Τα καρύδια είναι ένας από τους πιο ευέλικτους και υγιεινούς ξηρούς καρπούς στον πλανήτη και για αυτούς τους λόγους είναι απίστευτα δημοφιλείς σε όλο τον κόσμο. Εν αγνοία πολλών, η καλλιέργειά τους στο σπίτι είναι εκπληκτικά εύκολη αρκεί να έχετε το κατάλληλο κλίμα και λίγη γνώση για τη διαδικασία.
Βήματα
Μέρος 1 από 3: Φύτευση του σπόρου κάσιους
Βήμα 1. Φυτέψτε τον φρέσκο σπόρο κάσιους σας σε αμμώδες έδαφος
Το αμμώδες έδαφος εξασφαλίζει την έλλειψη υλοτομίας νερού. Αποφύγετε το έδαφος με βάση τον πηλό και οποιοδήποτε τύπο εδάφους χρησιμοποιείτε, βεβαιωθείτε ότι επιτρέπει την ελεύθερη ροή ποτίσματος, καθώς η υλοτομία του νερού μπορεί να προκαλέσει βλάβη στο δέντρο.
- Αγοράστε σπόρους κάσιους ειδικά για καλλιέργεια από καταστήματα προμηθειών κηπουρικής. Τα κάσιους που πωλούνται για κατανάλωση, ακόμη και τα ωμά, δεν είναι βιώσιμα επειδή το προστατευτικό τους κέλυφος έχει αφαιρεθεί.
- Φοράτε πάντα γάντια όταν χειρίζεστε τους σπόρους, ώστε να μην τους αγγίζετε απευθείας. Οι σπόροι κάσιους περιέχουν ερεθιστικά παρόμοια με τον δηλητηριώδη κισσό, που μπορεί να προκαλέσουν φαγούρα στο δέρμα.
Βήμα 2. Φυτέψτε τους σπόρους σας σε βάθος 10 εκατοστών (3,9 ίντσες) για να δημιουργήσετε χώρο για επέκταση των ριζών
Εάν φυτεύετε πολλά δέντρα, φυτέψτε τα 9,1 μέτρα μακριά από το καθένα για να εξασφαλίσετε επαρκή χώρο για ανάπτυξη.
Η χρήση του πιο φρέσκου σπόρου θα δώσει τα καλύτερα αποτελέσματα, οπότε φυτέψτε αμέσως μόλις τον πιάσετε
Βήμα 3. Χρησιμοποιήστε μια περιοχή που δέχεται μέτριες βροχοπτώσεις
Τα κάσιους δεν μπορούν να διατηρηθούν σε περιοχές με έντονες βροχοπτώσεις ή άνεμο, αλλά μπορούν να ευδοκιμήσουν σε εξαιρετικά ζεστές θερμοκρασίες έως και 50 ° C (122 ° F). Εξαιτίας αυτού, οι τροπικές περιοχές που είναι πολύ ζεστές και δέχονται μεσαία επίπεδα βροχόπτωσης είναι ιδανικές. Εάν υπάρχει πολύ βροχή, οι ρίζες θα πνιγούν και το δέντρο θα πεθάνει.
Βήμα 4. Βεβαιωθείτε ότι το δέντρο σας έχει πρόσβαση σε τουλάχιστον 6 ώρες ηλιακού φωτός την ημέρα
Τα κάσιους ευδοκιμούν σε ζεστά, ηλιόλουστα κλίματα και αν το δέντρο δεν δέχεται τόσο πολύ το φως του ήλιου, τότε θα μεγαλώσει αργά και τελικά μπορεί να μην ανθίσει. Οι ιδανικές τοποθεσίες για την καλλιέργεια κάσιους περιλαμβάνουν:
- Ανοίξτε πεδία
- Αγροτική γη
- Στην κορυφή λόφων που δεν θα έχει πολύ αέρα
Μέρος 2 από 3: Καλλιέργεια του κάσιους
Βήμα 1. Ποτίστε το δέντρο μία φορά την εβδομάδα ενώ είναι ακόμα μικρό
Αυτό γίνεται για να διασφαλιστεί ότι το ριζικό σύστημα αναπτύσσεται επαρκώς. Μόλις ωριμάσει, ποτίστε το δέντρο μία φορά την εβδομάδα κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού και μην το ποτίζετε το χειμώνα, καθώς πολύ νερό μπορεί να οδηγήσει στο θάνατο του δέντρου.
Βήμα 2. Λιπάνετε το δέντρο σας μία ή δύο φορές το χρόνο
Τα κάσιους δεν χρειάζονται πολλή λίπανση, αλλά αν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε λίπασμα, θα πρέπει να περιέχει τα ακόλουθα συστατικά.
- Αζωτο
- Zευδάργυρος (καθώς τα κάσιους μπορεί μερικές φορές να έχουν έλλειψη ψευδαργύρου.)
- Φώσφορος
Βήμα 3. Υποστηρίξτε το δέντρο με έναν πάσσαλο
Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό όσο το δέντρο είναι μικρό και αν ζείτε σε ένα θυελλώδες κλίμα. Χωρίς αυτό, είναι πιθανό το δέντρο να ανατιναχτεί και να πεθάνει. Το να μαζεύετε το δέντρο σας γίνεται εύκολα με τα κατάλληλα εφόδια.
