Τα πεκάν είναι ένα καρύδι που προέρχεται από την πλημμυρική πεδιάδα του Μισισιπή. Τα πεκάν καλλιεργούνται ευρέως στις νοτιοανατολικές ΗΠΑ και στα βυθότερα εδάφη του Τέξας και του βόρειου Μεξικού- κάθε μέρος που έχει πλούσιο έδαφος, μακρά, ζεστά καλοκαίρια και δροσερούς χειμώνες. Τα πεκάν είναι τα αγαπημένα των αρτοποιών και των ζαχαροπλαστών, ειδικά το φθινόπωρο και τις διακοπές εποχή.
Η συγκομιδή των πεκάν αφού πέσει στο έδαφος μπορεί να είναι δύσκολη, κουραστική δουλειά, αλλά, με λίγη προετοιμασία και τα κατάλληλα εργαλεία, η χειροκίνητη συγκομιδή πεκάν μπορεί να είναι πραγματικά απολαυστική, ειδικά σε μια τραγανή φθινοπωρινή μέρα.
Βήματα
Μέρος 1 από 4: Προσδιορισμός του χρόνου συγκομιδής
Βήμα 1. Παρατηρήστε τα πεκάν για ενδείξεις ότι τα καρύδια είναι έτοιμα να πέσουν
Τα πεκάν μπορεί να αρχίσουν να πέφτουν από τις αρχές Σεπτεμβρίου έως τον Νοέμβριο και η προετοιμασία για τη συγκομιδή πρέπει να γίνει πριν από την πτώση των ξηρών καρπών, αλλά αρκετά κοντά στην αναμενόμενη πτώση ώστε οι προσπάθειές σας δεν θα έχουν αναιρεθεί από το χρόνο και τον καιρό.
Βήμα 2. Διαπιστώστε ότι τα καρύδια που φέρει το δέντρο -στόχος σας αξίζουν τις προσπάθειες που θα κάνετε
Ορισμένα δέντρα πεκάν θα παράγουν καρύδια χαμηλής ποιότητας, είτε λόγω κακής καλλιεργητικής περιόδου, χαμηλής ποιότητας εδάφους και θρεπτικών συστατικών, είτε είναι απλά προϊόν κακού γενετικού υποβάθρου. Μερικά παραδείγματα αυτών των συνεισφορών στην ποιότητα των καρυδιών είναι τα εξής:
- Τα μη υβριδοποιημένα δέντρα παράγουν καρύδια δενδρυλλίων, συχνά όχι μεγαλύτερα από μικρά βελανιδιά, με απίστευτα σκληρά κελύφη, γεγονός που καθιστά σχεδόν αδύνατη την απόκτηση των ξηρών καρπών. Άλλες κακές γενετικές μπορούν να βρεθούν ακόμη και σε υβριδικά δέντρα των οποίων η δεξαμενή γονιδίων έχει μεταδοθεί σε κακή ποιότητα.
- Οι κακές συνθήκες καλλιέργειας μπορεί να περιλαμβάνουν ξηρή άνοιξη και καλοκαίρι που δεν επέτρεψε στα δέντρα να παράγουν καλή καλλιέργεια, ειδικά όταν δεν χρησιμοποιείται άρδευση, και σε εδάφη που έχουν κακή κατακράτηση υγρασίας από την αρχή.
- Τα χαμηλά επίπεδα κρίσιμων θρεπτικών συστατικών του εδάφους, ειδικά το άζωτο και τα ιχνοστοιχεία/στοιχεία όπως ο ψευδάργυρος, ο σίδηρος και το μαγγάνιο μπορούν να μειώσουν σημαντικά την ποιότητα των ξηρών καρπών.
- Οι προσβολές από έντομα όπως τα σκουλήκια ιστού, τα σκουλήκια οφθαλμών και τα φιδίσια πεκάν μπορούν επίσης να έχουν σοβαρό αντίκτυπο στην υγεία του δέντρου και του ίδιου του καρυδιού.
- Πολύ αργά παγετοί ή πάγωμα μπορεί να βλάψουν τα άνθη και τα μπουμπούκια του πεκάν, μειώνοντας το σύνολο των ξηρών καρπών κατά τη διάρκεια ή μετά την περίοδο ανθοφορίας.
