Μπορεί να φαίνεται υπερβολικό να πλένετε ένα αβοκάντο όταν πρόκειται να ξεφλουδίσετε το δέρμα, αλλά τα δέρματα του αβοκάντο φιλοξενούν βακτήρια που μπορούν να μεταφερθούν στο μαχαίρι σας καθώς κόβετε τα φρούτα. Τα βακτήρια μπορούν στη συνέχεια να μπουν στα ίδια τα φρούτα, προκαλώντας σας αδιαθεσία. Ωστόσο, εάν γνωρίζετε πώς να καθαρίζετε τις φλούδες του αβοκάντο και να διατηρείτε έναν καθαρό χώρο εργασίας, μπορείτε να πλύνετε σωστά τα αβοκάντο σας και να μειώσετε τις πιθανότητές σας να προσβληθείτε από τροφική ασθένεια.
Βήματα
Μέθοδος 1 από 2: Καθαρισμός των δερμάτων αβοκάντο
Βήμα 1. Τοποθετήστε τα αβοκάντο κάτω από δροσερό ή χλιαρό τρεχούμενο νερό
Μην γεμίζετε το νεροχύτη με νερό και μην αφήνετε τα αβοκάντο σε αυτό, καθώς αυτό δεν απομακρύνει αποτελεσματικά τη βρωμιά. Απλά ανοίξτε το νερό και κρατήστε το αβοκάντο κάτω από αυτό.
Βεβαιωθείτε ότι το νερό σας είναι πόσιμο ή κατάλληλο για πόσιμο ή πλύσιμο φαγητού. Εάν είναι δυνατόν, χρησιμοποιήστε απεσταγμένο νερό ή εμφιαλωμένο νερό, το οποίο έχει φιλτραριστεί για να απαλλαγείτε από μολυσματικούς παράγοντες
Βήμα 2. Καθαρίστε τη βρωμιά και άλλα υπολείμματα από τις φλούδες του αβοκάντο με ένα πινέλο λαχανικών
Καθώς κρατάτε το αβοκάντο κάτω από τρεχούμενο νερό, πάρτε μια καθαρή βούρτσα λαχανικών και τρίψτε απαλά την επιφάνεια του αβοκάντο. Κάντε το μέχρι να μην υπάρχει πλέον βρωμιά ή άλλα ορατά υπολείμματα στο δέρμα.
- Μη χρησιμοποιείτε σαπούνι, χλωρίνη ή ειδικά πλυντήρια φρούτων. Δεν είναι πιο αποτελεσματικά από το τρεχούμενο νερό.
- Εάν δεν έχετε βούρτσα λαχανικών, χρησιμοποιήστε μια νέα οδοντόβουρτσα. Μην χρησιμοποιείτε τα χέρια σας. Τα δέρματα του αβοκάντο είναι αυλακωτά και μπορεί να καλύπτονται με τεχνητό κερί που μπορεί να παγιδεύσει παθογόνους παράγοντες. Είναι αδύνατο να βγάλεις όλα τα παγιδευμένα βακτήρια μόνο με τα χέρια σου.
Βήμα 3. Στεγνώστε καλά τα αβοκάντο
Η υγρασία είναι μία από τις συνθήκες που χρειάζονται τα βακτήρια για να αναπτυχθούν. Αφού αφαιρέσετε όλη τη βρωμιά και τα υπολείμματα, σκουπίστε τελείως τα αβοκάντο σας με μια χαρτοπετσέτα και τοποθετήστε τα στη σανίδα κοπής για να τα κόψετε.
Μέθοδος 2 από 2: Διατήρηση καθαρής επιφάνειας εργασίας
Βήμα 1. Επιλέξτε αβοκάντο χωρίς καφέ κηλίδες ή μώλωπες
Αποφασίστε τι είδους αβοκάντο χρειάζεστε και πόσο ώριμα θέλετε να είναι, στη συνέχεια ελέγξτε κάθε φρούτο για καφέ κηλίδες ή μώλωπες. Οι καφέ κηλίδες και οι μώλωπες ευνοούν την ανάπτυξη βακτηρίων, οπότε η επιλογή αβοκάντο με άψογη φλούδα θα σας βοηθήσει να αποφύγετε τα υπερβολικά μολυσμένα φρούτα.
