Εάν ζείτε στο κεντρικό-ανατολικό τμήμα των Ηνωμένων Πολιτειών, πιθανότατα έχετε δει καρυδιές σε πάρκα ή χαμηλές περιοχές ανάμεσα σε ποτάμια, κολπίσκους και πυκνά δάση. Οι πιο συνηθισμένοι τύποι καρυδιών στην Αμερική είναι η μαύρη καρυδιά, η βουτερνέτ (ή η λευκή καρυδιά) και η αγγλική καρυδιά. Ενώ μπορεί να μοιάζουν πολύ, μπορείτε να τα ξεχωρίσετε αναζητώντας μικρές διαφορές μεταξύ του φλοιού και των φύλλων. Η γεύση των καρυδιών είναι επίσης ένας διασκεδαστικός (και νόστιμος) τρόπος για να καταλάβετε τι είδους δέντρο κοιτάζετε.
Βήματα
Μέθοδος 1 από 2: Εξέταση των φρούτων και του κορμού
Βήμα 1. Αναζητήστε στρογγυλά ή επιμήκη πράσινα περιβλήματα που αναπτύσσονται σε λεπτά κλαδιά
Τα καρύδια δεν αναπτύσσονται σε καφέ φλοιούς όπως έχουμε συνηθίσει να βλέπουμε στα καταστήματα. Ο καφέ φλοιός βρίσκεται στην πραγματικότητα μέσα σε ένα μεγαλύτερο σιωπηλό περίβλημα με χρώμα ασβέστη περίπου στο μέγεθος μιας μικρής μπάλας τένις. Συνήθως θα δείτε 2 ή 3 πράσινους γύρους να μεγαλώνουν κοντά στο σημείο που τα κλαδιά που φέρουν φύλλα εκτοξεύονται από πιο λεπτά κλαδιά.
- Λάβετε υπόψη ότι οι μαύρες καρυδιές δεν μεγαλώνουν καρύδια μέχρι να είναι 4 έως 7 ετών. Τα Butternuts διαρκούν 2 έως 3 χρόνια και τα αγγλικά καρύδια μπορούν να διαρκέσουν από 4 έως 10 χρόνια. Οι πιο πλούσιες συγκομιδές συμβαίνουν συνήθως αφού το δέντρο (οποιαδήποτε ποικιλία) είναι 10 ετών.
- Τα καρύδια των αγγλικών και των μαύρων καρυδιών είναι στρογγυλά ενώ τα καρυδάκια έχουν επιμήκη περιβλήματα σε σχήμα παπάγιας.
- Mayσως χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε κιάλια, καθώς οι καρυδιές μπορούν να φτάσουν σε ύψος 15 έως 30 μέτρα και να φθάσουν ψηλά στους κορμούς τους.
Βήμα 2. Κάντε διάκριση μεταξύ λείου, ανοιχτού φλοιού ή σκούρου, ραβδωτού φλοιού
Ο βαθύ γκρι φλοιός από μαύρες καρυδιές και αγγλικές καρυδιές έχει στρογγυλεμένες κορυφογραμμές και βαθιές ρωγμές που τρέχουν κάθετα πάνω και κάτω από τον κορμό. Ο φλοιός των δένδρων είναι ανοιχτό γκρι και σχετικά λείος στην αφή.
- Εάν αφαιρέσετε λίγο από το γκρι εξωτερικό φλοιό από τον κορμό μιας μαύρης καρυδιάς ή αγγλικής καρυδιάς, θα δείτε ένα πλούσιο σοκολατένιο καφέ χρώμα από κάτω.
- Ο φλοιός των μαύρων καρυδιών μπορεί να ποικίλει από σκούρο καφέ έως γκρι, ενώ τα καρυδάκια έχουν λευκό-γκρι χρώμα.
- Αυτός είναι ένας καλός τρόπος για να αναγνωρίσετε τις καρυδιές το χειμώνα όταν δεν παράγουν καρύδια και τα φύλλα τους έχουν πέσει.
Βήμα 3. Ελέγξτε την περιοχή γύρω από το δέντρο για φυτά που πεθαίνουν ή κιτρινίζουν
Τα μαύρα καρύδια είναι αλληλοπαθητικά, πράγμα που σημαίνει ότι απελευθερώνουν χημικές ουσίες στο έδαφος που μπορούν να δηλητηριάσουν τα φυτά έως και 50 ή 60 πόδια μακριά. Εάν το δέντρο στέκεται χωρίς γειτονικά δέντρα ή βούρτσα, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να είναι καρυδιά.