Βήμα 3. Παρατηρήστε το ίδιο το δέντρο για ενδείξεις για την καλλιέργεια καρυδιών, τόσο σε ποιότητα όσο και σε ποσότητα
Στα τέλη του καλοκαιριού, τα πεκάν θα έχουν φτάσει στο πλήρες μέγεθος τους, συμπεριλαμβανομένων των φλοιών τους, οπότε θα πρέπει να έχετε μια καλή ιδέα για το πόσο μεγάλο θα είναι το καρύδι αφού στεγνώσει και πέσει ο φλοιός. Σημειώστε ότι ο φλοιός αντιπροσωπεύει μεταξύ 25-30% της συνολικής μάζας του πεκάν, οπότε ένα πεκάν που φαίνεται μεγάλο ενώ βρίσκεται στο φλοιό του μπορεί να είναι ακόμα απογοητευτικά μικρό όταν φύγει ο φλοιός.
Βήμα 4. Προσέξτε να αρχίσουν να χωρίζονται οι φλούδες
Όταν ένα σημαντικό μέρος των φλοιών του καρυδιού έχει χωριστεί και ανοίξει, είναι καιρός να καθαρίσετε κάτω από το δέντρο. Η απόρριψη τυχόν συντριμμιών από γυμνή γη κάτω από ένα δέντρο και ενδεχομένως η ανάληψη δράσης για την ισοπέδωση του εδάφους μπορεί να είναι το μόνο που χρειάζεται σε αυτήν την κατάσταση, αλλά για δέντρα με χλοοτάπητες ή βοσκότοπους, ή ακόμη και αγριόχορτα κάτω από το κουβούκλιο, θα χρειαστεί περισσότερη δουλειά Το
Μέρος 2 από 4: Προετοιμασία της περιοχής
Βήμα 1. Κούρεψε γύρω από δέντρα με χόρτα γκαζόν κάτω από αυτά
Κυκλώστε το δέντρο έτσι ώστε τα αποκόμματα να εκκενώνονται μακριά από τον κορμό, ενώ αρχίζετε να κυκλώνετε όσο το δυνατόν πιο κοντά στον κορμό. Αυτό θα επιτρέψει στην εκκένωση του χλοοκοπτικού να ωθήσει τα διακοσμητικά και άλλα υπολείμματα μακριά από το δέντρο. Συνεχίστε να κόβετε μέχρι τουλάχιστον 10–15 πόδια (3,0–4,6 μέτρα) πέρα από το θόλο του δέντρου, έτσι ώστε τα καρύδια που πέφτουν κοντά στην άκρη να είναι ορατά για να μαζευτούν. Οι δυνατοί άνεμοι μπορούν να αφήσουν τα πεκάν μια εκπληκτική απόσταση από το δέντρο όταν φύγουν ελεύθερα.
Βήμα 2. Μαζέψτε πεκάν όταν αρχίσουν να πέφτουν
Ο βρεγμένος καιρός μπορεί να είναι επιβλαβής για τους ξηρούς καρπούς και η τροφή για άγρια ζώα μπορεί να σας κερδίσει εάν παραμείνουν στο έδαφος. Τα κοράκια και οι σκίουροι λατρεύουν ιδιαίτερα τα πεκάν, όπως και τα ελάφια και άλλα άγρια ζώα.
Βήμα 3. Κρατήστε τα φύλλα ψημένα ή σπασμένα
Χρησιμοποιήστε ένα φυσητήρα φύλλων εάν είναι δυνατόν, αφού η εύρεση των πεκάν σε μια θάλασσα από παρόμοια χρώματα φύλλων θα κάνει το έργο ακόμη πιο δύσκολο.