Βήμα 4. Κλαδεύετε συχνά το δέντρο
Αυτό θα διασφαλίσει ότι αφαιρείτε τυχόν νεκρά ή μολυσμένα κλαδιά τα οποία, αν αφεθούν ανέπαφα, μπορούν να εξαπλωθούν στο υπόλοιπο δέντρο.
- Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στις υπερπλήρεις περιοχές διακλάδωσης καθώς το κλάδεμα γενναιόδωρα εδώ θα ενθαρρύνει υψηλά επίπεδα ανάπτυξης.
- Εάν τα άρρωστα κλαδιά μολύνουν άλλα μέρη του δέντρου, κινδυνεύετε να έχετε μολυνθεί από φρούτα και πιθανώς ολόκληρο το δέντρο.
Βήμα 5. Θυμηθείτε να είστε υπομονετικοί
Χρειάζονται τρία χρόνια συνολικά από τη σπορά των σπόρων έως τη συγκομιδή των καρπών από το δέντρο.
Μέρος 3 από 3: Συγκομιδή των κάσιους
Βήμα 1. Διαλέξτε τα φρούτα μόλις είναι ροδοκόκκινα και το κέλυφος έχει σκούρο γκρι χρώμα
Αυτό το χρώμα σημαίνει ότι ο καρπός είναι ώριμος και το κέλυφος έχει σχηματιστεί πλήρως. Αυτό συμβαίνει συχνά γύρω από το χειμώνα ή την εποχή των βροχών (ανάλογα με τον τύπο του κλίματος που βρίσκεστε).
Βήμα 2. Ξεχωρίστε το κέλυφος από τα φρούτα (μήλο κάσιους)
Το κέλυφος έχει σχήμα νεφρού και είναι προσαρτημένο στο φρούτο στο ένα άκρο. Το στρίψιμο του κελύφους πρέπει να το αφαιρέσει από τα φρούτα.
- Ο καρπός είναι επίσης βρώσιμος, είναι γεμάτος θρεπτικά συστατικά και πολλοί άνθρωποι το χρησιμοποιούν σε smoothies ή ακόμα και το τρώνε ωμό.
- Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα κελύφη για έως και δύο χρόνια πριν από περαιτέρω επεξεργασία.
Βήμα 3. Roήστε τα μη επεξεργασμένα κελύφη σε ένα τηγάνι καλυμμένο με ψιλή άμμο για 10-20 λεπτά
Αυτό γίνεται γιατί μέσα στα κελύφη υπάρχει το καρύδι, αλλά και ένα εξαιρετικά όξινο, καυστικό λάδι που θα σας κάψει. Είναι εξαιρετικά σημαντικό να καλύψετε τα κελύφη είτε με καπάκι είτε να τα βυθίσετε εντελώς στην άμμο κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας.
- Η θερμοκρασία πρέπει να είναι περίπου 190 ° C (374 ° F) για αυτή τη διαδικασία. Οτιδήποτε υψηλότερο θα έχει ως αποτέλεσμα την εξάτμιση του λαδιού σε αναθυμιάσεις (που πρέπει να αποφεύγεται) και την ξήρανση του περικοχλίου μέσα.
- Χρησιμοποιήστε έναν παλιό δίσκο ψησίματος ή έναν δίσκο μιας χρήσης καθώς το υπόλειμμα του λαδιού μπορεί να είναι δύσκολο να αφαιρεθεί πλήρως μετά.
Βήμα 4. Κοσκινίστε τα κελύφη από την άμμο
Τα κελύφη πρέπει να πλυθούν σε νερό με απορρυπαντικό πριν από περαιτέρω χειρισμό για να αποφευχθεί τυχόν επαφή με το υπόλοιπο λάδι. Προσέξτε να μην έρθετε σε επαφή με τα μάτια ή το πρόσωπό σας κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας λόγω της πιθανότητας να απομείνει λάδι.
Βήμα 5. Σπάστε τα κοχύλια
Τα καρύδια είναι έτοιμα να εξαχθούν από μέσα. Θα έχουν μια επίστρωση γύρω τους που πρέπει να ξεφλουδιστεί προσεκτικά χρησιμοποιώντας την άκρη ενός μαχαιριού προτού προχωρήσετε στο επόμενο βήμα.
Βήμα 6. Roήστε τα καρύδια σε λάδι καρύδας για 5 λεπτά
Αυτό γίνεται για να απαλλαγούμε από τα τελικά υπολείμματα του τοξικού ελαίου και να διασφαλίσουμε ότι είναι εντάξει για φαγητό. Το λάδι πρέπει να θερμανθεί στους 150 ° C περίπου (302 ° F). Τα καρύδια είναι πλέον έτοιμα για κατανάλωση.
Συμβουλές
- Το κάσιους καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο στις τροπικές περιοχές και ως εκ τούτου ευνοεί τις ζεστές συνθήκες όπου μπορεί να δεχθεί πολύ ηλιακό φως όλο το χρόνο. Το δέντρο θα αναπτυχθεί καλύτερα εάν το κλίμα σας ταιριάζει με αυτήν την περιγραφή.
- Μην ανησυχείτε αν παράγετε μόνο μερικά βρώσιμα, ολόκληρα κάσιους για πρώτη φορά. χρειάζεται πολύ εξάσκηση.