Βεβαιωθείτε ότι αποφεύγετε να μελαγχρώσετε τα αβοκάντο αφού τα αγοράσετε, έτσι ώστε να μην εισάγετε βακτήρια στο φρούτο. Μην τοποθετείτε βαριά αντικείμενα πάνω ή γύρω από αβοκάντο στην τσάντα για ψώνια και αποθηκεύστε τα κάπου όπου δεν θα θρυμματιστούν
Βήμα 2. Πλύνετε τα χέρια σας με νερό και σαπούνι χεριών
Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή μεταφοράς βακτηρίων στα χέρια σας στα φρούτα. Ενεργοποιήστε τρεχούμενο νερό, αφρίστε τα χέρια σας με σαπούνι και τρίψτε για 20 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια ξεπλύνετε τα χέρια σας και στεγνώστε τα καλά.
Βήμα 3. Πλύνετε το μαχαίρι σας μετά από κάθε χρήση με ζεστό νερό και σαπούνι πιάτων
Τα βακτήρια από άλλα τρόφιμα που έχετε κόψει μπορούν να μεταφέρουν από το μαχαίρι σας στο αβοκάντο. Αφού τελειώσετε με ένα μαχαίρι, περάστε το κάτω από ζεστό νερό και πλύνετε το με σαπούνι πιάτων. Στη συνέχεια ξεπλύνετε μέχρι να φύγει όλο το σαπούνι και στεγνώστε το εντελώς με ένα καθαρό πανί πιάτων.
Βήμα 4. Πλύνετε την σανίδα κοπής μετά από κάθε χρήση και απολυμάνετε την τακτικά
Οι σανίδες κοπής περιέχουν βακτήρια από τα τρόφιμα που τοποθετούνται σε αυτά. Αφού χρησιμοποιήσετε ένα ξύλο κοπής, τοποθετήστε το κάτω από τρεχούμενο νερό και πλύνετε το με σαπούνι πιάτων. Στη συνέχεια ξεπλύνετε την σανίδα κοπής και στεγνώστε την εντελώς και από τις δύο πλευρές με μια χαρτοπετσέτα ή ένα πανί πιάτων ή τοποθετήστε την στο πλάι της για να στεγνώσει στον αέρα.
- Οι πλαστικές σανίδες κοπής συσσωρεύουν αυλακώσεις μαχαιριού με την πάροδο του χρόνου και αυτές οι αυλακώσεις μπορούν να παγιδεύσουν βακτήρια. Είναι αδύνατο να καθαρίσετε αυτά τα βακτήρια με το χέρι, οπότε χρησιμοποιήστε το πλυντήριο πιάτων για να καθαρίσετε τις πλαστικές σανίδες μετά από κάθε χρήση.
- Οι ξύλινες σανίδες κοπής δεν μπορούν να τοποθετηθούν στο πλυντήριο πιάτων, αλλά είναι πιο υγιεινές επειδή τα βακτήρια απορροφώνται στο ξύλο και τελικά πεθαίνουν. Εκτός από το πλύσιμο με σαπούνι και νερό μετά από κάθε χρήση, απολυμάνετε την σανίδα κοπής σας τουλάχιστον μία φορά το μήνα.
Βήμα 5. Χρησιμοποιήστε ξεχωριστές σανίδες κοπής για ωμό κρέας, ωμά πουλερικά και λαχανικά
Ακόμα κι αν πλένετε τις σανίδες κοπής μετά από κάθε χρήση, τα βακτήρια από ωμό κρέας, πουλερικά και θαλασσινά ενδέχεται να εξαπλωθούν σε άλλα τρόφιμα που τοποθετείτε στον πίνακα κοπής. Κρατήστε μια ξεχωριστή σανίδα κοπής που χρησιμοποιείτε μόνο για τα αβοκάντο και άλλα φρούτα σας.
Συμβουλές
- Πλύνετε τα αβοκάντο σας αμέσως πριν τα φάτε. Εάν τα πλένετε και στη συνέχεια τα αποθηκεύετε, το αβοκάντο σας μπορεί ακόμα να μαζέψει βακτήρια από το περιβάλλον με την πάροδο του χρόνου.
- Εάν δεν τελειώσετε το αβοκάντο σας, πασπαλίστε λίγο χυμό λεμονιού, χυμό λάιμ ή ξύδι και βάλτε το σε αεροστεγές δοχείο. Κρατήστε το δοχείο στο ψυγείο, βεβαιωθείτε ότι είναι ξεχωριστό από οποιοδήποτε ωμό κρέας ή πουλερικά.
