Ένα ανοιχτό σπίτι διακοπών μπορεί να είναι ένας φανταστικός τρόπος για να συνδεθείτε με την οικογένεια και τους φίλους σας χωρίς όλη τη φασαρία ενός επίσημου δείπνου ή πάρτι. Ένα ανοιχτό σπίτι είναι συνήθως ένα απλό απόγευμα Σαββατοκύριακου ή νωρίς το βράδυ. Αφιερώστε περίπου τέσσερις ώρες για τους ανθρώπους που έρχονται και φεύγουν, ίσως για να εμφανιστούν για μια επίσκεψη ενδιάμεσα στα ταξίδια αγορών. Κάντε το μενού του ανοιχτού σπιτιού σας σερβίροντας δάχτυλα και μικρά πιάτα, επιλέγοντας υπέροχα υλικά και συνδυάζοντας τις προσφορές τροφίμων σας με φρέσκα, ελαφριά ποτά.
Βήματα
Μέθοδος 1 από 3: Οργάνωση της συγκέντρωσής σας
Βήμα 1. Επιλέξτε ένα χρονικό παράθυρο τεσσάρων ωρών
Η ομορφιά ενός ανοιχτού σπιτιού είναι ότι είναι ένας πολύ καλός τρόπος διασκέδασης χωρίς να χρειάζεται να αγχώνεστε για όλες τις λεπτομέρειες που συνοδεύουν ένα κοκτέιλ πάρτι ή επίσημο δείπνο. Απλά επιλέξτε ένα κομμάτι χρόνου το Σάββατο ή την Κυριακή το απόγευμα ή το βράδυ, όπως από τις 2 έως τις 6 μ.μ. ή από 4 έως 8. Όταν προσκαλείτε τους καλεσμένους σας, θα σημειώσετε ότι είναι ένα ανοιχτό σπίτι, ώστε να μπορούν να έρχονται και να φεύγουν όπως θέλουν χωρίς προσδοκία να μείνουν όλη την ώρα.
- Τα ανοιχτά σπίτια είναι μια εξαιρετική επιλογή εάν δεν είστε ενθουσιασμένοι με την προοπτική να δεχτείτε δεκάδες ανθρώπους στο σπίτι σας ταυτόχρονα!
- Το απλό πρόγραμμα είναι επίσης ιδανικό για οικογένειες με παιδιά. Δεν απαιτούν από τους γονείς να κάνουν κράτηση για παιδότοπο, είναι συνήθως μια μορφή ψυχαγωγίας φιλική προς τα παιδιά και οι οικογένειες μπορούν να επιστρέψουν στο σπίτι τους πριν να είναι πολύ αργά.
Βήμα 2. Στείλτε προσκλήσεις
Όταν επιλέξετε μια ημερομηνία και ώρα, στείλτε χάρτινες προσκλήσεις ή χρησιμοποιήστε τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης για να προσκαλέσετε τους καλεσμένους σας. Φροντίστε να σημειώσετε στην πρόσκληση τι είναι το πάρτι, συμπεριλαμβάνοντας κάτι σαν "Ελάτε μαζί μας για ένα ανοιχτό σπίτι διακοπών".
Εάν δεν είστε σίγουροι ότι οι καλεσμένοι σας θα μάθουν αμέσως τι εννοείτε με τον όρο «ανοιχτό σπίτι», μπορείτε να συμπεριλάβετε μια γραμμή όπως «Βάλτε όπως θέλετε!» να τους ενημερώσουν για το σχέδιο
Βήμα 3. Δημιουργήστε τη διάθεση των διακοπών
Δεν χρειάζεται να κάνετε υπερβολές στη διακόσμηση των γιορτών, αλλά κάντε λίγη προσπάθεια σε όποια διακόσμηση και μουσική είναι κατάλληλη για τα γούστα σας.
- Αν έχετε τζάκι, ανάψτε φωτιά.
- Διακοσμήστε ένα δέντρο και βεβαιωθείτε ότι ανάβει κατά τη διάρκεια του πάρτι σας εάν γιορτάζετε τα Χριστούγεννα. Σκεφτείτε να κρεμάσετε γιρλάντες ή φώτα γύρω από κάγκελα σκάλας, καμάρες πόρτας, μανδύα τζακιού και άλλους χώρους.