- Τα δέντρα Butternut και αγγλικής καρυδιάς επίσης απελευθερώνουν τοξίνες αλλά σε πολύ μικρότερες ποσότητες, ώστε να μπορούν να επιβιώσουν άλλα κοντινά δέντρα και θάμνοι.
- Ωστόσο, υπάρχουν μερικά δέντρα που μπορούν να ανεχτούν την τοξικότητα του μαύρου καρυδιού (σημειώστε ότι δεν είναι εξαντλητικός κατάλογος): Ιαπωνικό σφενδάμι, κόκκινο σφενδάμι, κίτρινη σημύδα, κοκκινοπούλα, φρυδάκι, βελανιδιά (όλες οι ποικιλίες), μαύρο κεράσι, ιτιά και φτελιά.
Βήμα 4. Αναζητήστε στοιχεία για κάλυκες κάτω από το δέντρο
Οι πεινασμένοι σκίουροι, οι δρυοκολάπτες και οι αλεπούδες αγαπούν να επισκέπτονται αυτά τα δέντρα για ένα καλό γεύμα και συχνά σκορπίζουν όστρακα και περιβλήματα γύρω από τον κορμό. Μπορεί επίσης να παρατηρήσετε μικρά ανάχωμα φρεσκοσυσσωρευμένης βρωμιάς όπου οι γκρίζοι σκίουροι μπορεί να έχουν θάψει τους ξηρούς καρπούς.
Σημειώστε ότι σας αρέσει λιγότερο να βρίσκετε ραγισμένα περιβλήματα το χειμώνα, όταν το δέντρο είναι σε αδράνεια
Βήμα 5. Δοκιμάστε ένα καρύδι από το δέντρο για να δείτε αν είναι ήπιο, βουτυρώδες ή γήινο
Τα αγγλικά καρύδια είναι γνωστά για την ήπια, ευχάριστη γεύση τους, ενώ τα μαύρα καρύδια διαθέτουν έντονη, γήινη γεύση. Τα καρύδια από το δέντρο βουτέρνου έχουν την ίδια γεύση, όπως ακούγονται βουτυρώδη!
- Το κέλυφος των αγγλικών καρυδιών είναι πιο λεπτό και πολύ πιο εύκολο να ανοίξει από τις άλλες 2 ποικιλίες.
- Τα καρύδια που πιθανότατα θα βρείτε στα καταστήματα προέρχονται συνήθως από αγγλικές καρυδιές.
- Τα καρύδια από μαύρες καρυδιές είναι τόσο δυνατά που συνήθως χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αρωματικών και εκχυλισμάτων.
- Προσέξτε να ανοίξετε τα περιβλήματα από μια μαύρη καρυδιά γιατί το κέλυφος μπορεί να λεκιάσει τα χέρια και τα ρούχα σας.
Προειδοποίηση:
Δοκιμάστε κάτι μόνο εάν είστε ήδη σχετικά σίγουροι ότι έχετε να κάνετε με μια καρυδιά. Διαφορετικά, μπορεί να καταπιείτε κάτι δυνητικά επιβλαβές.
Μέθοδος 2 από 2: Επιθεώρηση των φύλλων
Βήμα 1. Παρατηρήστε το χρώμα των φύλλων
Κατά τους ανοιξιάτικους και καλοκαιρινούς μήνες, τα φύλλα καρυδιάς θα είναι πρασινωπό-κίτρινα. Το φθινόπωρο ή το χειμώνα, τα φύλλα γίνονται καφέ ή έντονα κίτρινα (όχι κόκκινα ή πορτοκαλί όπως άλλα δέντρα).
- Τα φύλλα των καρυδιών εμφανίζονται συνήθως αργότερα την άνοιξη από τα άλλα δέντρα και πέφτουν νωρίτερα στα τέλη του καλοκαιριού ή στις αρχές του φθινοπώρου.
- Αυτό ισχύει για τα αγγλικά, butternut και μαύρα καρυδιά.
