 3: Προστασία σε συρτάρι
Βήμα 1. Μετρήστε τις διαστάσεις του συρταριού σας
Βεβαιωθείτε ότι οι διαστάσεις του ενθέτου συρταριού δεν υπερβαίνουν το μήκος και το πλάτος του συρταριού σας. Διαφορετικά, δεν θα ταιριάζει και δεν θα σας ωφελήσει.
Τα ένθετα πρέπει να ταιριάζουν άνετα στο συρτάρι χωρίς να χρειάζεται να πιέζονται. Ωστόσο, δεν πρέπει να εφαρμόζουν πολύ χαλαρά, καθώς το ένθετο μπορεί να μετακινηθεί και να προκαλέσει τα μαχαίρια να χτυπήσουν στο πλάι των προστατευτικών τους σχισμών. Αυτό μπορεί να προκαλέσει περιττό ξύσιμο και θαμπό στη λεπίδα
Βήμα 2. Επιλέξτε μια έκδοση στο συρτάρι ενός μπλοκ μαχαιριών που λειτουργεί καλύτερα για την κουζίνα σας
Υπάρχουν αρκετές σκέψεις που πρέπει να σκεφτείτε όταν αποφασίσετε ποιο ένθετο θα λειτουργήσει καλύτερα για την κουζίνα σας και καθένα από αυτά καθορίζει πόσο καλά θα λειτουργήσει για εσάς. Αυτό καθορίζει πόσο καλά θα προστατεύσει τα αποθηκευμένα μαχαίρια σας.
- Τα ένθετα συρταριού προορίζονται για οικιακούς μάγειρες και βοηθούν στην αποφυγή βλαβερής συσσώρευσης υγρασίας προστατεύοντας παράλληλα τις άκρες των μαχαιριών σας. Η βλάβη από την υγρασία προκαλεί σκουριά και θαμπά στη λεπίδα, μειώνοντας τη διάρκεια ζωής του μαχαιριού και αναγκάζοντάς σας να το αντικαταστήσετε νωρίτερα.
- Ένα πλεονέκτημα των ενθέτων συρταριού είναι ότι κρατούν τα μαχαίρια μακριά, αλλά ακόμα εύκολα προσβάσιμα. Ωστόσο, λάβετε υπόψη ότι αυτά τα ένθετα συνήθως δεν ταιριάζουν σε πολύ μακριά, φαρδιά ή ψηλά μαχαίρια, όπως ένα nakiri ή ένα κλέβερ.
Βήμα 3. Εξετάστε το ενδεχόμενο αποθήκευσης μαχαιριών κάτω από το ντουλάπι εάν ένα ένθετο συρταριού δεν λειτουργεί για εσάς
Μερικές φορές, τα συρτάρια κουζίνας δεν έχουν αρκετό χώρο για να χωρέσουν επιπλέον μονάδες αποθήκευσης, οπότε πρέπει να σκεφτείτε έξω από το κουτί.
- Αυτό μπορεί να έχει τη μορφή ενός κανονικού μπλοκ μαχαιριών που απλώς αποθηκεύεται κάτω από τον πάγκο. Είστε σε θέση να διατηρήσετε όλη την ευκολία ενός μπλοκ μαχαιριών αντίθετης κορυφής χωρίς την εύκολη πρόσβαση, καθώς θα αποθηκευτεί μακριά από το χέρι. Για να το διορθώσετε όσο το δυνατόν καλύτερα, προσπαθήστε να τοποθετήσετε το μπλοκ μαχαιριών σε ένα ντουλάπι ακριβώς κάτω από το χώρο που εργάζεστε πιο συχνά.
- Ένα μπλοκ αποθήκευσης με μια βάση σταθερή στη θέση του στο πάτωμα του ντουλαπιού, που επιτρέπει στο μπλοκ να περιστρέφεται πλήρως 360 °, είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για ένα ένθετο. Όπως και με ένα μπλοκ μαχαιριών, αν έχετε μαχαίρια περίεργου σχήματος, επιλέξτε ένα μπλοκ χωρίς προ-μεγέθους σχισμές. Επίσης, λάβετε υπόψη πόσο επιπλέον χώρο θα χρειαστεί να περιστρέψει το περιστρεφόμενο μπλοκ σας, αφού γεμίσει πλήρως με μαχαίρια. Αυτό είναι κρίσιμο να ληφθεί υπόψη για να αποφευχθεί το χτύπημα των λαβών της λεπίδας στα τοιχώματα του ντουλαπιού και το ξύσιμο άσκοπα.
Βήμα 4. Τοποθετήστε τα μαχαίρια στα ανοίγματα απαλά
Αυτό μπορεί να γίνει από πάνω και όχι να γλιστρήσει στην άκρη τους, για να διασφαλιστεί ότι οι λεπίδες σας δεν θα καταστραφούν κατά τη διαδικασία αποθήκευσης.
- Ποτέ μην διπλασιάζετε μαχαίρια σε μία μόνο υποδοχή. Ακόμα κι αν δεν υπάρχει αρκετός χώρος για να τα αποθηκεύσετε όλα, αυτό θα προκαλέσει ξύσιμο στα μαχαίρια και θα μαλακώσουν οι λεπίδες.
- Η αποθήκευση μαχαιριών με αυτόν τον τρόπο είναι η καλύτερη για κουζίνες με λίγα μαχαίρια ή επαρκή χώρο συρταριού για να χωράει πολλά ένθετα.