- Πηγαίνετε με εποχιακά κεριά, όπως μήλα και κανέλα, για να φτιάξετε τη γιορτινή διάθεση. Το ποτ πουρί που βράζει ή ένας ζεστός μηλίτης μήλου θα προσθέσει επίσης ένα γιορτινό άρωμα.
- Επιλέξτε εποχική μουσική ή παίξτε ταινίες διακοπών στην τηλεόραση. Ορίστε ταινίες σε χαμηλή ένταση ή σίγαση για μια μικρή ατμόσφαιρα στο παρασκήνιο.
- Σκεφτείτε να πάρετε μερικές poinsettias για να βάλετε στο σπίτι. Or, πάρτε μερικά μπουκέτα με λουλούδια για να τα τοποθετήσετε σε βάζα στο σπίτι. Τα λουλούδια είναι ένας γρήγορος και αποτελεσματικός τρόπος για να ντύσετε το σπίτι σας για κάθε περίσταση.
Βήμα 4. Συμπεριλάβετε δραστηριότητες φιλικές προς τα παιδιά
Θα μπορούσατε να προσλάβετε έναν έφηβο της γειτονιάς για να έρθει στο πάρτι και να παίξει με τα παιδιά, έτσι ώστε οι ενήλικες να μπορούν να συναναστραφούν. Δεδομένου ότι οι εξοχικές κατοικίες συνήθως θεωρούνται φιλικές προς τα παιδιά, σκεφτείτε να δημιουργήσετε μια περιοχή δραστηριοτήτων για παιδιά σε μια πλευρική γωνία. Προσφέρετε παιχνίδια, παιχνίδια ή κάποια γρήγορη και εύκολη δραστηριότητα για να τα απασχολήσετε.
- Προσπαθήστε να δημιουργήσετε την παιδική ζώνη μακριά από τον μπουφέ, τα στολίδια, τα μικρά πορσελάνινα χωριά, τα κεριά, τα βάζα και άλλα σπασίματα διακοπών.
- Σκεφτείτε να συμπεριλάβετε ένα απλό, χαλαρό γιορτινό σκάφος, όπως βιβλία ζωγραφικής ή στολίδια origami. Μείνετε μακριά οτιδήποτε ακατάστατο ή μπορεί να απαιτεί στενή επίβλεψη, όπως κόλλα.
- Εάν δεν θέλετε παιδιά στο ανοιχτό σας σπίτι, φροντίστε να σημειώσετε την πρόσκληση για να αποφύγετε τη σύγχυση. Εξετάστε το ενδεχόμενο να συμπεριλάβετε μια γραμμή όπως "Μια γιορτινή συγκέντρωση για μεγάλους" ή απλά, "Όχι παιδιά, παρακαλώ". Θα μπορούσατε επίσης να αναφέρετε μια συγκεκριμένη ηλικία, όπως "Παρακαλώ, κανένας επισκέπτης κάτω των 16 ετών" ή αν γνωρίζετε καλές βρεφονηπιοκόμους, τότε γράψτε: "Θα χαρούμε να σας προτείνουμε καθιστές!"
Βήμα 5. Φτιάξτε λίστες για τα πάντα
Καταγράψτε τα συστατικά που χρειάζεστε για φαγητό και ποτά, λουλούδια, είδη παιδικής δραστηριότητας, διακοσμητικά, κεριά και οτιδήποτε άλλο θα χρειαστεί να αγοράσετε. Φτιάξτε λίστες με όλες τις εργασίες που θα πρέπει να ολοκληρώσετε, από το σιδέρωμα σεντονιών έως τον καθαρισμό του μπάνιου. Αποφασίστε πού θα βάλετε παλτά, πού θα είναι ο μπουφές και πού θα σερβιριστούν ποτά.
