Το φεστιβάλ φεγγαριού, γνωστό και ως φεστιβάλ μέσου φθινοπώρου, φεστιβάλ φεγγαριού ή το φεστιβάλ Zhongqui, γιορτάζεται την 15η ημέρα του 8ου μήνα του σεληνιακού ημερολογίου-ή περίπου τον Σεπτέμβριο ή τον Οκτώβριο. Είναι μια μέρα για να γιορτάσετε την οικογένεια και την παράδοση, οπότε συγκεντρωθείτε με τους συγγενείς σας, κοιτάξτε λίγο το φεγγάρι και απολαύστε μια τούρτα φεγγαριού-ή μερικές! Happy 快乐 (Καλό Φεστιβάλ Μέσου Φθινοπώρου)!
Συστατικά
Ζύμη για Mooncakes και Picture Pastries
- ¾ φλιτζάνι (100 g) αλεύρι
- ½ κουταλάκι του γλυκού (60 mL) αλκαλικό νερό
- ¼ φλιτζάνι (60 g) χρυσό σιρόπι
- 2 κουταλιές της σούπας (28 g) φυτικό έλαιο
Γέμισμα Mooncake
- 1 ¾ φλιτζάνια (420 g) πάστα σπόρου λωτού από πάστα κόκκινου φασολιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού (5 mL) κρασί μαγειρέματος με γεύση τριαντάφυλλο
- 6 κρόκους αυγών
Γλάσο αυγού
- 1 κρόκος αυγού
- 2 κουταλιές της σούπας (30 g) ασπράδι αυγού
Βήματα
Μέθοδος 1 από 3: Μαγείρεμα για το φεστιβάλ φεγγαριού
Βήμα 1. Αγοράστε ή ψήστε φεγγαρόπιτα, μια παραδοσιακή απόλαυση του φεστιβάλ φεγγαριού
Το No Moon Festival ολοκληρώνεται χωρίς φεγγαρόπιτα, τα οποία είναι μικρά, πλούσια γλυκά που μπορείτε να αγοράσετε από ένα κινέζικο αρτοποιείο ή να τα φτιάξετε μόνοι σας, αν έχετε χρόνο. Πρέπει να μοιραστούν και να χαριστούν στην οικογένεια και τους φίλους, οπότε να έχετε πολλά!
Φτιάξτε τα δικά σας φλιτζάνια
Ζύμη:
Ανακατέψτε αλκαλικό νερό, χρυσό σιρόπι, φυτικό έλαιο και αλεύρι. Αφήστε το να καθίσει για 3 ώρες. Χωρίστε τη ζύμη σε 12 επίπεδα δίσκους.
Γέμιση αυγών:
Διαχωρίστε 6 κρόκους αυγών και βράστε τους στον ατμό και στη συνέχεια κόψτε τους στη μέση.
Δημιουργία του Mooncakes:
Φτιάξτε 12 μπάλες λωτού ή πάστα κόκκινου φασολιού και δημιουργήστε μια κατάθλιψη στο καθένα. Τοποθετήστε μισό κρόκο αυγού μέσα και καλύψτε τον με την πάστα. Τοποθετήστε τη μπάλα σε ένα δίσκο ζύμης και τραβήξτε τις πλευρές προς τα πάνω για να την καλύψετε.
Akingήσιμο:
Spεκάστε ένα καλούπι φεγγαρόπιτα με αντικολλητικό σπρέι και τοποθετήστε τα φεγγαρόπιτά σας μέσα. Τα ψήνετε στους 350 ° F (177 ° C) για 5 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε τα και βουρτσίστε τα με πλύσιμο αυγών. Τα ξαναβάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 5-6 λεπτά ακόμη μέχρι να ροδίσουν.
Σερβίρισμα:
Φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο για 1-2 ημέρες και μετά απολαύστε!