Μέθοδος 3 από 3: Ασφαλής διατήρηση σε μαγνητική ταινία τοίχου
Βήμα 1. Αποθηκεύστε τα μαχαίρια σας στον τοίχο για να εξοικονομήσετε χώρο στον πάγκο
Οι μαγνητικές λωρίδες τοίχου είναι μια κοινή μέθοδος αποθήκευσης μαχαιριών κουζίνας. Έχουν γενικά έναν ισχυρό μαγνήτη που τρέχει κατά μήκος του πλάτους ενώ περιβάλλεται από δύο ελαφρώς ανυψωμένες μεταλλικές λωρίδες που τρέχουν στο κέντρο.
- Αυτή η επιλογή δεν είναι τυπικά φθηνή για αγορά και εγκατάσταση, είναι εύκολη η πρόσβαση ενώ μαγειρεύετε και η γρήγορη απολύμανση όταν χρειάζεται.
- Αυτή μπορεί να είναι μία από τις καλύτερες μεθόδους για να αποθηκεύσετε τα μαχαίρια της κουζίνας σας. Εάν τοποθετηθεί και αφαιρεθεί σωστά από τη λωρίδα, γίνεται ελάχιστη επαφή με την αιχμηρή άκρη, η οποία αποτρέπει το θαμπό.
Βήμα 2. Διατηρήστε την κουζίνα σας κομψή, επιλέγοντας μια λωρίδα που συγκαλύπτει το «μαγνητικό βλέμμα»
Οι ξύλινες ή ανοξείδωτες μαγνητικές λωρίδες είναι μια τέλεια εναλλακτική λύση στην εμφάνιση της μαγνητικής ταινίας, χωρίς να χάσετε τη λειτουργικότητα του αρχικού σχεδίου. Αυτά είναι εύκολο να βρεθούν τόσο στο διαδίκτυο όσο και σε οποιοδήποτε κατάστημα που καλύπτει τις ανάγκες της κουζίνας.
- Ορισμένα πλεονεκτήματα του ξύλινου σχεδιασμού περιλαμβάνουν την εύκολη και απρόσκοπτη τοποθέτησή του και την ανθεκτικότητα στη βλάβη της λεπίδας με περιστασιακή ελαφριά επίστρωση λαδιού κρεοπωλείου.
- Ομοίως, η επιλογή από ανοξείδωτο χάλυβα δεν είναι μόνο οπτικά ευχάριστη, αλλά είναι ανθεκτική σε λεκέδες, σκουριά και διάβρωση, γεγονός που βοηθά στη διατήρηση της ελκυστικότητάς του για τα επόμενα χρόνια.
Βήμα 3. Βεβαιωθείτε ότι η λοξότμητη άκρη της λεπίδας δεν ξύνει στο μέταλλο
Αυτό είναι ζωτικής σημασίας, καθώς προκαλεί ξύσιμο και θαμπώνει την άκρη του μαχαιριού σας. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί γνωρίζοντας πώς τοποθετείτε το μαχαίρι πίσω στη μαγνητική ταινία για αποθήκευση.
Ένας ανόητος τρόπος για να διασφαλιστεί αυτό είναι να τοποθετήσετε πρώτα το μαχαίρι στο πίσω άκρο της λωρίδας, γυρίζοντας προσεκτικά τη λεπίδα προς τα κάτω στη βάση, χωρίς το αιχμηρό άκρο να έρθει ποτέ σε επαφή με την ίδια τη λωρίδα
Συμβουλές
- Βεβαιωθείτε ότι όλα τα μαχαίρια είναι εντελώς στεγνά μετά τη χρήση, πριν τα τοποθετήσετε, για να αποφύγετε τη σκουριά που προκαλείται από την υγρασία και άλλες ζημιές στη λεπίδα. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό να ληφθεί υπόψη με μαχαίρια από άνθρακα ή ανοξείδωτο χάλυβα.
- Πλύνετε τα μαχαίρια με το χέρι αντί να τα βάλετε στο πλυντήριο πιάτων για να διατηρήσετε την ευκρίνεια τους.
Προειδοποιήσεις
- Προσοχή στην αποθήκευση μαχαιριών σε χώρους στους οποίους τα παιδιά ή/και τα κατοικίδια έχουν εύκολη πρόσβαση ή ανατρέπουν. Αυτό μπορεί να είναι επικίνδυνο τόσο για το παιδί ή το κατοικίδιο που έρχεται σε επαφή με το μαχαίρι, όσο και για εκείνους στο σπίτι που μπορεί να πατήσουν ένα μαχαίρι που έχει πέσει ξαφνικά.
- Εάν επιλέξετε να αποθηκεύσετε τα μαχαίρια σας σε ανοιχτό χώρο (στον πάγκο ή σε μαγνητική λωρίδα στον τοίχο της κουζίνας σας), βεβαιωθείτε ότι οι καλεσμένοι σας δεν θα αγγίξουν ή θα χειριστούν τα μαχαίρια, ενδεχομένως να βλάψουν τον εαυτό τους ή άλλους στη διαδικασία.
- Μην πετάτε μαχαίρια στο συρτάρι με άλλα μαχαιροπίρουνα και μαγειρικά σκεύη, καθώς γίνεται επικίνδυνο να το πιάσετε για να ανακτήσετε ένα μαχαίρι. Επίσης, η έκθεση της λεπίδας ενός μαχαιριού σε άλλα αντικείμενα στο συρτάρι μπορεί να προκαλέσει το ξύσιμο και το θαμπό του μετάλλου, καταστρέφοντας την ποιότητα και την αισθητική των μαχαιριών σας.