Μέθοδος 2 από 3: Προγραμματισμός του υγιεινού μενού σας
Βήμα 1. Ξεκινήστε να σχεδιάζετε το μενού σας νωρίς
Δεδομένου ότι ολόκληρο το νόημα ενός ανοιχτού καταλύματος είναι να μείνετε χωρίς άγχος, θα θέλετε να αφιερώσετε λίγο χρόνο στον εαυτό σας για να οργανώσετε τα μενού φαγητού και ποτού. Με αυτόν τον τρόπο, δεν θα κάνετε ταραγμένα τα πράγματα περιμένοντας μέχρι την τελευταία στιγμή. Δεδομένου ότι ένα υγιεινό μενού είναι προτεραιότητα, θα θέλετε να είστε σε θέση να αφιερώσετε λίγο χρόνο για να δημιουργήσετε πιο υγιεινές επιλογές αντί να πάτε με πιο γρήγορα αντικείμενα, όπως τσιπς και ντιπ.
Εκτός από τις πιο υγιεινές επιλογές, σχεδιάστε να συμπεριλάβετε μικρά πιάτα με πιάτα πιάτων και πιάσεων. Αυτό θα μειώσει την ποσότητα τροφής και θα μειώσει τον αριθμό θερμίδων
Βήμα 2. Επιλέξτε μερικά είδη μπουφέ χαμηλής συντήρησης
Τέσσερις ή πέντε επιλογές φαγητού είναι αρκετές για ένα ανοιχτό σπίτι διακοπών. Προγραμματίστε για κάθε έναν από τους καλεσμένους σας να έχει τουλάχιστον δύο από κάθε είδος που σερβίρετε, ώστε να μην εξαντληθείτε. Ο γενικός κανόνας για τα πάρτι είναι ότι κάθε επισκέπτης θα φάει από μισό κιλό και μισό κιλό φαγητό, αλλά σε ένα ανοιχτό σπίτι, θα βρείτε ότι κάποιοι θα σκάψουν, ενώ άλλοι θα επιλέξουν.
- Το να συμπεριλάβετε μια καλή μαζική επιλογή με οπτική απήχηση, όπως μια σαλάτα, είναι μια εξαιρετική επιλογή.
- Είναι ένα «πάρτι για βόσκηση», οπότε προσπαθήστε να συμπεριλάβετε είδη σε μπουφέ που μπορείτε να απολαύσετε σε θερμοκρασία δωματίου και που θα μείνουν αρκετά μέσα σε λίγες ώρες. Σκεφτείτε σαλάτα, μπρουσκέτα, πιάτα με φρούτα και λαχανικά, μίνι κεφτεδάκια και γαρίδες κοκτέιλ.
- Μπορείτε πάντα να αλλάξετε ή να ζεστάνετε ζεστά ή ζεστά αντικείμενα, αλλά να θυμάστε ότι θα θέλετε να περάσετε πολύ χρόνο με τους καλεσμένους σας. Προσπαθήστε να διατηρήσετε τον μπουφέ σε χαμηλή συντήρηση.
Βήμα 3. Φτιάξτε μια μεγάλη, υπέροχη σαλάτα
Μια σαλάτα μπορεί να είναι ένας όμορφος, υγιεινός τρόπος για να αγκυροβολήσετε τον μπουφέ σας. Φροντίστε να είναι απλό, κομψό και φροντίστε να συμπεριλάβετε ντρέσινγκ σαλάτας στο πλάι, ώστε να μην λερωθεί.
- Δοκιμάστε μια χειμερινή σαλάτα εποχής ρίχνοντας μαζί λάχανο, τριμμένο κόκκινο λάχανο και τριμμένα καρότα. Τοποθετήστε το με φρυγανισμένους σπόρους κολοκύθας και συνδυάστε το με ένα ντρέσινγκ με βάση το ξύδι.
- Θα μπορούσατε επίσης να κάνετε μια απλή σαλάτα ρόκα, πεταμένη με κόκκινο κρεμμύδι σε φέτες και λίγη τριμμένη παρμεζάνα. Αν θέλετε, προσθέστε προσούτο και συνδυάστε με ένα παρθένο ελαιόλαδο.
Βήμα 4. Σερβίρετε ένα υγιεινό σπιτικό χούμους
Μουλιάστε 3 φλιτζάνια αποξηραμένα ρεβίθια σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 12 ώρες. Στραγγίστε καλά και ξεπλύνετε, στη συνέχεια μεταφέρετε σε μια μεγάλη κατσαρόλα γεμάτη με νερό και βράστε σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε σε βρασμό για 5 λεπτά, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 45 λεπτά.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε μερικά φλιτζάνια νερό και αφήνουμε στην άκρη. Στραγγίστε και ξεπλύνετε τα μαγειρεμένα ρεβίθια με δροσερό νερό.