Βήμα 2. Φτιάξτε γλυκά με εικόνα για μια επιπλέον γλυκιά απόλαυση
Τα αρτοσκευάσματα, γνωστά και ως μπισκότα φεγγαρόπιτα ή "kung chai peng" στα καντονέζικα, δεν είναι τόσο γνωστά όσο τα κέικ φεγγαριού, αλλά μπορούν ακόμα να είναι ένα νόστιμο επιδόρπιο για το φεστιβάλ φεγγαριού. Είναι μπισκότα φτιαγμένα από την ίδια ζύμη που χρησιμοποιούσατε για να σχηματίσετε το εξωτερικό των φεγγαρόπιτων και θα χρειαστούν 1-2 ημέρες πριν είναι έτοιμα για φαγητό. Για να τα φτιάξετε:
- Φτιάξτε ζύμη φεγγαρόπιτ συνδυάζοντας αλεύρι και μαγειρική σόδα σε ένα μπολ, στη συνέχεια φτιάχνοντας ένα μικρό πηγάδι στο κέντρο και ανακατεύοντας με χρυσό σιρόπι, λάδι και διάλυμα σόδας. Ζυμώνουμε το μείγμα σε μια ζύμη και μετά το αφήνουμε για 3 ώρες.
- Χρησιμοποιήστε φόρμες για μπισκότα ή κόφτες για να φτιάξετε 10-20 μπισκότα και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε λαδωμένο ταψί. Τα ψήνετε στους 400 ° F (204 ° C) για 6 λεπτά.
- Αφαιρέστε τα μπισκότα, αλείψτε τα με ένα χτυπημένο μείγμα αυγών και στη συνέχεια ψήστε τα για άλλα έξι λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν, στη συνέχεια φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο για 1-2 ημέρες, ώστε το χρυσό σιρόπι να μαλακώσει τη ζύμη.
Βήμα 3. Προγραμματίστε ένα δείπνο με νόστιμα και παραδοσιακά πιάτα
Ένα δείπνο φεστιβάλ φεγγαριού προσφέρει μεγάλες μερίδες νόστιμων, συμβολικών πιάτων για όλη την οικογένεια. Σκεφτείτε πόσα άτομα θα καλέσετε και ξεκινήστε να σχεδιάζετε το γεύμα σας ανάλογα. Πολλές οικογένειες επιλέγουν επίσης να φάνε έξω για το Φεστιβάλ Σελήνης για να αποφύγουν το βάρος να φτιάξουν ένα γεύμα-εξαρτάται από εσάς! όπως ψητό χοιρινό, ένα ολόκληρο κοτόπουλο, ψάρι, λαχανικά και ρύζι.
Επιλογές δείπνου για το φεστιβάλ φεγγαριού
Ψητό χοιρινό
Ένα ολόκληρο κοτόπουλο
Ψάρι
Λαχανικά
Ρύζι
Βήμα 4. Στήστε ένα τραπέζι τιμής για να παρουσιάσετε τα φεγγαρόπιτα, τα φρούτα και το τσάι σας
Ένα τραπέζι τιμής είναι ένα μικρό τελικό τραπέζι ή ακόμα και ένας πάγκος που θα τοποθετήσετε κοντά στο τραπέζι σας. Χρησιμοποιήστε το για να εμφανίσετε τις τελετουργικές σας προσφορές, συμπεριλαμβανομένων κεριών και θυμιάματος, τα οποία θα κάψετε για να τιμήσετε τους προγόνους σας. Θα τοποθετήσετε επίσης τα φεγγαρόπιτά σας, την τσάι με γλυκά και τα φρούτα στο τραπέζι τιμής.
Φρούτα για το τραπέζι της τιμής σας
Μήλα
Πομέλος
Ασιατικά αχλάδια
Σταφύλια
Ροδάκινα
Πεπόνια
Το ήξερες:
το στρογγυλό σχήμα αυτών των φρούτων προορίζεται να θυμίζει το φεγγάρι και να συμβολίζει την οικογενειακή ενότητα.
Μέθοδος 2 από 3: Κάνοντας φεγγάρια φεστιβάλ φεγγαριού
Βήμα 1. Φτιάξτε φανάρια για να διακοσμήσετε και να φωτίσετε το σπίτι σας
Οι διακοσμήσεις του Φεστιβάλ Σελήνης δεν χρειάζεται να είναι πάνω από την κορυφή, αλλά το μόνο πράγμα που δεν μπορείτε να κάνετε είναι τα φανάρια. Τα φανάρια του Φεστιβάλ Σελήνης είναι φωτεινά, γιορτινά και συχνά σε σχήμα ζώων ή ενδιαφέροντα γεωμετρικά σχέδια, αλλά μπορείτε να φτιάξετε τα δικά σας απλά ορθογώνια φανάρια. Η δημιουργία φαναριών ως οικογένεια τις προηγούμενες ημέρες είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να καλλιεργήσετε το πνεύμα της συντροφικότητας που αφορούν αυτές τις διακοπές.