Μέρος 3 από 4: Συγκομιδή πεκάν σύμφωνα με την κλίμακα
Βήμα 1. Σκύψτε και επιλέξτε τα πεκάν σας
Εάν τα πρώτα λίγα πεκάν δεν επαρκούν για να δικαιολογήσουν τη χρήση περισσότερων τεχνολογικών μέσων για τη συγκομιδή τους, μπορείτε απλά να σκύψετε και να μαζέψετε μεμονωμένα πεκάν καθώς περπατάτε κάτω από το δέντρο. Έχετε ένα δοχείο, όπως έναν άδειο πλαστικό κουβά πέντε γαλόνια, για να διατηρήσετε τη συγκομιδή σας. Για τους δυνατούς και ενεργητικούς, αυτή είναι μια αποτελεσματική τεχνική για τη συγκομιδή πεκάν κάτω από ένα ή δύο δέντρα. Μερικοί διαπιστώνουν ότι το να σέρνονται στα γόνατά τους θα αρκεί επίσης για το σκοπό της συγκέντρωσης πεκάν.
Βήμα 2. Χρησιμοποιήστε ένα εργαλείο επιλογής πεκάν εάν η πρόκληση να σέρνετε γύρω ή να σκύψετε (σκύβετε) είναι μεγάλη για εσάς
Υπάρχουν αρκετές ποικιλίες συλλεκτών τοποθετημένες σε κοντές λαβές, αλλά οι περισσότερες αποτελούνται από διαμόρφωση σύρματος ελατηρίου με μια μικρή χοάνη για να συγκρατούν τα παξιμάδια. Το ελατήριο πιέζεται προς τα κάτω στο παξιμάδι, το οποίο απλώνει τα καλώδια επιτρέποντάς του να γλιστρήσει μεταξύ τους και συλλαμβάνεται στη χοάνη. Αδειάζετε τη χοάνη συχνά σε κάδο ή άλλο δοχείο για να αποφύγετε τη διαρροή των πεκάν. (Δείτε το πρώτο βίντεο παρακάτω.)
Βήμα 3. Χρησιμοποιήστε έναν χειροκίνητο τροχό επιλογέα
Πρόκειται για απλά μηχανήματα που λειτουργούν σαν χλοοκοπτικό τύπου τροχού, που πιάνουν τα παξιμάδια μεταξύ εύκαμπτων κυλίνδρων ή δακτύλων και τα εναποθέτουν σε χοάνη. Τα περισσότερα από αυτά τα σκεύη θα μαζέψουν μια σημαντική ποσότητα σκουπιδιών, οπότε η διατήρηση του εδάφους καθαρού κάτω από το δέντρο είναι κρίσιμη για τη μείωση του εργατικού δυναμικού. (Δείτε το δεύτερο βίντεο παρακάτω.)
Βήμα 4. Νοικιάστε μια μηχανή συγκομιδής πεκάν για μεγάλους οπωρώνες
Οι θεριζοαλωνιστικές μηχανές Pecan χρησιμοποιούν μηχανές με τράκτορα που σαρώνουν τον οπωρώνα για τη συγκομιδή των ξηρών καρπών. Όταν χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με αναδευτήρες δέντρων, αυτός είναι ο λιγότερο απαιτητικός και αποδοτικός τρόπος συγκομιδής πεκάν, αλλά είναι πραγματικά πέρα από το επίκεντρο αυτού του άρθρου.
Μέρος 4 από 4: Ταξινόμηση μέσω συγκομιδών ξηρών καρπών
Βήμα 1. Ταξινομήστε τους παραμορφωμένους ή κατεστραμμένους ξηρούς καρπούς όταν ολοκληρώσετε τη συγκομιδή τους
Αν δεν επιλέξετε να σπάσετε και να ξεφλουδίσετε μόνοι σας, θα καταλήξετε να πληρώσετε για να υποβληθείτε σε επεξεργασία αυτών των ανεπιθύμητων ξηρών καρπών. Εάν σκοπεύετε να πουλήσετε τα πεκάν σας, το να έχετε υποτυπώδεις ή άχρηστους ξηρούς καρπούς θα αναγκάσει τον αγοραστή να προσφέρει χαμηλότερη τιμή από ό, τι για σταθερά, υψηλής ποιότητας πεκάν. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα εάν πουλάτε σε έναν χονδρέμπορο, ο οποίος βαθμολογεί προσεκτικά τις αγορές του για να διασφαλίσει την ποιότητα του προϊόντος του. Μερικά πράγματα που πρέπει να αναζητήσετε για να καθορίσετε την ποιότητα των πεκάν σας είναι τα εξής:
- Χρωματισμός. Τα καλά πεκάν πρέπει να έχουν ομοιόμορφο χρώμα. Ορισμένες ποικιλίες, όπως οι Stuarts και Donaldsons έχουν λωρίδες κοντά στα άκρα των οφθαλμών και ένας καλός ορισμός μεταξύ του χρώματος της λωρίδας (συνήθως μαύρου) και των κελυφών (ελαφρύ μαύρισμα) είναι ενδεικτικά ενός καλού καρυδιού.