- Μεταφέρετε σε επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ και προσθέστε το κρατημένο νερό μαγειρέματος, 1 1/2 φλιτζάνια ταχίνι, 3/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο, 3 σκελίδες σκόρδο, το χυμό 3 λεμονιών, 1 κουταλάκι κύμινο, 1/2 κουταλάκι νιφάδες κόκκινου πιπεριού, 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Πολτοποιήστε μέχρι να γίνει λείο, περίπου 5 λεπτά.
- Σερβίρετε με ψωμί πίτας, ή με φέτες καρότο ή σέλινο για επιλογές χωρίς γλουτένη. Αν δεν σας αρέσει να φτιάχνετε το δικό σας χούμους, απλώς αγοράστε το κατάλληλο ποσό για τον αριθμό των ατόμων που έχετε καλέσει!
Βήμα 5. Φτιάξτε μίνι κεφτεδάκια
Χρησιμοποιήστε 2 κιλά άπαχο μοσχαρίσιο κρέας ή αντικαταστήστε τη άπαχη γαλοπούλα για μια πιο υγιεινή επιλογή. Συνδυάστε καλά με 2 φλιτζάνια τριμμένη φρυγανιά, 1 φλιτζάνι άπαχο γάλα, 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό, 4 μέτρια αυγά (ελαφρώς χτυπημένα), 2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο και 1 μέτριο ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.
- Διαμορφώστε κεφτεδάκια μεγέθους 1 κουταλιάς της σούπας, χρησιμοποιώντας μια σέσουλα για να ελέγξετε το μέγεθος της μερίδας. Τοποθετήστε σε ένα ρηχό ταψί ή φύλλο, βάλτε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 350 βαθμούς F και ψήστε για 25 λεπτά. Βάλτε μια οδοντογλυφίδα σε κάθε κεφτεδάκι για πιο εύκολο σερβίρισμα.
- Αυξήστε ή μειώστε τις αναλογίες συνταγών με βάση τον αριθμό των καλεσμένων σας.
Βήμα 6. Σερβίρετε μια εύκολη μπρουσκέτα με ντομάτα βασιλικό
Κόψτε μια μπαγκέτα ή ένα μακρύ ψωμί. Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα τηγάνι ψησίματος και ψηστε το ψηλά για λίγα λεπτά από την κάθε πλευρά, προσέχοντας τις μέσα από το παράθυρο του φούρνου καθώς ψήνονται. Τρίψτε τις φρυγανιές με σπασμένες σκελίδες σκόρδου και περιχύστε τις με λίγο ελαιόλαδο.
- Κόψτε 3 ή 4 ντομάτες δαμάσκηνο στη μέση. Πιέστε τους σπόρους και ζουμερά και στη συνέχεια ψιλοκόψτε. Τοποθετήστε τις ντομάτες σε κύβους σε ένα μικρό μπολ σερβιρίσματος.
- Πάρτε μερικές δωδεκάδες φύλλα βασιλικού, στοιβώστε τα και κυλήστε τα και στη συνέχεια ψιλοκόψτε τα για να τα σιφονάρετε. Συνδυάστε με τις ντομάτες κομμένες σε κύβους, στη συνέχεια προσθέστε ένα ψιλόβροχο ελαιόλαδο και μια σταγόνα κοσέρ ή θαλασσινό αλάτι. Δώστε ένα κουτάλι σερβιρίσματος με την επικάλυψη και τοποθετήστε τις φρυγανιές σε πιατέλα γύρω ή κοντά στο μπολ.
Μέθοδος 3 από 3: Σερβίρετε ελαφριά, νόστιμα ροφήματα
Βήμα 1. Σερβίρετε μια ποικιλία βασικών, μη αλκοολούχων ποτών χαμηλών θερμίδων
Εκτός από πιο εορταστικά ποτά, φροντίστε να συμπεριλάβετε μια ποικιλία από εύκολες, βασικές ροφές. Πάρτε ένα δοχείο από άγλυκο τσάι, μαζί με επίπεδες και αεριούχες στάμνες νερού με φέτες σε φέτες ή εσπεριδοειδή στο πλάι.