Η κατασκευή φαναριών είναι μια ιδιαίτερα μεγάλη δραστηριότητα για τα παιδιά, τα οποία μπορούν να σχεδιάσουν τα δικά τους και να τα μεταφέρουν τη νύχτα της γιορτής
Βήμα 2. Κόψτε πετσέτες από ξύλο balsa σε μικρότερα μήκη
Ξεκινήστε με 3 τετράγωνους πείρους από ξύλο μπάλσα που είναι 36 ίντσες 1⁄8 με 1⁄8 ίντσες (91,44 0,32 × 0,32 εκ.) Χρησιμοποιήστε ψαλίδι για να τα κόψετε σε μικρότερα κομμάτια ως εξής:
- 4 μήκη των 10 ίντσες (25 cm)
- 8 μήκη 5 ίντσες (13 cm)
- 2 μήκη των 7 ίντσες (18 cm).
Βήμα 3. Κολλήστε τα κομμάτια σε τετράγωνα για να σχηματίσετε τη βάση και την κορυφή
Χρησιμοποιήστε ηλεκτρική ταινία για να στερεώσετε τα τεμάχια των 13 εκ. Μεταξύ τους, δημιουργώντας 2 τετράγωνα. Αυτά θα είναι το πάνω και το κάτω μέρος του φαναριού. Για να κάνετε τη βάση πιο σταθερή, κολλήστε τις δύο λωρίδες ξύλου 7 ιντσών (18 εκατοστών) σε ένα σταυρό σε ένα από τα τετράγωνα.
Χρησιμοποιήστε ταινία διπλής όψης για να συνδέσετε ένα ρεσώ (είτε ένα κερί είτε ένα ηλεκτρικό) στη διασταύρωση του σταυρού
Βήμα 4. Συνδέστε τα μακριά κομμάτια ξύλου για να φτιάξετε τις πλευρές
Κολλήστε με κόλλα τα τεμάχια των 10 ιντσών (25 cm) κάθετα από κάθε γωνία της βάσης για να δημιουργήσετε το εξωτερικό περίβλημα του φαναριού. Στη συνέχεια, κολλήστε με ταινία στο πάνω τετράγωνο.
Βήμα 5. Διακοσμήστε το εξωτερικό με χαρτομάντιλο
Απλώστε ένα φύλλο χαρτιού 20 in 20 in (51 cm × 51 cm) και χρησιμοποιήστε ένα πινέλο για να το βάψετε σε ένα λεπτό στρώμα κόλλας. Τυλίξτε το γύρω από το πλαίσιο του φανάρι και, στη συνέχεια, δημιουργήστε μια λαβή από σύρμα, ώστε να μπορείτε να το μεταφέρετε ή να το κρεμάσετε στο σπίτι σας.
Εάν θέλετε να διακοσμήσετε το φανάρι σας με κινέζικους χαρακτήρες ή σχέδια, κάντε το πριν βάψετε την κόλλα στο χαρτομάντιλο
Βήμα 6. Κρεμάστε τα φανάρια σας γύρω από το σπίτι σας για μια εορταστική, παραδοσιακή εμφάνιση
Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία για να φτιάξετε τουλάχιστον 5-6 φαναράκια. Τοποθετήστε τα γύρω από το σπίτι σας και έξω για να φωτίσετε τη νύχτα με απαλή λάμψη.
Μπορείτε επίσης να αφήσετε τα παιδιά να τα μεταφέρουν, αλλά να είστε προσεκτικοί εάν χρησιμοποιείτε κεριά. Youσως θέλετε να χρησιμοποιήσετε ηλεκτρικά ρεσώ για να φτιάξετε μερικά φαναράκια φιλικά προς τα παιδιά και να χρησιμοποιήσετε κεριά σε αυτά που σκοπεύετε να κλείσετε μακριά από τα χέρια τους
Μέθοδος 3 από 3: Γιορτή με την οικογένεια
Βήμα 1. Μάθετε για την ιστορία και τις παραδόσεις του Φεστιβάλ Σελήνης
Το Φεστιβάλ Σελήνης θεωρείται συχνά ως η δεύτερη πιο σημαντική γιορτή στο κινεζικό ημερολόγιο, μετά το νέο έτος. Είναι ένα φεστιβάλ συγκομιδής που προέρχεται από τη λατρεία του φεγγαριού και προορίζεται να γιορτάσει τις μεταβαλλόμενες εποχές και τους νέους σε παλιούς κύκλους της ζωής.