Βήμα 2. Αναζητήστε γερά κλαδιά που περιέχουν 5 έως 25 οδοντωτά ή λεία φυλλάδια
Τα γερά, άκαμπτα κλαδιά κρατούν το καθένα έναν περιττό αριθμό φύλλων (που κυμαίνονται από 5 έως 25). Οι άκρες κάθε φύλλου θα φαίνονται οδοντωτές ή οδοντωτές (όπως μικροσκοπικά ζιγκ-ζαγκ). Ωστόσο, τα φύλλα των αγγλικών καρυδιών δεν είναι οδοντωτά.
- Τα μεγαλύτερα φυλλάδια βρίσκονται κοντά στο κέντρο του κλαδιού.
- Τα φύλλα θα είναι ελαφρώς μακρύτερα στα βουτυρόδεντρα.
- Οι αγγλικές καρυδιές έχουν λιγότερα φύλλα από τα δύο βουτυρόκαρδα και μαύρα καρυδιά (που έχουν τα περισσότερα).
Βήμα 3. Παρατηρήστε αν τα φύλλα είναι πολύ κλιμακωτά ή όχι
Κάθε φύλλο που βγαίνει από το κλαδί δεν κάθεται ακριβώς απέναντι από ένα άλλο φύλλο. Αντ 'αυτού, τα φύλλα είναι διατεταγμένα με εναλλασσόμενο τρόπο (που συγκλονίζουν σαν σκαλοπάτια). Τα φύλλα των αγγλικών καρυδιών έχουν μεγαλύτερη απόσταση μεταξύ τους, με περίπου 0,7 ίντσες (1,8 εκατοστά) έως 1,9 ίντσες (4,8 εκατοστά) μεταξύ κάθε φύλλου.
Λόγω του γκριζώματος, τα φύλλα μπορεί να έχουν μια φτερωτή εμφάνιση
Βήμα 4. Αναζητήστε ένα μεγάλο ή μικρό τελικό φυλλάδιο
Οι καρυδιές Butternut έχουν ένα μεγάλο φυλλάδιο, που κολλάει σε γραμμή με το κλαδί. Οι αγγλικές καρυδιές έχουν επίσης ένα μεγάλο τελικό φύλλο, αλλά με λείες (όχι οδοντωτές) άκρες. Τα φύλλα μαύρης καρυδιάς έχουν ένα πολύ μικρότερο φυλλάδιο που προεξέχει από την άκρη του κλαδιού.
Μερικές φορές τα μαύρα καρύδια δεν θα αναπτύξουν καθόλου τελικά φύλλα. Αντ 'αυτού, μπορεί να έχουν ένα μικρό, ασαφές στέλεχος στο τέλος του κλαδιού
Βήμα 5. Ανοίξτε ένα κλαδί για να δείτε αν το εσωτερικό του είναι θαλαμωτό
Χρησιμοποιήστε ένα μικρό μαχαίρι για να ανοίξετε το κλαδί σε μήκος. Αν δείτε μικρούς θαλάμους χωρισμένους με ινώδεις, κάθετους τοίχους (που ονομάζονται "πίθος"), γνωρίζετε ότι είναι μια καρυδιά.
- Τα κλαδιά κάθε ποικιλίας καρυδιάς έχουν θαλάμους.
- Οι αγγλικές και οι μαύρες καρυδιές θα έχουν σκούρο καφέ χυλό, ενώ τα δέντρα βουτύρου είναι ανοιχτό μαύρισμα μέσα στα κλαδιά.
Βήμα 6. Τρίψτε ένα φύλλο στα χέρια σας και μυρίστε το αν δεν είστε σίγουροι
Τρίψτε ένα ή δύο φύλλα ανάμεσα στα χέρια σας και πάρτε το άρωμα. Εάν πρόκειται για οποιοδήποτε είδος καρυδιάς (μαύρο, βουτυρένιο ή αγγλικό), θα μυρίζει σαν καρυκευμένο εσπεριδοειδές.
Μερικοί άνθρωποι λένε ότι η μυρωδιά θυμίζει βερνίκι επίπλων που αγοράσατε από το κατάστημα
Συμβουλές
- Φορέστε γάντια για να μαζέψετε τους ξηρούς καρπούς από μια μαύρη καρυδιά για να αποφύγετε να λεκιάσετε το δέρμα σας.
- Χρησιμοποιήστε έναν στιβαρό καρυοθραύστη για να ανοίξετε τα σκληρά κοχύλια από μαύρες καρυδιές.