- Ο ζεστός καφές, το τσάι και το ζεστό κακάο είναι επίσης εξαιρετικές επιλογές για μη αλκοολούχα ποτά διακοπών.
- Προσπαθήστε να διευκολύνετε τους επισκέπτες να σερβίρουν ποτά, ώστε εσείς και ο σύζυγός σας να μην κολλήσετε στην κουζίνα αναμειγνύοντας ποτά.
Βήμα 2. Προετοιμάστε ένα εύκολο, φρέσκο cocktail
Εάν επιλέξετε να σερβίρετε αλκοόλ, ενθαρρύνετε τη χρήση jiggers για να αποφύγετε την υπερβολική κατανάλωση των καλεσμένων και για να διατηρήσετε τον αριθμό των θερμίδων χαμηλό. Μπορείτε επίσης να αναμίξετε ένα νόστιμο, φρέσκο ποτό, όπως ένα ψεκαστήρα βότκας αγγουριού.
- Κόψτε ένα αγγούρι και προσθέστε το σε μια κανάτα γεμάτη με ένα μπουκάλι βότκα για τουλάχιστον μία ημέρα για να εγχυθεί. Ρίξτε σε ένα μπολ και 4 φλιτζάνια διαιτητικό τονωτικό ή σόδα, 2 φλιτζάνια χυμό αγγουριού, 1 φλιτζάνι χυμό λάιμ και, αν θέλετε να σπιρτάρετε λίγο, 1 φλιτζάνι απλό σιρόπι (ίσα μέρη ζάχαρη και νερό, βραστά μαζί ψύχονται). Παραλείψτε το απλό σιρόπι για να το διατηρήσετε πιο υγιές.
- Ανακατέψτε καλά τα υλικά και στη συνέχεια σερβίρετε σε ροζ ποτήρια πάνω από πάγο. Γαρνίρετε με ένα κλαδάκι δυόσμο.
Βήμα 3. Σερβίρετε λευκό κρασί ή σανγκρία
Γενικά το λευκό κρασί προτιμάται από το κόκκινο για να σερβίρετε για ένα απόγευμα. Ως μπόνους, η αποφυγή του κόκκινου κρασιού θα σας βοηθήσει να κρατήσετε τα χαλιά, τα χαλιά και τα επικαλυμμένα έπιπλα απαλλαγμένα από δύσκολους λεκέδες. Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε μια παρτίδα λευκού κρασιού sangria:
- Για κάθε μπουκάλι κρασί που χρησιμοποιείτε στη σανγκρία, προσθέστε 1/2 φλιτζάνι μπράντι, 1/4 φλιτζάνι λικέρ πορτοκάλι, 4 κουταλιές απλό σιρόπι, 1/2 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι, 1 φέτες πορτοκάλι και 1 φέτες λεμόνι. Αφήστε το απλό σιρόπι και το κονιάκ για να το διατηρήσετε πιο υγιές και προσθέστε επιπλέον φέτες εσπεριδοειδών ως υποκατάστατα.
- Ανακατέψτε καλά τα υλικά σε ένα μπολ και σερβίρετε πάνω από πάγο.
Βήμα 4. Φτιάξτε ζεστό μηλίτη
Φέρτε 2 κουταλιές μηλίτη μήλου, 2 μπαστούνια κανέλας, 2 ολόκληρα μούρα μπαχάρι, 2 ολόκληρα γαρύφαλλα και 1 φέτες πορτοκάλι σε σιγοβράστε στη σόμπα. Εναλλακτικά, συνδυάστε αυτά τα συστατικά σε μια αργή κουζίνα, σε χαμηλή θερμοκρασία.
- Αναζητήστε δίαιτα ή επιλογές μηλίτη μήλου χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη στο κατάστημα για να μειώσετε τον αριθμό θερμίδων.
- Πασπαλίστε σε κούπες και σερβίρετε με ένα ξυλάκι κανέλας.
- Αυξήστε τις αναλογίες της συνταγής για να φτιάξετε αρκετά για όσους καλεσμένους προσκαλείτε.