Ιστορία του Κινεζικού Φεστιβάλ Σελήνης
Το Φεστιβάλ της Σελήνης ήταν γιορτάζεται από τη δυναστεία Shang, 3.000 χρόνια πριν.
Το Φεστιβάλ προέρχεται από μια λαϊκή ιστορία για έναν τοξότη, τον Χου Γι, που λαμβάνει ένα ελιξίριο αθανασίας σε αντάλλαγμα για να σώσει τον κόσμο. Η σύζυγός του, Chang’e, πίνει το ελιξίριο και επιπλέει μέχρι το φεγγάρι, όπου μετατρέπεται σε κουνέλι νεφρίτη. Η ιστορία λέει ότι ζει ακόμα στο φεγγάρι, λαχταρώντας τον άντρα της και επανενώνεται μαζί του μία φορά το μήνα, όταν η πανσέληνος λάμπει έντονα από τη δύναμη της αγάπης τους.
Βήμα 2. Μαζευτείτε με την οικογένειά σας για ένα γεύμα και μια απλή γιορτή
Το Φεστιβάλ Σελήνης είναι μια εποχή για οικογένεια και συντροφικότητα, παρόμοια με την Αμερικανική Ημέρα των Ευχαριστιών και ο καλύτερος τρόπος για να γιορτάσετε είναι να μοιραστείτε ένα γεύμα και να φτάσετε στην οικογένεια. Αυτό το γεύμα παρασκευάζεται παραδοσιακά και τρώγεται στο σπίτι, αλλά μερικές οικογένειες σήμερα επιλέγουν να φάνε έξω για να εξοικονομήσουν χρόνο και κόπο. Πολλοί άνθρωποι επιλέγουν επίσης να τρώνε έξω κάτω από τα αστέρια, εκμεταλλευόμενοι τον ζεστό καιρό του φθινοπώρου και χρησιμοποιώντας την ευκαιρία να εκτιμήσουν το φεγγάρι.
- Εάν φιλοξενείτε, φροντίστε να επικοινωνήσετε με τους συγγενείς σας μερικές εβδομάδες νωρίτερα για να τους προσκαλέσετε και να επιβεβαιώσετε ότι έρχονται. Καθορίστε μια ώρα και αν θέλετε να φέρουν πιάτα.
- Εάν τρώτε έξω, μπορείτε να στήσετε μια κουβέρτα στο γρασίδι και να απολαύσετε ένα δείπνο σε πικνίκ. Στήστε έναν πάγκο ή ένα μικρό, φορητό τραπέζι ως τραπέζι τιμής.
- Εάν βρίσκεστε μακριά από την οικογένειά σας κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ Σελήνης ή εάν μερικά από τα αγαπημένα σας πρόσωπα είναι μακριά, φροντίστε να καλέσετε ή να στείλετε μήνυμα για να ευχηθείτε ο ένας στον άλλο ένα Καλό Φεστιβάλ Σελήνης.
Βήμα 3. Σερβίρετε τσάι και βγείτε έξω για να κοιτάξετε το φεγγάρι μαζί
Μετά το δείπνο, σερβίρετε το οικογενειακό σας τσάι και απολαύστε το επιδόρπιο με φεγγαρόπιτα, γλυκά και φρούτα. Αν φάγατε μέσα, πάρτε το τσάι και τα γλυκά σας σε εξωτερικούς χώρους και καθίστε μαζί για να κοιτάξετε το φεγγάρι και να απολαύσετε ο ένας την παρέα του άλλου.
- Πολλές οικογένειες χρησιμοποιούν αυτόν τον χρόνο μαζί για να θυμούνται τις προηγούμενες εποχές και να μιλούν για μέλη της οικογένειας που έχουν πεθάνει ή δεν μπορούν να είναι στη γιορτή.
- Κρεμάστε και τα φανάρια σας έξω. Θα εκπέμπουν μια απαλή, ευχάριστη λάμψη ενώ μιλάτε.