- Σχήμα κελύφους. Τα πεκάν σχηματίζονται στο εσωτερικό του φλοιού καθώς τα θρεπτικά συστατικά περνούν μέσα από τις φλέβες του φλοιού, στη συνέχεια μέσω του ακόμα μαλακού κελύφους, γεμίζοντας από το άκρο του οφθαλμού μέχρι την άκρη. Εάν ο ξηρός καιρός, η εξάντληση των θρεπτικών συστατικών του εδάφους ή η βλάβη των εντόμων στο φλοιό διακόψει αυτήν τη διαδικασία σίτισης, το καρύδι θα κωνίσει προς το άκρο του άκρου, πράγμα που σημαίνει ότι το μοσχοκάρυδο δεν έχει συνεχίσει να αναπτύσσεται εντελώς.
- Ήχος. Αυτό μπορεί να φαίνεται ασυνήθιστο, αλλά τα πεκάν, όταν κουνιούνται ή πέφτουν μαζί, κάνουν έναν διακριτικό ήχο. Τα κούφια πεκάν δεν ακούγονται, ενώ τα καλά, γεμάτα πεκάν θα ακουστούν συμπαγή, ακόμη και αν απλά ταρακουνήσετε στα χέρια σας. Καθώς μαζεύετε τα πεκάν, τα τινάζετε και σπάτε μερικά ύποπτα που ακούγονται, και σύντομα θα αναπτύξετε ένα αυτί για τον ήχο ενός καλού, γεμάτου πεκάν.
- Βάρος. Παρόλο που τα μεμονωμένα πεκάν ζυγίζουν πολύ λίγο, ένας έμπειρος συλλέκτης, ειδικά όταν μαζεύει ή διαλέγει με το χέρι, σύντομα θα παρατηρήσει μια σαφή διαφορά στο βάρος των γεμάτων πεκάν, σε σύγκριση με εκείνες μικρότερης ποιότητας.
Βήμα 2. Σάψτε τα πεκάν σας για αποθήκευση
Γενικά, τα πεκάν μπορούν να αποθηκευτούν σε χαλαρά υφασμάτινα σακιά, σε δροσερό και ξηρό μέρος για αρκετές εβδομάδες μετά τη συγκομιδή. Οι ξηροί καρποί θα βελτιωθούν πραγματικά σε ποιότητα, ιδιαίτερα εκείνοι που συγκομίζονται νωρίς, καθώς θεραπεύονται. Μην παραλείψετε το βήμα σκλήρυνσης. Τα ακάλυπτα πεκάν δεν θα σπάσουν σωστά και είναι δύσκολο να ξεφλουδίσουν. Η κατάψυξη σταματά τη διαδικασία σκλήρυνσης, οπότε βεβαιωθείτε ότι τα καρύδια έχουν ωριμάσει πριν τα καταψύξετε. Η κατάψυξη θα σας επιτρέψει να αποθηκεύσετε τα καρύδια ακόμη περισσότερο, χωρίς σχεδόν καμία επίδραση στην ποιότητά τους. Θυμηθείτε ότι η φύση έχει προσφέρει στους ξηρούς καρπούς σκληρά κελύφη, ένα σχεδόν τέλειο δοχείο αποθήκευσης.
Βήμα 3. Ξεφλουδίστε τα καρύδια σας
Εάν είστε αρκετά τυχεροί που έχετε μια εγκατάσταση επεξεργασίας πεκάν κοντά, μπορείτε να πάρετε τα πεκάν σας και να τα σπάσετε από το μηχάνημα. Μπορείτε επίσης να ελέγξετε με το τοπικό κατάστημα προμηθειών αγροκτήματος, καθώς πολλά από αυτά διαθέτουν μηχανές ρωγμών. Αναμένετε να πληρώσετε 25 έως 40 λεπτά ανά λίρα για αυτήν την υπηρεσία. Εάν θέλετε να τα σπάσετε μόνοι σας, μπορείτε να αγοράσετε ένα κροτίδα πεκάν για αυτήν την εργασία.