Βήμα 4. Τιμήστε τους προγόνους καίγοντας θυμίαμα
Η οικογένεια βρίσκεται στο επίκεντρο του εορτασμού του Φεστιβάλ Σελήνης και οι πρόγονοι παίρνουν μια θέση ιδιαίτερης τιμής. Για να δείξετε τον σεβασμό σας στους προγόνους και τα μέλη της οικογένειας που έχουν πεθάνει, λιβάνετε και υποκλίεστε 3 φορές μπροστά στο τραπέζι της τιμής σας.
Βήμα 5. Μοιραστείτε οικογενειακές ιστορίες με παιδιά για να τα βοηθήσετε να εκτιμήσουν την παράδοση
Οι οικογένειες συνήθως επιτρέπουν στα παιδιά να ξυπνούν αργά το βράδυ του Φεστιβάλ της Σελήνης. Συμπεριλάβετε τα σε οικογενειακές συνομιλίες ή διαβάστε τους από βιβλία κινεζικής ποίησης. Μπορείτε επίσης να τους αφήσετε να πορευτούν με τα πολύχρωμα φανάρια τους.
Βεβαιωθείτε ότι είναι αρκετά μεγάλοι για να μεταφέρουν τα φανάρια χωρίς να βλάψουν τον εαυτό τους ή να χύσουν το κερί. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε το ρεσώ εσωτερικά με ένα ηλεκτρικό φως που μοιάζει με ένα κερί, συχνά μέχρι τη λαμπερή λάμψη του
Βήμα 6. Ελέγξτε για τυχόν εορτασμούς του φεστιβάλ φεγγαριού στην περιοχή σας
Οι κινεζικές κοινότητες πραγματοποιούν συχνά ειδικές εκδηλώσεις για να τιμήσουν τη Γιορτή της Σελήνης, συμπεριλαμβανομένων των χορών των δράκων της φωτιάς, των λιονταριών, των εκθέσεων φαναριών και των καρναβαλιών. Μπορείτε να δείτε εάν πραγματοποιούνται εκδηλώσεις κοντά σας ή ακόμη και να ταξιδεύετε σε μεγαλύτερους εορτασμούς στην Κίνα, το Χονγκ Κονγκ, το Βιετνάμ, τη Σιγκαπούρη και άλλες χώρες όπου τηρούνται οι διακοπές.
- Εάν αποφασίσετε να κάνετε ένα ταξίδι, φροντίστε να κλείσετε εισιτήρια και καταλύματα πολύ νωρίτερα. Οι μεγάλες πόλεις γνωστές για τις γιορτές τους, συμπεριλαμβανομένου του Πεκίνου και του Χονγκ Κονγκ, συχνά γεμίζουν γρήγορα τις προηγούμενες ημέρες.
- Σε πολλές χώρες, η επόμενη γιορτή της Σελήνης θεωρείται αργία, με την εργασία και το σχολείο κλειστά. Λάβετε υπόψη αυτό εάν ταξιδεύετε-θα μπορείτε να μείνετε ξύπνιοι αργότερα από το συνηθισμένο, αλλά ορισμένες επιχειρήσεις ενδέχεται να κάνουν ρεπό.
- Εάν ζείτε κοντά σε μια μεγάλη πόλη με γειτονιά Chinatown, υπάρχει μια καλή πιθανότητα να μπορέσετε να πάρετε μερικές γιορτές του φεστιβάλ φεγγαριού εκεί. Ρωτήστε τριγύρω ή κάντε κάποια έρευνα στο διαδίκτυο για να δείτε.
Συμβουλές
- Το Φεστιβάλ Σελήνης γιορτάζεται στην Κίνα, την Ταϊβάν, τη Σιγκαπούρη, τη Μαλαισία, την Ινδονησία, τις Φιλιππίνες και το Βιετνάμ.
- Οι διαφορετικές εθνότητες στον κινεζικό πολιτισμό έχουν μοναδικούς τρόπους να γιορτάσουν το φεστιβάλ. Οι Μογγόλοι, για παράδειγμα, θα «κυνηγήσουν το φεγγάρι» με άλογο μέχρι να δύσει, ενώ οι Θιβετιανοί θα προσπαθήσουν να «αναζητήσουν το φεγγάρι» σε αντανακλάσεις στα σπίτια τους. Εξερευνήστε διαφορετικές παραδόσεις και σκεφτείτε να τις εντάξετε στη δική σας γιορτή για να εκτιμήσετε άλλους πολιτισμούς.