Βίντεο - Χρησιμοποιώντας αυτήν την υπηρεσία, ορισμένες πληροφορίες ενδέχεται να κοινοποιηθούν στο YouTube
Συμβουλές
- Οι παλιοί χρονομετρητές χρησιμοποιούσαν τις ουρές του πουκαμίσου τους για μια ποδιά για να κρατήσουν τα πεκάν τους, μερικοί έδεναν ακόμη και την ουρά του πουκαμίσου για να σχηματίσουν μια θήκη που μοιάζει με καγκουρό για να συσσωρεύουν τα καρύδια μέχρι να τα πετάξουν στον κάδο ή το σάκο.
- Απολαύστε τη διαδικασία. Αποφύγετε να εργαστείτε τόσο σκληρά ή για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα που θα γίνετε άθλιοι. Φυσικά θέλετε να μαζέψετε όσο το δυνατόν γρηγορότερα και αποτελεσματικότερα, αλλά απολαύστε τον καθαρό, φθινοπωρινό αέρα ενώ εργάζεστε.
- Η πρόωρη συγκομιδή συνήθως αποδίδει εάν σκοπεύετε να πουλήσετε τη σοδειά σας. Τα περισσότερα πεκάν που πωλούνται σε καταστήματα λιανικής πώλησης στις ΗΠΑ αγοράζονται για ψήσιμο για διακοπές και οι πρώτες τιμές της αγοράς είναι πολλές φορές οι καλύτερες τιμές του έτους.
- Να είστε προσεκτικοί, όταν τα καρύδια αρχίσουν να πέφτουν. Συχνά, θα διαπιστώσετε ότι συγκεκριμένα άκρα έχουν μεγαλύτερες καλλιέργειες ή πέφτουν σε ελαφρώς διαφορετικούς χρόνους, οπότε μπορεί να θεωρήσετε ότι είναι πιο παραγωγικό να συγκεντρώσετε τις προσπάθειές σας σε ορισμένες περιοχές κάτω από ένα δέντρο.
- Η διατήρηση των ξηρών καρπών από διαφορετικά δέντρα, ειδικά εκείνων διαφορετικών ποικιλιών, δεδομένου ότι μπορεί να διαφέρουν πολύ σε μέγεθος, θα διευκολύνει την εμπορία (ή το ξεφλούδισμα). Τα μηχανήματα με κέλυφος, ή ακόμα και τα χειροκίνητα προστατευτικά, συχνά πρέπει να ρυθμίζονται σε ένα συγκεκριμένο εύρος μεγέθους παξιμαδιών, οπότε είτε τα πολύ μεγάλα είτε τα πολύ μικρά παξιμάδια μπορεί να μην σπάσουν σωστά.
- Το να διατηρείτε το έδαφος κάτω από τα δέντρα καθαρό είναι ένα από τα πιο σημαντικά βήματα για να κάνετε τη συγκομιδή πεκάν μια ευχάριστη διαδικασία. Οι μπάρες, τα ζιζάνια και τα συντρίμμια καθιστούν την εύρεση και τη συλλογή αυτών των καμουφλαρισμένων ξηρών καρπών πραγματική αγγαρεία.
Προειδοποιήσεις
- Προσέξτε τα ενοχλητικά έντομα ενώ εργάζεστε. Τα μυρμήγκια της φωτιάς είναι ενοχλητικά παράσιτα, τα οποία τρέφονται με πεκάν που ραγίζονται από τα ζώα όταν πέφτουν. Να είστε ενήμεροι για τις αλλεργίες στα μυρμήγκια και τις μέλισσες πριν χτυπήσετε στον οπωρώνα για να μαζέψετε πεκάν.
- Χρησιμοποιήστε ορθή κρίση όταν ξεκινάτε τη συγκομιδή σας. Μεγάλες περιόδους κάμψης για να μαζέψετε πεκάν μπορεί να έχουν επώδυνη επίδραση στην πλάτη σας.
